“几位大人不如先尝尝，这腊味合蒸先三十文一份，今儿头天来，只收一半，十五文钱只当开个张。”

　　腊味四合煲仔饭同香菇滑鸡煲仔饭一样卖三十文一份，另肉末茄子跟酸菜肉丝卖二十文一份，都照半价算，宝珠又顺道问周围那些力工有没有要的。

　　那四位巡逻的官差听说只照一半来收，又心动了，早起巡街还没吃饭，现下正是腹内空空，十五文钱寻常只能吃两碗清油下的面，现下能吃上饭食不说，还有劳什子腊肉鸡肉，听着怪叫人馋的慌。

　　“四样味道的，一样给上一碗。”打头的衙差先坐下，另外三人也一人分了个凳子各占一边，推车上头砌了灶，四口小灶台，底下是相通的，柴禾搁进去四口灶能一起烧。

　　米都是提前浸好的，方才为了吸引人，一样味道都备了一份正在灶上烧，这会儿要吃也快。

　　宝珠又去吆喝起桥边的那些力工，有人要养家糊口，只能咽下口水屏息不看，也有人是寡汉一个，一人吃饱全家不饿，寻常挣得钱也多是花销出去了，手里凡有几个子儿都极散漫，没钱了便来渡口做些苦累活儿，有钱了不是吃香喝辣便是花去粉头行首身上。

　　这样的人要吃便吃好的，三五成群的一来，要的都是好的——腊味合饭跟香菇滑鸡饭。

　　大郎手快，拾出碗配好米菜已经架到灶上了，一边还叫几人稍微等等，“约莫一炷香的功夫，劳几位且等上片刻，多赠您几位半个咸鸭蛋。”

　　一群人见赠了咸鸭蛋，也没甚好说的，宝珠在一边收了银钱，她生的标志，倒惹得那几人多看了两眼，有大哥在，又有一桌子差役，一群人倒什么轻浮的举动。

　　那边桌上的衙差也切了一碟子咸鸭蛋送过去，因一早吃饭确实有些油腻，宝珠又拿了车底下自家打磨好的竹筒子出来给几人倒茶，这样的竹筒大哥得闲时磨了好多，专用来给人泡茶的。这茶也不是什么好茶，一早用茉莉花跟茶沫子泡好又将茶渣滤干净了，茶汤倒进桶里，放井水镇过，盖好过后只留个舀子进出的口儿，防着灰尘或是小虫掉下去，这茶吃着一股清香，十分解腻。

　　宝珠添好茶，又笑，“您几位吃好，若是觉得味道好，下回再来。”

　　又是赠茶水又是送鸭蛋，几位衙差见她客气，也是点头，“这样的饭食倒是头回吃，原先觉得腻味，这茶汤一配，倒解了几分腻。”

　　“我家也是能订饭食的，提前说了，第二日到点儿便给您送去，省的您几位多跑路。”

　　上首的衙差便说，“明儿我们几个轮水门的值，不知你家能不能送？”水门当值不得闲，人片刻都离开不得，不似巡逻还能偷些懒。

　　宝珠立即应下，“能送能送，只要不在北城，这一片儿都能送。”

　　汴京治安尚好，这些衙差也是正派人，不曾吃拿卡要，将今儿的饭钱结了，又摸出二十个铜板，“明儿造四份肉沫茄子的饭，这些且做明儿定钱，午时左右送去普济水门，到那儿报罗元义的名号便有人接饭食了。”

　　宝珠忙不迭点头,又一迭声的谢，打头的这位罗大人倒是个好性儿。

　　那头做工的要那几份也好了，凳子还有，只没有坐的地儿，在摊子上吃饭便是这点不便，那几人也晓得这点，各自端了凳子去桥边吃。

　　宝珠也是一人倒了一杯茶，饭上各卧了半个咸蛋才端去桥边，砂锅盖子一开，就引得不少人咽口水，方才离得远不觉得，这会子一看里头油汪汪的，油水这么厚，那咸鸭蛋还黄的淌油，若是吃下去，干一天活儿都不觉得累呢。

　　有人早起在家吃饱了，有人手里捏着铜板本打算买些窝头来吃，这会儿听那几个已经吃上的说这米有多香，锅巴有多脆，肉多有滋味儿，且今儿还便宜，只要一半价钱，又赠咸鸭蛋又赠茶汤，宝珠自个儿吆喝人家肯定不信，这会儿那些吃下肚的说客一夸，听的人立即就心痒起来。

　　——累死累活不就是为口吃食，买来尝尝，横竖只要一半价儿，相当于赚了!

　　又有几人被说的忍不住了，捏着铜板就过来了，到底没舍得要贵的，只点了肉沫茄子的来吃。

　　属茄子最吸油，众人都是捡着最值当的来吃。

　　方才那些衙差已经吃好走了，这会儿位子正空下来，人落了座，宝珠收了钱，快手快脚来倒茶汤。

　　碗都收到后面木盆里头，大郎将砂锅放到灶下就开始洗，汴京污水排放做的也好，脏水倒进暗沟里，排走了没什么怪味。

　　洗过碗又顺着石阶下去，打了两桶干净水上来，脏污的碗筷暂且洗头遍，回去再得刷一遍的。

　　等这波人吃完，只听到码头开始有船靠岸了，水手门呼喝的声音此起彼伏，船老大喊着号子靠了岸，一时间在桥边歇凉的人都围了上去，又问要不要搬行李又问要不要搬货。

　　这会儿来的这趟是货船，除了船老大和水手，多是

　　南边或西南来的客商，贩些香料草药来京里卖。

　　来了一艘大船，零散的人边从四下里挤到口岸，霎时间船边挤的都是人，这些客商在船上飘了许久，吃喝没那么多讲究，好容易到了天子脚下，自然得狠狠填饱肚皮，围上去的不独有那些做工的，也有兜售自家吃食的摊贩，个个都使出吃奶的劲儿往里头钻，手里吃食举的高高的，只想叫这些人看一眼。

　　有举着甚么热食的，将前头人烫个激灵，立时又掀起一阵骂战。

　　这些力工散汉得了活儿，一时间也各自散开忙去了，这船极大，上下几层，各式木头造的箱笼成箱成箱的被搬工们往船下抬，过不了几日这些香料草药就会销往汴京各处。

　　船工们呼喝这将船索在牵索柱上，待岸边停稳后船老大和这些水手船工也下了船，他们在汴京要停三日，然后再往更北边去。

　　留了些人看着船，其余人都下船去找地儿吃耍去了，宝珠要做的便是留下来的那些船工们的生意。船老大带着水手们往街上走，后头跟了一串卖吃喝的喊着大爷。

　　兄妹俩摊子偏，离码头更是还搁这不少距离，宝珠推了推大哥，

　　“大哥！趁这会子人散了，你快去船边，问那些留在船上的船工们要不要饭食，若是要，也是照半价儿给他们。”

　　早先宝珠吆喝的时候大郎都听着的，这会儿听了便急急端了饭，用竹编包了，小跑着往船边去，这会子船边上已没什么兜售吃食的小贩人了，几个留在船上的水手船工看有人端着一个似碗似锅的物事过来，便好奇问是什么。

　　大郎答是煲仔饭，边说边将盖子掀开，香味瞬间溢出来，里头铺着片的晶莹剔透的腊肉，又有咸香的腊肠，几根烫过的小青菜水灵灵铺在上头，还切了半个咸鸭蛋，黄澄澄的直淌油，伸头看的船工被这饭香个跟头。

　　好容易到汴京，其余人都去吃饭或是寻消遣去了，留他们这些人看着，本就在水上飘了几个月，饭食只能说勉强糊口，甫一闻到这香味，个个都围过来了。

　　船上干活的多喜食重油重盐的饭食，船工们工钱多，却常年漂泊没有花销的地儿，干的又是脑袋别裤腰上的活计，正因此于吃喝享乐上最是大手大脚。

　　方才船靠岸那会儿，有许多卖些乱七八糟的吃食的围过来，只看着便觉得没甚滋味，但这饭却叫人垂涎，等那些到街里晃荡的人带饭食回来也不知等到几时。

　　宝珠只看大哥欢天喜地跑过来，“要七份呢！都是腊味饭。”

　　作者有话说：

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第16章

　　四口小灶已经烧上了，宝珠捡着配菜，大哥小跑着来帮忙。

　　两人就这样配合着，有船来便去问，因是头一天，备的菜不多，原本还怕卖不完，结果才过中午就卖精光了，宝珠又回去切了些腊肉腊肠，到中午过后，便只剩这腊味合饭了。

　　毕竟摊费已经交过了，虽说只有两文钱，可还是想着要将一整日都占下来，毕竟早走晚走都是二文钱。

　　晚间二哥从学里回来，说学里有人明儿要订饭食。

　　中午那会儿宝珠送了饭食去国子监，又说了她同大哥已支起了摊，顺道再问上回学里同窗说的要订饭食可还要定，要定的话明儿一并送来。

　　故而二哥这才特地家来一趟。

　　晚间兄妹俩将今儿收的铜板都倒在桌上，今儿原是想试试水，备的菜不多，没成想生意竟不错，末了又不舍得收摊，都是现去切的腊肉腊肠之类的继续卖，这般看来明儿还是得得多备下菜。

　　宝珠料的不错，码头不独那些搬工力工，船客船工也不少，只要吃食味道好，不怕没人买账的。

　　有些客船只在汴京停靠歇脚，等买了补给还得再往南或更往北去，本朝运河发达，来往商船如鲫，汴京更是繁荣，船舶停靠也多，只要去船边吆喝，叫人家看到这饭食，都是饿久了馋的慌，看过闻过便没有不买的。

　　将铜板一个一个用麻绳串好，数到一百个钱串成一串。

　　今儿拢共得了九百多文，先前做推车、砂锅的钱暂且不计，刨去今儿菜钱甚个腊肉鸭蛋稻米之类还净赚了二百多文，况且今儿只是卖一半的价儿来吸引人注意，明儿卖出去便都是正价了。

　　巡检司那几位官差订下四份肉末茄子，国子监那头订了六份，再有今儿一艘客船上有人订了五份，除了巡检司几位大人，余下定的俱是腊味或是香菇滑鸡饭，单这些便有近四百文了！

　　宝瑢听自家阿姐算账，也举了手，这几日她在家画上回端阳节的竞渡图，见大哥跟阿姐忙不过来，自告奋勇也要去搭把手。

　　宝珠跟大哥相视一笑，“你去帮忙，我跟大哥一人分你一成利钱。”

　　正巧她忧心明儿忙活不开呢，宝瑢打小儿在食店里头长大，又生的一副笑模样，干活儿利落，又有大哥在一边，宝珠没甚不放心的，只嘱咐叫只准在摊子边上，不准跑远了。

　　明儿到中午她得将定过饭的几处先送了，再回来帮忙。

　　虽说今儿头天开张，但该盘的账还须得盘清楚，拿了纸笔将今儿的账一笔一笔记下，各样菜钱、米钱、柴禾钱、本钱、利钱各是多少记得分明，到月底正好能算总账。

　　大哥则扛了盆打了水在院里刷碗。

　　第二日备的菜多些，小砂锅俱都刷干净了，有宝瑢帮忙，锅碗能及时洗掉，倒不怕碗不够使。

　　国子监下学早，宝珠掐准了时辰，先去国子监，二哥出来拿饭食，几个订饭的学子一道跟出来了，昨儿甄二郎吃的喷香，几人馋了半日，到晚上下学便急急催甄二郎家去。

　　这会儿接过饭食，隔着盖闻到香味，也不等晚间，直接就对宝珠说还要再订，二哥挥挥手将几人驱赶开，叫宝珠自忙去，谁要再想订便告诉他，下学回去他再跟宝珠说，也亏得现在住的近，否则二哥每日来回也多有不便。

　　回来一趟取了饭又去西水门给巡检司那几位大人送饭食，报了罗大人名号，他自个儿出来接了饭，又结了余下的银钱，宝珠客气笑笑，又问明儿还点不点。

　　这位罗大人摇头，“明儿不当值，过后要吃便直接去摊上，要订便提前差人去说。”

　　宝珠笑着道了谢便急着告辞了。今儿给几人的饭食里赠了两块酱过的鸡脯肉，也是存了卖个好的心思，嘴上倒没赶着讨好，横竖人家吃饭总能瞧见。

　　昨儿船上的那些水手船工们也有订了饭的，因就在边上，怕赶不及大哥自己跑了一趟早就送过了。

　　一日下来累的气喘，今儿没细算各样卖了多少钱，只算得卖了一百三十来份，比昨儿多出不少呢，还都是照正价儿卖出去的。

　　宝瑢吆喝惯了，今儿虽是正价，但人比昨儿还要多，几张凳子都坐了人，也有船上船工水手或是船客要了回船上吃，一会儿大哥还得去将碗收回来。

　　铜板落在匣子里头叮当响，听着便叫人心中愉悦。

　　晚间一家子坐一起吃饭，徐氏只说这几日又要谈成一笔，到时得了中人钱要给家里人一人买一身料子做夏衫。

　　甄阿婆先前同几个婆子婶子在后街开出来的荒地，韭菜跟白菜刚能吃，自家才尝过鲜，便叫官府收去了，又贴了告示叫不准再种，要捉到了得关起来打顿板子。老太太只气的在家捶胸顿足，说那地一准儿是早叫人盯上了，正是等菜长起来才收呢！

　　没了事儿干，甄阿婆在家闲的发慌，这几日叫姑母接去了，听说娘俩夜里都要在一处睡，甄阿婆本就爱说，日日跟在姑母一处，恨不能将这几年没跟女儿说的话都说尽了。

　　各人有各人的事儿忙。

　　甄父是一家人里头话最少的，这几日回来更是臊眉耷眼。

　　宝珠缠着问过才晓得，却原来樊楼活儿累且不说，只是甄父在与人打交道这上头向来要差些，后厨那些灶上的老师傅欺他是新来的，领头那位北菜烧的好，见甄父才来不久已经有些名声了，常联合厨下那些人

　　一气儿来排挤。

　　“酒楼掌柜的同妹夫相熟，原我进去就是托妹夫相帮，这事儿若要跟掌柜的嘀咕，说我疑神疑鬼便罢，只恐人家看轻了你们姑父，厨下那几个做事向来小心，回回都叫我百口莫辩，今儿送去的菜里头掉了头发丝儿，叫客人拿住了，掌柜的跟那客人赔礼道歉，好容易才使得人消了气，又不说怪我的话，长久下去，我只怕这活儿……”

　　甄父声音里满是愧疚，背也压的越来越低，后厨只他头巾包的最严实，哪里又能掉根头发丝儿进去。

　　宝珠瞧着有些心疼，自家亲爹嘴上常说不出口，但他心思细，今儿说出来想是踌躇许久了。

　　果不其然，徐氏给他舀了一勺汤，混不在意说道，

　　“怪道天天夜里翻身烙饼，原来还有这档子事儿，不过一份活计罢了，去哪儿都饿不死，汴京城这么大，讨口子都有活路，明儿我便去同人家说不干了，临走前还要臭那几个一顿。”

　　甄父看着徐氏，眼里心里都感动，得了她的话背立即挺直了，人又摇头，“只人有些难相处罢了，旁的都好着呢，如今做熟了，有客人来还点名要我烧南菜呢。”

　　徐氏晓得顺着他说能叫他散散心里郁气，将那后厨几个黑心烂肝的骂出了花，甄父听了果然心里好了许多。

　　桌上几个小的对视一眼，露出个习以为常的笑。

　　宝珠向来护短，不想看阿爹叫人欺负到头上，便说，“灶下活计最累，爹若是干的不快活，自家攒些客人，到时专给人做私席。”

　　徐氏也点头，“我日日在外头跑，也能同人打交道，下回谁家做席面，你便先去试试手，如今只能暂且委屈在酒楼先做着，那灶下大厨的既会烧北菜，那手艺你也偷师一番，你现下南菜烧的确实好，只是咱们如今人在汴京，官员大户都爱叫北地的席面。”

　　“下回再有客要给赏银，爹你想法儿搭上话，只说承蒙看得起，往后若要南菜席面，不收钱白给人做一回。”

　　这便是在樊楼做厨的好处了，毕竟是有名气的酒楼，去做些时候就能抬身价，而外头名不见经传的灶厨还得自己慢慢才能打出名气去。

　　一家人正闲聊，却听到外头门被拍的哐当响，大郎起身要去看，才开门就见隔壁秀才娘子家里丫头阿秀哭着喊人，

　　“娘子要生了，这会子家里没人，求太太搭把手。”

　　一家人听得都放下手里碗筷，徐氏叫几个孩子别出来，又问阿秀，“你家娘子常找的稳婆是哪个？可有常看的大夫？”