第60章 荷风小餐2

　　◎“立夏要称体重，大家快来呀。”◎

　　一支新荷立于琉璃花瓶,粉瓣将垂，柔美清新。

　　瑾玉欣赏一会，实难辣手摧花,思索一会，她拍手一笑。

　　“之前的牡丹雪媚娘没有真牡丹，如今的荷露冰盏不放真荷花又如何？”

　　说着,山神娘娘兴冲冲打开房门,而后退开一步。

　　踉跄跄跄倒进来一堆人。

　　食客们你拉着我我拉着你,互相搀扶着站直身，尴尬地看着笑眯眯的瑾玉。

　　“客人们怎行此大礼？”瑾玉明知故问道。

　　食客们嘿嘿直笑，“那个……味道太香了嘿嘿……”

　　瑾玉轻笑,刚准备开口,就听得几个大嗓门喊道：

　　“我就说拦着他们点吧，堵在厨房像什么样子。”

　　三个身影挤进来，拥着食客们退后,腾出空间。其中一人正是山老头,他朝瑾玉示意道：

　　“他俩是郑六姐,李老头，您看看合适不？”

　　郑六姐和李老头都是中老年模样，虽说干不了下地的重活,但体格壮实，身子骨也还硬朗。

　　见他二人忐忑站着，像小学生似的等待检阅,瑾玉点头微笑。

　　“既已谈过,何须再问,安心工作吧。”

　　“多谢瑾玉姑娘！不,谢谢老板！”二人苍老面庞俱是惊喜。

　　瑾玉止住他们的感激,澄澈目光扫过，“只有二人？”

　　郑六姐和李老头欲言又止，但山老头知道她虽是问句，但清楚得很，直白道：

　　“还有个老朱，就是赵二姐的老伴，芳菲她爹。他说二姐种地，芳菲跑车，家里有嚼头，他在家里享福，不想来。”

　　话音一落，郑六姐不满道：“老山，咋能这样说他呢。”

　　她朝瑾玉惭愧笑笑，“老朱是我们村最心细的，又能干。他是怕您不要那么多人，把机会让给我俩了。”

　　李老头话少，只跟着点头。

　　山老头冲瑾玉挤挤眼，面有自豪。

　　瑾玉清亮眸子扫过三人面容，心中亮如明镜，微笑道：“我晓得了，先忙过这阵再说。”

　　食客们也十分应景，发出阵阵哀嚎。

　　“老板我饿了——”

　　“什么时候开饭啊？”

　　“莫急莫急，还有一道甜品便成了。”瑾玉安慰着，打算往后院新建的仓库去取冰，可看着食客们被日头晒得恹恹的，不免心软。

　　“罢了，先用正餐吧。”

　　她欲转身回厨房打饭，被郑六姐拦住，“老板，有什么事你吩咐。”

　　瑾玉一愣，继而欣慰笑笑。

　　“那便麻烦你去厨房打饭，一主食一小炒一主菜。我皆分开放置，上面写着价格和标签。”

　　详尽的工作内容让郑六姐既紧张又兴奋。

　　她认真记下，进了厨房，没一会，连去了后院的三个人都能听见她指挥着食客排队取餐。

　　山老头挠挠耳朵，“这大嗓门。”

　　“很适合，不是吗？”瑾玉弯腰，打算勾出新冻的冰坨，被李老头拦住。

　　“我来。”

　　言简意赅的两个字后，他熟稔地勾冰搬运。

　　“老李之前一直在市里做小工，干活利索嘞。”山老头搭着手，笑呵呵道。

　　堆满小推车后，又是老李推着车，不让瑾玉沾一点手。

　　瑾玉双手空空，总觉得这情景有点熟悉。

　　是了，裴雪樵在时亦是抢着活做。

　　她弯弯眉眼。待切分冰块，李老头又要接手时，笑着拦住。

　　“这活只有我能做，且歇歇，对了，你去用午饭吧。”

　　李老头总有种惶恐的心态，一直紧绷着心神揽活，闻言赶忙摇头，“我不饿。”

　　山神娘娘眼明心亮，看出他的小心翼翼，但又因不甚明了人类的复杂心思，不免无奈。

　　“让你去你就去，墨迹啥。”山老头大大方方走过来，推着李老头粗声粗气着。

　　见李老头迟疑离开，他才在瑾玉身边蹲下去，吸溜着碗里的莲子粥。

　　“娘娘别怪他不爽利，他是太在乎这个活计，反而更小心。”

　　山神娘娘若有所思，而山老头讶异的声音还在继续。

　　“嚯，这粥（吸溜）清甜嘞。”

　　他又咕噜噜吞了好几口，直到一碗清粥见底，畅快呼了口气，也有点遗憾。

　　“要是湃在井里，喝凉的就更好了。”

　　瑾玉垂眸，捡了块分成巴掌大的冰坨，用小刀刮去表层，笑道：“一餐一凉便可，喝了凉粥，可吃不上这道甜品了。”

　　白絮状的冰屑簌簌落下，一朵冰莹荷花从冰块里挣扎而出，徐徐绽放。

　　山老头巴巴望着，险些摔了自己的餐盘。

　　“诶呦！”他急到用手去拦，荷叶包落地前摔在手心，重回餐盘，“差点把肉摔了。”

　　他松口气，舔舔手上的汤汁，眼睛一亮。

　　伸手揭开荷叶一角，热气裹挟着咸甜香味冒出。

　　足足六片巴掌大的肉片排成一块，汤汁缓缓从肉的纹理流着，泛着些微油花。

　　今日晴空万里。

　　阳光照在地面上，燥热气烘得人心烦意乱，看到这道纯肉菜，难免觉得腻歪。

　　奈何瑾玉的口碑实在响亮，山老头又是其死忠粉，压根不觉会不适合夏天，夹起一片就扒拉进嘴。

　　果不其然，五花肉看起来肥，但一入口，先察觉到的是荷叶的清香味，它像是层天然屏障，隔绝了肉的油腻，让肉的醇香悉数释放。

　　紧接着糙米粉来接班。寡淡的它吸饱了五花肉的油脂和荷叶清香，反而分外浓郁，软糯香甜。

　　最后是五花肉。火候恰到好处，软而不烂，鲜嫩多汁。

　　山老头根本等不及咽下这口，便又夹一片，在剩了个底的莲子粥碗里刮着边角粘稠，呼啦啦一口咽下。

　　“不行，得再来碗粥。”他嘟嘟囔囔着跑进厨房。

　　瑾玉雕琢完最后一块荷花冰，也推着车前往厨房。

　　裙角刚飘进一角，里面的李老头已经放下碗筷，快步过来。

　　瑾玉自从山老头解释过，勉强理解让他们做活，他们反而安心的奇怪心态，无奈放手。

　　“麻烦了，”她瞥一眼还在打饭窗口忙活的郑六姐，询问道：“她吃了吗？”

　　“还没。我吃完就替她！”

　　“不急，”瑾玉看他打算一口气塞完饭的架势，“细嚼慢咽。我是厨师，更喜欢看食客欣赏美味的模样。”

　　李老头无意识紧皱的眉头松了些，看眼自己的饭，肯定道：“好吃。”

　　似觉得两个字没有说服力，他的话难得多了些。

　　“我这辈子没吃过这好吃的东西。”

　　“以后日日吃。”瑾玉示意他将推车停在灶台前，“这便好了，你吃饭吧。”

　　确定不需要他，李老头回到座位，端起自己吃了一半的饭。

　　莲子粥，好喝；荷叶粉蒸肉，好吃。但让他最喜的，还是这道色彩斑斓的荷塘小炒。

　　扁豆翠绿欲滴，藕带洁白如玉，黑木耳乌润饱满，菱角更是鲜亮，让他想起幼时划着木盆在河上捡拾菱角的日子。

　　那时日子苦，靠山吃山。

　　菱角的时节，他日日炒顿顿吃，恨不得冲自家老娘说：“换点别的吧！我都要吃成菱角了！”

　　到底没说出口。

　　后来日子一天天过，这个岁数，想吃老娘炒菜的味道也没福分喽。

　　他夹一筷小炒，将这整个夏日荷塘吃进嘴。

　　好吃，和老娘做得一样好吃。

　　他这般想着，不知不觉放下绷紧的心神，彻底沉浸在一顿美好的午餐里。

　　这才对嘛。

　　山神娘娘满意一笑，收回心神。

　　将仅存的荷叶撕碎，煮进珐琅锅，拂过光洁的锅面，她心情甚好地点点。

　　熬糖水不可用铁，否则会有异味。

　　古时多用铜锅陶罐，奈何亦不太适宜，是以此事搅扰山神娘娘多年，却不想一觉醒来，厉害的小人儿们反而为她解忧了呢。

　　——况且此锅颜值甚高。

　　裴雪樵倾情赞助的厨房，珐琅锅单用颜色区分，足有七八个。

　　瑾玉选了与今日风格很适宜的淡粉色。

　　雪白锅底，山泉水因荷叶的加入，显出层青绿，热气中，一种介于草木与花香的幽凉香味萦绕其间，清冽而不张扬。