第108章 第108章一矿的新食堂
“你说房子有问题？”
面对一矿来人的质问，贺明珠心平气和地反问：
“怎么会有问题呢，这不就是当时租给我们的原状吗？”
来人气急败坏地说：“话是这么说，可你也不能真把房子恢复成原状吧！”
贺明珠疑惑地歪了歪头。
“为什么不能呢？”
“租期结束，退房时将房子恢复为出租时的状态，难道不是良好租客应该做的事吗？还是说，你们觉得三产房子出租时的状态，是很拿不出手的呢？”
来人被她噎得说不出话。
要怎么说，巩副矿长原本的打算是原模原样地接手煤矿人家饭店，房子拿到手就能接着开店，不用多耽误一点时间。
可现在，三产房子变得和出租时一样，又脏又乱，家具不全，满室灰尘。
原本粉刷一新的的墙壁，现在被扒下了表层腻子，露出泛黄开裂的底层。
高瓦数的电灯被换成原来昏黄的旧灯泡，缺乏光照的天气里，室内开着灯也暗极了。
除了几张旧桌椅，和一套新餐具，饭店所需的一应物件都没有了。
唯一保留下来的是后厨与前厅之间隔墙上的玻璃窗，让人还能回忆起当时房子还是煤矿人家时的模样。
除此之外，再找不出一丁半点与煤矿人家有关的痕迹。
这种房子就算收回来，还怎么开饭店啊？！
贺明珠还在沉思。
“说起来，当初店里都是老鼠呢……耗子饭店的特色没能恢复，有点遗憾啊。”
她抬眼看向来人。
“要不我想想办法，和老鼠商量商量，让它们搬回去住吧。”
来人的心态崩了。
“这有什么好商量的！还有，为什么要和老鼠商量啊！！！”
没能讨到实惠，连口头便宜也没有，来人悻悻地离开贺家。
贺明珠目送他的背影，眯起了眼睛。
光是将三产房子恢复原状，他们就已经受不了，但这才只是个开始呢，好戏还在后头。
巩副矿长听到汇报，气得差点摔了茶杯。
贺家真是欺人太甚！
不就是开了家小饭店，有了点名声，挣了点钱吗？
区区个体户居然敢和公家单位对着干，真是吃了熊心豹子胆！
他气急了，立刻派人去给三产房子大扫除，又批了一笔预算，让人采购饭店用品，势要在三天内重新将饭店办起来。
一家面向矿工的小饭店，经营起来难道会比几万人的大煤矿更困难吗？
吩咐完毕，巩副矿长想起之前让人去挖煤矿人家厨师和服务员的事，
开口问道：
“煤矿人家的厨师和服务员什么时候来店里上班？”
一听他提到这事，来人心里直喊糟。
贺家人也不知给厨师和服务员灌了什么迷魂汤，明明可以做公家单位的职工，而且工作地点、内容都不发生改变，但那两人居然不约而同地一口回绝。
他们宁愿在个体户的饭店上班，也不肯来煤矿大集体上班。
要知道自从前几年为了解决待业问题，国家鼓励发展集体所有制经济，国有企业纷纷开办厂办大集体，乌城矿务局也不例外。
矿务局设立了多家劳动服务公司、经销公司、三产公司等，大量吸纳待业的煤矿职工子弟以及回城知青。
虽然厂办大集体的效益差，工资也低，但工作清闲，还提供大集体编制，每月交劳保，解决了煤矿职工的后顾之忧。
现在一矿将房子收回来，要继续由三产公司开办饭店，也就是说，在饭店工作的职工，被归入了厂办大集体旗下。
尽管比不上国营单位里拿着全民编制的正式工，可也算是正经工作，说出去不丢人。
他原以为煤矿人家的厨师和服务员在得知这个消息后，哭着喊着也要投奔三产公司。
可没想到的是，这两人无动于衷，似乎没有意识到个体户与厂办大集体的天壤之别。
他特别强调一句：“以后饭店归公家，你们就有集体编制了。”
老厨子：“我退休了，编制对我没意义。”
女服务员：“多的是发不出工资的公家单位，编制不编制的没意义。”
来人：？？？
不是，这对吗？
这两人脑子是不是有点问题？
总之，任他磨破了嘴皮子，厨师和服务员没一个松口跳槽的，反倒让他自己看起来像个小丑。
此时，面对巩副矿长的问题，来人苦着脸说：
“巩矿长，那厨师和服务员的思维已经被资本主义腐化了，他们坚决不肯来三产饭店上班。”
巩副矿长的脸变黑了。
他阴沉着脸不说话，好半天，在来人的忐忑中，他才开口道：
“你去找食堂黄师傅，让他派两个人来饭店帮忙。”
——哼，不就是个厨子和服务员吗？
天底下最不缺的就是找工作的人，离了张屠夫，还吃不了带毛猪吗？这世界，离了谁都能转！
在匆忙混乱的筹备后，三产房子的门头挂上了新的牌匾，上面威风地写着四个大字“一矿饭店”。
时隔一年，三产饭店重又开张。
远在西煤矿务局的郑解放莫名打了个喷嚏。
不知道为什么，忽然觉得有点反胃啊……
下班后，赵计划和刘爱民约着去煤矿人家喝一杯小酒。
年底矿上赶生产，他们小组没日没夜地泡在井下，终于赶在节点前，完成了上一年度的生产任务。
为表庆祝，两个小年轻决定去吃点好的，慰劳一下自己。
他们有一段时间没来煤矿人家了，但依旧对路线的记忆深刻，熟门熟路推车来到饭店。
停车时，赵计划抬头看了一眼店内情况。
原本是想预估要等多久才能排到桌子，可却发现店内客人寥寥无几，在晚餐高峰期时，突兀出现一种冷清气氛。
赵计划疑惑道：“什么情况？今天店里不营业？”
刘爱民用胳膊肘戳了戳赵计划，示意他去看饭店牌匾。
“一、矿、饭、店？”
赵计划一字一顿地念出了声。
像是有些不相信看到的东西，他又极快地重复了一遍
“一矿饭店？？？”
两人面面相觑，赵计划迟疑地说：“饭店什么时候改的名？”
刘爱民抿着嘴，心里有种不好的预感。
“不知道，先进去看看。”
刘、赵二人一前一后进入饭店，眼前所看到的景象，对比记忆中的饭店，有种似是而非的错位感。
桌椅是原先的，但摆放的位置变了；收银台换了地方，喜欢蹲在上面的大狸猫不见了；后厨与前厅隔墙上的玻璃窗，被糊了一层纸，看不清厨房里的情况。
似乎还是原来的煤矿人家，可细看的话，又似乎哪里都不太对。
对于这个熟悉又陌生的饭店，赵计划不知为什么，有点挪不动脚步。
但想到曾经在店里吃过的美食，他勇敢地上前一步，找了个空位坐下，习惯性地喊了一句：
“田姐，我们要点菜。”
但来的人不是熟络的服务员田姐，而是一个烫头发、吊眼梢的年轻女人。
“喊什么田姐，谁是你姐？！”
她啪地一下把菜单扔到桌子上，两片红嘴唇上下翻飞，不耐烦地说：
“要吃什么赶紧点，别磨磨蹭蹭的，又不是只有你们一桌客人，我忙得很，你赶快点！”
面对忽如其来的疾风暴雨，赵计划吓得一缩脖子。
刘爱民比他稳得住，问道：“你是新来的吗？田姐今天没来吗？”
女服务员翻了个白眼：“什么甜姐酸姐的，我不认识！你点不点菜，不点就赶紧出去，别占着茅坑不拉屎！”
在饭店说这种粗俗的话，实在是刺耳极了。
刘爱民年轻气盛，不受这气，一把拉着赵计划站起来。
“你这是什么服务态度，我们不吃了！”
女服务员哼了一声：“爱吃不吃，随便你！不吃更好，还给我省事儿了！”
赵计划被骂出了几分火气，大声道：“把你们贺老板叫出来，我要问问，你们饭店就是这么招待客人的吗？！”
女服务员古怪地看他们一眼。
“什么贺老板，这儿现在是公家饭店，个体户早特娘的滚蛋了！”
刘、赵皆是一愣。
什么叫“公家饭店”？煤矿人家不一直都是个体户开的饭店吗？
田姐呢？冯师傅呢？
还有最关键的，贺老板呢？
他们俩愣神不说话，，女服务员可没闲着，指着人鼻子就开骂
“你们要吃资本主义的饭，就别来我们公家饭店！我们店可供不起你们，想作威作福，去找你们的贺老板啊！个体户想赚你们的钱才捧着你们，我可干不来这种低声下气、伺候人的活儿！”
赵计划涨红了脸，反驳道：
“什么叫伺候人，你是服务员，礼貌对待客人是你应该做的！”
女服务员撇嘴：“你是来吃饭的，还是来找人伺候的？这是饭店，吃饭的地方，你要么闭上嘴吃饭，要么就滚蛋，谁稀罕你那两个臭钱？！”
忽然，店里另一桌客人摔了筷子。
“什么破玩意，老子不吃了！”
几个矿工骂骂咧咧道：
“服务员的话说得难听，厨师的菜做得难吃，来你们饭店吃饭还不如把钱扔水里，起码我还能听个响！”
“对！我也是贱，来饭店找气受！饭没吃饱，气都气饱了！”
“你还敢说贺老板的坏话，要我说，你们连贺老板的脚后跟都比不上！”
女服务员毫不畏惧，叉腰和几人对骂起来。
一时间，店内生殖器官乱飞，祖宗十八代被以乱|伦的形式问候了一个遍。
头顶炮火，刘爱民拉着赵计划逃出了店。
两人惊魂未定，互相看看，好半天说不出话来。
刘爱民自言自语：“饭店开的好好的，贺老板怎么突然就不开店了？”
没能吃到美食，赵计划气道：“肯定是矿上眼红贺老板赚钱，故意使坏，把房子没收了！”
虽然是凭空猜测，但因他是煤矿子弟，对矿上有本质了解，猜中了大半真相。
刘爱民叹道：“以后我们能去哪吃饭呢？”
习惯了煤矿人家的实惠美食以及周到服务，现在其他饭店都入不了眼。
要么难吃，要么贵，要么服务态度差，随便矿务局哪家饭店，都无法避免要踩中一条。
赵计划朝着一矿饭店的大门呸了一口。
“呸，还‘一矿饭店’，老子这辈子不会来第二次！”
新饭店开业才不过一周，巩副矿长就意识到饭店不是那么好开的。
前期为清扫房子、采购食材调料、补全饭店用品等，投入了不少
钱，但在饭店开业后，迎来的不是高额利润，而是跳崖般骤降的营收。
饭菜难吃、服务员态度差、店内斗殴、饭后上吐下泻、食物中毒……
短短一周，无数投诉信雪花般地飞向了巩副矿长的办公桌。
他现在听到“一矿饭店”这四个字都有些心惊胆战，毫无一周前的雄心壮志。
一家饭店而已，怎么会有这么多糟心事……
巩副矿长一手任命的饭店店长，已经明里暗里向他告状多次，要是再不清退女服务员，他宁愿回原单位做科员，也不再做这个店长。
女服务员也梨花带雨地向巩副矿长告状，说店长和客人都欺负她，她要换个清闲的工作。
食堂黄师傅含蓄表示，借调的两个厨师什么时候还回来，食堂现在也缺人手。
巩副矿长一个头两个大，甚至有些后悔当初为什么要抢走饭店。
看看现在店里的乱象，这不纯粹给自己找事儿吗？！
但现在饭店才开了一周，如果就这么关店，岂不是向外界表示，他缺乏饭店经营的能力，当初力排众议、收回三产房子的决策是一个彻头彻尾的错误吗？
那张副矿长不得笑死啊！
要知道当时领导班子会议上，负责管理三产事务的张副矿长明确表态，不同意收回三产房子。
在座的谁不知道张副矿长和煤矿人家老板有勾结，他低价把房子租出去，自己独吞了好处，还不许其他人在饭店挂账，甚至为此，把汪副矿长给坑了进去。
要说张副矿长和贺老板不是狼狈为奸的关系，谁信？
巩副矿长大义凛然地表示，不能让个体户侵占了属于国家的利益，饭店必须由矿上来开办，所得利润都归矿上。
对于两位副矿长之争，老矿长保持了沉默，一如既往。
最终，由于张副矿长做人太贪，得了好处不分给同僚，巩副矿长获得了大多数人的支持。
当时巩副矿长有多意气风发，现在就有多焦头烂额。
要是饭店开了一周就倒闭，那不就宣告了他的失败吗？
巩副矿长咬着牙下定决心，无论如何，就算亏本做生意，这家店也决不能关门！
他调走了女服务员，换了个脾气好的新服务员；同时，把借调的食堂厨师还了回去，通过人脉关系，请来了国营饭店的退休厨师。
一番操作，终于将一矿饭店从岌岌可危的边缘拯救回来。
虽然生意比不上当初的煤矿人家，但至少店内开始有人光临，也没再出现服务员打骂顾客的情形。
巩副矿长稍稍松了口气，放松下来，准备迎接1984年的春节。
然而，他的这口气松得有点早了。
一矿厂区内，距离采煤区不远的一处废弃小楼，长久未使用的烟囱，忽然在某天清晨，升起了袅袅炊烟。
张跃进从井下坐着猴车上来，匆匆扎进澡堂，将全身上下的煤灰冲掉。
出了澡堂，他暴露在帽子外的湿发，在寒冷天气中，被冻成了一根根硬邦邦的冰棍。
张跃进又饿又累，提不起精神，恹恹地去车棚取车回家。
唉，原来他下班后可以去煤矿人家美美地搓一顿，可不知哪个龟孙子抢走了饭店，做的菜又贵又难吃，把吃饭的人当冤大头宰。
张跃进习惯了煤矿人家物美价廉的美食，非常反感这家所谓的“一矿饭店”。
哼，他是一矿老职工，他不同意这家店用“一矿”来冠名！
虽然没人在意他的抱怨，但张跃进坚决不给这家新饭店贡献营业额，宁肯饿着骑车回家，也不进店吃饭。
唉，可惜了他的煤矿人家……他还没吃够，也不知道贺老板去哪里开店了……
去车棚的路上，老同事喊他：“老张，去不去食堂吃饭？”
食堂？
张跃进不客气地说：“你饿坏了脑子吗？哪个要去食堂吃饭！”
老同事也不恼，解释道：“我说的是新开的食堂，听说和煤矿人家是同一个厨师……”
他的话还没说完，张跃进的眼睛亮了起来。
什么？！煤矿人家？！
他迫不及待地说：“新食堂在哪儿？快点带我过去！”
老同事失笑：“就知道你是这个反应！走快点，食堂人多着呢！”
新食堂位于采矿区旁的一座二层小楼，以前是办公楼，后来办公人员统一搬到新盖的大楼，这座小楼就空了下来。
如今，空置已久的楼内重新热闹起来，人来人往，声音喧闹。
虽然还是滴水成冰的冬天，进了楼，却有种生机勃勃的感觉。
办公楼的锅炉房所用煤炭都是一矿自产的，很舍得加煤，暖气烧得很热乎，进门后一股热浪铺面而来。
张跃进头发上的结冰都消融了，滴滴哒哒落在衣领上。他却毫无所觉，好奇地看着楼内环境。
他之前也来过这座办公楼，然而，现在楼中情境和他记忆中完全不同。
非承重墙都被拆掉，只留下必要的承重柱，大厅里视野开阔，一目了然。
与食堂通常使用的圆桌不同，此时室内摆放着一排排的长条桌椅，每条桌子同时可供四人用餐。
而在大厅尽头，则是打饭窗口，隔着玻璃窗，服务员将顾客选好的饭菜从窗户缺口处送出来。
这一新奇的设计，无疑吸引了人们的目光。
对于后世来说司空见惯的食堂布置，在八十年代还是新鲜事物。
来新食堂吃饭的人不少，已经有人打好了菜，端着托盘坐到位置上。
一时间，大厅上空飘荡着各式各样的饭菜香味。
张跃进肚子应景地咕噜作响，他挑了个人少的队伍，就要过去排队买饭。
老同事眼疾手快地拉了一把他的胳膊。
“等等，你带饭票了吗？新食堂不收钱，只收饭票。”
张跃进摸摸衣兜，自信地说：“带了！”
他迫不及待地排队，队伍前进的速度很快，不多时就轮到了他。
负责打饭的是位熟人，虽然戴着棉口罩，张跃进还是一眼就认出来了。
“小田！”
田润花的眼睛弯了弯，热情地和这位煤矿人家的老顾客打招呼。
“张大哥，您也来吃饭了？”
张跃进激动地说：“冯师傅在吗？还有贺老板，她也在吗？”
田润花笑着说：“在，我们都在。”
张跃进高兴得不知说什么是好，只会说：“好，好，好……真好……”
这里不是叙旧的地方，后面排队的人还在等着打饭。
张跃进匆匆点了一荤一素，又要了两个杂粮馒头，点完了才想起来万一饭票不够怎么办。
田润花熟练地报出价格：“荤菜两毛，素菜五分，两个馒头五分，您给我三毛钱的饭票就行。”
这么便宜！
张跃进一惊，这比一矿食堂的菜价要便宜多了，还比一矿食堂给的份量多。
要知道在一矿食堂，荤菜每份三毛钱，素菜每份一毛钱，荤素搭配的菜每份两毛钱。
他点了一荤一素，要是在一矿食堂，光是两道菜就要收四毛钱的饭票，还不包括主食。
而
在新食堂，张跃进只花了三毛钱就点了一荤一素加两个馒头。
他不由心想，不愧是煤矿人家，就算是改开食堂，也比别的食堂更加物美价廉。
一荤一素将托盘堆得满满当当，两个杂粮馒头热乎又暄软。
张跃进小心翼翼端着托盘，找了个空位坐下，急不可耐地夹起一筷子菜送入口中。
唔！还是熟悉的味道，令人心安的好吃！
荤菜是卤鸡腿，鸡皮被卤汁浸透，吃起来一点都不腻，咸香鲜美，肉质细腻，三两下就将一整条鸡腿吞入腹中，只剩一根骨头。
素菜是醋溜大白菜，酸香浓郁，白菜去了梗，嚼起来一点都不费牙，在醋味之外，还能尝到独属于白菜的甜味。
杂粮馒头加了玉米面、高粱面、荞麦面等多种粗粮，但因为面粉磨得细，各类面粉比例调配适当，吃起来一点也不噎嗓子。
张跃进狼吞虎咽地吃完了一荤一素和两个馒头，直到托盘中空无一物，他才意犹未尽地打了个饱嗝儿。
抬头看看，周围人的吃相也都差不多，吃得香极了，一时间只能听到筷子与托盘相碰的声音。
张跃进不由得笑了起来。
真好，真好！
煤矿人家以另一种形式回来了！
有人欢喜有人愁，与此同时，巩副矿长匪夷所思地问：
“你是说，现在一矿饭店连一个客人都没有了？”