盖帘这种东西好像也是北方独有的，就是高粱秆编织的圆形或方形的帘子。

　　用来晾晒东西，或者是做包子饺子的时候用。

　　像南方，有竹子的地方就可以用竹席或者苇席，她们这儿是没有的。

　　呜呜呜——

　　所以也没有笋可以吃，天知道春笋有多好吃！

　　春笋炒肉，她可以只吃笋，那个嫩，那个脆，那个鲜，那个好吃！

　　旁边的肉吸引不了她一点儿，笋比肉好吃多了，她这么一个爱吃辣的人，都觉得这道菜实在不必要放辣椒就已经足够好吃了。

　　完了，不能想了，再想该想哭了。

　　好吃到让人破防！

　　明年春天想想办法去趟南方？

　　有什么理由呢——

　　“嘿，想啥呢？跟你说话也不回。”

　　“啊？我想着——给你做个啥样式的书包，你刚刚说啥了？”

　　“随便，能装书就行，可别跟丫丫那个似的，弄一堆花花草草的。”

　　“行。”

　　“今天晚上吃啥啊？”袁小四又问了一遍刚刚没得到回复的问题。

　　“煮点玉米吧，差不多到时候了。荷花姐，一会儿你也掰几棒走。”

　　“不用，我家也种了。”

　　黎安安：“那不一样，咱俩家的不是一个品种，你尝尝我家的这个，好吃。”

　　再低头接着晾果干，晾着晾着发现不对了，“袁小四，你过来，这堆是不是你切的？你瞅瞅，薄得跟纸似的，厚得跟鞋垫似的，你能切均匀一点儿不？”

　　袁小四低头干着活儿，无所谓地回复，“能吃就行呗，薄厚都一样儿。”

　　“那薄的都干了，厚的还没晒好呢，它俩都晒不到一块儿去。”

　　“不用管，到时候它自己就干了，没干说明它还没到时候。”

　　……

　　老袁家小四是不是该挨揍了？

第72章 炸茄盒

　　这些沙果片放到室外晾晒，晒上一白天，到了晚上收到簸箕里，第二天再拿出来。

　　好天气的情况下，这么三五天之后，果肉就完全收缩了，质地韧而不粘手，就算是晒好了。

　　具体多长时间根据果片厚度来调整，像袁小四切的那种，五天都可能不够用。

　　三个人干完活，回到客厅休息，吃着新鲜的果子，再聊聊天。

　　洗好的沙果上还带着晶莹的水珠，从树上摘下来到现在也就半天不到，所以果子显得品相极好，基本也没有什么伤痕，水灵灵的。

　　提起沙果，就很难不让人想到小学语文书上的一篇课文——《荔枝》。

　　在北方长大的黎安安当然知道沙果是什么，不过还真不知道荔枝长什么样儿，那篇课文是她第一次听闻、接触到荔枝，一个在北方极其不常见的属于南方的珍贵的水果。

　　作者是描写母爱，但是当时还不大的她，一心扑在了荔枝身上。

　　小小的脑袋瓜里，不由自主地，根据作者的描写去幻想、美化，这个不曾见过的水果。

　　课文中母亲对于荔枝的那种爱怜，无形中也拔高了她的期待。

　　幸运的是，她不必像里面的主人公那样，等到28岁才能吃到第一口荔枝，跟师父学厨后，生活条件就好了起来，她在成年之前就吃到了荔枝。

　　确实，像作者说的那样，晶莹剔透，极其好吃。

　　很有意思的一点是，后来和南方的朋友闲谈，她们反而是对沙果更印象深刻，好奇什么是沙果。

　　从前车马很慢，不仅书信很远，南北方之间，连水果都存在信息壁垒。

　　爱吃大概是从小就注定的，现在要问起黎安安还记得什么小学的课文，咸鸭蛋是一个，荔枝是一个，再一个就是杨桃。

　　人家的中心思想是说观察事物的角度不同，结果可能不同。

　　就她，一心想知道，那杨桃到底是啥味儿呢，杨桃是啥？荔枝是啥？

　　现在想想，后来和师父学厨，大概是天注定的。

　　晚上就直接吃的煮玉米，再凉拌个茄子，炒了些园子里的时蔬。

　　小石头的晚餐也是嫩嫩的玉米。

　　把玉米粒用擦丝器擦成玉米浆，加入鸡蛋和面粉，搅成糊状，再用锅稍稍加热一下，可爱又好吃的玉米饼就做好了。

　　趁着袁小四还没走，像给玉米扒皮和打玉米浆的这类粗活儿就都是他的了。

　　“他都这么大了，能直接吃了吧？”

　　“今天你切沙果片的那顿打还没挨呢，再有反对意见我就两个状一起告，让陈大娘揍你。”

　　袁小四听了，叹了口气，继续手上的活儿，“隔辈儿亲啊，自从有了丫丫和小石头，我就再也不是我娘最疼的那个喽。”

　　黎安安抿着嘴笑着听袁小四在那边絮叨，唠唠叨叨的。

　　晚饭

　　吃得简单，好吃又健康的全素宴。

　　袁小四掰了半筐的玉米，除了给小石头的，其它的都是直接扯掉玉米须，带着一两层叶子，直接放到锅里煮。

　　就是这么简单又质朴。

　　给丫丫的那一根，让她大舅帮着掰成了两半，然后用一根筷子插进玉米芯里，拿着筷子吃，不脏手也不烫手，这是专属于孩子的吃法。

　　其他大人就不管那些了，直接啃吧。

　　玉米单这么水煮，就已经足够好吃了，香甜软糯爆汁。

　　虽然是粗粮，但是味道是真不错。

　　后来的大街上卖的玉米越来越贵，最后都变成三块钱一穗了，还有烤地瓜，黎安安愿称之为“新型刺客”。

　　一个巴掌大的烤地瓜，十块钱。

　　想当初她听到摊主称完烤地瓜说价钱的时候，都怀疑自己听错了，或者是摊主说错了，她都没怀疑从小吃到大的不起眼的烤地瓜在她不知不觉间竟然早已身价不菲。

　　吓得她赶紧给完钱，又去买了一堆生地瓜，回家自己烤。

　　量大又管饱，好吃又便宜。

　　她怀疑摆摊烤地瓜的那些大爷大妈，一个月怎么也能赚它个2万。

　　这东西不是种一点能收获好几麻袋吗，咋变成烤地瓜就这么贵了？

　　唔，对了，家里的地瓜也差不多该收了，烤地瓜，地瓜饼，地瓜干儿，咋做咋好吃！

　　黎安安抬头，“袁团长，你伤口咋样儿了，好了没？”

　　“都好了，本来也没什么事儿，现在已经恢复训练了，不用担心。”袁团长笑了一下，这孩子，还担心他的伤呢。

　　看着袁团长的表情，黎安安迟疑了一下，还是说出了口，“那——等你休息的时候，咱仨把地瓜收了啊？”越说越小声。

　　话刚说完，黎安安就缩了缩脑袋。

　　旁边的袁小四已经忍不住笑了出来，黎安安都怕他笑呛着，都看着他嗓子眼儿了！

　　“哈哈哈哈哈——我哥正感动呢，原来你是要让他干活，白感动了！哈哈——”

　　黎安安微微抬头，瞪了袁小四一眼，笑笑笑，就知道笑，烦人！

　　袁团长无奈地看了黎安安一眼，千言万语都融化在了一声叹息里，“唉——”

　　“行，等我休息的。”

　　今年黎安安种地种得比别人家晚，有的菜追上了别人家的进度，比如地瓜，现在就可以收了，目测是大丰收。

　　有的菜本身生长周期就短，黎安安也就没做过多干预，任它自由生长，所以现在都还可以采摘，就像茄子。

　　不过也摘不了太久了，按照茄子的年龄算，它怎么的也得有六十了，还能吃，但是也吃不了几天。

　　最近这些天，一部分蔬菜像是燃烧着自己最后一丝能量，靠近根部的叶子泛着枯黄，从状态上看，透着一股子垂垂老矣的气息。

　　万物的生长就是这样，从种子到育苗，定植，开花，结果，再到凋零。

　　顾不得感叹时间的流逝，黎安安最近忙着做各种蔬菜干，那些已经进入采摘收尾阶段但是又吃不过来的蔬菜一律做成蔬菜干，留着过冬吃。

　　她就像一只仓鼠，很怕冬天没有菜吃，什么都要囤。

　　连袁小四都说，最近家里最忙的就是簸箕和盖帘了，不是在晒这就是在晒那，就没空着的时候。

　　今天黎安安就摘了很多个茄子做成茄子条和茄子片来晒，还留了几根形状优秀的用来做炸茄盒。

　　炸茄盒应该也算是一种家常菜了，做法复杂又简单，按照步骤一步步来很难失败，但同时又很繁琐。

　　所以它应该是属于不常做的家常菜，因为有耐心的家长比较少见，茄子汤、肉沫茄条，凉拌茄子，同样好吃，又方便快捷。

　　但是，秋天怎么能不来一顿炸茄盒呢，莫辜负了家里的茄子！

　　袁小四剁好的肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、花椒水、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉等，搅拌在一起。

　　茄子洗干净之后切成连接在一起的两片，把肉馅放进去，轻轻挤压一下，边缘抹平整，放在一旁，备用。

　　接下来，再调个脆皮糊——面粉、淀粉、盐、鸡蛋、适量啤酒、油。

　　把刚刚弄好的茄子包肉放进面糊里转一圈儿，拿出来，再放进五六成温油锅里。

　　金黄的茄盒在油锅里自由地漂浮着，时不时再打个滚儿，面衣肉眼可见地变得蓬松酥脆。

　　炸熟炸香之后，就可以捞出来了。

　　这道菜还挺费油，但是黎安安来了之后，首先做到的第一件事就是和油和平共处。

　　什么油不能二次利用，不存在的。