谢砚清听她故意这么说,捏了一下她的手指,他低声道:“你不想我便罢了,还说风凉话。”
顾明筝闻言低笑道:“谁说我不想你?我这是内敛,不善表达。”
谢砚清眼眸清亮,他眉宇微挑,求证道:“真的?”
顾明筝扭头看向他,“那还有假?”
话话落,这人嘴角的笑意都压不住了,顾明筝道:“你少想入非非,不可再发病了。”
“嗯。”
俩人走到院门口便放开了手,卓春雪在厨房里,顾明筝过去和她说道:“隔壁有铜锅,涮锅子更方便,我把菜拿过去洗,你先搅着一下,我一会儿过来炒辣锅底。”
卓春雪从厨房里探出头来,瞧见在院子里的谢砚清,她笑着缩了回去。
“好,小姐你去吧。”
“这鸡肉还是炒到表皮金黄吗?”
顾明筝点了点头:“对。”
顾明筝让谢砚清端那些蔬菜,她把肉放在盆里,又将砧板和菜刀也放进去,一趟直接弄了过去。
春红跑去和徐嬷嬷清洗铜锅,她低声道:“嬷嬷,我感觉王爷怪怪的,他是不是不喜欢我们跟顾娘子走得近?”
徐嬷嬷听着春红这话,再想到昨日她和卓春雪说话的时候她在旁边呀,怎么一点都不晓事儿?
哦,当时春红正在忙着吃,根本没注意她们说。
看着这呆丫头,徐嬷嬷低声道:“你听公子的话就是了。”
“至于不喜欢和顾娘子走近,那不会的。”
春红点了点头,她听徐嬷嬷的话准没事儿。
顾明筝把东西
搬过去后,方锦也收拾了一番要帮忙,顾明筝笑道:“锦娘你歇着,这点东西我一会儿就弄完。”
方锦道:“备菜我不行,我只能洗个菜,娘子,这些蔬菜是不是都要洗的?”
顾明筝道:“是都要洗。”她想说一会儿她弄,但方锦已经端起来了,“我端到嬷嬷那边去洗。”
说着端着筲箕就走了。
厨房这边就留下了谢砚清和顾明筝。
顾明筝笑道:“挑一样你拿手的吧?”
谢砚清看着这些肉,他是从未做过,半晌后才说道:“我先拿去洗一洗。”
说着他便准备去端盆,顾明筝道:“别别,省得染手了,你帮我拿几个干净的铜盆过来。”
其实这干净的盆放在何处谢砚清也不知晓,但他可以找。
顾明筝把牛羊肉都拿去洗了回来,谢砚清也把盆找过来了,十几个人吃涮锅,顾明筝对大家的饭量已经有个大致的了解了,半盆肉根本不够怎么吃的。
她把所有的牛羊肉都切成薄片,各切了大半盆,顾明筝想着要是一会儿还有空可以剁点肉牛泥,手搓点牛肉丸。
处理完牛羊肉,顾明筝把鱼也片了,毕竟是涮火锅用,顾明筝把鱼刺也都给处理了一下,吃起来方便一些。
至于这些虾,火锅里涮虾是顾明筝最不喜欢的。
涮出来沾着一层油,还得剥壳,她会很头大。
但今日有竹荪,顾明筝准备将这些虾剁了,弄成虾滑装进竹荪里去,火锅里煮出来也会很好吃。
徐嬷嬷和春红把铜锅洗完就和方锦一起洗菜,谢砚清也跟着顾明筝在厨房里。
楼不眠看着所有人都在忙活,心想自己是不是也要去帮个忙,去徐嬷嬷那边,徐嬷嬷说不用他,来厨房这里吧,他觉得自己还是不要进去打扰的好。
他摸了摸后脑勺,自言自语道:“那我只能等着吃了。”
顾明筝将虾肉取出剁成泥,打入蛋清,放入少量的淀粉搅拌均匀,等着一会儿装入竹荪中。
把肉切完弄好,顾明筝想着鸡肉应该快好了,她得回去弄了煮上,不然一会儿吃不了。
她要走,谢砚清立马跟上。
卓春雪瞧着跟过来的谢砚清,笑着唤了一声:“谢公子。”
瞧她今日的样子,好像不那么讨厌他了,谢砚清看向顾明筝,她必定是将二人的事情告诉这小丫头了。
顾明筝身边的人不多,她能一回来就把他们的事情告诉了别人,说明她也很认真对待吧。
光这么想着,谢砚清的心里像是吃了蜜一样甜。
他也面带微笑地朝着卓春雪点了点头。
卓春雪在心里腹诽,“瞧这春风满面的模样,真是老树开花羞答答。”
鸡肉已经翻炒得可以了,顾明筝将泡过的香蕈捞出来丢进锅中,跟着一起翻炒了一遍这才加入水。
因为要做汤底,顾明筝便多加了一些水,又切了点姜片放下去,放上木盖子,中火开始煮。
清汤的锅底就用这个了,她还想吃个辣锅的。
麻辣牛油锅底比较好吃,但现在没有牛油,顾明筝晾着的那个牛干巴已经可以割下来吃了,她割了一块下来炒油做汤底用。
大半碗的辣椒碎、豆酱、辣椒段,还有大半碗的花椒八角香叶等香料。
顾明筝先炒的辣椒碎,炒了一会儿之后便是红彤彤的油辣椒,她先倒入了豆酱,后又倒入花椒进去翻炒,又麻又辣的味道扑面而来,谢砚清感觉喉咙都辣了。
顾明筝看着花椒颜色变了,迅速将香叶这些倒下去一起翻炒,闻到香味后倒入水。
水倒下去后,顾明筝才放辣椒段,里面的这些香料全都飘起来了,红彤彤的一大锅,顾明筝随即放入盐和酱油。
别说谢砚清,便是卓春雪,也被这红彤彤的一大锅给惊到了。
“小姐,这不会被辣死吗?”
顾明筝笑了笑,“放心吧,辣不死的。”
汤底在煮,还没开。
顾明筝开始准备蘸料,蘸料也是两个口味的,辣的和不辣的。
家中还有一些芝麻酱,她用香菜和小葱还有蒜蓉醋汁外加芝麻酱调了一个不辣的。
辣碟更简单,她之前有调了五香粉,拿出来干蘸和做蘸水都方便。
蘸碟做了两大碗,一会儿要吃辣的还是不辣的自己舀。
锅底煮开,顾明筝用竹篾子将辣椒碎给捞出来一些,放入姜片和葱段。
都忙活完,鸡汤这边也是香气扑鼻了。
顾明筝打开看了看,汤汁可以用了,鸡肉需要再煮一煮才能吃。
顾明筝把汤底和调料端过去,徐嬷嬷她们也已经把桌子炉子铜锅都弄好了。
徐嬷嬷道:“娘子,菜我们还没切。”
顾明筝笑道:“我来弄就好,大娘你们拿碗盛调料,准备可以吃了。”
“汤底两个味道,辣的和香蕈鸡汤的,喜欢什么口味自己选桌子呀。”
她说着将汤底倒入铜锅里,放到炉子上,她先尝了一下汤底的咸淡,辣锅的正好,鸡汤有点淡,她往鸡汤里加了点盐。
谢砚清肯定是要吃清淡的,徐嬷嬷她们看着红彤彤的那锅也有些害怕,觉得辣,和谢砚清坐一起吃呢,又感觉不妥当。
但顾明筝喊着坐,她们也只好坐下了。
好在卓春雪和楼不眠还有春红,都坐到辣锅这边来了,顾明筝笑道:“一会儿你们就晓得了,辣才是涮锅子的灵魂。”
这锅看着辣,实际上她也没放最辣的那个辣椒,吃起来其实不算辣,除了谢砚清不能吃之外,其他人来吃应该都不成问题。
她说着转身去拿柔和菜,徐嬷嬷也起身去帮忙,很快就全部都端过来了。
顾明筝看着铜锅里滚开的汤汁,便乐呵呵地坐下准备涮肉。
谢砚清也坐下了,只是眼睛频频看向顾明筝。
徐嬷嬷看着谢砚清这样子,微微蹙眉,但还是提议把两张桌子接到一起,这样万一想换口味也能夹到菜。
顾明筝看接一起也能坐得下,便起来帮忙了。
等桌子接在一处后,谢砚清和徐嬷嬷换了位置,她左手边的卓春雪也去了右手边,他和谢砚清中间空着半张桌子的位置。
顾明筝无奈地笑了,这徐嬷嬷可真会帮谢砚清。
如今俩人离得近,谢砚清终于心满意足了。
现在是不能吃,谢砚清心想,等他好了,顾明筝吃什么他就跟着她吃什么,便也不用分这么开了。
顾明筝根本没空管谢砚清了,她拿着公筷询问楼不眠他们,“想先吃牛肉还是羊肉?”
楼不眠:“都行。”
卓春雪:“牛肉。”
春红:“牛肉。”
顾明筝二话没说就先放了牛肉,这牛肉都是牛里脊,而且顾明筝切得薄,她将肉放下去轻轻搅开,不过一会儿的功夫,那汤汁就又滚开了,顾明筝估摸着时间,时间一到她便喊他们三:“熟了,可以吃了。”
三人都拿起公筷开始夹肉,顾明筝也夹了几块放进蘸料里,顾明筝的蘸料是混的,既有芝麻酱也有五香粉,她裹了一下蘸料吃了一大口。
香辣嫩滑的牛肉裹着芝麻酱和香菜的味道,顾明筝感觉自己要升天了。
卓春雪和楼不眠也已经吃到嘴里了,三人都不约而同地瞪大了眼睛。
他们还没说话,徐嬷嬷便问道:“辣吗?”
楼不眠直摇头,咽下去后才说道:“不辣,很香。”
顾明筝笑道:“大娘,坐过来吃呀。”
徐嬷嬷有些心动,但看着谢砚清的面子上,人还是没动。
她们的鸡汤锅底也很香,特别是谢砚清放了竹荪虾滑进去,吸满了汤汁的竹荪和嫩滑弹牙的虾滑,简直鲜掉人舌头。
顾明筝想着也就是因为没有鸳鸯锅这种设备了,不然两个汤底都得一起吃才好。
就比如肉菜她喜欢放辣锅,素菜她喜欢放清汤。
虽然徐嬷嬷她们想动不好意思动原地坐着,但顾明筝吃了一会儿肉想吃菜了,她就拿着凳子端着碗坐到了谢砚清旁边来,还使唤他:“帮我煮