有一回他自己说漏了，从此以后薛二哥经常用此事调侃他，以至于少年有些应激，随后才想到反驳，“欺负我的是你同父同母亲兄弟！”

　　薛二哥朝门外看去：“你姐夫呢？没脸回来见我们啊？”

　　“二哥！”薛理急走几步进来，“胡说八道！”朝少年看去，“他——”

　　少年朝厨房跑去：“阿姐，姐夫欺负我！”

　　薛理顾不上跟二哥解释，追到厨房阻止他说下去。

　　林知了问：“你俩怎么回来的？”

　　少年下意识说：“坐车！”

　　薛理叹气。

　　林知了：“算着时间，够来回两次。薛大人，你又忘了接他啊？”

　　以前干过这种事，薛理毫不意外她瞬间猜到：“今天有点忙，我看天色不早了着急回家，忘了叫车夫到崇仁坊停下。”

　　林知了看着弟弟：“这点事也值得你哭？”

　　“我——我是被他气的！”少年瞪薛理，“姐夫今天忘了我，以后也敢把你忘得一干二净！”

　　薛瑜不禁开口：“我才发现你比二婶还蛮不讲理，唯恐天下不乱！”

　　“明天我姐把你忘在店里，你不许生气！”少年转向她，朝她走去，指着腰间的东西，“阿姐又给你买新——”跟章元朗的匕首好像，“这是匕首？”

　　薛瑜恨她多嘴。

　　少年不乐意了：“我姐给你买的？阿姐——”

　　薛理：“我给你买！你姐给我妹买，我给她弟买，很公平不是吗？”

　　“你有钱啊？”少年朝他看去，“你不是要存钱买马吗？”

　　薛理：“有钱！”

　　正月的薛理捉襟见肘，盖因他的钱用来买房。过了元宵节才算入职户部，到了二月只拿到十贯，上交一半，剩下一半只够租车和买笔墨纸砚。起初同僚找他出去吃酒，薛理都只能婉拒，只因二月的他同样囊中羞涩。以至于有一回去接小鸽子，他没忍住说穷。

　　二月干满一个月，不止有俸禄二十贯，这个月月初还拿回来一些茶酒厨料以及衣粮，前几日还发了三十贯在职补贴。

　　小鸽子瞪着眼看着他，之前可不是这样说的。

　　薛理：“问你姐！”

　　林知了点头：“他有四十贯。”

　　少年还以为很多，不禁嘀咕，“不够你买宣纸徽墨歙砚。”

　　薛理哑然失笑，“长本事了啊。还知道好的文房四宝多贵啊。”

　　以前少年听蒋掌柜提过笔墨纸砚的价格。那个时候他就觉得贵。然而等他到了京师，日日跟权贵子弟在一处才发现蒋掌柜店里最贵的徽墨只配他同窗练字。

　　章元朗有一块墨里竟然加了麝香、冰片、金箔等物。

　　少年那半天都没怎么认真听讲，被这事惊的。

　　想起这些日子的见识，少年可骄傲了：“对啊。以后别用骗小孩子的把戏糊弄我！”

　　薛理看着才到他胸口的小不点，“我记住了。这事可以翻篇了吧？”

　　被遗忘不是第一次，习惯了也不是很生气。少年转向林知了：“你偏心！”

　　林知了白了他一眼：“想要什么直说！我不如你姐夫脾气好，别等我给你一顿再坦白！”

第104章 买房买地

　　少年赶紧坦白：“蹴鞠！”

　　林知了：“可以。但是不许在院里玩。”

　　薛二哥：“不许在酒店院里玩。”

　　少年震惊：“——我去哪里？在外面路上踢到人怎么办啊？我跟章元朗约好, 月底休息我们去城外踢球。”

　　林知了：“你在院里踢毽子。毽子那么小你能接到，球那么大还不是手拿把掐？”

　　言之有理！少年求二嫂给他做个毽子。

　　蹴鞠是圆的，跟毽子不一样！薛理欲言又止，被林知了瞪一眼。

　　洗漱后回屋泡脚, 薛理还是忍不住提醒她二者完全不同。

　　林知了：“小孩玩蹴鞠, 能踢起来就行。再说了, 他新加入就碾压一片, 谁还跟他玩儿？小孩也要面子！”

　　“等着他埋怨你吧。”虽然他平日里经常哄骗小舅子，可是也不敢这么糊弄。

　　林知了朝他移过去，薛理下意识看房门。林知了翻个白眼：“关了！”

　　薛理被小舅子敲门敲怕了, 匆匆擦擦脚, “我去倒洗脚水。”到院里把水倒了就去厢房。看到少年在练字，他很是欣慰：“还不睡？”

　　少年抬头：“待会就睡。姐夫要和我睡吗？”

　　“你姐担心你。”薛理胡扯。

　　小鸽子是林知了一手带大的, 虽然他姐给薛瑜买匕首不给他买, 他也认为他姐最疼他，所以深信不疑，“你叫阿姐早点睡, 我有大花和小花。”

　　大花和小花正是刘丽娘给他缝的狗和猫，一左一右，每晚守护他。

　　林知了问薛瑜要不要，薛瑜嫌幼稚。小鸽子因此跟她吵一架。那是他俩第一次争吵。自那次之后，跟打通了任督二脉似的，俩人时不时就相互挤兑几句。

　　薛理叮嘱一句“若是有蚊子, 在门外把艾柱点着。”给他关上门就回正房。

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　　翌日清晨，林知了比往常迟一炷香。倒也不碍事。如今厨子和面调馅料不用她和刘丽娘盯着，薛二哥也不用架着驴车拉猪肉，市场有个屠夫为了仁和楼特意买一头驴, 日日先杀出一头，去掉猪头和猪下水，叫他侄子送过来。

　　哪怕每斤便宜一两文，屠夫也乐意跟林知了做生意，一来不用分秤，若是零卖，每次切一块，秤是高高的，一头猪卖完会少几斤，同卖给林知了一样。其次林知了不会压价，也不会叫他抹零。

　　林知了到店里厨子已经把肉分开。看着猪肉码的整整齐齐，林知了很满意。忽然觉得少点什么。她仔细想想，这几年没有吃过猪下水。林知了有个想法，便问众人有没有吃过猪头猪下水。

　　与林知了同岁的宫女说她家穷，小时候她娘不舍得买羊肉，更不舍得买肥多瘦少的猪肉，就经常买便宜的猪头、猪蹄以及猪下水。像大肠外面的油，她娘会小心收好用来煮菜煮面。后来她有机会去东宫当差，也是托了邻村姐姐的福。只可惜那个姐姐是个福薄的，病逝几年了。

　　林知了脑海里浮现出一段原身的记忆，成了皇家奴仆就要干一辈子，除非赶上皇帝节俭往外放人。正因如此，能吃饱穿暖的平头百姓都不舍得把姑娘送进宫。

　　林知了估计其他人也吃过，就扫一眼众人。

　　果然听到几声附和。

　　林知了：“我想用卤料试试卤猪下水和猪蹄，想尝尝吗？若是觉得香，隔三差五卤一些，留你们晚上就面。左右猪下水便宜，花不了几个钱，算在猪肉上面，也不用找魏公公请示。”

　　伙计的早饭和午饭不错，有时候有煎蛋，有的时候还有一盘炖牛肉或者孜然羊肉，是以晚饭就很素。

　　林知了此举是给伙计和厨子们谋福利，是以吃够了带有腥臭味的猪下水的宫女也不好意思拒绝。转念一想，掌柜的有一双巧手，兴许能化腐朽为神奇，便答应试试。

　　林知了记下此事。早饭后二哥闲着没事，林知了叫他买猪下水。猪大肠因为有猪油，早被人买走。薛二哥买到除了大肠以外的两副猪下水，二十个猪蹄和一个猪头。

　　林知了在院里点个炭盆，叫洗碗工和采买先把毛烤了。那几个洗碗工出嫁前经常收拾猪下水，半个时辰就把猪蹄和猪下水收拾出来。

　　林知了看看猪肺，让她们再用水冲几遍。猪肚在林知了看来就没怎么洗，让采买用温水洗掉粘液，乱七八糟的也剪掉。

　　大花趴在采买身边来者不拒。林知了担心：“二哥，大花吃这么多会不会闹肚子？”

　　薛二哥：“大花不傻，也没饿着它，吃着不舒服不会为了饱腹逼自己吃下去。”

　　林知了：“人知道凉的吃多了闹肚子，也会忍不住贪食。”

　　薛二哥噎了一下，“——那就给它灌药。”

　　大花抬头看。

　　薛二哥指着它：“说的就是你！”

　　大花躲到正房廊檐下。

　　林知了又拿出团粉、碱和醋叫厨娘把黏糊糊的猪下水再搓一遍。冲洗过后猪肚最为明显，打眼一看就比之前干净。

　　林知了突然不想卤猪肚，正好有两只母鸡，被厨子收拾干净，她就叫厨子把鸡塞进去。

　　这种吃法众人闻所未闻。

　　说起来还是吃得起鸡的人不屑吃猪肚，只买得起猪肚的不舍得吃鸡。

　　刘丽娘率先开口：“别想一出是一出！”

　　林知了：“可以试试啊。”

　　刘丽娘：“客人要鸡汤，你叫她喝猪肚汤？”

　　此举不妥！林知了：“实话实说。掌柜的想一出是一出，把猪肚和鸡一块煮，您要是不介意，不给您盛猪肚。客人不吃留我们自己吃。我有试菜的权利。改日魏公公知道了，兴许会叫我留一笔钱只用来试菜。”

　　刘丽娘见她执意如此，“我就知道劝也是白劝。”

　　厨子问怎么煮。

　　林知了前世末世前吃过几次猪肚鸡，记忆最深的便是胡椒，“用胡椒。”可是煮汤也不能只用胡椒，就叫懂用药的二哥挑几样香料，连同鸡肉一块放进去。

　　厨子把猪肚缝上就要上砂锅，林知了叫他等一下，不知道新鲜的猪肚要不要焯水，可是面对的是食客，还是决定焯水。

　　也幸好人多，伙计、洗碗工、采买和厨子几十人，又有刘丽娘、薛瑜和薛二哥搭把手，否则可没人有空陪她“试菜”。

　　午时三刻还没煮好，林知了叫小姑子看着火，她去店里迎客。

　　过了一炷香，薛瑜进来告诉她差不多了。林知了叫二哥在柜台守着，她到后厨把猪肚捞出，鸡肉放回汤中，猪肚切成小块放案板上备用。

　　林知了看到炉子里还有炭火，就叫薛瑜去前面透透气，让鸡汤慢慢煨着，也没忘记告诉厨子加盐了。

　　忙得热火朝天的厨子只当没听见，反正掌柜的说了，这两份汤她负责！

　　天气日渐炎热，喝汤的人极少，林知了加了一砂锅绿豆汤，有的选择，以至于一楼客满仍然没人点鸡汤。鱼汤也无人问津。原本做汤的几条鱼都变成红烧鱼和松鼠鱼。

　　未时过了两刻，来了几位姑娘，林知了眼前一亮，拍一下坐在她身边发呆的小姑子，低声说：“盛一小碗啊。”

　　薛瑜不明所以，但是看到客人她习惯性上前带人去楼上。几位姑娘喜欢酸甜口，不假思索地点了松鼠鱼和糖醋排骨。薛瑜灵光一闪，说掌柜的今天研究了一个新菜，猪肚鸡汤。只怕几位姐姐不喜欢，她待会盛一碗，姐姐们先尝尝。

　　几位姑娘跟东市很多商户一样，认为仁和楼只有不合胃口的菜，没有难吃的东西。基于这一点她们想尝尝。

　　薛瑜跑到楼下兴奋地说：“成了！”

　　林知了：“放一半猪肚进去煮片刻，只放点枸杞点缀。”

　　薛瑜连连点头。