青绿点缀，伴着腊肉香，连汤汁都是鲜的，浇在米饭上，鲜滑香口，不知不觉一碗饭就见底了。

　　“阿姊，好好吃，我还要再吃一碗。”

　　季珠爱的不行，嘴角沾了饭粒都不知道，只顾大口吃饭了，乖巧极了。

第69章

　　这日春分,季胥在堂屋铺了苇席，上设桌案，摆上一盘煮鸡子、一盘干炒香豆。

　　家里陆陆续续迎来些妇人，俱是那日盖房见过的熟面孔。

　　“胥女,让你妹子把我们叫来,为个甚么事？”

　　林家媳妇坐在席上,抓了把香豆，往嘴里嚼着。

　　邓、刘家媳妇，曹氏、庄蕙娘、鲍予也随后围坐过来。

　　季胥给她们用陶耳杯倒了热水,林家媳妇捏着一瞧，说：

　　“你家连杯子都置办上啦？他们可没这么多讲究，就着水瓮,拿瓢舀水吃，顶多拿碗饮水。”

　　季胥道：“不值几个钱，婶子们吃东西，我慢慢说。”

　　听着,案旁嚼豆子的声响都慢下来。

　　“你是要把那做豆腐的方子告诉我们哪？”林家媳妇眼都亮了。

　　邓家媳妇本就和她为蕈子吵了一架,越发不满她打岔，说道：

　　“是卖豆腐皮，不是豆腐,你听岔了。”

　　季胥也道：“豆腐皮和豆腐不一样,磨了豆子，生火煮浆,那面上会凝出一层薄薄的膜,拿竹枝轻轻挑了，自然晾干，便是豆腐皮。”

　　这些步骤并不涉及石膏水点豆腐,豆腐的方子季胥是季胥收入的主要来源，她目下自然不会曝露。

　　她那豆腐肆，县廷登记了能卖豆类吃食，增添一项豆腐皮，既在范畴内，又能多一进项。

　　唯独她如今精力不够，夜半起来做豆腐脑和豆腐，时辰刚好，再加别的，恐怕前半夜也不要睡觉了。

　　“我想找婶子们做豆腐皮，具体我会先做一遍，这并不难，婶儿们看了，便回家做，我每日找婶子们拿货，一钱半一张，可行？”

　　林家媳妇道：“你买我们的一钱半，自己在县里卖多少？”

　　季胥道：“不瞒婶儿，我打算卖三钱一张。”

　　林家媳妇将嘴一撇，“翻了一番，倒会赚钱。”

　　庄蕙娘道：“你也不瞧县城隔了三十里远，她那间豆腐肆那赁金市租贵的很，卖点东西还要交两成市税，不卖上价能划得来吗？”

　　林家媳妇道：“你跟着她卖豆腐赚了钱，你家狗儿穗儿都穿上绵鞋了，可不为她说话，

　　我家可没石磨，置办了石磨少说也得百来钱，

　　哎，胥女，倒不如这样，你把婶儿也带着卖豆腐，婶儿就和蕙娘一样，也在你这拿货，到乡市卖去。”

　　在她看来，那豆腐，是眼见的好卖，那劳什子豆腐皮，鬼知道能不能卖出去，

　　“你说，万一我石磨置办了来，你又不从我这进豆腐皮了，婶儿不是亏大了？还是跟你卖豆腐，旱涝保收的。”

　　季胥道：“我一个人做不出更多的豆腐来，因而才与婶儿商量豆腐皮来着。”

　　林家媳妇道：“你把那豆腐的方子，告了我们哪，我们帮着做。”

　　季胥摇头，“婶儿，豆腐的方子是我们一家子吃饭的来源，怎么能告诉？豆腐皮亦有赚头，

　　如今豆价三十钱一斛，一斛豆能出百张豆腐皮，我每日在你们这总的进八十张……”

　　“总的才八十张！那划到每人手上才多少张？你若是不好卖，那岂不是越进越少？”

　　林家媳妇摆手打断了她，说：

　　“我可

　　不做，什么豆腐皮，又出钱又出力的，几个人会吃，你要真有心，就带我卖豆腐。”

　　更兼心头膈应才和邓家媳妇吵嘴，彼此都冷了脸，不愿同她一处和和气气的。

　　一面说，一面向外去了，又退回来，抓了两个鸡子走。

　　鲍予面上露出为难，说：

　　“胥妹，我家倒是有旧年置办的石磨，但这事，我还得和君姑商量一番，晚些再来回你。”

　　说罢亦走了，徐媪听说，当下便否决了，道：

　　“我冯家还不缺她胥女给这一口肉汤，你和她要好，可见她带着你卖豆腐？什么豆腐皮，倒来寻趁上咱家了。”

　　鲍予道：“母，我瞧着有赚头，索性我在家也闲着，一天好歹拣个一二十钱，补贴家用。”

　　徐媪道：“我冯家是短了你吃短了你穿？你跟她一个女娘做劳什子豆腐皮，我冯家可丢不起这人！”

　　鲍予心里不自在，嘀咕道：“也不看家里伙食差成什么样了，牛车也卖的只剩一辆了，母有心气，也得有那个赚钱的能力。”

　　徐媪道：“你说什么？老二，来管管你媳妇，都敢顶嘴君姑了！”

　　冯二连忙来劝，鲍予别着身子，满脸不自在的，甩手进屋了。

　　季家二房堂屋内，

　　下剩的邓家、刘家媳妇，庄蕙娘、曹氏，听季胥说完，邓家媳妇点头道：

　　“说的对，咱可以合买石磨，可不就能省些钱，刘家嫂子，你看，要不咱俩家合买？正好我们住隔壁，走两步的事。”

　　这两家便达成共识，庄蕙娘道：

　　“我家里能先出了买石磨的钱，曹妹子手头紧，不若你就出豆子，咱俩家也合作一阵子？”

　　曹氏心头感激季胥，这样挣钱的营生能把她叫来，可正犯难，家里穷的没米做炊了，哪里还凑得出置办石磨的钱。

　　豆子是每日的粮食，紧巴一些倒是有的，她连忙应好。

　　季胥将手一拍，说：“那我们先去伐竹，回来便做。”

　　“好，走走，咱们抓紧时辰，瞧仔细了，这可是挣钱的营生。”邓家媳妇道。

　　要知道，从前这心里可艳羡陈家能跟着一处卖豆腐了，眼见陈家日子都一点点好过了。

　　现又多了豆腐皮，能跟着赚嚼用，可不浑身都在兴头儿上，待赚上钱，让林家悔去！

　　一行人伐竹削枝，又腾出晾衣架，搬到各家灶屋来，晾豆腐皮。

　　只见季胥将事先泡了两个时辰的豆子磨出浆，滤出渣来，舀至釜中煮浆，煮开后盛出来，向釜里充入清水，底下仍烧了火。

　　“这是何物，铁的？”

　　圆圆的像盘子，可比盘子大多了。

　　只见季胥拿来个大铁盘，足有两尺宽，置于水上，盘上舀入沸过的豆浆，隔水加热，这水温很重要，用持续的文火便可。

　　“旁的家伙什儿倒都有了，石磨亦买来了，可这大铁盘，我们各家都没有，是不是还得上县里置办去？”

　　刘家媳妇道，一时忧心起铁具的价钱来。

　　季胥道：“婶儿放心，我在铁肆打了三只，如今你们两处作坊，一处拿一只去用便是了。”

　　她原计划六户人家，两两合作，是以花二百钱打了三只铁盘，想着分发给三处，也算合作之诚。

　　至于石磨，便由各家凑钱自己置办，她对自己的手艺有自信，绝不至于让大家亏了本钱。

　　但林家性急，经打井一事，冯家的推诿也在意料之中，她本就依着旧日和鲍予的情分方邀了来的。

　　如今只成了两处，剩下一只铁盘便自家用，或是和面、或是做托盘，都是大有用处的，不会闲置了去。

　　“这可是铁做的，瞧这打的多平整，花了不少银钱罢？”

　　邓家媳妇拿在手里，稀罕的翻看着。

　　“算婶儿借你的，日后将钱补给你。”

　　庄蕙娘亦道：“这钱不能由你出。”

　　曹氏凑不出这铁具钱，虽未言语，但她想着，季胥手艺好，这豆腐皮日后定能卖了钱，她再将钱还与她。

　　“不值什么，我日后赚回来便是了，婶儿快别客气这些。”季胥道。

　　只见那隔水加热的铁盘，上头的豆浆已经结出一层薄薄的油膜。

　　季胥用指腹轻触，感受到其间弹性韧劲，说：

　　“婶儿，你们看，这豆腐皮便凝成了，手要轻，劲儿要巧，这第一张可是精华。”

　　众人聚精会神的瞧着，生怕错漏了，只见她用刀尖，沿着盘边，轻轻划过，让豆腐皮脱离粘连。

　　再伸入细长的竹枝，巧劲一挑，一张呈着浆白色，滴着浆汁的薄膜，便挂在枝条上，架于竹竿梁着。

　　这两根竹竿串在房梁的两根绳上，并列着，左右距离刚好搭一根枝条。

　　“婶子们都来试试。”季胥邀道。

　　“瞧你这手细的，我这手又粗又笨，锄地倒在行，这样的精细活儿，真怕给糟蹋了好东西。”

　　邓家媳妇被左右推前去，不由笑道。

　　季胥道：“不妨事的，这不正在练哪，多试几次总行的，婶子们可都是拿得了绣花针的，还怕这些个？”

　　邓家媳妇方接了竹枝，她屏了息，凝足神，学着方才季胥所做，一挑一挂，不大好意思道：

　　“有些皱了，不如你做的好。”

　　季胥宽解道：“已是很好了。”

　　接着，刘家媳妇、庄蕙娘、曹氏都一一试了，邓家媳妇道：

　　“到底蕙娘和曹妹子的针黹活儿好，挑出来的豆腐皮都更像样！”

　　众人都笑了起来，那最先挑的豆腐皮，晾干后，变得轻巧，颜色也呈现出一股子油亮的金钗色，十分有卖相。

　　庄蕙娘一行人心头有了标准，两处携了铁盘回去了。

　　各自相商妥当鸡鸣时分去哪家做豆腐皮，如何分工，多早送来给季胥，每处送四十张，此类的细节。

　　“你要用咱家豆子去做豆腐皮？”