张秋月见她这样喜欢，十分放心，“好，谢谢沈小娘子。”

　　蒋修又说自己在酒楼很好，也和好友做些小生意，今年家中定然过个好年，让阿姊不用担心。

　　“刚刚见阿姊是要出门吗？我们就不耽误阿姊的事情，我们就先回家去。”

　　沈嫖听到他这么说，确实不会担心，起身送他们离开，她还要去严老先生家中，就正巧见萱姐儿到家门口。

　　萱姐儿看到沈家阿姊家中有客人，想着自己来得不巧，祖父说不好让沈小娘子跑一趟，这会雪也小了，就让她溜达着过来询问的。

　　沈嫖没想到自己晚这么一会，萱姐儿还真就自己过来了，半蹲下帮她拍拍雪，笑着同她讲话，“我本要去你家的。”

　　萱姐儿先行过礼，“问沈娘子安。”

　　沈嫖见她虽然穿得厚实，但摸着小手，还是凉的，给她倒上一盏茶，“先喝口茶暖暖身子。”

　　张秋月和蒋修站在一旁，也没多说话。

　　萱姐儿看到桌子上放着的布偶，上面的针脚整齐又好看。

　　沈嫖看她看向这个小猫布偶，想着小孩都喜欢。

　　萱姐儿抿抿唇，“沈娘子，我能拿着仔细看看吗？”

　　沈嫖递给她，“看吧。”

　　萱姐儿翻来看过去，“这是沈娘子做的吗？上面的针脚好漂亮，我也做过，但不如这个精巧。”

　　沈嫖听着这话，又看她，“萱姐儿的女工做得好吗？”

　　萱姐儿从怀里掏出自己做的一个小帕子，这布是碎布，是婶婶在匹帛铺子里做工时带回来的，她选的，她在上面绣了一朵花，用得很是珍惜。

　　沈嫖接过来看着，她虽然不懂，但也知道她这么小的年纪能坐住，绣出这样规整的小花，已经很不错了。

　　张秋月也接到手中看了一下，又看这姐儿，“这是你自己做的吗？”

　　萱姐儿虽然不认识她，但还是点下头。

　　沈嫖拿着布偶给她介绍，“这个就是这位婶婶做的。”

　　萱姐儿有些惊讶，“婶婶的针法很好，我做得不好。”

　　张秋月又细细问过她素日是怎么做的，萱姐儿就是自己没事做，除了帮家里做活，就自己做些针线活，听婶婶说，若是做得好，可以卖出去，她想早些长大，贴补家用，但也没人教她，她就自己研究。

　　“那若是我以后教你，你愿意吗？”张秋月是觉得这孩子一是有耐心，这么大的小孩是最坐不住的，二是确实有些天赋，自己没人教能做得这么好。

　　萱姐儿反应过来先看沈家阿姊。

　　沈嫖伸手摸摸她的头，“自己想想。”

　　萱姐儿然后就肯定地点头，“我愿意，谢谢娘子愿意教我。”

　　张秋月又介绍过自己姓氏，还有什么时候有时间，以及住在哪里。

　　萱姐儿一一记下，“那我回家同我祖父祖母商议过，再跟张家婶婶说。”

　　张秋月嗯下，“那你和家中商议好后，去我家中寻我。”

　　这般说定后，沈嫖和萱姐儿一起把人送到门外，一直看着人走。

　　沈嫖看着他们走远，握着萱姐儿的小手，“走，我送你回家，再把这事同你祖父祖母说一下。”

　　毕竟是在她食肆里认识的，她也知晓张家婶婶的情况。

　　可这会雪也大了起来，沈嫖包好自己，又给萱姐儿也包得只剩下一双眼睛，手上牵着萱姐儿。

　　俩人走在巷子里，街道司也没人来扫地，所以只得深一脚浅一脚的。

　　萱姐儿抬头看着风雪中的阿姊，又感受到她握着自己的手，很暖和。

　　沈嫖到了严家，见到严老先生和孟婆婆，把事情简单说过一遍。

　　严老先生只觉得这是天大的好事啊，人人都知，不论是到绣坊，还是能考入文绣院，都一辈子衣食无忧。

　　他和娘子年纪都一年大似一年，这孩子自幼又没了双亲，他有两个儿子，小儿子和小儿媳虽然孝顺，但也不能因为孝顺，就全都靠着他们过活，再说这孩子也不是他们应该承担起来的，所以他就想着能多卖一日豆腐就好，多给孩子攒点银钱，这样等他们俩百年后，孩子自己一个人也好活。

　　孟婆婆握着孙女的小手，刚刚还在家中骂官人，这么冷的天，怎能使唤孩子出去，等会自己也是去得的，偏他还说是萱姐儿自己愿意去的，但幸好去了，要不然也不能遇到这么好心的娘子。

　　“不知怎么感谢沈小娘子。”

　　沈嫖笑笑，“孟婆婆不用谢我，以后还要靠萱姐儿自己努力。”

　　萱姐儿看着沈家阿姊，笃定地点头，“我不怕吃苦的。”

　　沈嫖伸手摸摸她的脸蛋，温和地开口，“嗯，我信你。”她和严家说好后，从严家出来，回家就开始准备晚上的暖锅，和晌午不同，雪下得越大，想吃暖锅的人越多。

　　她把东西都备齐，又去接穗姐儿下学，正巧遇到推着车子卖米浆的小摊，买了三竹罐的米浆，准备回家做卷筒粉。

　　汴京的米浆铺子随处可见，因为汴京的酒水需要米浆发酵，而米浆也不仅仅做酒水，还会做各种米糕甜食，酒水又是国家管控的，所以米浆就变得很重要，有些是官营的米浆铺子，有些则是私营的，米浆到了夏日，放些新鲜果子，再放入冰块，也能做成各种夏日的浆水来喝，酸甜解渴。

　　“阿姊，你要回家做米糕吗？”

　　沈嫖摇下头，“做卷筒粉吃，你一会就知道了。”

　　俩人走在巷子里，因为下雪，今日巷子里几乎没人。

　　今日预约暖锅的有新客也有回头客，陈老先生上次那五日吃完后，又一口气定了七日，他若是不来就让郭三娘子来吃，总之不空着，他今日是带了外甥一同来的。

　　沈嫖把客人都送到楼上后，才找出窝篮来，是家中改造的一个，米浆搅拌后倒入里面。

　　穗姐儿帮忙烧火，锅里水开后，把窝篮放在上面，窝篮就相当于做凉皮的那个托盘，盖上锅盖等着蒸熟。

　　沈嫖炒些肉末，又切些酸脆的萝卜丁，一般卷筒粉里是放肉末，豆角，玉米之类的，但现在都难找到，她就自己搭配了一些，在肉末里放些切碎的菌子，在炉子的锅中炒熟。

　　锅中盖着的第一张卷粉也已经做好，揭下来放到案板上，又倒上米浆，继续蒸第二张。

　　沈嫖把炒好的小料铺在粉上，再卷起，切开分成四份，放到两个碗里，再倒入用辣椒酱调的酱汁，里面放了酱油。递给穗姐儿一碗。

　　卷筒粉最配的酱汁是黄皮酱，酸甜，咸香。

　　穗姐儿从来不知道米浆还能这么做，那粉皮晶莹剔透，都能看到里面包裹的馅料，她坐在小板凳上，烤着灶里的火，用筷子轻轻夹过露着馅的粉皮，咬上一口，入口就是粉皮的软糯，米的香味很足，然后就是里面的肉末，还有酸脆的萝卜丁，后味是辣椒酱的辣味。

　　“阿姊，这个好吃。”她吃完抬头满是喜欢地看着阿姊。

　　沈嫖已经把自己的那半个吃完，肉末香，酸萝卜开胃，再加上粉皮口感，蘸上辣椒酱汁，一口下去全是满足。只是有些烫嘴。

第65章 灵山的石子馍夹炒的焦焦的凉粉 “阿姊……

　　卷筒粉和广东肠粉最大的区别就是, 卷筒粉里面的馅料是炒熟后再卷起，而广东肠粉则是把馅料和粉皮一同蒸熟，料汁上其实也大有区别。

　　卷筒粉除了黄皮酱之外, 还有番茄酱汁，还有今日她调的酱油之类的, 馅料也有五六种。

　　第二张蒸好后，穗姐儿自己碗中的也吃完了，只眼巴巴地看着阿姊把那么大的一张皮从窝篮里揭出来, 明明很薄, 但一点都没破。

　　沈嫖又倒入新的米浆，盖上盖子继续蒸煮。

　　第二张也裹满馅料。

　　穗姐儿都有些迫不及待，她一口下去，这还是头回因为着急被烫到，也理解了柏二哥哥，因为遇到自己爱吃的, 就是会有些着急, 不过后面她就先慢慢吹着。

　　阿姊做的辣酱放了酱油，还有醋, 有些酸辣，再把这个卷筒粉蘸在上面，简直是最最好吃的。

　　“阿姊，我们明早上也可以吃这个吗？”

　　沈嫖没想到穗姐儿会这么爱吃, 做卷筒粉最方便了, 只需要去买些浆水就行。

　　“好, 那阿姊明早多做些。”

　　穗姐儿吃的小嘴像仓鼠一样，又小鸡叨米一样点头，眼睛亮晶晶的, “谢谢阿姊。”

　　沈嫖吃口自己碗里的，热腾腾的，果然好吃。

　　一口气把三罐米浆全都做完，最后一张俩人都吃不下了，卷满料，一家切一半，给两家分别送去。

　　程家嫂嫂正在家里吃饭，天黑得早，也想着尽快吃完饭就睡下。

　　穗姐儿端着盘子，因下着雪，阿姊给她一个小竹筐，她就一只手把竹筐放在头顶上，另外一只手端着小盘子，护在怀里。见没关门，也就一路小跑进去。

　　“程家嫂嫂好，我是来送卷筒粉的，阿姊做的，很好吃。”

　　程家嫂嫂见到忙起身接过来，看穗姐儿笑嘻嘻的样子，“冷不冷啊？”

　　穗姐儿摇摇头，“谢嫂嫂关心，我不冷，刚刚吃过饭。”而且很暖和。

　　月姐儿看着盘子里透明得像是粉皮，眨巴下眼睛，“谢谢阿姊。”

　　程家嫂嫂又拿起一块布给穗姐儿打一下身上的落雪，“嫂嫂给你拿果子吃。”

　　穗姐儿想说不用的，阿姊不让她吃那么多甜食的，但嫂嫂已经转身往里间去了。她凑到月姐儿身边，“你快尝尝，我刚刚吃了好几个。”

　　月姐儿拿起筷子也夹起一小块，入口粉皮就很有弹性，然后里面包裹的馅料还是有些烫的，再有酸辣的汁水，真的好好吃。

　　穗姐儿就知晓她肯定也爱吃。

　　程家嫂嫂给穗姐儿拿上两个果子，穗姐儿谢过后又顶着自己的小竹筐小跑着回家。

　　月姐儿指着剩下的两大块，“阿娘，快吃，太香了。”

　　程家嫂嫂吃过一块，这好像是米浆做出来的，别说，大姐儿还挺有想法的，她想着剩下的那块给官人留着，也不知这么大的雪，东家有没有做些热汤。

　　腊月初二。

　　沈嫖起床开门就看到外面的雪已经停了，但还有些小风，先拿出扫把在院子里扫出个路来，又洗漱刷牙，到外面买些米浆回来，到家门口时，看到蔡河对面沿岸围着好些人，她止住脚步，站在家门口往那边看去。

　　程家嫂嫂刚刚把家中的雪扫完，这会拿着扫把出来就看到大姐儿，她一大早起来就没闲着，一直干活，这会身上热乎乎的，手也没冻得那么僵硬了，三两步走到大姐儿身边。

　　“看什么呢？”

　　沈嫖笑笑，“我看那边做什么呢？”

　　程家嫂嫂还以为是什么事呢，“你忘记了，现在是三九天，蔡河这不是结了厚厚的冰层，那应该是哪家商户开始开冰窖，储存冰了。”

　　沈嫖在原主的记忆里想不起这件事，不过可能是因为太过习以为常，所以不算特别。

　　“原来是这样。”她知道汴京有冰井务，原主之前在厨司做工时，每逢夏日都需要到外面采购冰块。

　　而冰井务，是宋朝设置的官方储冰的机构，隶属皇城司，官家会在夏季酷暑时，每五日都会给官员们赐冰。当然越是能得到冰多的，身份也就越高。而冰井务的冰，供给皇宫用不完后，就会对外出售，除此以外，就是私营的，主要卖给百姓们。

　　程家嫂嫂不觉得稀奇，见她拿着竹筒，“买的米浆？”

　　沈嫖点下头，“穗姐儿说昨日做的卷筒粉十分好吃，让我早饭也做。”她昨日是去给婶婶家送去的。

　　程家嫂嫂听闻立刻也赞同，“可不是，我尝一口只知是米浆做的，但不知怎么做的，改日你也教教我，月姐儿也爱吃。”