馕？一整个撕成片，也都放里。
鸡胸肉？也别留着了，都进去！
米粉？意思意思来点儿吧，放多了该吃不下去前面那仨了。
冰葡萄汁准备就绪。
黎安安挑起一根裹满了辣酱的米粉，开始享用。
顺滑的米粉带着酱汁齐齐入口，嗯，就是这个味儿！
一筷子入口，就是期待已久的火辣的冲击，好几种辣椒炒制成的酱料，那种复杂又浓烈醇香的辣味儿直接上头。
趁着嘴巴没反应过来赶紧把米粉咽下去，然后第二筷子就可以尝尝馕了。
馕的外面裹满了酱汁，全身没有一点原来干净的样子，酱汁浓稠，所以馕外面那一层全是辣酱，但是又没渗透进里面。
这就导致馕的味道是极富有层次感的，最外面那层被酱汁浸染之后变得略带绵软，像吸了一点点水的海绵，吃起来还带着一点点糯，而里面那层接触不到酱汁，是坚韧又劲道的，吃起来非要多用些力气才能咬断的样子。
味道也没得说，酱料的味道决定了下限，但是馕自身才是一绝，没人能不爱上边疆炒米粉里的馕，没有人！
细细咀嚼之下，可以在厚重的辣椒酱的味道里吃到馕原本的麦香，且越嚼越香！
黎安安吃得直摇头，绝了，真的绝了，边疆人平时吃得也太好了！
不同于黎安安本来就有心里准备，袁小四是第一次吃这个东西。
猝不及防之下就被猝不及防了。
他试探地吃了一块儿最上头的鸡肉，原本白白的鸡胸肉早就在炒制中和辣椒同流合污了，全身都是红通通的辣椒酱。
一口下去，不说假话，袁小四觉得自己天灵盖儿都一颤……
先是嘴，辣得仿佛一下子麻了似的，接着，从舌尖蔓延到喉咙，再一路烧到胃里，袁小四觉得自己脑皮都紧了，然后辣得冒汗，头皮又一松，接着又痛得发紧。
只吃了一片鸡肉，袁小四就体验到了头皮又松又紧的奇妙感觉。
眼里全是辣出来的生理盐水，在那嘶哈嘶哈的。
黎安安忙递过去冰水，“喝水喝水。”
袁小四接过，吨吨吨几大口就下去半杯。
放下水杯，呼呼吸气，脸皱成了个包子，“咋这么辣，比小龙虾都辣！”
说着说着，脸上后知后觉开始冒汗，看起来惨兮兮的。
黎安安憋住笑，“小龙虾本来就比不上它辣啊，小龙虾吃的是那个麻辣味儿，主体还是小龙虾。这个米粉不一样，要的就是这种香辣的酱料，痛快的辣。”
不管是不是歪理吧，反正黎安安是这样，吃辣炒米粉，要的就是爆辣的这种又香又痛快的感觉。
她的辣度阈值比较高，所以一般只有爆辣才能带给她这种感觉。
痛快的辣，痛快地出汗，痛快地和辣椒搏斗，痛快地打败它，最后，痛快地获得愉悦感。
第93章 打核桃
但是这并不全然都是辣椒的功劳，不然她直接生啃辣椒好了。
爆辣炒米粉最可贵之处就在于它既辣得人脑袋发麻，但是酱料的香又一步步在嘴巴里叠加，让人觉得辣得痛快又香得眩晕。
和它有一点点相似的就是后来火遍大江南北，吃播爱挑战，看吃播的人也爱看的曹氏鸭脖。
那个真的是绝对痛感，用痛感提醒大脑，大脑误判为受伤，就会释放内啡肽镇痛，从而达到让神经系统兴奋的效果。
这种“辣痛-快感”机制就有点像坐过山车，充满刺激感。
黎安安本身就是很能吃辣的人，当然慕名去吃过，最后折戟在重辣，吃得异常狼狈，并且不打算再挑战更高级别的变态辣。
她跟自己又没仇。
曹氏的辣目的性太明显了，为了辣而辣，辣得脑壳痛，胃痛，火烧火燎的。
吃过
之后，一两天内肠胃都不是很舒服。
并且科技与狠活太多了，它的那个味道落在衣服上，几天都下不去，头发洗两遍都还有味道。
所以黎安安这样喜欢吃辣的人吃曹氏都不算太多，一年被吃播吸引过去一次。
吃一次管一年，不带馋的。
但是爆辣炒米粉不是，虽然它也辣，但是不伤人，辣得痛快又不失风味。
多种辣椒自带的香气在每一次翻炒中悠然释放，米粉、芹菜等沾染上它的气息，不止让人肾上腺素飙升，还让人垂涎欲滴。
不过，对于黎安安来讲，这顿爆辣炒米粉是辣而不伤，但是对于袁小四这种能吃辣又没那么能吃辣的人就像是火山喷发了。
用冰葡萄汁往下压了一压，又呼哧带喘地平复了一会儿，才缓过来。
黎安安：“就跟你说很辣很辣吧，给，擦汗擦鼻涕。”
递过去毛巾和一沓纸。
袁小四缓过来那股劲儿之后，反而跃跃欲试地，“你还真别说，我刚刚脑袋跟要炸开了似的，但是现在想一想，真的还挺好吃的。”接着又开始试探性地开始挑米粉吃。
“别逞能，要是觉得辣得受不了就停下。”
袁小四一边吃一边连连点头。
之前就说过，黎安安不是很喜欢芹菜，但是辣炒米粉里的芹菜除外。
就是如果只能放一种配菜，那她会含泪放弃馕和鸡胸肉，坚定地选择芹菜。
这玩意儿在其它的地方她不屑一顾，但是在米粉里，她恨不得可以给米粉都盖满！
全场MVP！
迷人的小芹菜，吃你的来啦——
一根芹菜入口，爽脆得不得了。
还得是她，才能把芹菜炒得这么恰到好处，又入味又脆嫩。
黎安安满是自豪地想着。
炒米粉的酱料超级浓郁，芹菜的出现则带来了不一样的风景，那种清新、清香瞬间驱散辣酱的油腻感，仅留有香辣的余味，就像是大热天的一口碎冰冰！
让人瞬间就感受到了一种清爽、舒适。
在别的地方，芹菜的味道都太突出了，不管是和什么搭配都是一股芹菜味儿。
但是在辣炒米粉里，它强烈的味道反而变成了一个优势，其本身大部分的味道都被酱料所掩盖了，更多的是提供脆爽的口感和剩余那部分的清香。
一切一切都恰到好处。
米粉弹牙入味，芹菜脆爽解腻，鸡肉又嫩又香，烤馕扎实又吸汁。
一口米粉一块馕，一口鸡肉一截芹菜，辣得酣畅淋漓却又完全停不下来。
爽！
要是能再来点儿酸包菜就更好了，还有斜切火腿肠、鱼饼、牛肉、……
算了算了，不能既要又要，目前这仨已经是她最喜欢的三个了。
不过——
话又说回来——
辣炒米粉里的酸包菜真的超级无敌好吃！
和芹菜起到的作用差不多，但是味道又有很大区别。
酸脆爽口，给一片香辣中带来醒目的酸。
谁吃谁知道，黎安安愿意称它为辣炒米粉里的隐藏MVP。
风卷残云般扫光食物，再拿来几片干净的馕刮盆，消灭盆底的酱料。
最后，黎安安扶着肚子嘬饮着手里的冰葡萄汁。
很好，晚饭不用吃了。
对面的袁小四已经是让人揍了一样的狼狈，还是专往嘴揍的那种。
感觉他吃得贼辛苦，带着一种视死如归的劲儿，每一根米粉都像一颗炸弹，吃得迟疑，但是又不停。
黎安安看他就像是看到了自己还不太能吃辣的时候，又菜又爱吃。
两个人吃完，感觉嘴里呼出的气都带着火。
但是，很爽！
袁小四眼睛水汪汪亮晶晶的，“我感觉脑子要炸开了，木木的，但是真辣真好吃，咱明天接着吃这个呗？”
黎安安：“这东西不能连续两天都吃，嗯——你明天早上就知道了。”
收拾好碗筷之后，两个人一人一边躺在沙发上休息。
小石头睡醒了，哒哒哒地走出来，刚一出门就打了好几个喷嚏。
虽然“阿秋阿秋”打喷嚏的样子挺可爱的，但是还是先逃离老袁家这个辣椒窝吧。
黎安安和陈大娘开始给他换装，带他出门。
而外面路口拐弯的地方，袁团长和罗政委刚下班回家。
隔着挺老远就闻到家属院这边呛人的辣椒味儿。
罗政委笑着说：“肯定是安安又做什么好吃的了，她这是又炒火锅料了？”
“没听她说啊。”袁团长说着说着摇摇头，“她啊，合该是你们湘妹子，太能吃辣了。”
“你还真别说，这周围我就能跟安安吃到一起去，她做湘菜是真够味儿。你说她怎么就不能来我家干活呢，雪梅和她关系那么好，来了我们肯定不能亏待她啊。”
罗政委一边说一边看着旁边的老伙计，就这个笨舌头能吃出来啥，安安在他家真是明珠蒙尘。
袁团长：“别想美事儿了。”
给小石头穿好衣服，刚要带着小石头刚出门，就看到袁团长和罗政委一起回来了。