她回来后在炉子上又烤了好几块番薯，是让柏渡一会儿带回家的。

　　有了石磨就快很多，红薯洗干净，然后捣成小块放到磨盘里，薯浆就流了出来，下面用布接着薯浆，再反复用纱布淘洗，把流出来的淀粉乳放到木盆中沉淀。

　　三个人做完这些活都累得一身汗，才做了三木筐红薯，大概也有一百斤了。

　　穗姐儿和月姐儿帮不上忙，就给倒上了三盏茶水。

　　柏渡从穗姐儿手中接过来一盏，“谢谢穗姐儿。”他累得一口气吃了一盏茶水，然后放下茶盏，“阿姊，这打完后还要做什么吗？”

　　沈嫖摇摇头，“没有了，沉淀一夜，明日我早些晾粉，估计能赶得上给你们吃粉条。”

　　其实为了更好地保证淀粉的纯度，还需要二次沉淀。在第一次过水沉淀一夜后，可以把上面的水倒掉，再加入干净的水搅拌，把水和已经沉淀的淀粉搅和在一起，这样再沉淀，可以更好地过滤掉淀粉中的糖分杂质。这样晾干的淀粉会更白，也更能长时间储存，自然煮出来的口感更是最佳。

　　不过这次他们做得少，就一百斤的红薯，本来出粉率就不高。

　　沈嫖对这个出粉率还真是有了解。当时她刚刚接手酒楼，想更好地了解成本，还详细地询问过红薯制成粉条的过程。

　　普通的番薯百斤的出粉率是百分之十二，也就是一百斤能出十二斤的淀粉，而淀粉加水制作成细粉，机器制作十二斤淀粉最多能出十三斤的细粉。而手工制作的话，有损耗量，也就做多十一斤的细粉了。

　　但现代的农业发展很迅速，番薯的品种不同，其淀粉含量也不同。像一些渝薯27之类的，能达到一百斤出二十多斤的淀粉了。

　　沈嫖看他们三个忙活这么久分出来的两盆淀粉水，最后也不知道自己做的能出多少淀粉。

　　天也渐渐黑了，小厮赶着车到了沈家食肆门口，能隐约看到院中的亮光，他就知道郎君是回来了，上午来过后，还是隔壁的娘子告知他，都一起到城外了，他想着现在过去也不能把郎君接回家，干脆他就又自己回家了。他下了马车敲门进到院中。

　　“问沈娘子，沈家二郎安，我来接郎君归家。”他说完就闻到了甜香味，又看看院子里烧得热乎乎的炉子。

　　柏渡对于一日都没见到他，也不觉得稀奇。想到明日还有好吃的，他心情简直大好。

　　沈嫖把烤好的番薯用油纸包得严实，放到柏渡的空包里。这包是他从书院背出来的，本来出书院时还拿了两本书，但又觉得明日又回来了，以他对自己的了解，归家后也不会读书，所以干脆空着装装样子。

　　“明日就是冬至了，替我给周家阿姊问好。”

　　柏渡忙点头，又躬身行礼，“那阿姊，沈兄，穗姐儿，我就先回去了，咱们明日再见。”

　　沈嫖带着弟妹把他送到门外。晚上烧了热水，干一整日的活，好好洗个澡，一家三口又围在炉子前面烤火。

　　而此时柏家。

　　周玉蓉和柏松都看着桌子上剥开的番薯，他们也都闻到了甘甜的香味，都有些茫然。

　　“你是说这个亩产多少？”柏松都疑惑自己的耳朵出了问题。

　　柏渡想拿起一块，自己再品尝一下，结果就看到大哥哥的眼神，就又收回了手。

　　“大概十石多了吧，反正阿姊足足拉了三大车。阿姊还告知了农户们如何种植，阿姊让我给你们带回来，就是想问问咱家要不要种，地里还有些番薯秧子，现在储存，还能赶得上来年春日种植。”

　　周玉蓉觉得自己要缓缓，她刚刚用过饭，拿起那热乎乎的番薯，用手捏一下还有些软和。咬了一口，透着焦香。

　　“还是甜的，官人，你也尝尝。”

　　柏松也拿了一块，绵密的口感。

　　周玉蓉长年管理家中庶务，看各种账本。果树，麦子，稻米的收成，她最是了解。

　　“二郎，如果亩产确实如此，那我家是要种的，先种上十亩的。”

　　柏渡点点头，“若是如此，我明日就去和阿姊说。嫂嫂也找几个懂农务的管事的，到地里去学如何种植，毕竟在农务上还是他们最擅长。”

　　毕竟擅长什么就做什么，讲解如何种植时，农户一听就懂。

　　周玉蓉觉得二郎说得对。

　　柏渡见事情已经办成，“那明日一早我就去阿姊家中了，对，还要去拜访蔡先生。”

　　周玉蓉也没打算管着他，毕竟二郎现在一心向学。况且就这两日假，过完就要回书院了。

　　“好，那我让嬷嬷给你备上礼品。”

　　柏渡起身抱拳躬身行礼，“大哥哥，嫂嫂，二郎告退了。”

　　周玉蓉见他走后，又多吃两口这个番薯。

　　“大姐儿这事做得真不错，这样一来，番薯估摸着发展得很快，比让官府下告示都快。”

　　柏松就是觉得可惜，“若她能举荐到朝廷，以如此大的功劳，官家定然会给她封个食邑，地位也会水涨船高。”

　　周玉蓉轻轻摇头，她倒不这么认为。

　　“你我想要的，不一定是人家大姐儿想要的，子非鱼安知鱼之乐？恐怕你还不知晓吧，大姐儿厨娘的名声已经传遍整个汴京了，现下要请她来家做一场席面，已然要排到明年四月份了。”她说完又叹气，“你是真的没吃过大姐儿做的饭菜，我觉得她早该名扬汴京了。”

　　柏松还真是没想到。

　　冬至大如年，汴京很早到处都是爆竹的声音，家家户户的人都穿上了新衣。

　　沈嫖和去年一样，食肆内也没开门。

　　第二日一早，沈嫖起床后穿好衣裳，在院中用温水洗漱，想起去岁时还下了一场大雪呢，今年除了北风呼呼地吹，至今也没见到雪的痕迹。

　　沈嫖刚刚洗漱好，沈郊也从屋内出来了，他其实早就起来了，洗漱后就到屋内看书，听到外面的声音他才出来。

　　“阿姊纳福迎长。”

　　“二郎，冬节安康。”沈嫖笑着回他。

　　沈嫖看今日除了有些冷风，是个大晴日。她把昨日两个木盆中的水倒出来，因为粉比较少，所以不用二次沉淀。铺一块布在簸箕上，再把这沉淀的淀粉用锅铲铲出来铺在上面，最好捏成小块，这样干得也快。

　　“阿姊，这样的就类似于绿豆淀粉的，就是不知口感如何？”

　　沈嫖也是很久没吃过细粉了，但这细粉可真是纯手工纯红薯淀粉。

　　“等到下午应当就能吃了。”她话音刚落，就听到外面的敲门声。

　　“阿姊，我来给你拜冬了。”柏渡起个大早，唯恐赶不上拜冬和吃早饭。

　　沈郊过去给他开门，一打开就是柏渡的一张笑脸。

　　柏渡直接绕过沈郊，走进去看向阿姊，“阿姊，我来给你拜冬了，我可是第一个？”

　　沈郊在他后面站着，“自然不是，因为我是头一个。”

　　柏渡不想理他，招手让小厮把礼品提进来，“阿姊，这是我阿姊准备的，你家的一份，还有蔡先生的一份。”

　　今日都要去拜见蔡先生的，这是他们三个商议好的，毕竟一进书院就是数月，但蔡先生的指点从没缺少，这好不容易有了假期，肯定是要拜见的。

　　沈嫖点头，“好，那我就收起来，多谢周家阿姊了。”

　　小厮放下礼品后，就知没自己的事了，只需等到下午再来接郎君去书院。他就赶着马车回了柏家。

　　柏渡又带回嫂嫂的回话。

　　“我嫂嫂说可以种上十亩的试试。”

　　沈嫖觉得这已经很多了。“好，那到时候我再教他们如何栽种。”

　　柏渡转过几圈，又看到院子里晾晒的洁白的块状粉末。

　　“沈兄，这难不成就是咱们昨日做的吗？”

　　沈郊点下头，“阿姊说，可以做成像绿豆凉粉一样的，但我还想不到口感如何。”

　　沈嫖到厨房里也抓紧时间做早饭，今日她还想趁着家里人多，把两种红薯干做上，只是他们没办法带走，不过等到做好后，再给他们送到书院，做好的红薯干外面筋道，里面甜糯，还能随时拿着吃。

　　“二郎，去郑屠夫铺子上买一块肉，我擀皮，包馉饳儿吃。”

　　沈郊应声，拿上银钱出门。出门时又遇到了邻里，彼此互相问礼。

　　沈嫖照旧还是那样压出馉饳儿皮，每张都薄如蝉翼，但摸在手上又十分平滑还带着凉意。

　　沈郊回来，一起坐下包了两锅排的馉饳儿。

　　穗姐儿昨儿跑了一整日，晚上睡得也晚，所以她今日起来得也晚，自己起来穿好衣裳洗漱好，才到了厨房。

　　“穗姐儿，起来了。”柏渡热情地和她打招呼。

　　穗姐儿呆愣愣地站在门口，还以为自己眼花了，柏二哥哥来得这般早？

　　“柏二哥哥安。”

　　沈嫖正在煮馉饳儿，“饿了吗？马上吃饭。”

　　穗姐儿点下头，她今日穿的是阿姊放在床头的，一身新衣裳，又想起今日是什么日子。“阿姊，二哥哥，柏二哥哥，纳福迎长，冬至安康。”她说完才进来，看到已经煮到锅中的馉饳儿，每个都已经飘了起来，皮在水中游刃有余，朵朵馉饳儿像是花一样。

　　沈嫖在碗中调了味道，大人的是满满一大碗，穗姐儿是一小碗。

　　这会太阳还没出来，外面还是挺冷的，就都在厨房里面吃的。里面放了虾米，汤鲜味美。沈嫖本来还想放韭黄，但自家种的还没好，还要过两日。

　　每一个馉饳儿皮都紧紧地包裹着肉馅，而咬开后，肉馅里还带着汁水，皮薄的入口即化。

　　沈郊和柏渡各自吃了两碗，吃完后身上都热乎乎的。

　　俩人最后吃完收拾碗筷，然后等着陈尧之来到，带上穗姐儿，要一同去拜访蔡先生。

　　沈嫖则是拿上刚刚做饭时在灶里烤的番薯出门，坐上马车去了焦家。

　　冬至日大街上很是热闹，各色杂耍，小曲，丝竹之声，还有路边的关扑的吆喝声。

　　差不多半个时辰，沈嫖到了焦家，又等门口的小厮进去通报后。

　　焦茹得知是沈小娘子来到，快步从院里走出来，见到果真是沈娘子，立刻上前握着她的手。

　　“哎呀，沈娘子，好久不见啊，你家食肆的暖锅是要开了吗？”

　　“等冬至结束后，差不多就能开了。我这次准备了鸳鸯锅，一锅两吃。”沈嫖本来就想着把红薯的事办完。

　　焦茹觉得去年的暖锅就很好吃了，没想到还有更好的，听着就新奇。

　　“走，沈娘子，我们边走边说。”

　　一直到院中，沈嫖把大概的情况同焦茹说完。

　　焦茹恨不得现在就去品尝一二。

　　焦蔼在院中见各位管事的，今日是冬至，还需要给他们下发过节礼，一大早起来也祭拜了祖先。等到她忙完，才到正厅去。走到门口，就听到妹妹叽叽喳喳的声音。

　　“你都要做阿娘的人了，还一点都不稳重。”她说着话进来。

　　沈嫖听到这话又看看焦茹，“几个月了？”

　　焦茹才有些不好意思，“三个月了，才刚刚坐稳。不过我现在若是想回娘家就能回，我婆母也不好管我。”

　　沈嫖笑着恭喜她，“要记得每个月都要看大夫，听大夫的话，该吃什么不该吃什么。”

　　焦茹连连点头，“多谢沈娘子。”

　　沈嫖说完后才把还热乎的烤番薯拿出来，“焦娘子，你来尝尝。”