「没错！」下游的小伙伴纷纷帮腔，「我们下游热闹得很！好吃的也多得很！哪像你们上游，不是秃石头就是树影子，一点儿劲都没有。」
「就是！我们下游不仅能吃到各种水草，偶尔还有上游冲下来的野果子呢！甜滋滋的，你们上游的就只能啃啃水草喽！多无聊呀！」
林小棠听得津津有味，没想到这些鱼还分“上游派”和“下游派”，她忍不住好奇地问，“咦？原来你们还不是同一片水域的呀？那你们是怎么凑到一块儿来了？”
上游的那条大草鱼鼓了鼓鱼鳃，有点郁闷地说，「嗐！别提了！还不是这大雨闹的，河水跟着涨得老高了，我们跟那些野果子一样，不小心就被大水从上游给冲到下游来喽！」
这时，桶里一条看起来格外矫健灵活的青鱼猛地窜了一下，它挺直了身子，骄傲道，「我跟他们可不一样！我是自己主动冲下来的。」
它还摇头摆尾地得意道，「我可是我们那一片有名的‘冲浪健将’！只是最近上游的水也变浑了，我就想着来下游见识见识！怎么样？我这身段！这活力！」
“哦，原来是这样。”林小棠琢磨了着，美滋滋地想，“要是因为下雨就一直有这么多好吃的鱼送上门，那也挺不错的嘛！”
桶里的大草鱼听到她的想法后，忍不住翻了个大白眼，「你这个两脚兽想得倒美！还想要一直下雨？你就不怕雨下得太多了，到时候发大水把你们这院子都给淹了吗？」
林小棠被它问得一愣，想想也是，附近可就是蚂蚁河，那水位要是一直涨，这可不是闹着玩的，她转了转乌溜溜的眼珠子，想了个两全其美的好办法，“那就等我想吃鱼的时候再下雨，我不想吃鱼的时候就别下雨了，这样总行了吧？”
那大草鱼闻言差点在水里栽个跟头，半晌才憋出来一句，「……你以为你是谁呀？龙王爷家的亲戚吗？还想下就下，不想下就不下？」
林小棠天马行空地想法被怼了也不生气，她一边忙着将蒸好的馒头捡到大簸箩里，一边继续和这些初次见面的大鱼们友好交流，顺便也培养培养感情，这可是今天中午即将变成水煮鱼的主角们呢！
忙碌的早饭过后，雨势依旧没有减弱的迹象，林小棠看着门外滂沱的大雨有点纠结，她是接着把昨天没看完的课本看完呢？还是去后面的菜地看看？这么大的雨，她真怕把那些刚长起来的青菜苗给淹了，还有那些小白菜也经不起这么泡啊！
“哎！”林小棠托腮叹了口气，这么一想，她又觉得这雨下太多了果然不是很好，真是让人操心……
“老王班长！小棠同志！”
就在林小棠胡思乱想的当口，听到了食堂打饭窗口那边传来了喊声，这时候有人找？林小棠跟着老王走出去一看，来人竟是四食堂的姚班长。
“老王啊！小棠同志！我……我这可是来向你们求救的啊！”姚班长一见到他们，也顾不上客套，直接开门见山。
老王瞧他这一脸的沮丧，连忙问，“老姚啊，你这是咋了？出啥大事了？这一大早，看你难成这样？”
姚班长重重叹了口气，“哎，别提了，昨天不是刚分了猪肉嘛，我看天气热，生怕放不住，就赶紧把肥肉给炼成猪油了，昨天晚上熬油的时候还好好的，闻着那叫一个香，满食堂都是油香味，晚上临睡前我还特意看了看，一点问题都没有。”
姚班长顿了顿，眉头都快拧成疙瘩了，“可谁知道，今天早上我用这新熬的猪油炒了个青菜，也不知道是熬得时候火候没掌握好还是咋回事，那糊味特别重，炒出来的菜也带着一股子焦苦味，连战士们都吃出来了，直问我是不是青菜炒糊了……小棠同志啊！”
姚班长看着林小棠像是最后一根救命稻草，眼巴巴地问，“你见识多，懂得也多，你说说，我这猪油……还有救吗？这还能不能救回来了？那可都是上好的肥肉熬出来的啊！这要是不能吃了，可真是……”他心疼得话都说不利索了。
“猪油熬得多吗？”老王班长一听，就算不是自己食堂的也跟着心疼起来，这年头，猪肉多金贵啊！那猪油更是个好东西，炒菜、拌馅、下面条都离不了它，一下子坏了一锅，搁谁身上都得急死。
“唉！那些肥膘差不多都被我熬油了，这不是想着天气热，怕猪肉存不住嘛！想着炼成油能放得久一点……现在就剩下不多点儿瘦肉了……这下可好……”姚班长说着，又叹了一口气，肩膀都垮下去了。
就这么一会儿工夫，姚班长已经连着叹了好几口气了，这人也像是老了三四岁，看得出来是真上火了，早饭他是一口都没吃下去，就想着东食堂这边经验丰富，尤其是林小棠点子多，掐着他们忙完早饭的点，赶紧跑过来求助了。
昨天后勤刚给各食堂分配了一批猪肉，东食堂这边因为中午吃了顿解馋的红烧素排骨，所以他们的肉还没舍得动呢，打算留着慢慢吃，姚班长他们食堂估计也是这样想的，没想到熬油竟然还出了这档子事。
姚班长和老王班长不约而同地把希冀的目光投向了林小棠，这丫头平时古灵精怪的，懂得不少偏方窍门，没准儿真有办法起死回生呢？
林小棠歪头仔细仔细想了想，你还别说，还真让她想起来一个，“姚班长，您先别急。我倒是知道一个法子，不过，我也没用过，不知道效果到底怎么样，你可以试试看。”
姚班长一听有法子，眼睛都亮了，“能救就好！能救就好啊！小棠同志，你快说！”
“姚班长，你回去把猪油重新坐火上，用小火慢慢加热，不能大火烧沸了，感觉油温上来了就放几片生姜和葱白进去，听说这样能吸掉部分焦糊味，中和一下不好的味道。”林小棠想了想说道。
“好好好！” 姚班长忙不迭地追问，“这葱姜食堂里都是现成的，那这要放几片姜？几段葱白？煮多久合适？火候怎么掌握？”
“看你们食堂的猪油有多少，我估计得要个十来片姜，葱白也得放一大把才行，你等到那姜片和葱白边缘发黄卷边就可以捞出来了，关键是火要小……”
林小棠把知道的都告诉他了，姚班长听得连连点头，可心里却直打鼓，他实在是怕了，万一自己操作不当，那才是雪上加霜呢，这要是彻底搞砸了，那可就真是哭都找不着调儿了！
姚班长搓了搓手，迟疑地看向林小棠，“小棠同志……你看……能不能麻烦你跟我过去一趟，帮着掌掌眼？我这心里实在是没底啊！”
老王班长看了看林小棠，点了点头，“行，小棠，那你就跟姚班长跑一趟，看看能不能帮上忙。”
等到林小棠跟着姚班长来到四食堂的后厨，刚进门，林小棠就听到那几盆油渣和猪油委屈的控诉声。
「气死我了！真是气得我们身子都硬邦邦了！想我们原本也是白白胖胖的好肥膘，多好的出身，就这么让他给嚯嚯了！」
「就是就是！咱们本来那身雪白丰腴的身段多漂亮？现在可好，硬是给咱们变成了焦黑干瘪的模样！真是没脸见人了！」
「你们只是看起来老气横秋了点，谁有我可怜啊！」旁边大铜盆里颜色略深的猪油委屈地哭唧唧。
「就是！以前谁见了咱们猪油不是欢天喜地？夸我们炒菜香，拌饭更香！现在倒好，战士们一闻到我这身焦糊味，眉头皱得能夹死苍蝇！你说我们这是什么命呦！太冤了！」
「都是那无孔不入的焦糊味捣的鬼！」猪油和油渣们同仇敌忾，「真想把它们这些坏分子都从我们身边赶跑！」
知道林小棠就是来帮忙驱散这恼人焦糊味，恢复它们的清白之身的，猪油们立刻精神起来，一个个争先恐后地表态。
「小棠同志！你可来了，你快帮帮我们吧！」
「我们一定好好配合你改造！你说咋办就咋办！」
「就是！需要我们怎么做，你尽管说！我们不想被嫌弃啊！」
林小棠听它们这么配合，心里更有底了，她让姚班长把猪油重新倒回干净的锅里，小火慢慢加热，刚下锅的猪油刚开始还有点害怕。
「哎呀，还要加热？我们不会糊得更彻底吧？」
林小棠安抚它们，“别怕，只是微微热一下让葱姜的香味能出来，这样才能帮助你们摆脱烦恼。」
等到油温慢慢上来，林小棠将切好的姜片和葱白放了进去，姜和葱一下锅，立刻活跃起来开始干活。
「猪油大哥，你放宽心！除异增香是我们的拿手好戏！看我们的！」
「就是！你们别慌！这些杂味异气全包在我们身上了！」
小火慢温着，姜片和葱白在微热的猪油里慢慢释放出辛香的气息，同时也在努力吸附着那些不受欢迎的焦糊分子，猪油感受着渐渐轻盈地身子，那股令人不快的焦糊味确实在一点点减弱。
「好像……好像真的有效果！」猪油惊喜地直冒小泡。
姚班长一直紧张地站在旁边，鼻子不停地嗅着，过了一会儿，他忍不住又凑近使劲吸了吸鼻子，眼睛大亮，“哎……好像……真的淡了不少！焦糊味没那么冲了！哎呀！这可真是神了！竟然真的有用……”
林小棠看着锅里猪油的颜色越来越清亮了，知道方法起效了，不过她并没有加热太久，看到葱白边缘微微发黄，便赶紧让姚班长撤了火。
林小棠也凑近闻了闻，原本浓重的焦糊味已经基本闻不出来了，猪油的醇香中混着一丝淡淡的葱姜辛香。
“姚班长，您闻闻，是不是好多了？”
闻着这锅终于重新恢复醇厚油香的猪油，姚班长如释重负的松了口气，他连声道谢，激动得说话都不利索了，“小棠同志！真是太感谢你了！你可帮了我们食堂大忙了！要不然，我这……我这得心疼死不说，说不得还得写检查……”
猪油们也忍不住齐声欢呼。
「太好了！我感觉自己又变回香喷喷的了！咱们终于重获新生了！」
「太谢谢你啦！小棠同志！你真是太厉害了！」
「谢谢你，小棠同志！以后我们一定好好表现，做出香喷喷的饭菜！」
等到林小棠完成任务从四食堂回到东食堂时，大家正在热火朝天地处理着后勤送来的那几桶大鱼，刮鳞、去内脏、清洗……忙得不亦乐乎。
案板上的大草鱼一边享受着钱师傅帮它清洗，一边还不忘朝着刚进门的林小棠吐槽。
「哎呦！你可算回来啦！说好了要亲自给我瘦身切片的呢？你再不回来，我都等不及要下锅了！瞧你这慢悠悠的，可真是急死鱼了！」
林小棠忍不住抿嘴笑，“你放心啦！我们班长可说了，我可是咱们东食堂最厉害的掌勺，不管我啥时候回来，你们最终也还是落在我手上，保证把你们变成最受欢迎的麻辣水煮鱼。”
林小棠系上围裙也加入大家，只见她手法利落地将洗净的大草鱼去头去尾，沿着鱼骨片下两片完整的鱼肉，鱼排剁成块，鱼头鱼尾留着熬汤底。
接着将鱼肉斜刀切成薄厚均匀的鱼片，切好的鱼片放入盆中，加入料酒、少许盐、白胡椒粉抓匀，让底味先渗透进去，然后再加入蛋清和少许淀粉，轻轻抓拌，直到鱼片均匀地裹上一层薄薄的浆，变得黏稠顺滑后先放在一边腌制，让味道慢慢融合。
大铁锅烧热，倒入适量的油，油热后，将鱼排、鱼头、鱼尾放入锅中，煎至两面金黄，渐渐有浓郁的焦香味飘出来，将煎好的鱼排、鱼头、鱼尾先捞出备用。
就着锅里的底油，小火将姜片、蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味，麻辣辛香的味道慢慢充斥着整个后厨，呛得人不住想打喷嚏，却又忍不住一再深嗅。
接着在锅底里加入几勺豆瓣酱和自制的辣椒酱，继续用小火耐心炒出红油，那油亮亮的颜色看着就让人食欲大开。
炒好的锅底里加入足量的清水，然后调味放入酱油、盐和少许白糖提鲜增味，将提前煎好的鱼排等一并放回锅中，大火烧开后转中火，让鱼骨的鲜味充分融入到汤里，慢慢熬煮几分钟，让汤底更加浓郁。
眼看着时间差不多了，先将捞出的鱼骨铺在准备好的大盆底，接着把切好的莴笋片和黄瓜片倒入翻滚的辣汤中简单烫煮一下，断生就好了，捞出后铺在鱼骨上面。
中小火让锅底的汤保持微微沸腾的状态，林小棠用筷子将腌制好的鱼片分散着放入大锅中。
「轻点轻点！我们可要保持优雅的姿态下锅！」
鱼片下锅后，静置片刻，等到微微定型后，再用勺子从锅边轻轻推散，眼见着透明的鱼片微微卷曲变白，就可以连汤带鱼片一起盛入铺满鱼骨和蔬菜的大盆里。
最后撒上切得细细的葱花、香菜段、蒜末和一些煸炒过的干辣椒段，烧上一勺滚烫的热油，稳稳地浇在这些葱花蒜末辣椒段上。
“滋啦啦！”
一瞬间，麻辣鲜香直冲天灵盖，本就弥漫着鱼鲜味的后厨香味更加浓郁，霸道的香料悄悄冲出了后厨，飘到了食堂的每一个角角落落。
整个食堂，不，恐怕连东食堂外面都能闻到这股子让人疯狂流口水的勾人香味。
打饭窗口的汤盆里，红油还在微微沸腾，红通通的辣椒和花椒铺在油亮的汤面上，汤面下是若隐若现的是白嫩嫩的鱼片和青翠的蔬菜，呛鼻的香味拼命往战士们的鼻子里钻，勾得人肚里的馋虫咕咕直叫。
终于等到开饭哨响，战士们一脸喜色地端着饭盒涌入食堂，进门就被这霸道的香气吸引了。
饭盆叮叮当当一阵响，等到战士们端着饭盒迫不及待地落座，一声“开动”之后，几乎所有人都齐刷刷地将筷子伸向了那碗馋人的麻辣水煮鱼，大家也顾不得烫，夹起来就往嘴里送。
“嘶……哈！”此起彼伏的抽气声此起彼伏。
“这麻味儿！够劲！直接从舌头窜到了天灵盖！过瘾！”二排长刚把鱼片送进嘴，就被那霸道的麻椒激得龇牙咧嘴，他一边吸着气，一边又迅速夹起一大片鱼肉，根本停不下来。
旁边的小战士也惊叹，“这鱼肉也太滑太嫩了！入口即化啊！而且还没什么小刺，吃起来可真痛快！”
吃相斯文的严战吃得一点也不慢，看得出来他明显更偏爱切得薄薄的莴笋片，在辣汤里烫过的莴笋片依然保持着脆嫩的口感，入口先是香辣，接着便是莴笋特有的清甜，嚼起来“咯吱咯吱”响，清爽又解腻，黄瓜片也吸足了味道，软中带脆，别有一番风味。
“嘿，你还真别说，没想到这莴笋片和黄瓜片配着麻辣鱼一起吃，味道这么好。”李小飞也像是发现了新大陆，一连吃了好几片蔬菜，辣得他嘶哈着直拍大腿。
陈大牛更是豪放地直接端起饭盆，先浇上几勺鲜辣的鱼汤在米饭上，搅拌几下，然后“呼噜呼噜”大口扒起饭来，吸饱了红油和鱼汤精华的米饭味道浓郁，连刨了两大碗都还觉得意犹未尽。
“这麻辣水煮鱼也太解馋了！”雷勇吃得满嘴红油，咧着嘴直乐呵，“这一碗麻辣劲儿下肚，感觉浑身的毛孔都张开了，真是舒坦！下午训练肯定更有劲！”
“勇子你这话可算说对了！”雷震也深有同感，他端起碗喝了一口鱼汤，辣得直抽气却满足地叹了口气，“这一口下去，浑身都来劲儿了！这会儿再来个二十公里负重，完全不在话下。”
满食堂到处都是碗筷碰撞的轻快声，真是鱼肉嫩滑，莴笋脆爽，黄瓜清新，麻得地道，辣得痛快，战士们吃得额头冒汗，嘴唇红肿却个个畅快淋漓。
雷勇刚咽下一大口裹满汤汁的鱼片，满足地咂咂嘴，“这滋味，真是绝了！你说说，咱们兄弟连队哪个食堂能有咱东食堂这福气，能有小棠这样的……”
“滴滴滴！滴滴滴！”
雷勇话音未落，突然一阵急促的哨声猝不及防地从食堂外面传来，即便外面雨声哗哗，也丝毫没有盖住这哨声的尖锐。
食堂里战士们的筷子还停在半空，嘴里还有没来得及咽下的鱼片，脸上还洋溢着满足的笑……下一秒就弹跳起来。
“快！”
“紧急集合！”
食堂里的战士们反应迅速，众人放下饭盒，起身就朝门口狂奔，甚至顾不上再看一眼饭盒里还冒着热气的麻辣水煮鱼。
雷勇也是猛地起身快速往外跑，他下意识舔了舔被辣得红通通的嘴唇，“正好！这会儿麻辣劲儿还没散呢！浑身都是劲！干啥都利索！”他的裤脚上还沾着上午训练时留下的泥渍。
李小飞紧跟在他旁边，嘴里含糊不清地念叨着，“哎！我那莴笋片还没吃够呢！等回来……回来一定接着造！”