“要五十个！”
黄娘子额角跳动，咬牙，“一贯钱。”
黄樱写下来，换了张纸，深吸口气，朝娘笑得谄媚，“然后便是烤糕饼的器具了，可都不便宜。”
黄娘子拍了拍胸口给自个儿压惊，“这已是89贯钱了罢？”
黄樱也很有压力，她道，“上一批找老曹头儿做的器具，如今怕是不够用，得让他再加紧烧制一批出来。”
“要多少钱？”
黄樱龇牙，“估摸着三十贯钱。”
“多少？！”
黄娘子深吸口气，“那便是119贯钱了。这两日咱们再赚些，还得买米面糖呢！”
“对了！糖！”黄娘子一拍脑门，“我给咱找了个磨糖粉的磨坊，就在水柜街上的，比麦面价高三倍，一石沙糖三百文，明儿便将沙糖送去，我说好了的，磨完咱们称重，以防偷斤少两。”
“娘你何时去水柜街了？”黄樱忙记下来。
黄娘子面色一僵，顾左右而言他，“你再想想，还有甚没算，可别到时钱不够！”
黄樱狐疑地瞧她一眼，接着盘算起来。
直算到肚子饿了，她让娘继续盘，她去做饭。
今儿忙，兴哥儿中午吃的猪肉夹饼和花干鸡子，小孩香得晕乎乎的，又吃撑了。
黄樱打算做自个儿的拿手好菜——糖醋排骨。
而且，她的腊肉也风干好了，肥肉部分已经成了透明状，酸菜和泡菜都能吃了！
她摩拳擦掌，跑去鱼市，花二百文买了条大鲤鱼来。
别看如今是冬日里，东京城里可是不缺鱼吃的。
便宜的如鱼鲞、鱼脯、腊鱼，都是腌制的，还有些南方来的黄花鱼，冬季正是肥美的时候，用冰藏的法子运来，价不便宜。
东京城里早市最热闹的时候，西水门每日能有活鱼数千担进来呢！
她买的这鲤鱼便是东京附近钓上来的，一条足有五六斤重呢，很是肥美。
黄家夏日里也吃鱼，那时候便宜的一条鱼只要二十文，有时兴哥儿带着两个小娃娃去河里抓，也能给家里加餐。
兴哥儿见她提着恁大一条鱼来，吃惊，“二姐儿，你去买鱼了？”
黄樱笑眯眯的，“晚上炖鱼吃，给你补补。”
兴哥儿挠头，清秀白净的脸红了，忙摆手，“二姐儿，我不用补！大夫说敷药过几日就好了！忒费钱呢。”
“我自个儿也想吃呢。”黄樱将鱼放到水槽边，拿过一把菜刀开始刮鱼鳞。
她撸起两个袖管，细瘦的腕子，一只手抓住鱼尾，一只手攥着菜刀，刮掉鱼鳞、去除内脏，将肉片下来，剁掉鱼头、鱼骨，这些留着还要炖汤。
竟三两下便处理好了。兴哥儿看得一愣一愣的。
二姐儿甚麽时候干活这样麻利了？
黄樱将鱼肉端到灶房，放到案板上切成片儿。
她的手刚碰了冷水，是红的，片鱼的刀法熟练、干净利落，兴哥儿在旁边瞧得入神，眼里不由流露钦佩。
这鱼肉要嫰，就要片得薄薄的、均匀又光滑，很考验刀工。她的动作一瞧便是老手。
片好的鱼肉洗掉血水，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制，鱼头和鱼骨只不用蛋清，也腌渍上。
然后起锅烧油，将鱼头鱼骨下油锅煎得两面金黄，盛出备用。
再倒些油，放姜末和蒜末爆香，将她自个儿腌好的酸菜切块儿，放进去炒出香味儿来。
酸菜鱼有个很重要的配料——泡椒。
身处北宋，她弄不来这玩意儿。
不过，她自个儿前几日腌渍了食茱萸。
她打开闻了闻，确实有股发酵的酸辣味儿。她舀了些泡食茱萸的水，和食茱萸一起放了些进去，炒出酸辣味儿了，将鱼头、鱼骨也放进去，加水、一勺酒、葱姜块儿，盖上炖煮。
趁着这个功夫，她开始做糖醋排骨。
在北宋，猪肉多为中下层百姓食用。排骨有骨头，不属于猪身上上等肉，价反而便宜些。
寻常猪肉一斤六十文钱，排骨只要四十五文。
她特意选的猪小排，带着脆骨的，最好吃了。
先将排骨冷水下锅，放葱、姜、酒焯水去腥味儿。
糖醋排骨最好炒个糖色，这样色泽更鲜亮，瞧着便流口水。
她起锅烧油，趁人不注意丢进去一把冰糖，炒至融化、冒出细密的泡沫来，这便是好了，立即下排骨炒。
宁姐儿本来替她烧火，闻到两个锅子里的香味儿，站起来垫着脚往里头瞧，伸长脖子，“二姐儿，好香哦。”
黄樱笑，“一会儿出锅先让你尝。”
小丫头眼睛亮晶晶的。
她翻炒一会儿，倒了酱清、米醋、酒进去，再扔个葱结，这时再丢一把冰糖进去，她不喜齁甜，糖并不是很多。
然后倒热水，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮。
另一边酸菜鱼汤底炖好了，她舀出来一勺，尝了一口，不由眯起眼睛。
宁丫头忙站起来，凑到勺子前，也喝了一口，“吧唧”两下，眼睛亮了，“天爷！”
她还想喝，黄樱觉得有些淡，又撒了些盐进去，给宁姐儿盛了一小碗。
小丫头坐在灶膛前，两个小手手捧着碗，低头咂摸着鱼汤，喝得嘴上沾了一圈儿。
“二姐儿，好好喝！”
黄樱拿了两个盛汤的大盆，将鱼骨、鱼头和酸菜都捞出来，放在盆底下。
锅里只剩下奶白色的鱼汤了。
她弯腰，拿烧火棍捅了捅灶膛里的炭，火“轰隆隆”烧起来了，便开始下鱼肉。
下进去马上用筷子滑散，她并不搅动，鱼肉太薄太嫩，一搅就碎了。
瞧着鱼肉边缘变白了，立即拿漏勺将鱼肉捞出，盛到方才的两个盆里。
然后将滚沸的鱼汤也倒进去，这样分开煮能保证鱼肉嫩得豆腐一样，保留最佳口感。
宁姐儿深深地吸气，允哥儿也跑来了，跟兴哥儿两个稀奇地瞧。
他们还没有在冬日里吃过鱼呢。上次吃都是夏季的时候。
黄樱将些姜末、蒜末、葱花儿、芫荽铺在鱼肉上面。
兴哥儿见她又起锅烧油，惊奇，“这鱼恁多手续呢？”
黄樱笑着在烧热的油里丢入花椒和多多的食茱萸，炸出香味儿来，舀出来，泼在鱼肉上。
一瞬间，油泼蒜蓉的味道扑鼻而来。
围观几人深吸气，“好香！”
米饭已在娘屋里闷好了。
她在娘虎视眈眈的眼神里，煮的白米饭。
她空间里很多米，真的很想吃白米饭。
糙米饭只有后世那些高糖、高油、精致碳水吃出健康问题的人才追求，她健健康康的，就要吃最香最辣的。
今儿这几道菜，没有白米饭，香味少一半。
正好，另一个锅里糖醋排骨也炖好了。
她教宁姐儿将火烧旺些，开始大火收汁。
趁着这点子时间，她又快速在另一个锅里炒了个萝卜干炒腊肉。这个菜快，她能一边给糖醋排骨收汁，一边炒出来。
糖醋排骨收完汁儿颜色极漂亮，挂着焦糖色，泛着油亮的光泽。
她撒上白芝麻，瞧着甚是喜人。
每个菜都是两大盆，她将几个小孩儿赶到屋里去，“快走，吃饭了！”
兴哥儿要帮忙端，黄樱推他，“腿没好，不许端，去喊爹，快些。”
兴哥儿“哎”了声，忙给她打起帘子。
黄樱喊杨娘子和杨志，“快洗手吃饭了，吃完再干。”
杨娘子刚整形完一盆面团，“哎”了声儿，带着力哥儿和彩姐儿去洗手。
王狗儿和妞儿这几日都在剥核桃，黄樱买了好多核桃来。
她打算开店以后上新的面包，需要大量核桃呢。
两个小家伙乖乖坐到另一桌上。
王狗儿和妞儿每日能剥二十斤核桃，能赚八十文钱呢。
他说给娘亲看了大夫，吃了药，身子渐渐好起来了，等能下得床，要亲自来跟小娘子道谢。
八十文钱够一家人拮据地过活，黄家又经常有些骨头、肉沫之类，他们根本吃不完，便都给各人带回去了。
黄樱本来跟娘算账算得头疼，做饭的时候只专心致志，甚麽都没想，做完便觉得放松了许多。
这便是她喜欢做饭的原因，很快乐。
狗儿和杨娘子他们见是白粳米煮的饭，都吃了一惊，“小娘子，俺们吃糙米就成。”
黄娘子瞪她一眼。
黄樱忙端起碗，先给兴哥儿夹了一筷糖醋排骨，笑道，“是我自个儿想吃，大家快尝尝，这几道菜都是今儿新做的！”
她又拿起勺儿舀汤，“这鱼汤最是鲜美，你们定要尝尝！”
大家忙站起来拿碗舀了喝。
黄樱仔细将鱼刺都去了，毕竟有这么多小孩儿，若是卡住了就糟了。