至于那些陈米更不怕销路，老掌柜仓库里积压的一些陈米，宝珠这边低价收来再低价出去。即便赚不得什么钱，卖出去也好能叫一些闹饥荒的人家填饱肚子，能帮人家一把这也是赚的。

　　与那粮油铺掌柜的商量好过后，只等着房主来商议了。粮油老掌柜有宝珠托底，他不至于亏很多，还能拿一笔银钱回去好过年，故而对这事儿自然无比上心。

　　横竖店里没什么生意，干脆关了门直接去找那屋主商量了。

　　这屋主听过甄家的名头，本想坐地起价，一月再加几贯房租，只一听他要加价，宝珠立即摇头，

　　“若非两间铺面相邻，我是断不会赁你家铺面的，你若加价，我不如去对面赁一间大点的铺子。”

　　老掌柜看宝珠认真的神色，似乎真对赁下这一间铺子可有可无，立即道，“如今趁有行情不如赶紧将这铺面租出去吧。若甄掌柜不接受，外人只看我这铺子倒闭便是想赁也要嫌意头不好多有犹豫。如今有人接手，价还照原来的来，若我继续赁下去，你必定也是照这个价钱继续租给我，现在何苦为难人家。”

　　“正是这个道理，若看我想租便坐地起价那这事儿我看今儿也没什么商量的必要了。如今我那食店门面确实小了些，现下我想租你这铺子，正是想着食店在这儿开了不少时日，不好轻易搬走。”宝珠也紧跟着道，“实不相瞒，街对面的铺子我去看过，若在对面赁一个大点的铺子，租钱可比这两间铺面租钱少许多，相隔也不远，不怕食客找不着新店。”

　　宝珠说完欲走，那屋主立即起身，“得得得，便照姑娘说的来还不成！”

　　“租钱照旧，您也知道如今生计不易，咱们定的契是两年，不过这租钱仍照一年一付，还请您老人家体谅一二。”

　　租钱一年一付还是二年一付于屋主没什么影响，总归都能收回来，况且甄家可出了个探花郎，哪里还怕她赖账不成。

　　“等定契时便要将明年的租钱付清，再一个要另交一个月租钱做押金。”

　　宝珠重新坐下，“这自然没什么问题，只是那铺子我要重新修整，且我既是要赁下经营，必定要将两间铺面合并，到时定然要将墙打通好开出一扇门来。”

　　这屋主立即又说等还屋时那门得由他们填上。

　　几人商定以后宝珠便叫阿娘来定下契，一是老掌柜转租，其二便是一两租契，另又将墙上开门一事也写进契书里。

　　这铺子一年租钱四百多贯，老掌柜的租契到明年二月到期，这铺面比自家现下经营的铺面要大一些，宝珠丈量过，能放下八张方桌，靠里头还有间原先用来放粮的仓房，宝珠想着要在腊月将铺子开起来，才将铺子里头东西清空，便紧锣密鼓请人来重新整修，想着赶在腊月前将两间店打通。

　　新铺面里头定做的都是方桌，这是专给吃炒菜的食客的座儿，原先旧铺面那头只留长条桌与双人座的小桌，专给吃汤面炒粉一类的食客留的座儿。

　　两边分开看着也整齐许多，忙起来上菜也不会出错。

　　宝珠白天在食店忙，时不时还要到隔壁去监工，生怕哪里出了差错。店里头全都整修好了，又挂上彩幔通过几日风，等店里搞好已是腊月里了。

　　只差在中间开一道门就大功告成，砸墙砌门框不是小活儿，这旧铺面不好开张免得影响食客吃饭，宝珠干脆将店歇了二日，在门口挂了红告示，只说店有修整，腊月初九重新开业，届时有新上吃食，凡来消费的食客都有优惠。

第55章

　　这新吃食便是煎角子,原先店里不卖角子，这几日到晚间闲来也是闲着，一家人便坐在一起包角子,宝珠想着百姓本朝人多食汤角子，自家不如先做油煎角子试试水。

　　冬日里菜蔬正是韭黄白菜,也正适合包饺子,便做韭黄鸡蛋馅儿与白菜肉馅儿，另有海味角子，干贝虾仁泡发了和馅儿,三样馅儿包做饺子油煎，贴锅的一面煎的金黄焦脆，出过蘸醋咬一口流出来先是鲜浓的油汤汁。

　　晚间包上几百个放外头冻实了,第二日去店里油煎正好。

　　腊月对食店来说是旺季，多出一间门店,店也大了不少。

　　初九一开门，有些许久不来的老客晓得有优惠，来过以后见终于不用再排长队了，也是松了一口气。

　　又看店里新上了泡椒笋与泡椒蒜，当即点了汤面要了一碟小菜吃的热火朝天。又看店里多了煎角子，霎时懊悔嘴快先点了汤面，这也不妨事,少点一些尝尝滋味儿。

　　今儿进门点饺子的第二份只要一半价，角子里头馅儿裹得多,肉十分厚实,韭黄鸡蛋不过十文钱一份，一份里头八个。白菜猪肉二十文一份，那海味的就要贵些,只因干虾干贝价儿高，得三十文一份。

　　原想着韭黄鸡蛋的便宜吃的人多，不成想最贵的问的人竟然最多，只因觉得第二份半价儿优惠的更多些。这海味角子最先卖完，其次便是白菜猪肉的，等这两样都没有了这些食客才选韭菜鸡蛋馅儿的角子。

　　没吃到虾仁馅儿的煎角子，今儿店里的量也不多，店里事忙来不及现包，尝到味儿的个个都夸，叫宝珠明儿留两份明儿还要来吃。

　　没吃上的等问过宝珠，晓得半价的优惠到正月十五前都有效，个个嘱咐过宝珠明儿想尝尝那海味的角子，看宝珠说明儿多做些，这才放心的离开准备第二日再过来。

　　蘸口醋配一头蒜，吃起来有滋有味儿，再配一碗羊肉汤或是羊骨汤，喝一口汤，吃一口蘸了醋的饺子，神仙日子不过如此。

　　这煎角子开始不显，越到后来反而越受欢迎，寻常早间点这煎角子的最多，一早吃过整日肚子里都有油水。

　　店面一扩张，现下食客再来就有地方坐了，到饭点走一桌上一桌井然有序，如今店里不单卖饮子，只留两样饮子做赠饮，点店内套餐时能赠一份，主要还是以经营吃食为主。

　　这时节留在店里的便是山楂饮与茉莉茶饮。

　　这种简单饮子冲泡即可，刘四儿在前头收钱顺带冲一杯并不费事，宝珠现下都是留在灶间帮忙。店里忙的热火朝天，甄父一人顾不

　　过来，宝珠便帮着煎角子煮汤面一类的活计，灶上柴火整日不熄，另还有几个炉子专用来下面或是炖汤。

　　腊月甄父要接的席面多，京里官员年底多要请同僚上峰吃酒，又或是哪一家办什么赏梅宴，这些官家席面不好推，价儿给的也高，甄父自然得去。

　　店里一时间更是忙不过来，宝珠一人难顶，便想着找个专做北菜的厨子。

　　寻个好厨子也难，门口招工的告示贴了不少时日，来问的多，一试过手艺却多有不足。

　　横不能随便找个人砸了招牌，宝珠只能这般熬着，横竖如今店里多了个刘四儿帮忙，又叫柳嫂子来灶间帮手，勉强也算顾得过来。招工的告示依旧贴着，又叫徐娘子帮忙在牙行留意一番，只等着什么时候找到合适的人再说。

　　年下家里要备的货多，如今个个都在忙，徐娘子自个儿也抽不开身，干脆雇了个婆子专给家里做些杂活，毕竟活儿不算多，这一个月工钱便也不高。

　　今年的冬衣裁的晚了些，才送到家里来，到新年又要做新衣，徐娘子裁了布叫成衣铺子做衣裳，家里人穿的还有，宝珠说过徐娘子便只给做了一身，伙计们一人能得两身新衣。

　　年下成衣铺的单子排的老长，现在才定即便日夜赶工估摸着得等腊底才能拿到了。

　　店里伙计们穿的衣裳也是统一的样式，食客来也好分辨。寻常买布都舍不得哪里舍得去做新衣，即便都是一样的款式也很高兴了。

　　宝珠趁阿爹好不容易在店里，得了空到街上挑捡些过年吃的用的，想买的都买足了才叫人一并送去家里。

　　姑母家今年叫人送了两篮子橙来，这橙不知是如何存放的，果皮彻底软了，散发着一股甜香，吃起来汁水也丰沛。

　　徐娘子晚上来宝珠房间，拐弯抹角说了一堆话，又想将宝珠从床上提起来，支支吾吾半天才说到先前的事儿，

　　“过了年你就满十八了，也到了议亲的年纪，姑母提了几回，如今你作何想法？若是不愿咱们也得给人个准话。”

　　“阿娘去帮我回了吧。”

　　徐娘子看宝珠显然是不将这事儿放在心上的，忍不住劝了两句，宝珠依旧摇头。还想再问，宝珠却已经把头钻进被里去装睡了。

　　徐娘子感叹一句孩子越大越要操心，将屋内碳盆拨了拨，给窗户留一道缝，又将门带上了。

　　留了些橙子存到地窖里过年吃。橙皮晒干，回头可以煮茶来喝，自带一股香味儿做茶喝解腻也开胃，比起山楂饮子少几分酸味儿多几分清香，放到店里做赠饮也受欢迎。

　　橙肉加糖熬成酱做了几盒橙酥，橙酥皮烘烤的酥脆，中间的馅儿正是用橙肉填的，一口下去，酥皮入口即化，里头馅儿便是晶亮的橙蜜酱。

　　冬日里水果贵重，这几盒点心都是留着送人的。徐娘子有几个大客要维系，另几盒留给二郎回头做人情往来，又送了一盒去姑母那儿，问了几回宝珠都不应，徐娘子送橙酥时顺道又与甄姑母将此两家亲事彻底推拒了。

　　徐娘子货仓里打了不少大架子，各式货物分门别类放好。请来的伙计也尽心，铺子里隔出一间隔间来给他住。他不是本地人，原先是在汴京赁房住的。如今有了住处倒省下一笔的租钱，这活儿只需多上心，做起来简单不费事。如今生计不易，这伙计夜里巡逻也仔细谨慎，从来没出过什么差错。

　　上回从那米粮铺的老掌柜处买下的陈米陈面，徐娘子全数销出去了，甄家也并未抬价儿，直接去外城那些三教九流孤老寡弱聚集的地段吆喝一番，那些米面很快就卖光了。

　　来买这陈米陈面的多是贫苦人家，如今自己在自家也不缺吃，即便何苦为难这些人。对甄家来说只不过费些功夫，就当做善事了。

　　又到年底，阿忠今年带着石地主一起来汴京送鱼，旧年的鱼又肥了，不大的都放掉，有臂长的才留下送到汴京。

　　铺子里冬日正是吃鱼的时候，一样鱼开辟出十三样吃法，煎炒焖炸煮蒸炖，样样都能将鱼肉做出花来。

　　汴京买鱼的人家多，因鱼肉价要低一些，但也是荤食，做的好的鲜过羊肉，每日拉鱼的车从城外成车成车的运进来。

　　今年大哥不在，阿忠腿脚也不方便，石地主对汴京更是不熟，故儿也没挑着篮子四处卖鱼。

　　店里一时吃不完的便先腌好趁天暖和时晒成鱼干。

　　家里家外都忙的热火朝天，甄家今年过年囤的东西不少，只是一时没人收拾，来甄家帮工的婆子也不好处置这些吃用，得一样一样问过徐娘子才上手处理。

　　二哥来信得到腊月二十九才能到家，一家坐在一起过了个小年，没回家的伙计们都坐一起，一桌子酒菜吃的尽兴。

　　小年过后，蒋实来与宝珠说他许久没回去，想趁年底回去跟家里人过个年。这一年他辛苦宝珠看在眼里，自然没什么不同意得，石地主也不放心家里便与他一道回去了。

　　既要提前回去，宝珠便给二人将今年年下的红封先发了。

　　街里四各处都在张灯结彩等着过年，连路面都由衙门叫人清扫的干干净净。

　　二哥腊月二十八夜里风尘仆仆到的家，这筑河堤清淤泥的工只能等冬日里百姓都有空闲才做的起来，加之这时节水位也低，做起事来起来事半功倍。

　　上回宝珠给孔家小娘子带的话她带到了，孔小娘子叫家里人禁了足连着三个月不能出门。因甄家是恩人，这才叫她能与孔家小娘子见了一面。

　　也不知二哥要如何去问孔小娘子。

　　赶着除夕前又收到大哥一封家信。才看罢信，一家人都激动了，却原来是阿秀姐有了身孕。

　　甄阿婆要做太太了，喜得给甄阿爷烧了几炷香报信说他要做太爷了。

　　“等到时候我亲自家去一趟，这是大事，顺道再给大郎贴补些银钱，小两口过日子，又要顾着铺面，难免吃紧。”

　　快两年没回苏州，宝瑢听徐娘子要回去，闹着到时要一道家去，连宝珠也蠢蠢欲动，许久不曾回苏州，也不知原先相好的小姐妹们如今过得如何。

　　再说上回从苏州来汴京一路惊慌紧张，好风景都不曾留意，此番回家心里没事儿，一路好歹也能看看风土人情。

第56章

　　年三十上午,食店不对外营业，不过这几日有不少老客定了吃食想除夕夜里添菜，宝珠与阿爹上午一起将各家定的吃食做好,等着人家都取回去了，下午便歇业回家过年去了。

　　门口贴了红告示,初五食店再开门,今年甄父不在酒楼做工，倒是能与一家人过个整年了。

　　徐娘子这活儿能自己把控，因此也要自由些,提前几日便停了手里活计回来安排过年的吃穿用度。

　　给她看仓库的伙计，三十一早去了一趟，包了个大红封与他,仓库堆满了货，年前还有商人愿出高价想存货,奈何没有地儿放，这仓储的生意汴京没人做，徐娘子打算明年再寻几处偏僻的地段租几间房子专做仓储生意。

　　仓里贵重货物也不少，给看库的伙计带了饭食，红封也厚，故而这伙计对年里看铺子一事没有二话。年里放焰火的多，特地嘱咐叫仔细些,门窗都要闭紧，哪个仓要每日通风伙计也晓得,便是嘱咐到位了,徐娘子每日也是要跑一趟的。

　　除夕这日一早家里便开始飘香，今儿也是舍得倒了一锅油专用来炸肉鱼圆子鹌子一类的吃食。几个炉子上都在熬着汤，羊汤骨汤鲜的人路过便要深吸一口气来。

　　宝珠与阿爹提着铺子里没用完的菜蔬回来的时候,二郎与宝瑢正在门口，钉桃符贴年画挂窗花，偶尔有邻里路过，打声招呼又各自回各家忙碌。

　　年夜饭是一年到头最丰盛的一餐，家家户户都将最好的吃食摆上了桌，甄家亦是如此，寻常舍不得吃的羊肉做成了许多花样，酒也从醉仙楼打的最好的美酒。

　　炸鹌子炙羊肉鱼脍蒸肉各式荤食摆的漂亮，浓油赤酱淋罢，从屋里到屋外都是饶鼻

　　的香气。在厨子手里将肉菜烧好不是难事，要将一道素菜烧的出彩却难。

　　年下发的花生芽正能吃，伙着腊肉烧了一盘子，咸淡适口油汪汪的叫人垂涎三尺。

　　冬日里能吃的素菜不多，炒了个白菜，拌了个萝卜，另就是韭黄炒蛋，清炒豆芽两样。

　　卤食也是自家做的，鸭掌鹅掌鸭翅鸭锁骨都是提前买好在外头缸里冻上了，熬了一锅卤汤从中午就开始卤，乡下年底有杀猪的，特地叫杀猪匠留的猪头猪尾巴，等那鸭货卤好便开始卤猪头肉。

　　街坊四邻闻到她家这卤味的香气，加上今儿个家卤味铺子又不开门，倒有不少人来求一盘子回家好佐酒吃，人家自然也不是白拿，个个都带了自家好东西上门来，什么猪肉羊肉自不必提。

　　连暖阁里种的青菜都得了一把，正好炒一盘好解腻呢。

　　年夜饭少了大郎与阿秀，一家人举杯时难免觉得心里空落，苏州食店重新开张，也不知大郎一人能不能忙的过来。年前驿站不收信，得年后才能将信送出去。

　　等吃过饭，宝珠宝瑢一道去外头放烟火，巷子里几个孩子也聚在一起点着炮竹玩，偶尔一声响能将人吓一跳，见她们放烟火，知道比炮竹好看，便也过来凑热闹。

　　孩子们最期盼着过年，能吃好穿好，因正月里是不兴打人的，故而玩乐起来也没有约束。大人们也高兴，不过要忙的事也多心中总有负累。

　　今儿大年三十，裴砚清没回来，裴家难免有些冷清，门口换了新桃符贴了年画一类还算得上喜庆，甄家下去叫宝珠去给裴阿婆送了几道菜。