许厨娘轻飘飘地瞥了一眼吴妈妈，冷淡道：“吴妈妈，时下你是寒姐儿的帮厨。”
与此同时，苏芷寒垂下眼眸回忆众人的描述——许厨娘最是重规矩，既然提拔了自己当掌勺厨娘，待章妈妈有事离开，顶替的人选也就只会是自己。
“可是……可是。”吴妈妈白着脸儿，她跟着许厨娘已有数年，早已看出许厨娘的意思。
可是，吴妈妈实在忍不了，这般的机会她已等了数年，凭啥寒姐儿刚来就能捏着！？
一时间，她又是悔恨自己此前生出事端，白白丢了活计，又是怨恨许厨娘这般死板，自己跟着做活这么多年也没得过旁的好处。
吴妈妈气急，唯有咬死一件事“可她，可她，可寒姐儿连羊肉菜都不会做啊！她有什么资格当掌勺厨娘！？”
许厨娘当然也知道这事，她原是想等苏芷寒来询问时再教两人和解，再一道做事，毕竟袖姐儿做出这般大功劳，大娘子又将章妈妈留下，往后怕是不会回大厨房了。
到时，教吴妈妈接了章妈妈的位置，再教寒姐儿继续在三等灶房厨娘的位置上学习几年。
可吴妈妈这般大吵大闹，倒是让许厨娘心生厌烦。正当她打算开口申斥时，瞧出许厨娘心中不耐的苏芷寒上前一步，道：“吴妈妈说的是，我的羊肉菜的确做得不好。”
“你知道就好。”
“不过最近我也颇有心得。”苏芷寒话锋一转，直言道：“不如我们比上一比。”
“什么？”
“各用一口灶，做来请许娘子尝一尝。”
第35章 比拼 苏芷寒的提议一出，灶房里像是摁……
苏芷寒的提议一出, 灶房里像是摁了暂停键一般。刚刚还喜得合不拢嘴的曹妈妈，此刻急得快把手里的汗巾子扯破。
寒姐儿, 你也忒大胆了！
看到这一幕的肉厨走到曹妈妈身边，喃喃道：“其他不说，就胆量……这孩子是个做厨子的料！”
至于吴妈妈那感觉自己像是从天堂落入地狱，又从地狱飞进天堂。她又惊又喜，同时还心里狐疑得很，不晓得苏芷寒怎会这般好心。
总不能寒姐儿是个傻的……吧？
吴妈妈没有不应的道理，而后又看向许厨娘：“许娘子, 这可是寒姐儿自己说的！”
许厨娘闻言, 撇了一眼苏芷寒, 见她并无后悔之意, 便开口同意了。
眼看事已成定局，曹妈妈恨不得闭上双眼, 期待这只是自己在做梦, 从未发生这般离谱的事儿。
倒是肉厨瞧着她的反应，颇有些不解。她拍了拍曹妈妈的肩膀, 乐呵呵地指向前方：“曹妈妈, 你怕啥？你瞅瞅, 人寒姐儿都没怂呢。”
肉厨还挺喜欢苏芷寒的脾气，十二三岁的小姑娘，就该鲜活点, 闹腾点，一板一眼的多没趣。
“你不晓得，那丫头胆大得很。”
“胆大才好呢。”肉厨并不以为然，倒是觉得挺好的。她笑眯眯地往前看，手里比划着：“做咱们这行的, 胆大总比胆小好。”
“你想想。”
“杀鸡宰鸭到杀猪，哪个不得胆子大？再说，既然有底气能与吴妈妈比一比高下，寒姐儿也应当琢磨出什么好菜了吧？我记得你们这些日子，不是天天在琢磨菜品么？”
曹妈妈先头还担心着，听着肉厨的一番话倒是心中一动。
也是，寒姐儿是个沉稳的孩子，想来定是做了完全的准备才开的口。
曹妈妈这般想着，不由地点了点头，与肉厨说道：“对，对……你说得对，是我太过担心了。”
“寒姐儿这些日子想了好几道羊肉菜呢，像是前些日做的小炒羊肉，还有酸菜羊肉锅子、孜然烤羊肉……各个味儿都好得很。”
曹妈妈越说，越是信心倍增。
肉厨瞧着她的模样，也是来了兴致，抬眸望向苏芷寒：“你说的，我都来了兴趣……”
肉厨说话的声音越来越轻，最后还轻轻地咦了一声。
察觉到不对劲的曹妈妈也抬头望去，刚刚放松的表情又一次绷紧，只见苏芷寒竟是与吴妈妈一道，各取了一只羔羊腿来。
？？？？？
肉厨先是一愣，而后猛地回过神来：“等等？寒姐儿难不成也打算做……葱烧羊肉！？”
几乎她话音落下的同时，大厨房别处的惊呼声也是此起彼伏。
肉厨抽了口气，看了一眼再看了一眼：“曹妈妈，我说错了，这丫头的胆儿哪里是一般般的，真是——太大了。”
面对肉厨的话语，曹妈妈瞪着眼儿，实在说不出话来。
她原想着苏芷寒许是做这几日琢磨的其余几道羊肉吃食，没想到竟是，竟是……曹妈妈已不晓得作何反应是好，默默盯着苏芷寒，心中暗暗祈祷。
“真的假的？”
“寒姐儿也要做葱烧羊肉？”
“不可能吧？这几日，寒姐儿是做了几道羊肉吃食，可那些与葱烧羊肉相比，也，也，也有点差距吧！？”
大厨房里爆发出的惊呼声无疑吸引了吴妈妈的注意，她手上的动作一顿，下意识望向苏芷寒。
只见她充耳不闻周遭的声音，自顾自将羊腿提到自己的位置上，而后捡起菜刀，顺着腿骨方向将羊腿肉割下。
紧接着，她再将羊肉表面多余的囊皮和筋膜去除，逐一放入清水锅中，动作干脆利索，教人赏心悦目。
吴妈妈也不免多看两眼，换做过去她见着这般好手艺的丫头，定是会赞上一句，再借此把厨婢们责骂一通。
而如今的她看着苏芷寒出色的刀工，只是下意识拉高戒备，她不想给苏芷寒任何后悔的机会，也不想再失去夺回位置的机会！
虽不知道苏芷寒是不是在做葱烧羊肉，但吴妈妈还真生出些期待来，她曾听素兰说过，寒姐儿做的葱烧羊肉压根没寻到精髓，就那等做法定然做不出啥好味的。
吴妈妈只盼苏芷寒能这么做，好让她晓得什么是班门弄斧，自不量力！
吴妈妈绷着脸，单手提着羊腿回到位置上，同样切割好羊腿肉以后，她将羊腿肉放入凉水中，另用葱姜蒜去腥，而后用小火煮开。
紧接着，吴妈妈又问许厨娘讨要了橱柜的钥匙，从中取了数种香料，躲到一旁准备酱料。
她遮遮掩掩的，动作尤为小心，不愿让人——尤其不想让苏芷寒瞧见自己的动作，她听素兰说过苏芷寒曾偷学过旁人的手艺。
曹妈妈看吴妈妈那模样，心里便有气，以前她也是这么防着自己的：“瞧瞧吴婆子那鬼鬼祟祟的样！好似旁人要偷她方子似的。”
肉厨也抬眼望去，同意了曹妈妈的猜测，不过她想想便晓得吴妈妈的心思。
估摸是憋屈了这些日子，又碰到今日的事儿，吴妈妈这回也是铆足劲，力求把寒姐儿打压下去。
可是啊……
肉厨又看了一眼许厨娘，心中暗暗道，就吴妈妈今日的态度，即便她做的菜要比寒姐儿胜上一筹，恐怕也不会让许娘子满意。
章妈妈是为了照顾女儿，才暂时离开岗位，又没说真的不回大厨房。
再说了，章妈妈的女儿是救了主子的，你不担忧不牵挂不说，反倒是第一时间看向她留下的位儿。
真真是——
肉厨暗暗摇头，又把注意力集中到苏芷寒，显然苏芷寒完全没注意到吴妈妈的戒备。
她把羊肉陆续放入锅里以后，又取来大葱、芹菜、萝卜和生姜等物，或是切段，或是切块，先后放入清水中，经验老道的肉厨很快发现寒姐儿所做的一切都极有条理，颇有规划，瞧着并非是一时兴起。
哎呀哎呀。
肉厨摩挲了下手心，看得越发仔细了。
那边，信心满满的吴妈妈调好蘸酱，从锅里取出羊肉，不过两炷香的功夫便把葱烧羊肉端上去来。
只见切得厚薄均匀的羊肉片在盘里排列得整整齐齐，如玉般柔和的色泽，肥瘦相间的纹理，带着羊肉独有的淡淡清香。
最重要的还是旁边的那一碗蘸酱，以葱油打底，另外添加了十数种香料而组成的酱汁香味霸道，教人嗅着便口齿生津。
大厨房里的人多半尝过这道菜，光是看着便回想起它那滋味来。众人捡起木筷，纷纷夹上一筷子，蘸一蘸酱汁，接着送入口中。
“怎样？”
“还是老样子，味道不错。”肉厨笑着答道。紧随她以后另外几名厨娘，乃至曹妈妈等人也纷纷道好，素兰为首的几名厨婢更是夸了又夸，赞了又赞。
正当吴妈妈得意时，恰好瞟到端着白瓷盘走上前的苏芷寒，她心中暗暗嘀咕：明明寒姐儿比自己先开始准备羊肉，到最后竟是比自己还慢。
莫非前面是在演戏，实则并非做葱烧羊肉？吴妈妈心中怀疑，急忙望去，只见苏芷寒手里的瓷盘上，赫然也装着羊肉片。
不能说是一模一样，只能说寒姐儿与自己做的菜品简直毫无区别。
吴妈妈愣了愣，随即大喜过望，从苏芷寒比自己早开始处理羊肉，结果到现在比自己迟才送上羊肉，也就是说苏芷寒炖煮羊肉花费的时间比自己更长？
要晓得羊腿肉为了保证紧实细腻的口感，对炖煮的时间要求极高，差上少许时间便有可能让口感一个天一个地。
再加上蘸料的区别。
一时间，吴妈妈只觉得胜券在握，她的目光往旁边扫去，想要瞧瞧蘸酱如何。
只是她瞥了一眼，登时微微一愣，映入眼帘的不是一种调料，而是三种！
一碟子类似自己的棕黑色酱汁、一碟子颜色较浅的酱汁，以及一碟子干粉。
这是要以量取胜？吴妈妈撇了一眼苏芷寒，面上带笑，热情邀请她来尝尝自己做的葱烧羊肉。
苏芷寒自然不会拒绝，她先是放下手里的托盘，邀请众人尝一尝，而后捡起木筷，先夹起一筷子未蘸酱的原味羊肉细细品尝。
苏芷寒眉眼不动，神色平静，又夹起一筷子来。
这回，她蘸了蘸汁。
这回，苏芷寒眉梢上挑，露出惊讶之色——难怪曹妈妈等人对这葱烧羊肉念念不忘，吴妈妈的这份酱汁真真是奇妙。
普一入口，扑面而来的便是葱油香气，紧接着白芷草果等香料造就的奇妙香味与羊肉紧密粘连。
原本略显普通的羊肉，在蘸汁的衬托下显得分外丰腴肥美，口感紧实，味道奇妙又独特。
不过同样，问题也出在蘸汁上。
这蘸汁香得独特，香得奇妙，却又只有香了。
葱油的味儿本就强烈霸道，配上十数种香料后，堪称是蘸鞋垫也好吃的酱料，直接将羊肉的本味遮盖得严严实实，只能从严丝合缝的香味后才能寻觅到一丝本属于羊肉的丰腴之味。
苏芷寒没有点评，只望向其余人。
此刻以许娘子为首的众人正纷纷伸出筷子，落在苏芷寒的那份羊肉上。
待取起一筷以后，许厨娘立刻察觉到入手的触觉不同。她拿到近处细看，登时面露诧异：“这……并非羊腿肉，而是羊舌？”
众人再仔细一看，才发现这并非是普通羊肉，而是由羊腿肉，羊舌和羊颊肉组成的拼盘。
苏芷寒应了声是，并简单介绍了一番三种酱汁。三种酱汁并无固定搭配，反而可以由众人喜好随意抉择。