第103章 第103章乌金年代
“这就是你们装修的成果吗？”
站在三店门口，贺明珠止步不前，一言难尽地看向贺明军和徐和平。
贺明军没有察觉她话语中隐隐的嫌弃，骄傲地说：
“这可是完全照着二店来装修的，你看看，这桌椅，这风格，是不是和二店一模一样？”
徐和平比他
灵醒些，听出不对，试探性地问：
“你对现在的装修有什么想法吗？”
贺明珠沉默了，不是因为词穷，主要是想不出如何用最委婉的词汇表达出她此时的心情。
“妹？”
贺明军催促了一句。
贺明珠忍了又忍，终于没忍住。
“你们装修的结果就是一个三百平的快餐店？”
不是她说，但哪个好人会用市中心三百平的门面开一家快餐店啊？！
这难道不就是分矿二店等比例放大吗？！
店内开阔的空间内，放置着一排排的两人座和四人座的桌椅，靠窗的位置摆放了一张长桌，以及配套的高脚凳。
乍一走进三店，像是进了食堂，又或者是来到了去特色化的肯必麦，有种浓烈的“为了吃而不得不吃”的冷淡感。
对于贺明珠的吐槽，贺明军不解：“啊？有什么问题吗？”
徐和平也小声哔哔：“这不和二店一样吗？能有什么问题……”
问题大了去了！
贺明珠深吸一口气，努力平复心情，疯狂自我安慰，他们俩头一次开店没有经验，犯错误是正常的，要给人学习进步的机会，不能一棍子打死，好心态决定女人一生——个屁！
“二哥，和平鸽，你们对三店的定位是什么？”
听到贺明珠的问题，贺明军和徐和平面面相觑，犹豫道：
“饭店不就是招呼客人吃饭的地方吗？要什么定位？”
徐和平多问了一句：“二店不就是这样装修的吗？三店就不能吗？可这俩不都是饭店吗，能有什么差异？”
贺明珠一拍脑门，郁闷道：“好吧，怪我，怪我之前没说清楚。”
贺明军看不惯妹妹把事情揽自己身上的毛病，拉着她进店坐下，又指挥徐和平去泡了一碗冰糖水。
“行了，有什么话该说就说，对着你哥有什么不能说的？”
徐和平放下碗，笑嘻嘻地说：“老板，我俩脸皮厚，你随便说，肯定不生气，谁生气谁是小狗。”
他还戳戳贺明军：“你说是吧？”
贺明珠也不客气，抿了一口甜滋滋的糖水，问道：
“你们知道当初我为什么要把二店装修成那个样子吗？”
徐和平抢答：“为了省钱！用杨木的板材做的桌椅更便宜！”
贺明军则说：“为了让店里能坐得下更多人吧。”
贺明珠说：“你们说的都对，但也都不全对。”
面对贺明军和徐和平疑惑的目光，贺明珠娓娓道来。
“来二店吃饭的客人主要都是附近分矿的职工，他们来店里的主要目的是‘填饱肚子’。只要店里饭菜足够物美价廉，量大实惠，就可以让他们在分矿食堂与二店的选项中，坚定地选择二店。”
“因此，对于这些客人来说，店里的装修越简单越好，因为他们不是来点评美食，也不是来喝酒聚餐，只是吃饭而已，满足一日三餐的基本生理需求。”
“由于来店里的职工基本都是各吃各的，各自买单，来店时三两结对，或者独自前来，两人座、四人座就可以满足他们的需求，因此也不需要多人聚餐的大圆桌或八仙桌。”
贺明军思索道：“所以这就是为什么二店的装修以简单为主吧。”
徐和平想到他在二店做服务员时，客人们用餐时间最多不超过半小时，大多用时十五分钟，点菜买单，吃完就走。
前一拨客人离店，后一拨客人马上入座，人来人往，流动速度非常快。
徐和平说：“一矿的店里用的还是圆桌，一桌子能坐十来号人。客人们吃完了不走，还要和同桌的人聊会儿天。但二店里一桌最多坐四个人，即使聊天也聊不了多久。”
见两人都明白了她的意思，贺明珠总结道：
“二店面向的客人是分矿职工，客户群体决定了二店的定位就是矿外的食堂。而客户群体和饭店定位又共同决定了二店的装修风格。”
她再次提问道：“你们对三店的定位是什么？三店将来想要招揽怎样的客人呢？”
贺明军和徐和平一时被问得哑口无言。
这个问题他们从来没有想过，只是想到要开一家新店，就将二店的装修全盘照搬过来。
本来两人还挺沾沾自喜，这样装修省钱又省事儿，连桌椅都用的是上次没用完的木头，等开业了还不得惊掉全矿务局人的下巴。
但经贺明珠这么一分析，他们忽然意识到自己之前想的太天真了。
徐和平犹豫问道：“三店不能像二店一样经营吗？这附近也有不少单位，下班的人可以来我们店里吃饭啊……”
贺明珠还没说话，贺明军先否定了他的想法。
“这儿和分矿的情况不一样。分矿位置偏僻，周围都是荒郊野岭，工人们要不在食堂吃饭，要不就在二店吃饭，没有第三种选择；但矿务局这边就不一样了，离家属区近，周围小饭馆也多，如果不在单位食堂吃饭，可以选择回家吃饭，也可以去小饭馆吃，我们店不是唯一的选择。”
徐和平恍然大悟，接着就有些急了。
“那怎么办啊？要是没客人，这店不就白开了吗？我们已经交了半年的租金啊！”
贺明军抿嘴，沉声道：“亏了算我的，是我鲁莽决定要开店，无论亏多少都由我承担。”
徐和平气愤道：“你当我是推卸责任的人吗？！当初是我们一起决定要开店，所有亏损我们也要对半分！”
眼见两人已经开始讨论破产清算的问题了，贺明珠清了清嗓子，将两人的目光都吸引过来。
“想什么呢，还没到那份上。再说了，我可是老板呢，亏了算我的。”
贺明军还想说些什么，却被贺明珠抛出来的问题吸引了注意。
“你们说，为什么人们要在饭店吃饭呢？明明在家里吃更便宜，为什么却要选在饭店吃饭？”
对于这个问题，贺明军和徐和平有不同看法。
贺明军说：“饭店的菜更好吃吧。”
徐和平却说：“在饭店请客多有面子啊。”
又是相反的答案，两人对视一眼，目光交锋，噼里啪啦电光交错。
眼神打架没打出输赢，他们俩转向贺明珠，异口同声地问：
“我说的对吧。/他说的肯定有问题。”
这回，贺明珠笑眯眯地说：“你们说的都对。”
“饭店是专业厨师掌勺，旺火宽油，又舍得下料，自然比家庭小灶做出来的菜要好吃。在享受美味的同时，变相展示了请客者的财力和诚意，被邀请的客人也面上有光。虽然在饭店吃饭的价格更贵，但为了面子付钱，贵也是值得的。”
听了贺明珠的话，贺明军若有所思。
徐和平急道：“所以你的意思是，我们要让来三店的客人觉得在这儿吃饭有面子吗？”
贺明珠打了个响指。
“你说得对。”
“三店不要物美价廉，也不追求性价比，要的就是一句话——来三店吃饭，有面子！”
听到这句话，徐和平反而犹豫了。
“矿务局能有那么多舍得在吃上花钱的人吗？”
这次回答的人是贺明军。
“放心吧，只怕到时候店里位置不够坐呢！”
他挑起眉毛，一脸的意气风发。
“徐和平，来干活了，今天就把这堆桌椅都拉走，重新再买一批大圆桌，我要好好大干一场！明珠，从账上给我支一千块，等开业了，我加倍还你。”
贺明珠却拦下了他的动作。
“二哥，先不急，我有一个想法，不如你听听看。”
徐和平凑过来：“什么想法，我也来听听。”
贺明珠勾起一侧嘴角，慢条斯理地将她的计划都说了出来。
在她说话的过程中，时不时伴随徐和平一声惊呼：“这也行？！”
三
店的二次装修如火如荼地开始了。
店外车水马龙，店内热火朝天，时不时有好奇行人向里面张望，嘀咕道：怎么现在皮包公司也舍得下血本装修了啊……
天气一日日地冷下去，地上先是结起了霜，接着开始结冰。
当第一片雪花飘飘洒洒地从天空落下时，已是这一年的冬至。
张向党开着侉子摩托车，轰隆隆地从马路上驶过，最终猛地一拧刹车，摩托车停在路边。
侧斗的人踉踉跄跄地爬了出来，冻得脚麻，走都走不动，开口就骂：
“你小子赶着投胎啊，妈的开这么快，风吹得我头皮都冻裂了！”
张向党有口无心地说：“行了，算我对不起你，动作快点，一个大男人，别磨磨蹭蹭的。”
他朋友气得跳脚：“你他妈说要出来吃饭，我就批了件大衣出门，你他妈还敢嫌我磨蹭！”
张向党拔了摩托车钥匙，摘下头盔，一把拽住朋友胳膊，拖着他往前面走。
“快点快点，饭店要没位置了！”
跟着张向党一同前来的几辆侉子摩托车也停到路边，驾驶员和乘客急忙追上来，边追边骂：
“你开那么快是要飞啊！老子差点没跟住，吃了一肚子尾气！你给老子等着，下次非拿排气筒对着脸轰你！”
张向党没耐心地说：“开得慢还怪上我了，要不下次你骑个蜗牛算了，拖拖拉拉的，再不来我自己去吃饭了！”
“想得美，老子今天非得吃哭你不可！”
“就是，你小子他妈结账的时候等着哭吧！”
“今天谁也不许借钱给他，要是没钱付账，就把他押店里洗碗挣钱！”
“哈哈哈哈！”
对着这一帮臭味相投的损友的围攻，张向党双拳难敌四手，吵不过他们，只好嚷嚷着：
“你们还吃不吃饭了？再磨蹭下去，哥就自己吃，不带你们了！”
损友一号勾住他脖子，说：“想得美，今天不把你吃穷，我就不出饭店！”
一群人吵吵嚷嚷的，在张向党的带领下，来到一家新开的饭店。
“乌金年代？”
门口牌匾被大功率灯泡照得分明，映出上面的四个大字。
损友一号奇道：“你从哪儿找出这么家饭店的？我还是头一回见啊。”
损友二号对矿务局熟，看看建筑，想起之前听说的事。
“你怎么把我们领到皮包公司了？这年头，皮包公司的名字起得一个比一个大，还乌金年代，我还黄金时代呢。”
张向党掀开门帘，率先走了进去，扔下一句：
“什么皮包公司，这是新开的饭店！你们这帮没见识的。”
这话激起损友们的好胜心，论吃喝玩乐，全矿务局有几个人能比他们更懂行？
现在居然有他们不知道的新饭店，这可让人好奇极了。
一行人你推我挤地走进了饭店，甫一进门，就被一股温暖的热浪扑到脸上。
室外滴水成冰，室内却温暖如春，不多时，在寒风中冻僵的手脚热了起来。
有服务员走上前来，一张喜庆的笑脸，轻声细语地问道：“您几位，有预订吗？”
张向党报上自己的大名，服务员立刻了然，将一行人带向店内。
损友们跟在服务员身后，好奇地打量着这家新饭店的内部布置。
饭店场地开阔，宽裕地摆了十几张圆桌，彼此间用木格屏风隔开，既雅致，又隐蔽。明明是身处同一空间，却有种独立包厢的感觉。
店内装修简单大气，没有雕梁画栋，也没有精美装饰，四面白墙上画着巨幅的水墨，有小桥流水，也有大漠孤烟，意境渺然，独一份的风雅。
这帮开侉子的粗人一时都忍不住放轻了动作。
店内来吃饭的人不少，将大圆桌坐得七七八八，看起饭店生意相当不错。
服务员将张向党一行人带到位置上，等众人落座后，笑着对张向党说：
“我们店长知道您要来，特地嘱咐后厨给您先上菜，还说要厨师长亲自掌勺，一定要招待好您。”
这话说得张向党太有面子了，店长亲自嘱咐，厨师长下厨做菜，简直是这家店的超级贵宾。
损友们纷纷打趣道：
“向党你出息了啊！”
“你怎么认识店长的？你这待遇有点太好了啊！”
“哎哟，怪不得非要带我们来这家新店吃饭，合着是有内部关系啊！”
张向党昂着下巴，故作谦虚：“还好，还好，也没那么厉害，就是认识饭店老板而已。”
损友们好奇：“这家店的老板是谁？我怎么头一次听说矿务局开了家‘乌金年代’？”
张向党吊了一会儿众人胃口，才慢悠悠道：
“说来也不是什么稀罕事，只不顾我这个人好交朋友，认识的人比较多，人脉广而已……”
这小子又在吹牛，众人皆嘘。
“不知道就不知道，还人脉广。说起来我在矿务局认识的人也不比人少，你倒是说说，我就不信不认识。”
张向党说：“煤矿人家知道吗？煤矿人家的老板知道吗？”
损友反应快，立刻就问：“这两家是一个老板？”
又有人想起来：“就是那个抓通缉犯的老板？！”
张向党点点头：“说对了，就是她，贺明珠贺老板。”
某个损友听着耳熟，但一时想不起来，直到看到手上的电子表，忽然问道：
“这个贺明珠和贺明军是什么关系？”
张向党鄙视道：“这你都不知道，人家是亲兄妹。”
其他人恍然道：“原来是之前卖手表的那个小年轻的妹妹啊！真没想到，这贺家孩子居然这么能折腾，又是倒腾手表，又是开饭店，还抓了个通缉犯。你说说，这家人还有什么干不出的？”
这话张向党可不爱听。
“瞎说什么，什么叫折腾，这分明是人家能干，有本事。”
损友们不怀好意地打趣：“贺明珠……一听就是姑娘名字，你是不是看上人家了？不然好端端的，你怎么和做生意的个体户掺和在一起？”
张向党涨红了脸，嚷嚷道：“你们胡说什么，你们这帮人，思想实在太肮脏了！”
损友们嘿嘿笑：“你都做得出来，还怕我们说不成？怪不得突然要请我们来饭店吃饭，原来打人家老板的主意啊～”
张向党急得耳朵都红了，说得乱七八糟，一时是“带你们来新店开荤，好心当成驴肝肺”，一时又是“这店的菜做得绝了，不吃是你们的遗憾”。
损友们只顾笑，谁也没拿他说的话当回事。
正闹着呢，服务员端着盘子来上菜了。
这帮子弟都是吃过见过的，去国营饭店就像去食堂，什么好吃的没尝过。
再加上这年头没有动物保护法，飞龙、熊掌、猴头都能拿来下菜，他们跟着长辈，什么稀奇古怪的玩意儿都吃过。
因此，虽然这家新开的饭店看着有点意思，但对于店里的饭菜，他们还真没
当回事儿。
一群人聊得开心，也不讲究什么餐桌礼仪了，随便拿筷子就去夹，也不论夹到什么，直接往嘴里塞，吃着东西还不忘说话。
可当菜真吃到嘴里，渐渐地，桌上说话的声音低了下去。
这是什么东西？吃起来好像还挺香的……
有人开始正视桌上的菜。
“服务员，这是什么菜？”
不远处待命的服务员应声走过来，看看他筷子指着的盘子，答道：“这道菜是核桃腰。”
核桃，腰？
损友们没听说过这个菜名，一时好奇起来，纷纷追问：
“什么叫核桃腰？”
“核桃炒腰花？”
“不对吧，核桃能和腰花一起吃？”
“盘子里哪有核桃？这不都是腰花吗？”
“去去去，谁教你拿筷子翻盘子的，你这一搅和，我们还怎么吃？”
“别吵了，先听服务员怎么说。”
面对七嘴八舌的问题，服务员耐心地说：“核桃腰不是核桃炒腰花，里面没有放核桃。之所以起这个名，是因为炒好的腰花吃起来软中带硬，口中有嚼核桃的感觉，因此取名为核桃腰。”
听了服务员的话，有人拿筷子夹起一片腰花，先仔细查看，再送入口中细细品尝。
和通常饭店将腰花改花刀的做法不同，这道菜的厨师将腰子切得厚实，表面略划纵横刀纹，下锅油炸后，捞出撒花椒盐。
这一盘核桃腰看着色泽诱人，入口后在腰花本身的软嫩中，又奇异地带着微硬口感，仿佛是在吃核桃。
腰花居然能做出如此奇特的口感，还起了更加奇特的“核桃腰”的名字。
这菜稀奇，张向党的损友们将盘中腰花一扫而空。
他们一改此前对新饭店的轻蔑，也不聊天了，开始期待起下一道菜。