五花肉末切做石榴籽大的颗粒，刀背拍开苦菜根。
铁锅里煸出肉末油花，葱姜蒜带着黄酒落下，火舌窜起半尺高。
下一瞬，绿压压的苦菜碎压灭了它的气焰，翻炒间，苦菜碎裹上层琥珀色的油光，缝隙叶片上沾染着金黄油润的肉粒。
“这道不放豆瓣酱吗？”计欢欢还是忘不了刚才那道豆瓣香。
瑾玉轻轻洒了一捻糖，忙里偷闲笑着道：“所有菜都要吃豆瓣味？”
“也是吼。”计欢欢挠挠头发，瞧着这道苦菜肉末出锅，惊讶道：“虽然步骤跟苦菜酱差不多，但成品一点不像。”
“说说看？”瑾玉鼓励道。
“嗯……苦菜酱颜色更重，也更干，”计欢欢绞尽脑汁分析着，“但苦菜肉末，菜叶看起来还脆生生的，颜色也淡。”
瑾玉鼓掌，“长进不少。”
听见她的赞赏，计欢欢觉得比看到爆红数据还高兴，夸张地做了个绅士脱帽礼，“谬赞谬赞。”
“呵呵，那猜猜看，下道菜是什么口味呢。”
“这有点难吧，应该是个清淡的？”
计欢欢随口猜着，却不料瑾玉歪歪头，笑得开怀，“看来你学到了膳食搭配的道理了呢。”
“居然猜对了？”她惊呼，可瞧着老板欣慰模样，又讪讪道：“其实，我是按你的做饭风格乱猜的……”
瑾玉一怔，依旧温婉笑着，“那我可要多做，让你吃出习惯。”
“老板我会永远追随你的！”
瑾玉轻笑，叠起苦菜叶，切做小段，铺至瓷碗，浇几勺醪糟，顶上码圈腊肠薄片。
“清蒸苦菜，吃的便是本味。”直接盖上蒸屉，没一会，蒸汽就裹着腊味窜上来。
等待美食的时间总是漫长，计欢欢坐在小板凳上，望着瑾玉沉静侧脸，又无聊地左看右看，突然，一筐五颜六色的食材吸引了她。
“这是什么？”她凑过去看，“哦，是厨余垃圾吗？”
原来里面装着两端的黄瓜把，只剩头尾的萝卜块，还有硬邦邦的卷心菜帮，纤维粗硕的西芹杆。
她拿起一块萝卜，指尖传来的触感告诉她，它还很新鲜。
想到云岫村里村民们辛苦劳作的情景，她叹道：“扔掉好可惜哦。”
“确实。”瑾玉走近，望着这堆“垃圾”，蹙眉沉默一会，倏而眼睛一亮，“做快手泡菜正好，也不必售卖，自家吃便是。”
计欢欢也反应过来，惊喜道：“对哦，泡菜又不讲究。”
可听见瑾玉后话，她咬咬嘴唇，凑过去撒娇，“老板……”
瑾玉如何看不出她的意思，“客人如不嫌弃，自然欢迎品尝。”
“爱你！”
“……这倒不必。”
零零碎碎的蔬菜搓洗干净，黄瓜把去芯，防止出烂水，与萝卜块齐齐切成粗条。
卷心菜帮撕成大块，西芹杆削去老筋劈细条。
而后撒层粗盐，挽起袖口下手搓揉，搓到“咯吱”脆响才算入味。
计欢欢换个机位，又看见另一个筐子里也有厨余蔬菜，赶忙拿过来，邀功道：“老板，这里还有呢，放进去？”
瑾玉看着筐子里的番茄蒂、绿菜梗、还有黏糊糊的山药，失色惊呼，“莫要放！”
见她听话移开，她呼了口气，耐心讲解。
“番茄易烂酸腥，绿叶菜易腐坏，而山药的黏液会坏掉卤水。”
听到这话，计欢欢端着菜筐又后走了几步，生怕往好泡菜里掉进一星半点怪东西。
“泡菜刺客吗？”她悻悻的。
“此称倒也传神。”
瑾玉笑了笑，将滚过黄酒的泡菜坛子摆正，先垫层萝卜段，西芹杆和黄瓜段挨着坛壁码紧，卷心菜填缝，最后倒入配好的香料与底汤。
“快手泡菜用时短，随吃随取便好。”
扣碗水封，瑾玉捧着泡菜坛放在阴凉处，发出咚一声闷响。
计欢欢举着手机跟拍，拍到了这一角的一溜形状各异的罐子。
“老板，这里面都是什么呀？”
“都是宝贝。”瑾玉笑得神神秘秘。
回到厨房，清蒸苦菜的蒸屉冒着白烟，瑾玉使着无情铁手打开盖子。
入锅时高出一截的苦菜叶遇热蔫软，陷了下去，腊肠红得透亮，沁在一层浅亮的汤汁里。
“看起来好清爽啊。”计欢欢嘴馋道。
“这个模样可不能上桌。”
瑾玉摇头，另起锅加油，将蒸菜的汤汁倒进干锅。
滋滋啦啦的声音里，汤汁泛着油光，冒着蟹眼泡，再加蒜末，勾道薄芡，浇在蒸苦菜上，霎时色泽油润润的。
“哦哦！更好看了！”
“喜欢便好，苦菜便做这些吧。”
“好呀，但是，”计欢欢发现了盲点，“我们吃什么主食呢？”
“哎呀，我忘了。”
对着计欢欢耷拉的死鱼眼，山神娘娘抱歉笑着，忽而一拍手。
“昨日六姐她们送来了新麦，”她瞧瞧灰蒙蒙的天气，“不如做锅热腾腾的馒头吧。”
新麦被有心人碾得极细。
案板上堆作小山，再在中间搅出漩涡，倾入清水。
拨弄成絮状，拢至案板，有力的掌心几番揉压，一团面块便已成型。
“新麦醒得快，片刻就好。”瑾玉说着，扯过泡在凉水里的帘布盖住面盆。
面团发到两倍大时，她并指戳下去，看着气孔慢慢回弹。
撒层薄粉防粘，发好的面团摔上去闷响，揉压均匀，用虎口卡着旋搓成大小一致的小团，把光溜溜的圆肚皮朝上。
蒸屉时刻准备着，面剂子留一指长的空隙码进去。
又是一段悠长惬意的等待，瑾玉与计欢欢望着屋檐滴落的雨线，很快便闻见了麦香弥散。
出锅前，瑾玉抄起葫芦瓢，往蒸屉上泼半瓢凉水，揭开后白汽轰然冲出。
一屉的馒头鼓得圆滚滚，因为凉水的功劳，馒头皮光洁完整，漂亮无暇。
给着急去直播的计欢欢捡好饭菜，目送她离开，瑾玉收回视线，瞧见甑底粘着片雪白的馒头皮，她自己揭了一片，慢慢地嚼着。
品着舌间喉头泛起碳水的甜味，山神娘娘遥望细雨蒙蒙的青山，似望见了所有生灵皆借这节气蓬勃生长。
“小满小满，江河日满呐……”
“哈喽大家好哇。”
计欢欢看着角落里陆陆续续增加的观看人数，朝屏幕打了个招呼。
“今天小满，老板说要吃苦菜。”
她笑眯眯展开食盒，将苦菜宴摆放在镜头前。
看起来简简单单的朴素菜色，让弹幕飘过几条不满。
[就这就这？你的感谢也太敷衍了吧。]
[不是我说，这菜色确实简单了点。]
计欢欢看到弹幕，也不着急，自顾自地忙活着，比如掰开暄软的馒头，就着裂口处腾起的白雾，把酱色浓郁的菜色用勺子挖一筷，抹了上去。
然后把馒头凑近镜头，让所有观者看着那油亮的酱汁渗进馒头孔隙。
看着突然静悄悄的弹幕，她噙着坏笑道：
“我要开吃喽！”
她张大嘴，啊呜咬下去——
【作者有话说】
▌山神娘娘的避苦指南：
“采摘苦菜的时辰有说法哦。卯时带露采的苦菜最嫩，苦味也淡；烈日下摘的呢……嗯，感兴趣的可以试试哦。”
第62章 苦菜秀+新麦馒头2
◎[苦吗？能有我的人生苦？]◎
华国全民级的某短视频软件,一个几百人的直播间称不上火爆，但足够热闹。
自计欢欢近距离展示过新麦馒头后，屏幕诡异停歇几秒,继而一大波弹幕刷过。
[几个意思？诱惑我是吧，我告诉你，我打死都不会馋——馋！馋得我嗷嗷哭！]
[呵呵,我承认你的馒头有点说法,但我去冰箱看了看我妈热了冻冻了热的剩馒头,已经心如止水。]
[有卖的吗？啥时候上链接？]
[……]
呼啦啦的弹幕刷过了一阵，蓦地又诡异停歇了。
暴增到四位数的直播间，一条弹幕揭示了大家伙的无语。
[这主播是忘了自己在直播吗？]
计欢欢正埋头苦吃。