待她走后，顾明筝让卓春雪和了点面放着下午包馄饨，她则去拿盆来舀米。

　　虽然还早，但先把米洗好泡上，泡的时间长一些，蒸出来也会更软。

　　泡好米，顾明筝看了看那些菜，原先和方锦约定的是四菜一汤，五人吃的量。

　　羊排骨可红烧，豆腐可以做一个肉酿豆腐煲，鸡也很好处理，爆炒清炖辣子鸡随便怎么做都很好吃，难处理的是那只鸭子。

　　鸭子炖汤，汤会好喝但是肉柴，肉就会被浪费，顾明筝通常是不允许这种情况出现的。

　　炖炒之类的做法又没有鸡肉嫩，她觉得鸭子最好吃的做法就是烤鸭，但条件有限，现在做烤鸭是不太可能了。

　　想了又想，顾明筝看了看香料，决定一鸭两吃，做个姜母鸭再炖个汤。

　　至于素菜，送来的菜里有青瓜，她泡点木耳，到时候再炒个鸡蛋，这样菜也就差不多了。

　　午饭还不急，但那些板油也要先切了熬出来，猪油得慢熬，顾明筝决定先把这个油熬出来放着。

　　卓春雪去和面了，她端着猪油准备去厨房切了熬。

　　刚走到屋檐下，就感觉到后脖颈出像是被什么冰了一下，她伸手摸了摸，是水。

　　抬头看去，屋檐边的雪已经渐渐透明了，水煮凝在瓦片边沿。

　　“化雪了！”

　　顾明筝欣喜地喊了一声，卓春雪从厨房那边探头出来，“小姐，怎么了？”

　　“化雪了，刚才滴了一滴水在我脖子上，凉得我一激灵。”

　　她边说边往厨房走，卓春雪瞧着她端着盆，忙上前来接。

　　顾明筝摆了摆手，“不用，这又不重。”

　　卓春雪跟着她进屋，她的面团还没揉好，瞧着顾明筝端来了板油。

　　“小姐，现在要熬猪油？”

　　“嗯，趁现在火闲着，先把这猪油熬出来。”

　　卓春雪道：“小姐先放着，我揉完面团再切。”

　　顾明筝笑笑没理她，自顾自的拿了来长条椅过来架好，砧板置于上方，她拿了刀过来坐着就开切。

　　卓春雪揉面，顾明筝切猪油。

　　她想了想这事儿反了，她力气大，应该她去揉面，让卓春雪来切的。

　　不过已经沾手了，也就这样了。

　　揉了一会儿面团卓春雪才问道：“小姐，咱们中午是先给他她们做了再做我们自己的吗？”

　　中午方锦她们的菜多，她和卓春雪俩人的话一般两三个菜就够了。

　　顾明筝道：“饭我放点自己的咱们的米进去一起蒸，菜的话一起准备好，先做她们的，到时候给她们送过去，回来做咱们的也很快。”

　　卓春雪道：“那一会儿我去送，小姐炒菜。”

　　“可以啊。”

　　这事儿顾明筝就听卓春雪安排了。

　　面团揉好端外面放着，顾明筝也把猪油切完了，卓春雪往灶肚子里添了点炭，顾明筝把那些猪油倒下去，放里面放了些许的盐，又加了些冷水下去。

　　小火慢熬，等着火势渐渐大了，锅里的清水已经变成了奶油色，锅里咕噜咕噜响。

　　没过多大会儿，猪油渣的香味就飘出去了。

　　赵禹耸了耸鼻，他也饿太久了，现在连闻到个猪油渣都觉得香。

　　猪油熬好，顾明筝迅速把油渣捞了出来，将灶肚子里的炭火撤出来。

　　等着油温降，顾明筝去配了一点五香粉，拌了个五香油渣。

　　她尝了一口，口感焦脆味道也很香，她喂了卓春雪一口随即问道：“你尝一下喜欢这个味道不？喜欢我切点五花肉炸了我们自己吃。”

　　话音刚落，刚咀嚼了两下的卓春雪就猛点头。

　　焦脆的油渣，上面裹顾明筝自配的香料，麻麻辣辣的味道在嘴巴里炸开，香辣可口，感觉吃了一个还想吃一个。

　　顾明筝笑道：“你把这个送过去给她们一下，我去切点肉炸。”

　　卓春雪点了点头，端着碗就去了。

　　赵禹他们正馋呢就听到了敲门声，春红急匆匆地跑去开门。

　　“春红娘子，我家小姐刚熬了猪油，这个是她用五香粉拌的油渣，可以当零嘴吃。”

　　春红接过碗，和卓春雪道谢。

　　卓春雪也不急着要碗，说了句不客气就急急忙忙的回家了。

　　顾明筝还在切五花肉，她切了少许比较肥的，其他的都是偏瘦的，瘦肉炸出来拌了吃更加香脆。

　　她切了两碗，炸出来只有浅浅的一碗了，直接在碗中拌了拌就可以吃。

　　隔壁的谢砚清还在睡觉，赵禹和方锦她们今早吃的清汤面，此时瞧见春红端来的这碗油渣，都不约而同的吞了吞口水。

　　“嬷嬷，这是隔壁顾娘子做的，闻着好香啊。”

　　徐嬷嬷探头看了一眼，金黄的油渣上面瞧着有辣椒粉也有花椒粉，闻着味道很香，这是谢砚清不能吃的，好在现在他也还在睡觉，等他睡醒，味儿也应该散了。

　　顾明筝和卓春雪坐在门口吃炸肉，太阳慢慢的爬出来了，阳光洒在雪面上金光闪闪，屋顶上的雪渐渐融化，檐口滴下来的水像是断了线的珠子。

　　炸肉虽然香脆，但不能多吃，容易上火。

　　顾明筝和卓春雪吃了几块就没继续了，俩人静坐在屋内看雪融化，仿佛置身于水帘洞里。

　　太阳升起后，顾明筝能根据太阳的位置来判断大概的时辰。

　　巳时初，顾明筝和卓春雪去开始备菜，羊肉剁成小块后还得浸泡，需要将血水泡出来，鸭子顾明

　　筝想用鸭骨架去炖汤，做姜母鸭鸭腿和少量鸭胸肉就够了，她把把这些部位分开处理好泡上水，才去准备肉酿豆腐煲的食材。

　　这道菜做起来很快，就是备菜时需要费点功夫，将肉馅剁出来，再将豆腐切成块，再将这些豆腐块挖出洞来装肉馅。

　　卓春雪和她一起处理，挖出来的豆腐放入肉馅中，顾明筝切好稀碎的葱花、放入盐和少量的胡椒粉搅拌均匀，最后将肉馅放入豆腐中。

　　肉菜都备好，顾明筝才开始去添炭火蒸饭。

　　两个灶火，一个蒸饭，另一个炖鸭汤。

　　鸭汤的做法很简单，将泡出血水的鸭肉洗干净，再倒入水中去浮沫，去除浮沫后将鸭肉捞出放入瓦罐中，放了一块熟地三两片姜，再放入两颗红枣，加入清水就开始放到火上去炖煮。

　　鸭汤煮了半个多时辰，饭已经蒸好，羊排正在火上炖着，顾明筝尝了一下鸭汤，咸淡合适，很鲜香，她讲瓦罐端下来开始炒其他的菜。

　　顾明筝刚开始做肉酿豆腐，方锦和春红就来了。

　　她们在隔壁就闻到了香味，此时顾明筝院里的味道更浓，方锦站在院中深呼吸后说道：“顾娘子，这也太香了，比酒楼大厨做的还香！”

　　顾明筝听着这些夸赞的话笑了笑，她并不谦虚。

　　“等日后我要真去开酒楼了，锦娘可要去给我捧场。”

　　方锦笑道：“那是肯定的，顾娘子你若去开酒楼，我就天天在你酒楼里吃了。”

　　俩人开着玩笑，卓春雪拿了几个干净的竹篮过来，准备着一会儿拎菜。

　　顾明筝和方锦说道：“中午的菜有红烧羊排、姜母鸭、肉酿豆腐、青瓜木耳炒蛋，还有个鸭汤，现在在做豆腐，就差青瓜了，需要稍等一下。”

　　方锦道：“不急不急，我们就是闻着太香了，提前过来看看。”

　　素菜做起来很快，豆腐煲煮上后，顾明筝开始做青瓜木耳炒蛋，等豆腐煮好，青瓜也炒好了。

　　卓春雪把炒的菜都放进竹篮里，汤直接将瓦罐端过去，米饭也直接将甑子端过去。

　　顾明筝端瓦罐、卓春雪端甑子，还没回去的方锦和春红一人拎一个竹篮，恰好一趟就把所有的都送过去了。

　　赵禹不好意思过来，一直在院门口等着方锦她们回去。

　　瞧见人来，他急急忙忙的过来准备将东西接过去。

　　顾明筝正想放手，抬眸就瞧见站在拱门旁的谢砚清。

　　她愣住了，谢砚清瞧着她们手里的东西，也愣了一瞬，随即询问赵禹：“你们这是在做什么？”

　　作者有话说：

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