季凤一时好奇，她道：“那王业被抓回了郡守府，消息不好打听,恐怕得进了府里才能见着此人,正是要想个进府的好法子。”

　　她这趟回来,还从一老农那买了五十个新鲜鸡子，准备借逆旅的厨房一用。

　　时值晌午，楼下没什么人,店小子在案前打盹儿，听见楼梯响，习以为常的道：“胥郎今日又要做什么好吃的？”

　　待看清了面前经过的人,两眼睁圆，“胥……胥……你是女娘？”

　　季胥也不再刻意压低声音了，笑道：

　　“出门在外，为了行路方便,我煮些鸡子,待会儿小郎来尝尝。”

　　住在这的两日，她常借厨房使，已经熟悉了,先将鸡子煮熟了,用一柄小匙敲上一圈，再用五钱盐,一撮粗茶叶。

　　这茶叶也是她在东市买的,贩贾叫卖“巴蜀茶叶、巴蜀茶叶”，卖的极其贵，她只挑了些本地的粗茶,茶梗比较老的，省些本钱，另还配了一钱香料。

　　这样慢火煮半个时辰，汁水成了浓酱色，再泡到下午。

　　话说那店小子，是尝过季胥的手艺的，常给她行方便，往常一闻香味就过去了，因才知她是女娘，也不好凑近去。

　　况且他想：煮鸡子？也不是啥没吃过的好东西。

　　一时也未放在心上，直到季胥挽了篮子，傍晌去东市之前，给他手边搁了两个。

　　他一瞧，竟都是碎壳的，那壳子不知被什么浸成浓酱色。

　　他轻易剥开，只见里头碎似琥珀的纹路，咬上一口。

　　香！说不上来的香味！

　　煮鸡子竟能有这么好的味道？

　　话说季胥，又来了东市，时值晡时，市里人车如流，她便机灵的混迹其中，卖鸡子，三钱一个。

　　当然还和从前散户卖豆腐那样，得避着巡逻的市吏。

　　一是为挣点盘缠；二是为打听郡守府的消息，这也是现在最重要的。

　　“夫人，尝尝茶鸡子。”她问道。

　　因刚才发现直接说煮鸡子，多数人连看也不看，若说茶鸡子，倒觉新鲜。

　　这时候煎茶品茗的在少数，普通百姓用不起茶叶，也不懂煎茶的门道，一听茶鸡子，卖三钱一个也还能接受，便买来尝尝。

　　“茶鸡子？”

　　那常与郡守府赖夫人做生意的人牙子听了，也觉稀奇，因道，

　　“拿一个我尝尝。”

　　手里先瞧了一圈，一吃，这个味格外喜欢，因问：

　　“哪里的煮法？听你说话不像涿郡的。”

　　季胥道：“这是我自个琢磨的法子，卖些拣点家用，只是我们这样的小买卖，到底比不上您的大生意。”

　　人牙子吃了一个，季胥还送她一个，顺带的夸她有富贵相。

　　她指着那栏中的牛、羊、奴隶道：“这片我是做久了的。”

　　“是咧，我看着，郡守家的生意也您也能做，那赖夫人来这也是有说有笑的，那郡守府什么地方，我日日都想着，能在那里头找个活

　　计，也就不用愁钱了。”

　　人牙子道：“那是，不过我劝你，照样卖你的茶鸡子便罢，那郡守府可不是人人都能进的，你是长安来的梳头娘子？还是西域来的胡厨？

　　没有那看家本领，别想进郡守府，那些人人都能做的活儿，她们来我这买些大奴回去，岂不便宜？”

　　说到最后，又拉住季胥，上下打量道：“白白净净的，模样倒好，你若真缺钱使，卖给我，我给个好价钱，保管将你送进郡守府！不定被他家儿郎看上，纳你做下妻呢。”

　　季胥只觉像是有条毒蛇对着她在吐舌信子，鸡皮疙瘩瞬间起了层，她将手抽回道：

　　“不到这地步的。”

　　“瞧你，脸都变了，只要我给你找个好主家，为奴为婢不打紧的，如今有律法，主家也不能擅杀奴婢，否则告官要发落主家的。”

　　再怎么说也不能为了进郡守府，把编户身份丢了，虽说主人不能擅杀奴婢，按律法，若奴婢犯错，须得报给官府，由官府定罪方可杀，这叫“谒杀”。

　　否则就是擅杀，擅杀奴婢是要问罪的，历史上也有汉朝官员擅杀奴婢，被弹劾的。

　　但倘若主家就是二千石高官，谒杀不过是个摆设的流程，还有太多缘由可以解释一个奴婢的死亡了。

　　说到底，奴婢就是主人的私有财产，其地位与待遇，要看这人在主家跟前得脸与否。

　　得脸就是赖夫人，反之，什么下场全凭主家积不积德了。

　　季胥是绝不可能为奴的，劝人为奴，天打雷劈，也不与她虚与委蛇了，边卖边去别处打探消息。

　　一个卖酒翁吃了她的鸡子，道：

　　“郡守府原有个很会做羊的胡厨，从前常来我这儿沽酒，上个月来了最后一回，说是不在这做，要回长安的老主顾家了，

　　听说那赖夫人，也爱吃他做的羊胃呢，你若是会做羊，倒能像那胡厨似的，被郡守府雇了去，那月钱比一般人都高！”

　　这日的茶鸡子卖空了，除去姊妹们吃的、打听消息送的，季胥得了一百三十钱。

　　这钱虽不抵一日房钱，但总比没有好，多少贴补些。

　　出来前，原想着，家里豆腐肆就是个后盾，每月还能有进项，若实在捉襟见肘了，便按当初说好的，去信，让陈家托了本县服役的戍卒车队，托那相识靠谱的，带银子到北边。

　　然而从吴县到彭城，中途经过寿春时，就见了有王豆腐、李豆腐，多家卖豆腐的。

　　也许淮南王真的在炼丹时意外发明了豆腐，寿春的豆腐肆尤其多，合肥也有，并不是什么独家秘方，看来传到她们的家乡，也只是时间问题。

　　所以豆腐肆并不是个长久的后盾，因此季凤这一路格外的省钱，她也该想想别的挣钱法子，同时还得兼顾打听田氏下落。

　　“阿姊买的什么回来？看着不像肉，滑溜溜的。”

　　逆旅院中，季凤在喂牛，见季胥提了串东西回来，闻着很重的腥气。

　　“是羊胃。”

　　还并些香料，她道，

　　“做长安的羊胃脯，这样吃食在长安可受欢迎了。”

　　虽说她常拿长安做幌子，这次的的确确没胡诌。

　　羊胃，也就是后世管叫羊肚的，在此时也很受百姓喜欢，甚至还有卖胃脯出名的浊氏一家。

　　季胥在宫里为奴时，也见过太官命人烀羊胃，连贵人们也好吃这些，那时她在灶边烧火，馋的直叫肚子叫唤，只能在下值后拔些芦菔苗煮了果腹。

　　现在不一样了，自己就能煮来，她还记着宫里太官的法子。

　　先用汤将羊胃烀烂了，烂羊胃，烂羊胃，羊胃脯的别称就是这么来的，再用椒末、生姜涂抹，到太阳下晒的干燥，羊胃脯便成了。

　　她将这法子改进了，先用大棒骨熬了汤，将这羊胃分解开。

　　羊有四个胃，俗称瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，她买的还带着段食信，口感比较硬，难嚼一点。

　　这四胃翻开来洗，瘤胃里头毛茸茸的，这个部分肉薄且偏老，口感脆，后世有名的爆肚，肚板儿和肚领就来自这个胃；

　　其中有一道肉峰得额外剔出来，这道肉肥，去了皮雪白的，便成肚仁儿，十分鲜嫩可贵；

　　与瘤胃相连的是网胃，也叫蜂窝胃，里头的是网状的，提起来像个葫芦似的；

　　瓣胃里头一瓣瓣的，切出来比较薄，吃着脆嫩。

　　这些部分不一样，汤里烀的时长也不一样，有些嚼不烂的瘤胃部分，就是烀再久也是这个口感，就是要吃这个劲道，生吞的感觉，还有的部分要保留脆感，尤其那金贵的肚仁儿，烀老了可惜了。

　　调料也自己配的，收尾则按太官的做法，那味道闻着，令人陶醉。

　　“好吃，这肚仁脆的，吃着还弹牙呢。”

　　季凤尝了称好，季胥自己也吃了解馋，也算告慰了从前在宫中的她。

　　次日，季胥提了篮，在郡守府角门附近晃荡。

　　“烂羊胃，长安来的烂羊胃，吃了赛似活神仙，吃了家道富昌！”

　　编起顺口溜叫卖，那赖夫人这日出门采办，听说了招手叫她，

　　“小女子过来，我瞧瞧那羊胃。”

　　“夫人要哪个部位？”季胥道。

　　赖夫人吃了多年的羊胃，觉得奇了，“羊胃还分部位？”

　　“自是有的，这部位不一样口感也各异，您尝尝这个，我管它叫羊蘑菇头，这个口感虽老些，但越嚼越香，若有口酒，就着吃再合适不过的。”

　　季胥说道。

　　赖夫人拈着吃了，眼睛一亮，这和她从前吃的都不一样，的确越嚼越香，

　　“还有什么部位？”

　　“羊肚板、羊葫芦、羊食信、羊肚仁、羊蘑菇、羊肚领、羊散丹、羊百叶，夫人再尝尝这带点脆的羊肚仁。”季胥道。

　　赖夫人尝了果如她所言，瞧她口齿清楚，人也白净可人，因问：

　　“从前没见过你，听你说话不是本地人？卖这羊胃多少日子了？”

　　季胥道：“夫人好耳力，我是吴地人，过去在长安宫城里跟太官学过，不仅会做羊胃，羊的多种吃法，我都会做，家中还开了店肆，只是在乡里得罪了人，不得已背井离乡，卖羊胃脯为生，才落脚在涿郡，卖的日子倒不长。”

　　她真假混着说，这赖夫人也不知底细，不好一来就说了自己的实情。

　　那赖夫人听说是长安跟太官学的手艺，还是个缺钱的，府中的胡厨空缺已久，因道：

　　“你既会做羊，何不到郡太守府中来做厨，我许你一个月一两银子的月钱。”

第96章

　　“真是去郡守府做活？我与小珠也能去？”

　　逆旅中,季凤不敢信，她常与那店小子磕闲天，要说满涿郡，要数汪郡守家最是个好去处,听说那里雇钱多,且当家的汪郡守怀有仁恕之心。

　　汪家,汪郡守齿序为长，还有个弟弟，汪守玉,据说是个斗鸡走犬，不学无术的世家纨绔子，如今沉迷炼丹,醉心得道升仙。

　　这汪郡守为官清廉，庄稼青黄不接时，常以俸禄接济百姓，弟弟却是个吞金兽,为炼丹广伐林木,攻山池，修道观。

　　照说如今官府鼓励分家，汪守玉也成年了,汪郡守早该撇下弟弟自立门户了,只是兄弟二人自幼丧父，汪郡守疼爱幼弟,定下规矩,

　　兄弟二人，分家不分室，分家不分财,因此他们兄弟二人虽不在同个户籍上，但还和以前一样，同住府内，兄友弟恭的美名盛传在外。