第74章 接新订单了
顾淮上一部戏刚刚杀青,下一部戏已经紧随其后，但是他的戏份不多，用不着那么快进组,还有充足的时间。
唐安颜全然没有要跟他客气的意思，说让去做服务员，就立刻上岗了！
花仙记酒楼过了前三天的开业大酬宾时期,已经进入正式运营。
经过那三日的大量赠送赠品以及订单打折,招揽来了不少新顾客。
店铺地址选得好,就在闹市街区,四周不是居民小区、便是研究所等一类工作单位,有着充足的客源。
现在不少单位都不再设置食堂管饭了,或者干脆就只管个午饭，所以其他时间大家便只能回家自己做了吃。
整日自己煮，永远都是一个味道。
偶尔出来下个馆子，调剂调剂生活,便成了这些上班族最大的消遣，而唐安颜店里的菜又好吃又实惠,服务态度还好,吸引了大量顾客前来。
才开店没几天，场场皆是生意爆满！
顾淮本是为着靠近唐安颜，才一口答应来店里做服务员，却没想到在一家爆红的酒店里做服务员，竟然是一件这样累人的事情！
这可比他拍摄打戏时候摔跤、跳楼、吊威亚要累人多了。
顾淮刚给3号桌客人点完菜,接下来他要将一份订单送到柜台记录在账,另一份订单送到后厨,由大厨接管，开始烧制饭菜。
店里人声鼎沸的,每一桌都坐满了人。
顾淮步履匆匆往柜台走，才走没两步便被截住了。
一个苗条摩登的女子探头道：“小帅哥，麻烦帮我们催一下，我那干锅土豆片怎么还没上？”
“哎，好，马上就催。”顾淮在纸上写了一行“17号桌，干锅土豆片”。
“好的，谢谢。”
他走了两步，紧接着又被截住了：“你们家菜也太好吃了！哥几个本来想随便吃点儿来着，这两口下肚打开胃口啦！”
没头没尾的几句话，似乎只是在夸赞厨师的手艺。
这若是放在平常时候，有人这么搭讪，顾淮早甩个臭脸直接走人了，但作为店里的服务员，他谨遵唐安颜的的叮嘱，一定要把顾客当成是上帝。
于是顾淮笑意盈盈应道：“是呢，哥，我们大厨可是美食节打败醉仙楼的唐安颜，都见报了呢！”
“听说过听说过！”大哥捏着领口扇扇风，“就是冲她的名声来的，都说好吃嘛，这果然名不虚传！”
说罢他们几个一商量，又道：“给我们加几个菜吧，再来一箱啤酒。”
顾淮将菜单递上去：“您看要加什么菜？”
大哥翻开菜单端详一会儿：“这焖汁鲍鱼、海鲜炒饭、土豆牛腩……嗯，再来盘花生米下酒！”
“好，请稍等。”
顾淮翻了一页，将复写纸取出放在下面，把写好的两页订单撕下来，这次终于得以直接走到了柜台前。
刘嘉树左手算盘，右手圆珠笔，正在柜台上奋笔疾书。
见到顾淮过来，他笑笑打招呼：“点完了？”
“是啊。”顾淮轻呼一口气，将其中一页订单递给刘嘉树，由他计算价格以备客人结账，“这生意做大了也是累人啊。”
“对啊。”刘嘉树暂时停了一瞬，抬头扫一眼店里，比起他之前那全店只有一个服务员的时刻，现在店里总共八个服务员，依然忙得脚不沾地。
这群服务员个个都是十八九岁刚工作的大小伙子，唯独顾淮一个年纪小的。但这年纪的男孩子正当精力旺盛、体力充沛的时候，在店里忙碌一天，等到晚上收工仍旧是累得精疲力尽。
可见他们一日工作量究竟有多大！
但这又是一种甜蜜的烦恼。
刘嘉树开店两年，一直在倒赔钱，每月赚得那仨瓜俩枣还不够他伺候花草的肥料钱。
唐安颜接手后，店铺的营业额简直是呈现指数型暴涨，不止场场爆满，外面排队的人更是挤破了头。
他起初还觉得不必请这么多员工，毕竟发工资也是一大笔费用，只怕入不敷出。
但现在看来……还是请少了，根本顶不住啊。
账上的数字也是让人咋舌地暴涨，刘嘉树从一开始欣喜至极，高兴得睡不着觉，到后来逐渐习惯了，看着大把的票子递过来放进钱箱里，每日的数额是他想都不敢想的数字！
本以为过了开业的新鲜劲儿，客人的数量定然后骤然下降，谁成想不降反增！
这几日可是给大家忙坏了。
新的招聘启事又已经贴了出去，店里又招了一批新人，只是要等培训完再上岗，还要一段时间。
这期间只能他们多受累了。
二人短暂地交流几句，同时也是走个神给自己留个喘息空间。
但没过一分钟，便有吃好了的客人走过来：“买单啦，老板。”
“哎，好嘞，您是哪一桌？”
“22号桌，我们要了个海鲜炒饭一直没上呢，刚刚跟服务员说了退掉。”
“哎呀，真是不好意思，您看我们店里太忙了，应该还在排单没做下来，我这就给您勾掉。”
客人通情达理，笑道：“害，没事儿，我都来好几回了，你们店里忙我知道，这海鲜炒饭我等了两次都没等到，下次吧，下次继续排。”
“是是是，这道炒饭可是唐大厨美食节获奖的拿手绝活儿，很费功夫呢。”
“可不是嘛，所以一直盼着尝一口，谁知道哪次都是等得吃饱了也没等上，下次我肯定早来！”
“好，您看看账单，22号桌牛柳口蘑、砂锅白肉、一品豆腐，还有两人份炸酱面，这份海鲜炒饭已经给您退掉了，最后一共是……”刘嘉树在算盘上一通狂打，“一共是二十块五毛，给您抹个零，二十。”
客人一听便颇为满意，携着爱人的手称赞道：“还是花仙记会做生意，每次来都给抹个零，虽然咱们知道也没几个钱，但听着就叫人舒心。”
刘嘉树笑笑：“都是我们唐老板吩咐的，这种多个块儿八毛的叫我们不必计较。”
他从前开店时候总是精确到分，每一道菜都精准计算，他一直觉得吃饭交钱是天经地义的事情，他按账单收钱也绝无错处。
直到唐安颜接手了店铺，要他来管收账，账本交到他手里，唐安颜特地嘱咐了一句，若是客人多个块儿八毛的，就给抹了。
刘嘉树起初还不以为意，只觉得没必要让客人占这个便宜。
但随着生意做大，他才发现这是何等重要之处！
几乎每个被抹零的客人，都兴高采烈的，不少转天又来了，还带着朋友一起来，介绍的时候也从只说菜好吃、环境优雅，多加了一嘴说老板豪迈热情。
做生意嘛，口碑是个很重要的事情！
客人一边掏钱一边叹道：“唐老板大气，真不愧是做大生意的人啊！”
“是是是。”刘嘉树眉开眼笑。
他接过钱入账后，又一指门口造型奇特的树。
“这也是我们唐老板的奇思妙想呢，这两天刚安排上的爽口糖，请自行取用。”
只见结账的柜台旁边立着一棵树，却不是真的树，是用木头雕刻而成的工艺品，每一个粗壮的枝丫上都放有几个小托盘，托盘里放着各色的糖块。
红色是草莓味，绿色是苹果味，黄色是橙子味，花里胡哨的薄荷糖躺在盘中，点缀得格外好看。
客人不由得好奇取了两颗糖，剥开了含在口中，清凉的薄荷气息混着橙子的味道瞬间充满了口腔，刚刚吃完咸香的饭菜后吃一颗这个，只觉得无比清爽！
这设计当真是太贴心了！
客人赞不绝口，直说等过几天家庭聚餐一定要领全家人一起过来！
顾淮拿着另一张订单进了后厨。
在重装饭店时候，唐安颜选择了把后厨扩建，现在这里的空间极大，足足三排灶台，而有□□位厨师在其间忙活着。
唐安颜作为老板，她和周晓甜本不用亲自下厨做饭，但一来店里忙不过来，二来她自己也喜欢待在厨房，便次次都亲自下厨了。
顾淮走到唐安颜身边，她灶台旁立着一个小黑板，上面已经贴满了订单，一层接一层地糊上，做完了的便撕下来放在托盘里。
顾淮拿了旁边的胶水将订单反面涂了一层，贴在黑板最下面一行。
唐安颜正在炖参鸡汤。
肥美的母鸡肉质鲜嫩，已经被处理好、清理干净了内脏，放在砂锅中。
切好的人参薄片、红枣、枸杞，以及泡好的糯米填充到母鸡腹中，砂锅里加入了足量的清水，没过鸡身，燃炉灶蓝色的火焰“呼呼”舔舐着锅底，砂锅缓慢地升温。
这参鸡汤已经炖了好一会儿了，唐安颜站在锅前盯着，打开锅盖轻轻搅拌一下，确保食材均匀受热。
锅中冒着丝丝缕缕的香气，淡淡的香味开始弥漫开来，凑近便能闻到鸡肉的鲜香、人参的药香、混合着红枣枸杞的甜香，简直让人垂涎欲滴！
唐安颜根据经验，适时地调整火候，将大火转为小火，让汤在锅中慢慢炖煮，她知道这样的参鸡汤，只有经过长时间的小火慢炖，才能让食材释放充分的营养和美味，彻底融入汤中。
这参鸡汤也算得上是店内的热门产品了。
虽然炖汤过程麻烦又耗费时间，客人们本就要排队，这下更是可能要等好久，但依然不少人进店便点。
实在是这参鸡汤太诱人了！
花仙记唐大厨严选的食材，人参个头粗大而饱满，老母鸡更是肉质鲜嫩肥厚，炖出来的鸡汤火候恰到好处，材料给的也是十足十的分量。
那金黄诱人的汤汁、饱满圆润的鸡肉，醇厚鲜美至极，而且大补啊！谁能拒绝这样一份养生参鸡汤？！
唐安颜眼睛盯着鸡汤，但见旁边的顾淮送完了订单并未离开，而是撑着灶台站在一旁，也跟她一起盯着看鸡汤。
“怎么了？累了？”唐安颜笑道。
“嗯。”顾淮一改在客人面前活泼热情的状态，恢复了日常冷冷淡淡的模样。
“休息一会儿吧，店里人太多了。”
多少人都觉得切菜煮饭端盘子，甚至做餐饮行业，是一件轻松的事情。
但只有真的去尝试了，才知道这也是需要大量体力的。
别的不说，就唐安颜常年待在厨房，不论刀工还是颠勺翻炒，都要耗费大量体力，更何况本来就要来回跑去接订单的服务员。
她对顾淮道：“你刚开始做，不适应也是正常。”
顾淮有些郁闷：“感觉跟演戏也没什么差别，要对他们表演热情好客，一直保持这种状态也很累，心累身体也累。”
唐安颜笑嘻嘻拍拍他肩膀：“那是你不行呀小同志，体力跟不上呢……”
话音未落，顾淮忽的一改颓靡状态，扭头就走，动作幅度大得离谱。
唐安颜被这突如其来的动作搞得一脸懵：“怎么了？”
“我体力好得很。”
顾淮悠悠传来一句不服输的反驳，迈开腿便拎着他记菜的订单本子，重回饭厅里招待客人去了。
“呵，脾气还是挺爆。”唐安颜摇摇头，继续将目光挪到眼前的参鸡汤上。
香味愈发浓烈，马上就可以出锅了。
如此忙忙碌碌的生活过了大概半个月，新一批招聘的人已经培训到位上岗，唐安颜他们的工作终于轻松了起来。
她开始盘算，是不是到时间该回家了。
来京州已经将近两个月了，从夏天到秋天，树上的叶子都有些黄了。
本是想着只来待一段时间，尽情玩一玩。
但计划跟不上变化，谁知道会在京州直接开了分店。
如今店铺经营稳定，唐安颜打电话询问了一下火车站的列车车次，得知第二天下午便有回东华的票。
“甜甜，你收拾一下，咱们明天下午回东华吧。”唐安颜将自己留在店铺里的私人物品归置归置，尽数码到包里，“等明早咱们去街上买些带回家的礼物，下午去车站买票。”
周晓甜一直跟着唐安颜，去哪里对她而言都一样，自然是立刻答应了：“好嘞，那我们明早去买些糕点吧，上次那家怪好吃的，带回去让大伙儿都尝尝。”
“好啊，还有咱们上次去的那家服装店，也去买几件新衣服带走。”
顾淮坐在一旁，冷不丁插了一句：“我也要回去。”
“你回去……”唐安颜纳闷，“你不就是在京州出生的吗？”
“我无处可去，反正迟早要进组拍戏，提前去影视城等戏吧。”
“好啊，那你也收拾一下，明天多买你一张票。”
姐妹俩乐呵呵在店里商量着要带什么礼物回去，忽的电话铃声再次响起来。
店里安装了电话是方便客人订餐用的，电话安置在柜台，由刘嘉树负责，但现在已经结束营业……
日常店里关门后大家便会各自离开，刘嘉树家住的不远，唐安颜和周晓甜住在酒店，顾淮无处可去，唐安颜便给他在隔壁开了个房间。
只是今日决定要离开了，唐安颜走得晚了些。
这个时间谁会打电话来？
唐安颜接起电话，旁边周晓甜在跟顾淮讲第二日要去买哪些东西，顾淮拿着笔在纸上记录着。
只听唐安颜“嗯嗯”应了几句，忽的震惊道：“什么？！”
二人被这声音吸引，齐齐停下手中动作抬头看去。
唐安颜又连续“嗯”了几声后：“好的，好的，您放心，包满意的。”
电话刚挂，二人便凑了上去：“怎么了？”
唐安颜眉开眼笑：“是军区打来的电话呢，他们要举行一个很重要的仪式，但炊事班人手不够，就想直接从外面订制饭菜过去。”
她把手中东西一放：“咱们先不走了！这可是一笔大订单！”
电话是部队打来的，他们炊事班的两位大厨同志近期一个休假回老家探亲去了，另一个的爱人马上要生产，但临时接到通知要举行的重大仪式典礼，宴席是必不可少的。
奈何炊事班缺了这两位首席大厨，就真的不转了。
日常给战士们做普通的饭菜填饱肚子尚可，碰到大型宴席便吃瘪了，剩余的人实在没那个自信夸下海口包揽这十几桌饭菜。
于是有的战士便向长官提议，不如直接找外面酒店订做了送过来。
电话便直接打到了最近在京州城非常火、价格又十分实惠的唐安颜这里。
“十几桌？”顾淮一听这数量，下意识露出个有些错愕的表情，“你就这么答应了吗？这会不会太累了？”
唐安颜轻松一笑：“店里日常来来往往的顾客也不止十几桌啊。”
“那倒也是。”
乍一听觉得好似很恐怖的数量，但其实唐安颜即便最初在剧组卖盒饭，都不止这个量。
唐安颜笑道：“管他呢，就当向部队卖盒饭啦，不过是卖相做得讲究一些罢了。”
但话虽如此，正儿八经地做宴席唐安颜还是第一次。
这不同于普通的招待客人，宴席里搭配的菜系需要精心调配，确保整个桌上所有菜系的和谐。
至于到底点什么菜……唐安颜觉得有必要去探寻下当地的风俗习惯。
她宣布：“明天，你们两个暂时不用工作了，咱们休假一天，去进行一个深入的市场调研。”
市场调研？好新奇的说法。
但等到第二天跟着唐安颜来到她所谓的“调研地点”坐下后，顾淮和周晓甜满脸黑线。
“这就是你说的市场调研？”
算得上是全京州城最有名的饭店之一，三人订了个包间，唐安颜正翻着菜单查看对方的特色菜。
“是啊。”唐安颜漫不经心道，“既然要在京州城做下去，当然要知道当地风土人情了，比如这一顿要点几个菜，荤素如何搭配，每种类型的菜的占比和分量……这可都是学问呢。”
说罢她便将菜单一合，对拿着订单本子的服务员道：“不点了，麻烦您给按标准来一桌，按十人份上菜。”
服务员愣了愣：“十人份？可是您只有三个人……请不要浪费粮食。”
“没关系，我们只是想尝尝特色，吃不完会全部打包的。”
“那……好吧。”服务员犹豫一番还是秉承着工作职责答应了，心里只觉得这三个客人奇怪。
没过多久，服务员便端着一道道菜品上桌来。
在京州城里当然离不了赫赫有名的烤鸭。
虽说当初打出名气去的饭店不算，其他的店里几乎也都有这一道烤鸭。
“这是我们店招牌烤鸭，皮脆肉嫩，您尝尝。”服务员边说边熟练地展示着片鸭技巧，薄如蝉翼的鸭皮被整齐地片下，码放在盘中，泛着诱人的油光。
这是第二次尝试烤鸭了，唐安颜夹起一片鸭皮，放入口中，鸭皮在齿间“嘎吱”作响，油脂香瞬间在口腔中散开，她不禁微微点头。
顾淮揶揄道：“怎么样，对你的计划有什么启发吗？”
唐安颜认真思考后回答：“这烤鸭的烤制火候掌握得恰到好处，而且这摆盘也很讲究，注重菜品的卖相，就拿这烤鸭摆盘来说，鸭皮、鸭肉和配菜错落有致，色彩搭配和谐，看着就食欲大增，咱们的宴席菜也得有这效果。”
顾淮没想到随口一句调侃，她当真说得头头是道，神色从一开始的戏谑也变得认真起来。
接着，一道色泽红亮的红烧肘子被端上桌，浓郁的香味扑鼻而来，瞬间弥漫在整个包间。
唐安颜凑近闻了闻，那醇厚的香气中，既有肉香，又有多种香料混合的独特气息。她仔细观察肘子的色泽，红得透亮，表皮的褶皱均匀，仿佛每一道褶皱里都藏着浓郁的味道。
她道：“这红烧肘子的调味应该用了多种香料，香料的搭配，既能提升菜品风味，又不能掩盖食材本身的味道。你看这肘子，下面垫了一层油菜做搭配，不仅在视觉上形成鲜明对比，青菜还能解腻，又能让整桌菜营养均衡。”
这下连服务员也忍不住称赞道：“这位姑娘是个懂美食的专家呢。”
紧接着，一道清炒时蔬上桌，嫩绿的蔬菜在白瓷盘中显得格外清新。
唐安颜夹起一筷子放入口中，蔬菜的清甜瞬间在舌尖散开，口感爽脆。