穗姐儿已经能慢慢接受这个辣度了, 边吃还边说, “阿姊，面条好吃，我晌午吃的那个是猪蹄汤拌米缆，慧姐儿说猪蹄炖的软烂脱骨，汤汁也浓郁，跟米缆拌在一起就是最好吃的, 她回家就求着嬷嬷去做。”
沈嫖在卤的猪蹄里只放了几个干辣椒, 微微辣味，总是要顾着大众食客的口味。
“好, 同她讲，若是家中做的不好吃，下回再来家中，阿姊给你们做。”
穗姐儿嗯下, 她辣的嘴唇红扑扑的, 说完话就继续吃鱼头。
沈嫖也不用担心她吃鱼要当心的问题, 汴京普通百姓能接触的荤腥，除却猪肉后，就是这些河鲜, 汴京被四条河流贯穿包围，河鲜是最常见的，物以稀为贵，常见价钱自然便宜，主食就是面粉和大米。
等她们姐俩吃完，沈嫖把厨房里也收拾干净后，炉子上烧洗漱泡脚的热水，外面三楼的食客们也陆陆续续的结束下楼。
安娘子太喜欢这个暖锅了，热切的拉着沈嫖的手，“沈娘子，明日我还定下，我邀我的好友一同来吃，那个羊肉和鱼丸能不能多准备些，实不相瞒，我有点能吃。”
沈嫖准备的是二两银子的暖锅，提供的羊肉和鱼丸是在合理的成本范围内的，因之前来的两人份一般都是吃饱的了，她还是头回遇到这样的说法。
“沈娘子千万别误会，不是娘子给的量少，是我真的比旁人能吃，多出的羊肉和鱼丸，我额外再付些价钱。”安娘子说着也并无什么不好意思的，汴京的美味太多，实在是这个不能舍弃，那个也不能，所以她的胃口一日日的就大起来了。
沈嫖点头，“好，那我再加一斤的羊肉，另外鱼丸也再多给一条鱼的，如何？”
安娘子一听笑的眼睛眯起，激动地拍下沈嫖的手，“沈老板果真是大气，那我明日再如约来此。”
沈嫖把他们夫妇送到门口，就听得陈员外在后面跟着抱怨，“我回回带你去吃些好的吃食，你下次就会和于大娘子一同来，我不管，你下回不能再同她一起吃。”安娘子又十分无奈的回过头安慰他，“好了好了，谁让我自幼就与她相识呢，比认识你可早。”
沈嫖把食肆的大门关上，上楼准备收拾锅碗，穗姐儿也跟着过来，她这些日子不仅仅是长肉了，也长高了不少，一趟趟的帮忙拿些轻便的东西。
食肆里点了两盏油灯，微弱的烛光虽然不能把每个角落都照的如白昼一般，可却也能看清楚，两个人边说边笑的清洗，烧的热水浇在碗筷上，用丝瓜瓤擦用皂角擦过的碗筷，碗筷瞬间就变的很是鲜亮。
翌日一大早，汴京又起了大雾，院子里已经长出来可以吃的芫荽，和韭菜，都被霜打上，不过看起来更水灵了，打过霜的矮黄菜会更甜一些。
汴京一人骑马带着一队人马进城，邹渠先进皇宫拜见官家，奉上轮防的奏折，才又归家。
邹家早已接到消息，全家正等着他一同用早饭。
邹渠归家后先换掉官服，到正厅见过长辈和自家娘子孩儿。
邹远有些疑惑，“大哥哥，怎的今日就归来，不是说起码到下个月。”
邹祖父已经知晓缘由，但也没说话，只是面无表情地喝着面前的羊杂汤，胡椒放少了，有点不好喝。
邹父看父亲不言语，自己才开口，“应当一会就能收到圣旨了，三皇子，不，现在已经是襄王了，他再过半月左右，就要离京巡查各路。”
北宋地方检察体系以“路”为单位。
邹远听闻又看向大哥哥和大嫂嫂，瞬间就明白过来，“是让我大哥哥贴身护佑。”
黄娴英也早就知晓，看向自家官人，眼神中满是担忧，邹渠对着娘子安慰的笑笑，又拍拍她的手，“无事，不会那么凶险的，襄王已经是太子人选，我邹家享受了这汴京的荣耀，自然需要搏命时也只得是我邹家。”
饭桌上一片安静。
“娴英，你这些日子给大郎多多收些用得着的物件。”邹祖父咬口胡饼，开口嘱咐，“另外不必担忧，大郎的功夫是刀山火海中练出的，哪有那么容易出事，到底是储君，那些人的胆子倒也没那么大。”
邹大郎也笑着点头，“祖父说的是。”
邹远要去禁军当值，他还是惦念大哥哥的，大哥哥不到二十参军后，识破敌军偷袭计划，又单刀深闯敌营，烧毁对方的粮草，后来领兵后的战役也几乎全胜，再然后就是一步步地走到今日，与嫂嫂甚是恩爱，又儿女双全，可即便祖父如此说，谁都知道此去凶险万分，富绅们对税收早有不满，对储君怎会不敢动手，等到早饭散去，他拉过大哥哥到一旁。
邹渠看他这样，“何事？”
邹远伸手拍拍他的肩膀，再嘴硬也忍不住的安排，“这一去要小心再小心，另外今日晚上的时间空给我，我带你去吃些好的。”
邹渠觉得他倒是转性了，“行，也有一天你小子会舍得。”他说完哈哈笑两声就去找自家娘子，这段时间就不必再领任何差事，只需在家准备行囊即可。
邹远又叫来自己那个蠢笨的小厮，“你去沈小娘子的食肆一趟，说今日晚上的暖锅羊肉再额外加上两斤。”他大哥人高马大，常年习武，格外能吃，恐怕是吃不饱。
小厮应声就快去食肆。
沈嫖刚刚买完菜归家，在郑家娘子那买了一块非常漂亮的五花肉，肥痩三七分，郑屠夫还帮她快速的剁了剁，留些颗粒感，更是漂亮，她回家和一小块面，把面盆放在热水里等着发酵，到院子里拔两颗葱，切成葱花，又泡的葱姜水，在肉里一边搅拌一边分批次的加水，盐酱油五香粉，调色调味，在碗上面盖个盖子，放到外面，让馅冻一冻，一会也好包。
穗姐儿起床后穿戴好蹲在院中刷牙，沈嫖这会没事，就先把猪蹄给炖上，又把买来的柴火归拢到一处，扫过鸡圈和羊圈，昨日晾晒的辣椒，晚上收回到屋内，已经晾干，今天就把辣酱和酱豆都做了。
沈嫖等到面发好，在厨房内揉过排气，包小笼包的面要和的尽可能的软，这样的话蒸出来会更喧软，排好气，搓成长条，又揪出一个个的小剂子，外面冻着的肉馅端到屋里，她都不用擀面杖擀皮，直接两只手捏着，就把肉馅包了进去，小蒸笼放到小锅上面，穗姐儿已经在烧火了，厨房里也变得暖和。
等到包子都包好上锅，邹家小厮也到了食肆，跟沈嫖说要多加肉的事情。
沈嫖应下，还觉得今日怎的个个都要加肉？她应下后又把门关上。
包子蒸一刻钟就好，沈嫖做了两屉，正好让穗姐儿晌午也带去女学吃。
沈嫖到院子里择两颗长的鲜嫩的芫荽，择干净，洗过切碎，分别放到两个碗里，拿出干虾米也放到碗底，加入盐，五香粉，芝麻油，可惜没有紫菜，炉子上陶罐里放着的水烧开，她把两个鸡蛋在碗里打散，筷子在锅里把水搅起旋涡，顺着方向把打散的鸡蛋倒进去，打出鸡蛋花来，再用大汤匙用蛋花汤浇入碗中，其实小笼包搭配阜阳的撒汤极为鲜美，只是撒汤是用鸡汤来做的。
穗姐儿去洗手，把小凳子和桌子都拉好，这会太阳已经出来，雾气慢慢在散去。
沈嫖直接端着两屉的包子放到院中的小桌上，又把辣椒油和腌制的酸萝卜丁端上桌，掀开蒸笼，白色的热气瞬间就飘出来，小笼包个个松软透油。
“快点吃吧，一会送你去上学。”
穗姐儿手还小，用筷子还夹不住这样的小笼包，因为洗过手，也直接上手拿着，但太烫，她只能两边手的倒腾，最后才吹过气咬一口，先是面粉的麦香味，发酵的松软，里面就是油汪汪的肉馅，翠绿的葱花点缀在肉馅里，汁水都要流到她的手上，赶紧又吃上一口，结果被汤汁烫到，但是很香，肉已经成一小块，一口下去全是满足。
沈嫖看她被烫到，本想张嘴说让她小心，结果人家一口就给吃完了，她也没开口，自己用筷子夹起，吃一口又沾上辣椒油，辣椒油直接渗透到面皮里，香辣味十足，配上一口酸脆凉丝丝的萝卜丁，解腻开胃，喝口热乎又鲜的鸡蛋虾皮汤，虾皮被热水冲过后，就把鲜味发挥的极致，又加上现摘的芫荽，搭配的刚刚好。
“阿姊，这个包子和大肠包子还不一样，这个长的好看，吃着也香。”穗姐儿说完又拿起一个，这会也学着阿姊的样子蘸辣椒油，入口就是香辣香辣的，喝口汤顺下，结果有些不敢相信，这汤怎么这么鲜，又喝一口，把嘴里的包子也给顺了下去，热乎乎暖和和的，吃热食汤饭的暖和和穿上厚实衣服的暖和完全不一样，是由内到外的舒服。
沈嫖包了两蒸屉，俩人吃了差不多一屉，剩下的给穗姐儿放到饭盒中，基本算是塞进去完了，又拿过两个鸡蛋，另外虾米，和洗干净切碎的芫荽。
“我跟崔妈妈说，怎么给冲汤。”
穗姐儿晨起已经吃的撑得慌，但还是想吃，这会看到晌午还能吃，就顿时非常开心，“这些小笼包我也吃不完，正好我与慧姐儿和兰姐姐一同吃。”
沈嫖也是这般想的，把穗姐儿送到女学后，又跟崔妈妈说如何冲汤，这冬日，温度低，她觉得得喝点热汤，但汤汤水水也不好做来再送来热，本是要额外麻烦崔妈妈的事情，她拿出十个铜板来，算是辛苦费。
崔妈妈一把推过，笑着开口，“娘子好意，我心领了，不过娘子不知，我这每日想的吃食也是跟着娘子给穗姐儿做的弄的，可是香了，昨日的那猪蹄汁拌米缆，虽说我没娘子做的好吃，但我家孙儿呼噜呼噜的吃了两大碗呢。”猪蹄也不是贵的物件，家中还是吃得起的。
沈嫖没想到还能如此，“那还是谢过崔妈妈的。”她这才回家，到家就见到了蒋修来送鱼。
蒋修特意靠在门口有太阳光照着的地方，揣着手，脚下的盆中照旧放着鱼，看到沈娘子，他忙跳着挥手打招呼。
沈嫖边开门边听他说话。
“我昨日拿过沈娘子给的信件归家后，就和我阿娘过去，我阿娘当场绣过后，那绣坊娘子就留下了我娘，现下我娘每日都可去上工，每月足足二两银子，我阿娘十分高兴。”他阿娘还说等到往后攒下钱，再买上一匹好料子，给沈娘子和穗姐儿都各自做一套衣裳，包准是铺子里没卖的样式。
蒋修边说边帮忙把盆搬到食肆里。
沈嫖见他嘴角就没下来过，眼睛里全是对生活的希望，和她数日前见到的满是尖锐和防备判若两人。
“那便好，我想等你再大一些，你阿娘的福气还在后面呢。”
蒋修知晓这都是靠的沈娘子，他其实还有一个好消息，因他在算数方面有些天赋，有家酒楼的账房愿意收他做徒弟。
“不管怎么说还是深谢沈娘子，今日的鱼，我阿娘说就全都送给沈娘子，不必给我银钱。”他说完就一溜烟的往食肆外面跑，唯恐被强塞给了银子。
沈嫖追到食肆门口已经看不到他的人影，回头看看这木盆，也没拿走，只是里面五条肥硕草鱼还在欢快的游动，她给拖到食肆角落里先放着，就开始准备晌午的售卖。
晌午，吴家二郎排在第一位，他今日还是一碗烩面，一盘凉菜，再来一个猪蹄，最爱吃肉了。
“沈娘子，劳烦凉菜多多放辣。”
沈嫖记下，没一会食肆里就已经坐满了人，她也快速的给大家上菜，包子卖完就是没了，凉菜也打上最后一份上桌，烩面还在锅里下，扯开煮熟后就是热乎乎的嫩滑筋道的羊汤烩面，每日备的就这么三十多碗，后面没吃到的就只好转身去其他的小摊贩上买些对付一口，另外想着明日要赶早。
食客们没座位的就蹲在食肆外面端着碗晒着太阳吃，吃完顺手就把碗筷也放回到食肆的洗碗盆里，就少了沈嫖再多忙去收一遍，大家都瞧着沈小娘子一人不容易，有些有座的也会这般做。
面条呼噜呼噜地吃着也快，没一会食肆内就空了大半。
陈国舅和赵元坪急匆匆地赶来就知晓已经晚了，不过他们俩过来还有旁的事情。
沈嫖让他们俩坐下，又倒上茶水。
“沈小娘子，时间定了半月后出发，你看，昨日说的什么时候能做？”陈国舅是从宫里出来的。
沈嫖算下时间，“明日就可，不知要多少？我做好准备。”半个月的时间还是太着急了，贵州的熏腊肉有熏三十日的，也有二十日的。她还需要腌制，晾干，顶多能保证熏个十日，不过他是外出带去吃的，应当也存放不了多久，吃个熏肉的那个味道就可。
陈国舅看一眼大外甥，那啥，虽然是给小外甥做的，但若是多做些，是不是他也能有？
“沈娘子能做多少？”
沈嫖算下，一头猪也就二百多斤，得一百七十斤，外出的话带上五六十斤就可了，总不能背太多。
“就熏个百十斤吧。”
陈国舅还有些疑问，“沈小娘子，这熏肉是如何做的？味道如何，另外我只知炙猪肉，炙羊肉。”大相国寺和州桥夜市明火炙烤也称为熏肉，应当与沈娘子做的不一样。
“是与汴京的炙烤肉不一样，新鲜宰杀的猪肉，先用盐和香料进行腌制，然后晾干，最后再用各种枝叶燃烧进行熏烤。”沈嫖简单说完，“对了，与现在汴京的干脯也不同。”
汴京现在也有接近腊肉的制作方法，名字叫干脯，此干脯与现代的腊肉不同，冬季漫长，主要是用盐腌制，然后挂到外面风干，所以用现代的话来说就是咸肉或者是风干肉。
陈国舅听了好一会，也不甚明白，他是个只会吃的。
“那好，那就先做一百斤的，元坪，你且去张罗。”
沈嫖想下，“劳烦赵郎君提前准备好柏树枝，甘蔗皮，茶树枝，或者桔子皮都可以，我去备肉，陈老先生给我二十两银子，到时我们多退少补。”
赵元坪都记下了。
陈国舅哎一声，几两银子罢了，“不妨事，娘子若是做的好吃，若有剩余，我就再多定些即可。”他想着若是做的多出的，他也可带走，小外甥这么走了，妹妹虽不说，但她是最担忧的，他准备多去宫里给她带些好吃的，“那就先告辞了，晚上的暖锅，咱们再见。”
沈嫖想着也是，再过小半月就是冬至，冬至一过，不过几十日就要下雪，蔡河上的船只也会逐渐停运，到时她的食肆晚上的暖锅可以营业，晌午估计要停几日，这样也好，正好休息，她也多做一些，给郑屠夫和宁娘子都各送一些，也都是她的合作伙伴。
她到食肆里正准备洗碗，吴二郎帮着把碗筷放下，“烦问沈娘子，晚上也开门吗？”
沈嫖点下头，“是的，不过只有楼上三桌，售卖的是暖锅，两人的份。”
吴二郎在家中吃过暖锅，只买上一只宰杀好的兔子，片肉，还有鱼片，这么涮着吃的，“那一个包厢多少银钱？”
“二两银子。”沈嫖知晓漕工的收入，最多的日收才不过二三百文，二两银子是三贯钱，要攒上许久。
吴二郎听闻这个银钱，罕见的皱起眉头，“谢过沈娘子。”他说完就想着琢磨怎么多赚些钱，本走出食肆了，又转过身回来，声音坚定，“沈娘子，我一定会吃上暖锅的。”
沈嫖看他认真的模样下意识的嗯下，看着他大步离开后的背影，想起他是真的爱吃啊，且对自己很是大方，若是哪日发的工钱多些，就立时去打壶酒，还要俩猪蹄来啃，旁的人会呼噜呼噜吃完赶紧走，但他不一样，脸上全是吃时的享受。
沈嫖在院中的井边清洗碗筷，特意拉过大盆坐在院子里有阳光的底下洗刷，边洗边想着弄点东西吃午睡，下午还要去买猪肉，做辣椒酱，就听到门口有人叩门，她食肆门口是开了一扇门的，都没起身只往外面看一眼。
女孩穿着淡青色的褙子，一个小人儿就站在门口。
“兰姐儿？”沈嫖起身擦擦手，走到食肆里，“今日怎的没去女学？”
“阿姊。”杨钰兰怯生生的站着。
杨钰兰后面还跟着上回来的妈妈，上前来先给沈嫖福了福身体行礼，又面露难容，“沈小娘子可否借一步说话。”
沈嫖摸摸兰姐儿的脑袋，才跟妈妈到一旁，“沈小娘子，我是我家姐儿的奶嬷嬷，姓何，也是我家去世姑娘的陪嫁，今晨我家兰姐儿今晨被主君责骂了，本是要去女学的，但我实在心疼姐儿，她心里难受面上却不显，还一味的宽慰我，我就自做主一回，让她告假了。”她说着就落泪，又只压低声音，“我想着上回姐儿来到娘子家中，特别高兴，归家后这几日还时不时的提起娘子，所以我这在外面转了半晌午，想着还是带姐儿过来了，想劳烦娘子给我家姐儿做些吃食就好。”何妈妈又拿出银钱来。
沈嫖看一眼自己坐着的兰姐儿，“妈妈不必给我银钱，我自己也是要吃饭的，更何况她跟我家穗姐儿也是同窗，给她做顿饭也不算什么。”
何妈妈今年也有四十多岁了，为了自家主子留下的这一个姐儿，始终待在杨家，不敢离开，就怕姐儿一个人被他们欺负了去，可她到底是人微言轻，姐儿只得处处隐忍。
“谢过娘子。”她又擦擦眼泪，“姐儿，咱们还没用午饭，就同沈娘子一道用了罢。”
杨钰兰看向沈家阿姊，“阿姊，那会不会太打扰你了。”