牛肉片全部风干好，变得又干又硬后，他终于可以进行下一步，油炸定型。油炸分两次进行，第一次主要是炸出肉中多余水分，同时让它定型，第二次则是增香。

　　由于肉很薄，炸的火候和时间很难掌握，前面两片试炸时，楚易文明明已经很小心，还是将肉给炸过头，虽然没有糊，但那过重的焦味，还是引得老爷子毒舌了两句。

　　接下来楚易文更加小心，肉片在油锅中开始卷曲变色时立刻捞出来，一股浓郁的肉香瞬间弥漫整个厨房。

　　经过第一次油炸的牛肉已经变得特别酥脆，经过复炸，肉色更加红亮的同时，口感更是达到极致的酥脆。同时那浓郁的肉香和油炸特有的焦香扑鼻而来，就连楚易文都没忍住，捏起一片送入嘴里，香得他不自觉点头。

　　炸好的灯影牛肉已经很是酥脆美味，等到淋入辣椒油、藤椒油、一点香油和熟白芝麻进行搅拌，香味顿时变得更加浓烈诱人。

　　这道菜做起来是真费工夫，楚易文望着盘中红亮诱人的灯影牛肉，心里油然而生起一股成就感。

　　老爷子：“还要多练习。”

　　正沉浸在自己情绪中的楚易文听到这话，点头表示知道，次日又跑到系统小饭馆里多练习几次，随即才开始在现实中做灯影牛肉。

　　为了做出最完美的灯影牛肉，他干脆连食材都是在系统内兑换，在处理肉时更是仔细得不能再仔细。

　　“爸，你是在晒牛肉干吗？为什么不直接用烤箱烤？”

　　在发现家里晒的牛肉片时，楚瑾钰好奇心被勾起来。

　　楚易文：“不是牛肉干，是灯影牛肉，传统做法要把牛肉风干后才能进行油炸。”

　　灯影牛肉当然可以用烤箱来做，这样就省去风干的时间，可在以前那个年代，哪有烤箱用。为了更加还原那位老兵心中的味道，楚易文当然要选择传统做法。

　　“灯影牛肉？”楚瑾钰闻言，跑进零食柜里拿出一包，“爸你是说这个吗？”

　　“对，你手里是灯影牛肉丝。”楚易文看着他手里的零食说。

　　自从他开始做饭后，楚瑾钰对零食的需求都变少了，家里买的零食放很久都吃不完。

　　灯影牛肉丝楚瑾钰以前挺爱吃，现在已经吃腻，不过听到他爸要做灯影牛肉，他感觉肯定比买的零食要好吃，瞬间就期待起来。

　　“爸，灯影牛肉明天能吃吗？”

　　“没那么快，风干还要两天。”

　　又一个星期三，牛肉片已经风干好，一片片薄如蝉翼的牛肉变得又干又硬，拿起来时能透过阳光。和黄老爷子确定好时间后，次日下午，楚易文开始做灯影牛肉。

　　当牛肉片进入油锅进行第一次油炸时，牛肉特有的鲜香和腌牛肉的调料香瞬间被高温激发出来，香飘十里。

　　自从店里有李老太太帮忙后，店门就没再关过，提前来的顾客总算能坐着等，而不是守在店门口。

　　此时闻见那股浓郁香味，顾客们都不由自主抬起头来，脸上露出陶醉的表情。

　　与此同时，黄老爷子今天没跟棋搭子赵老爷子坐在一起，而是和一个头发花白，耳朵带着缺口的老爷子面对面坐着。

　　原本在与他闲聊的老爷子闻见这股香味时，不由抬头，表情有些微愣。

　　这香味……

　　“老周，怎么了？”黄老爷子见他话说到一半忽然不说了，下意识问。

　　周老爷子：“你非要带我来这吃饭，是准备请我吃灯影牛肉？”

　　“你怎么知道？”黄老爷子说完也闻见那股浓郁肉香，不由道，“你真是个狗鼻子，我本来还说给你个惊喜。”

　　周老爷子闻言心里暗暗叹息：“难为你还记得……”

　　“我怎么可能忘记。”

　　黄老爷子说完，二人一时无话，从厨房飘出来的香味却是越来越浓，越来越馋人。

　　“老板又在做什么好吃的啊？馋得我口水都快下来了。”

　　“太香了，香得我肚子都咕咕叫起来。”

　　店内其他顾客闻着炸牛肉的香味，馋得直摸肚子。

　　如果说第一次油炸时就已经很香，那么等到牛肉片进行复炸时，更加浓烈的香味是真要把人给馋死。

　　“我不行了，好饿啊，饿得我连面前的手机都想啃两口。”

　　“忽然觉得店门打开也不全是好事，这也太馋人了！”

　　“好想吃饭啊！”

　　在顾客们被馋得差点没把店里桌子给啃了时，放学铃声终于响起，同时楚易文也做好今天的晚餐。

　　虽然是答应黄老爷子做的灯影牛肉，但这么麻烦的菜，他肯定不可能只做一份，直接搞了一大盆出来。

　　此时满满一盆色泽红亮，上面点缀着白芝麻的灯影牛肉看起来卖相十分诱人，尤其是光影打在肉上，那微微透光的红亮色泽，美得如梦似幻。

　　黄老爷子二人来得很早，因此也是最先打到饭的几位顾客。

　　“谢谢老板。”端着饭离开前，黄老爷子轻声道谢。

　　楚易文微微摇头表示不用客气，随即就继续忙着给其他顾客打饭。

　　黄、周两位老爷子回到座位上，周老爷子望着面前两份灯影牛肉微微出神。

　　经过高温油炸，以及辣椒油和辣椒粉的浸润，牛肉片看起来鲜艳透亮，白色熟芝麻星星点点落在肉上，红与白两种颜色形成鲜明对比。

　　牛肉经过风干，在阳光和时间中沉淀出醇厚鲜味，油炸将这股鲜香完全激发出来，配上调料的麻辣复合气息，特别勾人食欲。

　　好半天，周老爷子才伸出筷子夹起片牛肉，举起来对着光线欣赏光影的透射。

　　隔着半透明的肉片能看到店内顾客们迫不及待想吃饭的激动，他欣赏完将肉送进嘴里，那酥脆化渣，麻辣鲜香的滋味，好吃到他有点想落泪。

　　薄如蝉翼的牛肉经过油炸，酥脆到极致的口感，牙齿轻轻一碰就在嘴里破碎，咀嚼间麻、辣、鲜、香几种味道依次在味蕾上弥漫开来，余味带着微微回甜，油脂和芝麻特有的坚果香在嘴里持续释放，令人回味无穷。

　　第一片灯影牛肉咽下，周老爷子不自觉就又夹起一片，吃完浑浊的眼底已经带着几分湿润：“就是这个味道……”

　　灯影牛肉不光是他对父亲的思念，同时也是对那些没能和他一起回来战友的痛心与怀念。

　　他呢喃声落下的同时，不远处楚易文耳边传来“任务完成”的声音，然而他抬眸望见那两位老爷子的表情时，心里却是有些动容，觉得好像任务完成也没那么值得高兴。

　　和那两位情绪复杂的老爷子比起来，其他顾客买完饭就是纯粹的开心。

　　“哇，这个灯影牛肉也太好吃了吧！又酥又脆，香得我差点没咬到嘴巴。”

　　“这比超市卖的灯影牛肉好吃多了，合着我以前吃的都是假灯影牛肉啊！”

　　“超市里那种零食不知道添加了多少乱七八糟的东西，跟这种现做的肯定没法比。”

　　灯影牛肉酥脆化渣，层层递进的麻辣鲜香味实在太美味，好吃到令人上瘾。

　　“太好吃了，好吃到我都舍不得那么快吃完它。”

　　“我也是，太香了，想带回家当追剧小零食吃。”

　　店内夸赞满天飞时，学校里学生们终于涌入店中，有人找家里人，有人找跑腿小哥，各显神通下，能吃到饭的学生倒是不算特别少。

　　“灯影牛肉！”楚瑾钰看到灯影牛肉时眼睛瞬间就亮起来，顾不上端饭，握着筷子就先吃一口。

　　他动作太急，那薄薄的牛肉片撞到他嘴上就直接碎开，他赶紧伸手去接，咀嚼间感受到那极致的酥脆，香得眼睛都不自觉眯起来。

　　酥脆的美食并不少，但像灯影牛肉这样达到极致的酥脆，已经算是艺术。它不光卖相诱人，那酥脆化渣，随着咀嚼形成细小颗粒的口感，更是越吃越令人惊艳。

　　楚瑾钰：“我爸做的灯影牛肉果然好吃，比外面卖的灯影牛肉好吃一百倍。”

　　之前牛肉还在风干阶段时他就已经很期待，此时终于吃进嘴里，发现比自己想象的还要好吃。牛肉本身的鲜味，芝麻的坚果香，辣椒籽的香味，简直越吃越香。

　　整道灯影牛肉看起来很油润，但吃起来却是完全不油腻，它带着辣味，但不是那种特别刺激的干辣，而是越吃越浓郁的香辣，吃起来特别过瘾。

　　胡一齐尝到灯影牛肉的味道好，嘴巴完全停不下来，听见他的话只能边吃边点头表示赞同。

　　他们终于坐下来大口吃饭时，旁边桌上，周老爷子终于收拾好心情，边吃饭边感叹：“没想到我在有生之年还能吃到这么美味的灯影牛肉，这辈子也算没有遗憾了。”

　　“说什么丧气话，我跟你说，这家店好吃的菜还多着……”黄老爷子不爱听他说这种话，直接将话题转移到美食上，跟他分享自己在店里吃到过的美味。

第80章 南煎丸子

　　薄、脆、透、亮、麻、辣、香, 这几个字最能描述灯影牛肉的美味，此时店中吃到这道菜的顾客无不为它感到惊艳。

　　食材的新鲜度就不用说，光是风干那几天的时间沉淀, 就让每片肉吃起来更加鲜香，咀嚼间浓郁牛肉香混合芝麻香、辣椒香，味道简直无可挑剔。

　　“完了，感觉吃完这道灯影牛肉，以后我都吃不下外面卖的灯影牛肉了。”

　　“确实，这味道，这口感, 这香味，简直完美！”

　　顾客们夸赞着灯影牛肉的美味，一边说着舍不得那么快吃完, 一边却是又吃得停不下来。

　　还在排队的人光是看他们吃口水都要流下来，等到楚易文宣布菜卖完时，没买到的无不发出失望的叹息。

　　平常打完菜楚易文会直接回厨房准备吃饭, 不过今天他却是先走到两位老爷子面前，询问他们吃得如何。

　　黄老爷子：“特别好吃, 是我这辈子吃过最美味的灯影牛肉。”他说完再次道谢，感谢楚易文愿意做这道菜。

　　楚易文：“不用客气。”

　　他说完，将一盒打包好的灯影牛肉留在桌上，随即才转身去吃饭。

　　看到他坐过来, 已经吃完饭的胡一齐他们不由纷纷开口：“楚爸，你做的灯影牛肉真是超级无敌好吃！”

　　“楚爸，下次可以再做点吗？”

　　听到孩子们都挺喜欢吃，楚易文直接点头答应下来，同时告诉他们厨房还留了一盒, 可以拿去学校当零食吃。

　　“楚爸万岁！”

　　听到他还特意留了灯影牛肉，胡一齐发出欢呼。

　　看到他们那高兴的模样，楚易文唇角不自觉上扬，感觉今天这灯影牛肉做得还挺值得。

　　如果说之前系统奖励的“厨神之眼”是方便他挑选食材，那么“厨神之舌”就让他更容易分辨食材与调料的味道，让他的调味技术更上一层楼。

　　与此同时，每天来吃饭的顾客们发自内心给予的好评，让他天天都能抽奖，哪怕抽奖爆率比较低，积少成多下，依旧让他获得越来越多的新菜谱，以及提高刀工。

　　随着时间进入十一月份，盲盒餐厅开业也有一个多月，时间说长不长，说短也不短。

　　按说新店开业往往生意最好的就是头一个月，但楚易文家店铺却不是如此，反而在一个月后由于口碑好，迎来爆发式增长，每天来排队的顾客更加多，同时引来不少美食主播过来探店。

　　楚易文在为越来越多的顾客感到苦恼时，黄老爷子也挺烦，没好气地对手机那头道：“不跟你们说了，我和老周准备出去吃饭去。”

　　“爸别闹了，现在才十点，你吃什么饭？”电话那头黄老爷子儿子语气很无奈。

　　黄老爷子：“你懂个屁，十点多去正好，去晚了就没饭吃了。”

　　“老家今天不是有雨吗？爸你和周叔别出门了，我给你们点外卖，吃完饭你等天气好了就送周叔回家，人家家里人不放心他一直在外面……”

　　“不要你点外卖，老周在我这有什么不放心的，你还管到你老子我头上来了？”