她之前确认过这茬才敢打主意开私房菜馆的啊。
这事儿王千惠去京郊跑过一圈，已经联系到了两家，初步谈妥了进货价。
到时候先靠刘权的出租车司机去买菜。农场打包好，司机直接去拿回来。
先吃吃看，看客人的反馈。
然后还有荤菜。猪牛羊肉和鱼这些好说，如今有钱还是能买到的。北京离内蒙古不远，能买到。
现在物产比那十年可是丰富多了。
听风声明年粮票都要退出历史舞台了。
程澜从高大伯那里得到消息，赶紧给支书打了电话。让他们手头还有的抓紧用掉。
秦瑞说要弄得高档必须上活海鲜。他那里有进货渠道，可以分享给她。
前期要得少，在他那里分一点也行。
嗯，有活海鲜好，也是一下子就把档次抬上去了。
就到时候有人点了，再去取。这还是得靠刘权的司机了。
食材成本看到时候定位置的客人有多少才知道。这个要有客人，才产生成本。
但冬天的蔬菜，金贵啊！
不然老北京的人干嘛年年屯大白菜？
活海鲜也金贵啊！
不过问了价格比程澜想象中便宜一些。
后来她也想通了。北京离大海可比四川近多了！
海鲜的价格应该是视其离大海的远近决定的。
这会儿吃过午饭收拾好，王千惠又去街道办找人联系停车场的事去了。
这件事也是得赶紧解决的。
不过程澜觉得不太乐观，她心头已经在想各种可能了。
王千惠最近挺有干劲的。
她之前拿的是50元一个月。
但如果服务员领班都能拿到80一个月起步，已经拿到夜大酒店管理结业证书的她肯定不只啊。
等了大半年，澜澜终于要发力了。她也可以跟着水涨船高。
林琅道：“我听你这么算账，真的是有些胆战心惊的。你就不怕收不回成本啊？”
“怕，怎么不怕？但食材顶多囤3天的，人力顶多囤大半个月。剩下的大头就是场地费了，这个我是都支付了的。而且这都是最坏的情况了。”
王维娜道：“你开业的时候需要我来拉小提琴支持么？”
林琅想了想自己的钢琴水平，没提可以来友情演出的话题。弹钢琴的不难找。
而且，王维娜能自己出小提琴，她没有钢琴。
程澜看看她们，“你们不知道我有多想搞出‘我有嘉宾、鼓瑟吹笙’的宴饮调调。但是，这不是一般的财力支持得起的。等以后吧，以后真的做大了、做出名气了，音乐学院的演奏，舞蹈学院的舞蹈，我觉得都可以来一点。如今嘛，只有先靠它了！”
程澜朝点唱机的方向指指。一开始就只能放唱片了，节约一点！
小伙伴们点头，“真的把音乐学院和舞蹈学院的都请来，然后把古代舞衣换上，那就真是古代帝王将相级别的享受了。那都相当于有个乐府了啊，到时候生意不好都难！”
邱鑫泉道：“你一桌大概要多少钱啊？”
“四人及以上，人均大概是12元。四人以下，人均会接近15元。便宜了做不出来。”
这是她收到王千惠报的买菜的价格后，又盘算了自己预备给出的工资算的。
也就是说八人桌满员大概要100元一桌，12人的大圆桌就得150了。
邱鑫泉等人咋舌，这个消费他们就是想支持一下都无能为力。
而且，这也把普通人家都挡在了外头。
一家口来吃一顿，一个主劳一个月工资直接没了。
王维娜道：“那等你初步弄好，我来拍些照片回去乐团找领导帮你宣传一下，但不敢保证一定能成。”
他们乐团团年倒是消费得起这样的场合。
虽然赚得没同等大小的录像厅多，但比起旁人也还可以。
如今程澜这里拿得出手的就是能请到国宾馆的厨师，以及她这个场地很优越。
所以需要有说服力的照片。
王维娜想了一下自己来时所见在心底补充道：嗯，也只是自身很优越。邻居还是大杂院的形式，经不得进胡同细看。但外头还有一个偌大的院子才到大路呢。
听程澜的规划是预备要把隔壁那个比她这里还大的院子搞到手。
但是，不容易吧。
程澜点头，“成不成都要谢谢你。”
说话间刘权回来了，“程澜，你的老师、同学都已经安全送进校门了。”
“多谢！”
“客气什么？我反正没拿自己当外人。你这儿剩不少菜，我来帮忙解决。多一个人多一份力量！”
程澜笑着点头，“好！”
说是剩菜，其实都是还没没下锅的。今晚都是现做。
真正吃剩下的，她已经让王千惠加热后拿出去给附近的乞丐吃了。
这些人消息很灵通的，有个风吹草动的说不定还能给报个信。
出来做生意，那也是混江湖，什么人都别看不起、别得罪了。
这个天已经冷了，给人家吃也加热一下再连饭带菜端到门口。
第279章 晚一些王千惠回来……
晚一些王千惠回来了，两手一摊道：“街道办说没合适的地方。要是有，又是公家的地盘的话，他们倒是很乐意租给咱们创收。我也在咱们周围走了一圈，没找到现成的、合适的地方。”
附近没有现成可以租给私房菜馆做停车场的地方。
这一点程澜已经有预料了。
隔壁的人还有一家几口蜗居十平方米大小的房间里的。
附近哪可能还有一块空地留着？
现在有车的人不多，但停车场不能不给人备着。而且必须在方圆100米的范围内。
让人走得太远了，人家直接不过来了。
程澜直接穿着棉衣身手矫健的爬到了大树上朝四周看。
这一片都是低矮民居，住得密密麻麻的。
虽然她想要的地方不大，目前能停得下十辆汽车绰绰有余了。
大概需要120个平方左右。
但别说120平的空地，三四十平也没有的。
胡同外那条大道，靠边停上一辆车，如果再有人通行就只能小心翼翼的错车了。
而且，一辆车3.5米长，那里也只能停四辆。
如今最方便的就是右边靠近大路的院子里能隔出120平来给她打造来停车。
最好是长方形的，直通到大路。
而且，停车的地方不能让车子互相堵着了。这还得留出一条进出的路来。
不过，她估的120平本来就是预留了这条路的。
她请的看停车场的人手艺得过硬，关键时刻得能帮客人把车开得进去、开得出来才行。
回头要是弄到了停车场，她把条件告诉孟世超，符合条件的退伍兵她才能收。
程澜站在树上，一手扶着主干，一手虚虚比划了一下，“表姐，我如果想把停车场从这里修出去，得动几家的房子。”
隔壁的摆布王千惠已经摸得很清楚了，她比了一个五，“五家。但这么开，我们就把人家进出的大门弄没了。要给他们重新开道门，换一个方向出入。其他人未必肯答应。”
程澜又看看左边，左边是往胡同深处去了。要想通到旁边的另一条大路，那距离可就远了。动到的人家也更多。
而且，也把人家进出的大门给占了。
邱鑫泉也爬了上来，站在另一边的枝丫上道：“其实最好的办法就是你能把左右两个院子一起买下来，那样就只剩下一个周边环境不匹配的毛病了。”
“我还没那么财大气粗。我要有钱这些还是事儿么？”
倒是后一个周边环境不匹配的问题，程澜让王千惠找人聊过。她愿意无偿帮附近几家把外墙弄好。
只包括能从她这里能看到的外墙。
这个活儿，施工队的人说只要对方肯拆违章搭建出来的四个房间，很快，五天就能弄完。
免费给弄外墙街坊们自然都是愿意的。
就是那四个房间，谈补偿没有谈拢。
这种非法搭建，国家都不会认账的，房本上不体现面积。
但它们的存在，和整个环境格格不入。
竟然还跟她狮子大张口要补偿！
程澜直接决定她不弄了，反正她主要是做晚餐的。
到时候她把门口弄成灯笼，不那么明亮，看不太清的。
当时她磨磨牙暗道：迟早把你们的房子给买了！