第27章 避风塘炒蟹
“螃蟹？”
他们东华市靠海,虽说距离有些远，但每日海鲜供应量还算充足。
只不过一般渔民的打捞时间是早晨，市场的商贩都是一大早去码头蹲守进货。
现在已经是下午了,估计市面上还有些剩下的海鲜，但定然没有早晨的那么新鲜。
东哥知道唐安颜是在做餐饮卖盒饭，他调侃：“靓女现在生意做很大啊,客户都是吃高档货的。”
他略一思索,道：“还真有,跟我来。”
说罢喊店员帮忙看着店铺,带着唐安颜出门去了。
萧毅站在剧组外圈的小山坡上焦急地等待着,不停地掀开衣袖看手表。
他们剧组放饭时间是六点,叶鸿远说唐安颜一般五点就会过来准备饭菜，但今天都快要五点半了，却依然不见她的身影。
萧毅本说让叶鸿远去接她，但唐安颜执意要自己来。
看吧,这就出岔子了！
叶鸿远一直出言安慰，但随着时间流逝他也开始担心起来,唐安颜向来不会迟到的,怎么今日还不来？可别是出了什么事……
正当二人提心吊胆、忐忑不安之时，远远看到小径上一个窈窕身影骑着自行车快速靠近。
“你可来了！”
“我以为你要放我们鸽子呢！”
萧毅急吼吼要带着唐安颜去主创休息室。
但刚走没两步，却听唐安颜道：“稍等，我交代一下鸿远群演的伙食。”
“啊？”叶鸿远挠挠头，“萧哥挺着急的,你要不先跟他去,今天我来煮饭。”
“那哪能啊,我承诺过我就会遵守，群演的伙食也一样重要啊,是不是，导演？”说罢唐安颜将视线扫向已经心急如焚的萧毅。
“对对对，姑奶奶我求您了，快一点啊！”
萧毅现在全部的希望都压在唐安颜身上，可他既不敢确定这姑娘是否能真正得到江玥的肯定，又怕催急了把人吓跑了，只能在小厨房外干着急。
唐安颜进了厨房，她本是要做豆腐抱蛋，但今晚怕是没有时间了，只能交待叶鸿远代为掌勺。
但是这道菜对于叶鸿远这种黑暗料理专家来说，似乎太难了些……
她略一思索，改做麻婆豆腐。
唐安颜手脚麻利地投身厨房“战场”，她取一个搪瓷碗将所需的豆豉、豆瓣酱，以及生抽、蚝油、盐等等调味料尽数调制好，摆在灶台上。
随后叮嘱叶鸿远：“我已经把需要的配料都准备好了，你一会儿先放这个，三分钟后放这个，大火转小火五分钟后出锅，然后……”
她本想说再撒些葱花点缀，又怕叶鸿远记不住，即刻收口：“这样就好。”
交待完后唐安颜出门对萧毅道：“好啦，走吧。”
厨房里，叶鸿远反复嘟囔着：“先这个再这个……原来做菜这么简单啊！”
他操起锅铲：“这次我可得到了唐安颜的真传，肯定能让大家刮目相看！”
虽说都是临时搭建的地方，但主演们休息用餐的房屋好了不知道多少倍。
唐安颜走进厨房，这里干净而明亮，灶台是早些年遗留下来的，还是古老的土灶，但经过一番改造加了液化气和抽油烟机，旁边摆着崭新的电饭煲和绞肉机，连厨具都是近些年刚刚兴起的不锈钢厨具。
这待遇，当真是天差地别！
怪不得群演们人人都卯足了劲儿往上爬，知名度和咖位每提升一个档次，待遇堪称指数级变好。
而令唐安颜关心的是，这用餐标准和划过来的预算恐怕也是成倍增长，大大的有利可图！
这给了她一些启发，她的盒饭似乎过于单一了，只遵循了统一的标准制作……
唐安颜心里算盘打得噼里啪啦响，但手上动作丝毫没耽误。
厨房里各色肉类和蔬菜应有尽有，她扫了一眼后，将手中布包放在灶台上，把其中四只青蟹给拎了出来放进盆中。
唐安颜今日要做两道菜一份汤，其中一道叫避风塘炒蟹。
这是一道经典的港城菜式，需要选用肥美饱满、肉质紧实的青蟹制作。
现在刚刚开春，本不是螃蟹最好的季节。
为了能得到最好的食材，一举拿下江玥，唐安颜拜托东哥找了兄弟临时出海捕捞，在两大筐现捕的蟹子里选到了四只最为有活力且饱满的蟹子。
唐安颜要做的另外两道分别是蜂巢芋角和老火靓汤，都是港城特色。
找食材耗费了太多功夫，现在时间已经有些紧张了，唐安颜不敢怠慢，迅速将所需原材料取出来放进水池，快速清理起来。
在她确定计划将江玥列为目标人物后，便做了大量功课来了解这位女明星。
这不是什么难事，江玥红到大街小巷都是她的杂志报刊，随便买几页便能看到大把的相关介绍。
江玥并非最开始唐安颜所设想的那样是出身豪门的千金小姐，反而过了不少苦日子，她吃不下东西也不是耍大牌，而是身体状况真的很糟糕。
略一动脑筋，唐安颜很快理清了其中关窍。
萧毅等制作团队均是来自京州，一群人死脑筋地在当地大厨里打转转，见行不通便从北方大酒楼请名厨……
别说南北菜系差异了，即便是他们当地的厨子做的菜系，也与港城有着千差万别。
身体健壮的人吃了没什么，但本就虚弱的江玥便顶不住了。
只是这年代交通不方便，联系也不够密切，连请来的那八个厨子自己都不知道两边做菜区别在哪儿。
煲汤是耗费时间最长的，唐安颜先将排骨焯了水放入汤锅，又将姜片、红枣、枸杞等加入锅中，放清水开火炖煮，莲藕切滚刀块装盘备用。
这期间她将清洗好的青蟹去除蟹腮、蟹心等不能吃的部分，把蟹身切成小块，加入料酒腌制。
起锅热油，唐安颜将腌好螃蟹块放入油锅。
“嗤啦”一声轻响，在螃蟹块入锅的瞬间，油锅表面立刻浮起一层青烟，很快螃蟹由青变红，表面再逐渐变成色泽鲜亮的金黄色。
还有一刻钟到吃饭时间，拍摄已经停止，剧组在天黑前收工。
外面熙熙攘攘的工作人员在收拾器材和道具，准备去各自食堂吃饭。
在江玥和梁诗韵来到x餐厅之前，制片人秦远昭先拉着萧毅快步朝这边走来。
“这能行吗？”秦远昭作为制片人本不用日日跟在拍摄现场，但现在江玥随时有可能辞演，江玥背后的贺老板也随时可能撤资，他跟着急得焦头烂额。
秦远昭已经喊人去醉仙楼找全国顶尖大厨了，但从京州到这里总归还要有一段时间，他不想这两天里再出任何意外。
“这小丫头片子年纪还没我闺女大，”秦远昭唉声叹气，“你稳住江玥就好了，非得闹这些幺蛾子，她那经纪人本就嫌我们怠慢了，再让她们知道是小丫头来掌勺，不得气疯了啊？！”
“秦哥，您先别着急，今天中午唐安颜给群演做的盒饭，我拿给江玥……”
秦远昭一听更是火冒三丈：“什么？！群演的盒饭你也敢给江玥吃！”
“秦哥，江玥吃了好些呢，这不比那些大厨强多了？”
“那也是她误打误撞！”秦远昭暴躁地抓抓头发，开始原地来回踱步，“你小子，你等着吧，咱俩都完蛋了！”
原本刚刚升起一丝希望的萧毅，登时也被这焦虑情绪带动起来，信心开始崩塌。
是啊，可能唐安颜就是赶巧了，他怎么能把全部筹码押在一个素未谋面的小姑娘身上。
他的电影，他在圈内的名声，还有他文艺界的前途……
两个人面对面不语，压抑的气氛在空中蔓延。
忽的一阵香味儿从不远处的厨房传出来。
蒜香、椒香，夹杂着蟹肉的鲜香，一股脑儿往鼻腔里钻，空气中每一寸都弥漫着勾人的浓郁香气。
秦远昭和萧毅不由得同时吸了吸鼻子，他们对视一眼，迅速穿过x餐厅往厨房走去。
锅中躺着呈现金黄色泽的螃蟹块，在灯光下闪烁着迷人的色泽，而蒜蓉被炸到金黄酥脆，和面包糠一起裹在螃蟹块上仿佛镀上了一层金，配着红色的辣椒段、绿色的葱花，彼此呼应。
秦远昭萧毅来到门边，香味儿愈发浓郁起来，而他们缓缓转过头看到彼此眼神中的震惊。
不对！不是这样的！
这根本不是他们所常见的粤菜啊！
虽说他们对这里并不熟悉，但从前几个粤菜大厨所做的菜式来看，这片区域的菜品口味偏寡淡，力求保持新鲜食材的原汁原味。
有时候甚至连盐和酱油都不放，调料极其简单，口味也是极致的清淡鲜甜。
这么久了秦远昭所见到的大厨最爱用蒸煮炖的方式，而这小丫头竟然在放辣椒爆炒！
他们的震惊还未散去，只见唐安颜往锅里放了白糖、胡椒粉和生抽，快速翻炒均匀后开始出锅。
萧毅的信心崩了个彻彻底底。
剧组已经危在旦夕了，这岂不是更坐实了“虐待”演员的名头？！
决不能让江玥和梁诗韵看到这样的东西！
秦远昭匆匆催道：“你快去把那丫头赶走，换上午的大厨来，我先去拦住他们！”
萧毅慌乱点头。
二人分开行动。
秦远昭赔着一副笑脸凑到梁诗韵身边：“诗韵啊，江玥今天下午感觉怎么样了？”
江玥微笑道：“我还好。”
梁诗韵旁敲侧击道：“生了病当然是要食补啊，如果饭菜不合胃口怎么能好得起来呢？”
“是是是，没错。”秦远昭暗自祈祷萧毅可千万要拦住唐安颜。
另一边，萧毅进入厨房，有些尴尬地挠挠头：“小同志不好意思啊，要不这饭……你还是别做了吧……”
唐安颜刚刚把炒蟹盛出来，白瓷盘里的炒蟹色泽鲜艳、色彩缤纷，香气更是浓郁到让人馋虫大动。
她闻言并无太大情绪波动。
唐安颜对自己厨艺有着绝对的信心，所以绝不可能是她出了岔子，有问题的只可能是萧毅。
但萧毅也是千求万请过了的，怎么会忽然改变主意？
于是她微微抬眼问道：“为什么？”
萧毅被那掺杂着蒜香和辣气的味道一熏，不由得“咕咚”咽下一口口水。
他承认唐安颜的确有不输大厨的水平，但……这菜色，江玥肯定不会喜欢的。
若是让梁诗韵看到了，恐怕也会大发雷霆，给本就濒临破裂的合作关系雪上加霜。
“这是我和制片人商量后的决定。”
说罢萧毅又觉得心有愧疚：“小同志，实在对不住了，能不能麻烦你继续去叶鸿远那里煮饭，今天的工费算你五十块，我会安排财务人员支付给你。”
一顿饭而已，五十块钱，这已经是萧毅拿出的最大诚意了。
唐安颜沉吟两秒。
她似乎隐约听到了外面有两个女声讲话，隐约便是江玥的声音。
于是灿然一笑，道：“好。”
这道菜刚好结束，唐安颜将围裙解下叠好，拉开厨房小门，走了出去。
“哎？哎！”萧毅还琢磨着说些客套话，他着实没想到唐安颜答应这么干脆。
但厨房有两道门，一道大门通向室外，一道小门和x餐厅相连。
他更没想到的是唐安颜放着大门不走，却从小门走了出去！
萧毅一惊，紧张兮兮跟在唐安颜身后出门。
江玥正和秦远昭说着话，忽见厨房门打开，聚集在x餐厅里的几位主演瞬间被吸引了注意力，纷纷朝那个方向看去。
江玥一眼便看到了唐安颜。
好漂亮的女孩子！
虽是穿着极其朴素的衣衫，脸上不施粉黛，但难掩姿色。
江玥不由得多看了几眼，但见那个女孩子也抬起头，视线扫了过来，见到江玥等一众叱咤风云的大明星也不惊诧，只微笑有礼地微微点头致意。
她气质恬淡，既无见到上流社会的卑微讨好，也无孤芳自赏的傲慢。
这风骨与十年前的自己一模一样……
江玥第一眼便对这个女孩子颇有好感。
她微微恍神，但紧接着被一阵香气唤回神智，这熟悉的味道是……避风塘炒蟹？
连梁诗韵也忍不住小声嘟囔一句：“咦，他们从港城请了厨子吗？”
这股浓郁的香气是伴随着女孩出门，从厨房飘散出来的。
但见萧毅跟在那个女孩子身后出了厨房，便立刻回身去锁门。
梁诗韵见状连忙制止：“萧导，等一等。”
萧毅和秦远昭的脸色登时变得慌张起来，一副如临大敌的表情，二人走过来站在一起，等待暴风骤雨的降临。
然而，却并无他们预想的大型闹辞演现场……
“这女孩就是中午萧导说的那位厨师吗？”江玥语气温和。
二人刚要否认，却听江玥跟梁诗韵叹道：“我已经开始期待今天的晚餐了。”
嗯？期待？
感觉江玥似乎对这散发着微辣的蟹肉香气十分满意。
秦远昭人精得很，立刻便听出江玥言辞之中对唐安颜的认可，连忙制止了萧毅：“对，没错，就是她。”
唐安颜本已走出几步，此时被拉回来推到江玥面前：“这就是我们新请的厨师。”
“你是港城来的？”江玥好奇道。
“不是，我只是恰好喜欢研究港城的菜式。”
唐安颜扫视周围一眼，现场不到十个人，一打眼看年纪和颜值便能大致分辨得出身份。
男女主这种电视上的熟面孔自然不必说，萧毅导演旁边那个四十岁左右的中年人，看他给周围人使眼色，其余人都毕恭毕敬，想来就是制片人了。
唐安颜收回视线，她想到了她做功课时看到的那本杂志，果然此时派上了用场：“我前段时间看到一本杂志上有您的采访，您提及当年生活落魄之际遇到了现在的经纪人梁小姐，双方一见如故约定一同闯荡娱乐圈，当时梁小姐请客，您第一次下馆子，吃的就是这道避风塘炒蟹。”
江玥和梁诗韵对视了一眼，眼底都有笑意。
饶是粉丝无数的大明星受惯了无数人的吹捧奉承，但如此用心地记得她的喜好，换做是谁也会为之动容。
江玥笑着叹道：“谢谢你啊，居然有关注到这些。”
“那请江玥姐和梁姐品鉴一下我的手艺，看是否与当年的味道一样。”
梁诗韵扶着江玥，江玥拉着梁诗韵，二人一同坐下来。
他们当年相识于微末，彼时梁诗韵还是个没有名气的新人经纪人，恰巧碰到了尚在做群演的江玥，她们二人互相扶持、互相成就，才有了今天的巨星和金牌经纪人成绩。
唐安颜一番话让她们回忆起过去的岁月。
白瓷盘被捧上来，放到二人面前，刚端上桌便有一股独特的香气悠悠散开来，蒜蓉的焦香、面包糠的酥香，以及螃蟹本身的鲜美味道交织在一起，引得人垂涎三尺。
梁诗韵接过筷子，率先夹了一小块蟹肉放入口中，细细品味。
坐在一旁围观的萧毅和秦远昭心脏直接提到了嗓子眼儿……
数秒后，梁诗韵抿着嘴猛猛点头：“阿玥，快尝尝，真的就是当年的味道！”
大家浅浅松了一口气，但所有人的目光都聚集到江玥身上。
所有人的夸赞都抵不过江玥多吃一口，毕竟现在她的胃口决定了整个剧组的生死！
江玥拿起筷子，夹了一块螃蟹。
这炒蟹制作的时候，由于方便食用，唐安颜将螃蟹剁成了小块儿，但如此处理后在翻炒的过程中极容易缺胳膊少腿儿，导致蟹肉受热不均匀，因此影响菜品味道。
但唐安颜凭借高超的技艺和恰到好处的火候控制，完美解决了这个问题。
螃蟹依然保持着被切开的状态，而蟹肉也是裹满了酱料、蒜蓉和面包糠。
白嫩嫩的蟹肉饱满微微凸起，看上去鲜美紧实，几乎要从蟹壳里闯出来。
江玥将蟹肉送到嘴边，优雅地轻轻咬下一小口。
一瞬间香气在口腔中爆炸开来！
酥脆的“咔嚓”声伴随着浓郁的焦香，紧接着是蟹肉的鲜甜和酱料的微辣，口感层层递进，让人欲罢不能！
她心中惊艳不已，长睫低垂，细细品着舌尖那一丝美味，缓缓咀嚼着。
江玥是女明星，这些年来早已刻入骨髓的保持优雅姿态，她吃得矜持，进食又慢，表情也无甚变化，于是导致……大家根本看不出她到底是否满意这道菜。
秦远昭心道坏了坏了，难道猜错了？
这可怎么是好？！究竟怎样道歉才能挽留江玥……
在这一阵逐渐压抑的沉默中，所有人开始提心吊胆起来。
江玥缓缓吃完一块蟹肉，抬头对上唐安颜的视线，带着笑意询问：“请问，有没有米饭？”
众人：！！！
唐安颜道：“有的，在厨房里。”
“麻烦帮我盛一些，我想配着菜一起吃。”
大家的嘴巴不由自主微微张开，均是露出了震惊和诧异的表情。
天啊！江玥竟然主动要求吃饭了！