单看数值是没有用的，主要得靠自己的感觉。

　　是的，感觉派大师秦淮干什么都要靠感觉。

　　曹桂香笑着说：“谁说我让你回来是练刀功的？你那个刀功，再练个10天回来还差不多，多练一段时间，练个半个月、大半个月回来也挺好，时间不嫌多，多练多巩固。”

　　“我让你大后天回来是教你勾芡。”

　　“勾芡。”秦淮没想到曹桂香居然会主动提出教他勾芡。

　　见秦淮露出震惊的神色，曹桂香轻笑两声：“这么震惊做什么？你该不会以为你曹师傅我只会教刀功吧？红案这么多技法里，我最擅长的就是勾芡，论勾芡我两个师兄都不如我，教你还不是绰绰有余。”

　　秦淮连连摆手：“曹师傅我不是这个意思，我只是很震惊您居然愿意教我勾芡。也不是，我只是震惊于…我现在这个阶段应该学勾芡吗？勾芡不是应该等到基本功都打好之后，在往上学的进阶技法吗？”

　　在秦淮看来，勾芡和指法是一样的，只不过勾芡在红案中比指法在白案中更实用一点，这些都是主课基础课学完之后的进阶课程。

　　“没错，理论上是这样的。不过就算我不教，你不会自己研究吗？我看你对勾芡挺有兴趣的。”曹桂香一副我都给你上了这么久网课了，我还不知道你是什么德性的表情。

　　秦淮不好意思地笑笑，露出一个喜新厌旧的笑容。

　　“不用不好意，每个人都是这么过来的，我最开始学厨的时候菜都没切好，也想学翻勺，学调汤，学油底沉糖，学勾芡，学瓜雕，想学新东西难东西很正常，想学说明想进步，有上进心是好事。”

　　“学不会才被人笑，学会了就是真本事。”

　　“你既然在勾芡上有天赋，就不要浪费这份天赋，别自己瞎捣鼓。不然到时候又和刀工一样，从握刀开始练。你就告诉我你想不想学，想学就大后天回来，我从最基础的开始教你。勾芡这个技法想要入门很简单，两天足矣。”

　　“你先把基本的学会了，剩下想怎么瞎捣鼓都没关系。只要基础是对的，无论你怎么弄那都能称得上是一句创新。”

　　“就两天时间，算上来回一共三天，也不多耽误。你那边有你说的小谭带的那群知味居的，还有小臧这个大老远过来，专门帮你勾芡研究蟹黄酱的，你也不能在我这里久待。”

　　“你刚才的勾芡方法我也看到了，从我这学的，不过没有学好，没有完全学到精髓。我这种勾芡多少也能算是独门绝技，用在蟹黄酱上有点浪费，但是放在红案上非常好用。”

　　“到时候要是时间有的多，我再给你单独培训，能学多少学多少，你回去了教给小臧。”

　　“到时候可要下苦功夫吃苦，比你之前在我这练刀功的那几天吃更多的苦，做好心理准备哦。”曹桂香一副吓唬小孩的语气，面上却是止不住的奶奶式的和善笑意。

　　听曹桂香这么说，秦淮是真的吃惊了。

　　他当然知道曹桂香有很多独家秘方，有很多独门技法，曹桂香是谭家菜的传人，秦淮上网上搜过，非常牛逼。

　　基本上等同于少林扫地僧和玄幻里的隐世宗门式的牛逼。

　　因为知道曹桂香有很多东西都是外面学不到的，所以秦淮从来不会在郑思源和谭维安面前主动提及曹桂香教了他什么，凉拌海参的方子他也非常罕见的没有同大家分享。

　　当然其他人在这方面也非常有分寸，曹桂香上网课的时候从来不靠近秦淮，生怕听到了不该听的东西。

　　厨师这个行业就是这样，哪怕很多东西都已经透明了，但还是有很多独门的东西不轻易外传。

　　秦淮很清楚曹桂香毫无保留的教他东西，可能是因为见才心喜，也可能是因为曹桂香本身性格就很好，愿意教。但是愿意教的是曹桂香，他秦淮只是运气好学到这一切的学生，老师教他的东西他可以学，但是不可以不经过老师同意教给别人。

　　人和人之间应该有最基本的社交距离和分寸，不能因为对方对你好就觉得一切是理所应当的，这一点秦淮从很小的时候在福利院里就知道了。

　　曹桂香这是第1次主动提出让秦淮把她教给他的东西教给别人，还是她不出面让秦淮去教，等于说把这个天大的人情送给了秦淮。

　　“曹师傅，你……”秦淮一时之间不知道该说些什么。

　　曹桂香一看秦淮的表情就知道秦淮懂她是什么意思，笑着解释：“小臧在和你只是刚刚认识的情况下，就愿意因为你的一个电话大老远跑过来帮你的忙，无论他想学点什么，他都是个好孩子，是个值得深交的朋友。”

　　“厨师需要同行业的好朋友。”

　　“就算最后小臧可能帮不了你什么，但是也不能让他白来，总得让他学点什么回去，免得让他觉得自己过来一趟吃亏了吧？”

　　“我的勾芡可没有那么容易学哦，小臧能不能学会就要看他自己的本事了，也要看你的本事了。”

　　秦淮笑笑：“放心吧，曹师傅。”

　　“我在勾芡上特别有感觉，我一定会努力学会的。”

　　.

　　第2天秦淮早上到食堂的时候，臧良还没有来上班。这也正常，他是红案厨师，红案厨师的上班时间没有白案厨师这么早。

　　等臧良到云中食堂的时候，鸡汤面和蟹黄拌面都没有了，知味居厨师们做的给秦淮品尝的餐点也都被欧阳扫了尾。

　　不过臧良也不挑，吃了两个陈安做的包子就当早餐了。

　　“咱们今天是继续研究蟹黄酱吗？我负责勾芡。”臧良叼着包子边啃边问，“昨天我看秦淮那个勾芡的动作很是受启发，回去研究了好久，我觉得今天我的勾芡一定会比昨天更好，没准我能找到你们说的那个感觉。”

　　感觉派的信徒，但是从来没有找到过感觉的谭维安冷冷道：“你先找到蟹黄酱的感觉吧，你知道要勾芡出什么样的蟹黄酱吗？”

　　臧良横眉冷对昔日故友，拔高声音：“这不是在找吗？我又不像你一样爱吃蟹黄拌面，你整个人都快被蟹黄酱腌入味了，我能和你比吗？”

　　秦淮笑着出来打圆场，表示这些都不重要，简单说了一下自己后天要离开云中食堂回趟老家进修勾芡的事情。

　　重点说明如果这次进修成功，他将如闪电般归来教臧良最新的勾芡独门绝技，然后两个人一起研究勾芡，共同进步。

　　臧良：°()°

　　还有这种好事！

　　自己大老远过来帮个忙，还能学到传说中的独门绝技！

　　师父你怎么没有告诉我外出交流还有这种好事，你早说我早就出去交流了呀，你前两年不是也出国了嘛！

　　秦淮秉承着雨露均沾的原则，向谭维安和郑思源表示如果他们两个有这方面的兴趣，他也可以教。他已经跟曹师傅说好了，曹师傅不介意他多教两个好朋友。

　　郑思源对勾芡的独门绝技兴趣不大，表示他大翻勺还没有头绪，与其练勾芡不如花时间练大翻勺，勾芡在白案上真的用不太到，他目前的水平够用。

　　谭维安也婉拒，表示他学不会。

　　笑死，他普通勾芡都很一般，独门绝技根本学不会。

　　最后只有臧良觉得喜从天降。

　　“外出交流也太好了吧！”臧良感叹道。

　　谭维安看好哥们连吃带拿的，一时之间不想说什么，只想隐隐把后槽牙牙咬碎。

　　这一刻，他终于明白为什么裴行天天咬后槽牙了，他也很想咬。

　　谭维安：T^T

第338章 有问题吗？

　　很快，小秦师傅即将再次出差三天时间的消息传遍整个云中食堂食客圈。

　　食客们对此的反应是……

　　没有任何反应。

　　区区三天而已，只要不是一去几个月不回来大家都能接受。现在的日子多好呀，早上有除了陈安做的点心之外的丰富早餐吃，中午可以把四喜汤团当正餐吃，晚上可以把蟹黄拌面当正餐吃，整个上午下午甚至晚餐期间都有随机掉落的二三十种点心。

　　觉得蟹黄拌面和四喜汤团太贵也没有关系，平价的绿豆糕和萝卜糕是钱包不富裕食客们的最爱。

　　觉得上班太累太辛苦也没有关系，只要手速够快，运气够好，抢到一杯陈皮茶，甲方让你改了17版材料之后告诉你还是第1版好，你都会能笑着……好吧，根本笑不出来，只能勉强接受，并且在心里把这17版方案全都甩在他脸上，啪啪啪给他十七个巴掌。

　　就算小秦师傅的点心难抢，那也有小郑师傅的酥饼、酒酿馒头、三丁包和鲜肉月饼，这4样点心是郑思源的常驻点心。

　　郑思源不像秦淮，连着几天只做相同的点心就浑身难受，他非常享受这种千篇一律，每天都做一样点心的生活，甚至连每天什么时间做什么点心都想固定好。

　　谭维安不止一次跟秦淮悄悄吐槽郑思源一定有强迫症，至少在做点心这件事情上，他的强迫症非常严重。

　　丰富的点心，让云中食堂的客人们可以最大程度的接受几天吃不到小秦师傅出品的点心的现实，在听到这个悲惨的消息后哦一声，然后继续吃点心。

　　是的，这就是云中食堂最忠实的食客，许图强许大爷的表现。

　　许图强听到这个消息的时候正在吃江米年糕。

　　许图强吃的是今天云中食堂售卖的最后一份江米年糕，是秦淮特意给他留的，是珍贵的小灶，吃得他心里暖暖的。

　　因为感动于许图强对江米年糕的热爱与坚持，秦淮决定暂时把江米年糕加入自己的常驻点心，每天下午做年糕，上午卖年糕。

　　由于年糕要提前一天做，每天的年糕秦淮不会把它全部都用来做江米年糕，有一部分会做成年糕汤，在晚间营业售卖。

　　屈静最近没有夜班，全部都是白班作息规律，每天晚上准时准点来云中食堂吃晚饭，顺便把秦淮给她留的点心带回家留着第2天早上当早餐吃。

　　“许图强，你什么时候和小秦师傅关系这么好了？”钱大爷用怀疑的神色打量许图强，眼神中充满了你小子是不是违反公约了。

　　许图强大口吃着年糕，没说话，这种时候说话容易噎死去医院抢救。

　　等盘里的年糕吃完，许图强才喝两口茶顺顺，缓缓道：“什么叫我什么时候和小秦师傅关系这么好了，我和小秦师傅的关系一直很好。姓钱的你别忘了，当初是谁先发现的小秦师傅的手艺，谁带你们来这里吃的早餐。”

　　说完，许图强愤愤不平地瞥了一眼已经站在后厨门口，马上就要吃进后厨的王大爷：“你别在这阴阳怪气我，有本事你去阴阳怪气王老根。谁有他命好啊，我们都是坐在外面吃，他都是坐里面吃。”

　　此话一出，矛盾立刻转移，9号桌的钱大爷、丁奶奶和另外一位不曾拥有姓名的大爷全都用羡慕嫉妒恨的眼神看向站在厨房门口的王根生，一个个脸上写满了恨不能取而代之。

　　“王老根的命怎么就这么好呢？什么好事都让他赶上了，拆迁、姑苏旅游、小灶，什么八字呀这是。”丁奶奶曾经peace and love的脸上写满了嫉妒，“小秦师傅为什么就找他尝蟹黄酱啊？我也很懂蟹黄酱。”

　　“我们幼儿园之前有一个老师的舅妈的亲家的邻居就是卖蟹黄酱的。”

　　众人：……

　　这种连远房亲戚都算不上的关系就别拿出来说了。

　　大家只能继续用羡慕嫉妒恨且不理解的眼光盯着王根生。

　　实际上，不光大堂里有很多人用这种目光盯着他，后厨里也有人用这个目光盯着他，那个人就是谭维安。

　　今天负责给蟹黄酱勾芡的还是臧良。顺带一提，由于臧良误入了一个以白案为主的社区食堂，导致他一时半会找不到自己该干什么活，不干活又浑身难受，于是上午和中午就把食堂两个存在感极低的红案厨师的活给抢了——

　　今天中午食堂有一半菜都是臧良炒的。

　　打到臧良炒的这些菜的食客都觉得自己今天中午不知道为什么食欲大增，原本一顿饭只能吃一斤，现在恨不得吃四斤。觉得夏天马上要到了，得开始减肥管住嘴，迈不开腿的减肥人士，更是恨不得一边抽自己嘴巴子一边吃饭。

　　一边咒骂自己你怎么就这么馋，一开始减肥就什么都想吃，一边埋头苦吃，一份饭吃完不够还要再去补一份。

　　臧良的厨艺直接给云中食堂的两个红案厨师干自闭了，怀疑臧良根本不是来交流的，是老板特意请来的新厨师，用来警告他们再不好好炒菜磨练厨艺，过两个月就把他们开了。

　　由于曹桂香叮嘱秦淮让他不要自己瞎练勾芡，过两天直接回粤省学，秦淮即使真的很想勾芡也忍住了，把勾芡的机会全部留给臧良。

　　这种时候，记性好的朋友们可能还记得，臧良今天早上来上班的时候是直接表示过自己好像找到了一点勾芡的感觉的，那么他找到感觉了吗？

　　臧良觉得他找到了。

　　秦淮觉得臧良想要加入他们感觉派还需要磨合。

　　郑思源觉得臧良勾芡出来的蟹黄酱不是他想要的。

　　谭维安觉得他找到了个屁，勾芡技术好又怎样，臧良懂蟹黄酱吗？懂不懂三代做酱的含金量？

　　结果还没等谭维安发表他的食评，他只是微微皱眉说了一句我觉得不太行，开了个头，秦淮就点头表示他知道了，直接端着蟹黄酱去找王根生，让王根生尝。

　　谭维安：……