第40章
“哥哥，出来吃饭啦。”苏茵茵轻轻敲了哥哥的房门。
苏显答了声，这才出来，手上还有未干的墨迹：“妹妹你跟爹爹娘亲先吃，我一会就来。”
苏茵茵掏出小手帕给哥哥擦手，还是道：“那我给哥哥端过来吧。”
说罢，苏茵茵去端饭菜，让哥哥在房间里吃。
前几日，苏茵茵全家去给哥哥报名童试，拿到官府文书时，一家子更有了孩子要科举的真实感。
苏显自然也不例外，如今进入腊月下旬，私塾彻底关门，他只能在家复习。
黄秀才，李书生，章公子他有空会过来看看，但马上年节，各家都很忙，特别是后面两人，他们还有更重要的会试。
故而这段时间，只能依靠自己的努力。
越是这种时候，越不能放松，苏显最近几天除了必要时候，根本不出房门。
家里人知道他用功，不好多劝。
好在茵茵还能喊动哥哥，年前年后也不去店里了，只在家陪着哥哥。
苏茵茵端来饭菜，苏显还在写字，见妹妹来了才回过神，赶紧去接：“晚上我跟家人一起用饭。”
“没关系，爹娘不介意的。”苏茵茵还端来自己的饭菜，明显要陪哥哥一起，“只要哥哥觉得好就行。”
现在说不要紧张，放松，都是虚的。
还是考生觉得舒服才行。
吃过饭，苏茵茵拉着哥哥出门透透气，还把院子里秋千上的积雪清扫好。
两人玩了一阵，见哥哥实在想回去读书，苏茵茵自然乖乖跟着。
期间原锐还送来一本笔记，是他之前记下的，对小宝宝的哥哥应该有用。
不过原锐同样很忙，他说家里客人多，必须跟着见。
其实苏家也差不多。
苏家本就交际广泛，苏副使好友又多，今年过来的人，除了往年接济的旧友同僚之外，还有兵马司同为副使，甚至指挥使的家眷。
苏副使从七品升为七品，吏部文书已经下来，确实值得庆贺。
还有苏娘子生意上认识的人，以及因着小红娘结缘的夫妇都送来年礼。
一直到年节过完，家里陆陆续续还有客人。
翻过年，便是安盛五年了，又是一个新的开始。
正月初三，章公子跟楚珊携手过来拜访，估计好事将近。
章家对此确实犹豫过，但知道楚家跟魏书生的事之后，反而同情起来。
不仅如此，也觉得楚家如此忠厚，实在可交。
当然，也因为章公子之前婚事不顺的缘故。
“还因为你。”章公子不好意思道，“他们知道我俩因为你结缘，所以瞬间放心了。”
这也行？！
要说两家门第差距，可不是一般的大。
就因为自己小红娘的名声，直接忽略吗。
会不会有点太盲目了。
但看着过年时，周围人户家家拜神，原锐家也因为祭祀离开好多天，说是家里宗庙也要再祭，好像也理解了？
毕竟这是古代，迷信点也正常。
苏茵茵还是道：“好哦，那你们可要好好的，不然以后都要来骂我了。”
楚珊跟章公子笑。
他们才不会呢。
等到章公子会试结束，他们就张罗婚事了。
又是科举考试。
感觉整个京城都因为这事在忙哎。
送走他们两个，苏茵茵把自己迷你枣泥酥的方子再拿出来。
去年乡试那会，家里生意都好了些，今年会试，全国各地考生都来，人肯定更多，所以赶紧做出新品才是。
苏茵茵一边陪哥哥，一边琢磨方子。
就连年后家里开门她也没出去。
高筋面粉总算弄出来了，还因此弄出不少面筋。
好在面筋味道不错，不算浪费食物。
接下来便做枣泥馅。
苏茵茵原本以为大果姐姐家的果园有红枣，没成想她家没种，反而是来帮工的王婶子家种了两颗，从乡下给她带了些枣子过来
苏娘子为此也付了银钱，不会让大家吃亏。
至于孩子想做什么，随她就好。
苏娘子吃过宝宝做的面食，知道她很有天赋的。
初六店里开张，她去店里忙，留女儿儿子在家。
但叮嘱过她，小火可以，烤炉不能碰，安全最重要。
苏茵茵肯定答应，她不是乱来的人！
做枣泥，最重要的是红枣的甜度，以及炒制的时间。
王婶子带过来的红枣粒大饱满，空口都好吃，想来做成枣泥同样好。
用料很简单，红枣去核，再加植物油，少量清水即可。
先把去核的红枣煮熟，再搅拌成泥，过滤掉红枣渣。
接下来便是倒入锅中，开小火，一边搅拌一边倒入植物油，不多时红枣的香味便激发出来。
别说同一个屋檐下的哥哥了，就连隔壁邻居刘婶子都要睁大眼睛看一下。
“茵茵，什么味道这样香？”
苏茵茵大大方方取出枣泥馅：“婶娘你尝尝，看看甜不甜。”
微微发红的枣泥馅绵软香甜，不用尝就知道好吃！
苏显同样吃了一口，只觉得口感极好。
之前街上买的枣泥馅食物，绝对没有这般顺滑可可口啊。
见两人都喜欢，苏茵茵就知道枣泥馅做成了。
“你们苏家不愧是有手艺传承的，等你长大，说不定能重振苏家点心的名声呢。”刘婶子夸的真心实意，不过她也要赶紧出门，不能多说了。
她女儿腊月生了孩子，肯定要去照顾的。
苏茵茵连忙道：“等刘姐姐孩子满月，我也去看看宝宝。”
“好好好，那满月酒，你该坐主位的。”
当年要不是茵茵宝宝，女儿的婚事大约不会这般好。
刘婶子走了，苏显又吃了两口，再回去读书。
如今已经正月初六了，再有一个月就要童试，他太紧张了。
好在明日私塾便提前开门，他们这批考童试的，总算有夫子教导。
考试，放在哪都是大难题啊。
苏茵茵想到她当年高考，赶紧摇摇头，不要去想这么可怕的事情！
不如把手头的迷你枣泥酥做好。
刘婶子方才说的苏家点心名声，她知道一点。
几十年前，苏家点心在整个京城都有些名气，不过这两辈没落了。
辉煌时刻谁都有，别把一刻当永久，这话还真没错。
枣泥馅做得非常好。
终于可以正式动手了。
苏茵茵小心翼翼拿出一小罐油脂。
放在这里，应该叫做醍醐，《本草纲目》里说，乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。
到现代来说，大概类似于黄油。
这还是她意外在牛奶厂买到的。
她跟哥哥每日早上必要喝牛奶，家里跟那郊外水牛场的老板熟悉，得知他们用牛奶炼油，当时就意识到，这或许就是古代的黄油。
这东西在前朝被称为八珍之一，也就是如今水牛奶多了些，价格才稍稍往下降，否则她家根本买不起。
那老板还说：“这些年京城不少人户都喜欢喝牛奶，所以产量也多了。”
“特别是大户人家，说是宫里都给太子殿下订牛奶，王公贵族们自然也跟上。”
“也就这几年的事。”
还有这种事？
不过上行下效嘛，京城人跟风很正常。
不管怎么说，反正能拿到黄油，对苏茵茵来说，绝对是意外之喜。
只希望以后牛奶多多的，黄油也多多的，价格就能再降一些！
对她这个烘焙人来说，简直不要太好。
黄油隔水软化后倒入白糖搅拌，接着再把高筋面粉，更多的白糖倒入黄油里面。
最后加入鸡蛋液，再揉成光滑的面团。
面团放到寒冷的室外两刻钟，再进行下一步。
接下来面团分为三份，擀开后切成不规整的边角，最后做成长方形。
长方形里面加入枣泥，收口朝下，刷上鸡蛋液。
接着撒上白芝麻，切成一口一个的小段。
此刻家里厨房没有旁人，苏茵茵做得行云流水赏心悦目。
美中不足的是，她做什么都要踩着小凳子，否则够不到桌子啊。
最后一步，当然要进行烤制。
家里的烤炉并未加热，还是送到店里烤更好。
苏茵茵跟哥哥说了一声，提着小篮子快速出门。
店里跟家里距离并不远，小跑着一会就到。
店里这会生意一般，只有苏娘子一个人在。
“茵茵你怎么来了。”苏娘子连忙去接，“这里是什么？”
“娘亲，这是我做的点心，店里炉子空着吗，我想用两刻钟。”苏茵茵乖乖给娘亲看点心。
苏娘子眼前一亮：“这就是你说的拇指枣泥酥？”
“这么快就做好了。”
她以为还要等几日呢。
女儿做事，是不是太快了些，看来她真有这方面的天赋。
苏茵茵自然不能直说迷你枣泥酥，迷你毕竟是音译。
拇指两个字更为直观，像拇指般大小，那就是个头小呗。
“嗯，烤出来一口一个，不用粘手，也不会掉渣。”
苏茵茵说着，苏娘子已经去烤点心了，以她的眼光来看，这点心做得就漂亮，面团更带着不同的香味。
像是奶香？
难道是茵茵用了醍醐。
母女两人交流着做点心的心得，并一致同意，用黄油来做甜点，奶香味似乎更能激发甜味。
两人说着，街面零零散散有些路人。
刚过完年，多数人不会去点心店，这也是一年来最清闲的时候。
之前苏娘子母女两个趁着年后回老家学手艺，就是趁着一月二月比较闲，这才出去。
今年肯定不成的。
至少要等苏显考完童试。
不管能不能考过，他们全家肯定要陪着。
苏娘子抱着女儿给她暖手，但她的手暖呼呼的，原锐家送的暖衣果然极好。
想到这，苏娘子摸摸孩子的头发：“再过几日，宝宝就要五岁了。”
五岁，依旧是个小宝宝的年纪。
但再过几年，也不好整天跟男孩子们玩到一块。
特别是原锐，他家世不俗，年龄也渐长。
苏娘子看着乖巧的女儿，又笑，暂时不想那么多吧。
“好香啊。”
“店家，你们家什么点心这样香。”带着皮帽的路人停下脚步，一个劲的闻慧女点心里面的味道。
“点心！”
苏娘子，苏茵茵下意识跑向烤炉。
母女两个聊得开心，竟然把这事给忘了！
还好路人问的及时，烤得刚刚好。
“店里新出的拇指枣泥酥，新品上市哦。”苏茵茵高兴道，“娘亲先尝。”
苏茵茵眼睛亮晶晶的，让苏娘子根本没法拒绝。
拇指枣泥酥不愧为这个名字，拇指跟食指便能拿住，一口一个，吃起来优雅体面。
但作为点心，最重要的还是味道。
“这个香味，这个枣泥。”
“女儿你是怎么做的，枣泥口感绵密顺滑，表皮味道非常不同。”苏娘子刚想说黄油用在点心上，比想象中还要好，但没有讲出来。
这是他们店里的秘方了！
苏娘子又尝了一个，刚出炉的拇指枣泥酥太好吃了！
她一个做点心的，都忍不住多吃许多！
“老板，你别光自己吃啊，怎么卖的，让我尝尝啊。”方才搭话的路人着急了，他闻着就着急啊！
苏娘子笑着道：“多亏你提醒我们，否则差点烤糊了，头两个送给你吧。”
“现在还没正式开始卖呢。”
路人兴奋，直接塞到嘴里。
好香啊。
又香又甜，吃完整个人都开心了。
“这什么香味。”
“苏娘子，你家又做新点心了？”
“给我也来几个，怎么卖的啊。”
“我也要，还没闻到过这么香的点心。”
苏娘子苏茵茵都没想到，她们只是试验一炉，根本没打算售卖。
可刚烤出来的甜品香味太让人上头。
如此温暖香甜的味道在大冬天，实在让人忍不住停下脚步。
原本冷清的店面人越来越多，都是冲着拇指枣泥酥来的。
苏茵茵算力超强在此刻派上用场。
心里仔细算了一遍所有食材成本，再加上餐饮合适的利润比，苏茵茵忽然有点结巴：“娘，这东西可能要卖到十文钱一个。”
十文钱一个拇指大小的点心。
这价格是不是太高了？
苏茵茵倒也不是奸商，而是材料成本真的太贵了。
先不说如今绝无仅有的高筋面粉，再加上珍贵的黄油，以及用了白糖，还有熬出来的枣泥。
特别是前两种，都不是随便都能买到的原料。
苏娘子听到这个价格，吃了一惊。
那清糖饼足有巴掌大小，也才八文钱。
这拇指大小的枣泥酥，是真的有些贵了。
两人头一次卖这么高价的点心，颇有些说不出口。
怎么回事，明明她们不是虚报价格啊。
“好吃，太好吃了，这枣泥是什么秘方吗？为什么口感香甜顺滑至此？”
方才免费品尝的路上掀开皮帽，焦急道：“我要再买两个，不，买十个！”
顾客目光殷切，苏茵茵小声道：“十文钱一个，你确定吗？”
十文钱？
被香味吸引过来的顾客们傻眼。
这么小一个，十文钱？
不是抢钱吧。
苏娘子连忙解释：“用了很好很贵的材料，没想到会这样贵。”
“这也是头一炉，只能是这个价了。”
她才不会质疑女儿的计算能力，肯定不能少了。
“来！十个！”方才尝过的客人道，“南城的小八件一个还要二十文呢，也没见大家少买。”
那能一样吗！
南城的点心，出了名好吃，贵是应该的。
这小店面，能一样？
尝过的顾客掏出银子：“十个，就是一钱银子，店家你数数，快给我点心啊。”
苏娘子苏茵茵对视一眼，母女两个利落装好，收下银钱。
十文钱一个的拇指枣泥酥有市场！
围观的客人见此，不少心动了。
买一个尝尝也行啊，虽然只有一口。
谁让味道那样香甜。
这一尝，场面控制不住。
“我也要十个！”
“我要五个！”
“好吃啊，这味道绝无仅有。”
“吃得太快，没尝到味！”
奶香跟香甜的枣泥馅料简直是绝配。
而且这面粉好像也不一样，好像更酥？更香？
为什么啊。
别问为什么了，终于知道人家说原料好是什么意思。
这么好吃的点心，怪不得卖十文一个！
现在看来一点也不贵！
慧女点心门前瞬间排气长队，路过的百姓见此都要问一句：“买什么呢，竟然有这么多人。”
“好吃的？我也试试，这么多人排队，肯定好吃。”
苏茵茵心道不好，往队伍里看了看，又看了剩下的点心，连忙挥手：“大家不要排啦，新品点心只有一炉，排到你们就没了。”
一炉八十个，已经卖出大半。
什么？
只有一炉？
那更要买了啊。
苏茵茵无奈，她真的没想饥饿营销，就怕顾客排队许久却没买到，那样一定会生气失望的。
经过苏娘子母女多番劝说，总算让大家不再排队，并承诺道：“今日只有这一炉，明日再来，明日肯定准备好。”
只有苏茵茵一个人，肯定做不过来的，苏娘子肯定要学会之后再说。
买到的客人震惊拇指枣泥酥的好吃，没买到的则扼腕称叹。
那味道真的太香了，再看看买到点心之人的表情。
真有那么好吃？
明天一定要来尝尝。
一炉点心很快卖完，没买到的只好随意带了些其他点心回去。
开年开业头一次，慧女点心的生意意外的好，连带着整条街都热闹不少。
苏娘子看着空空如也的篮子，哎呀了声：“忘记给你爹爹哥哥留一些了。”
“我留了。”苏茵茵掀开另一边的食盒，“还热着呢，我给哥哥带回家。”
“好宝宝，可惜你爹吃不到第一炉热乎的了。”苏娘子夸道。
等点心送回家中，苏显还在看书，见妹妹送点心过来，想吃又怕沾手，一会不好写字。
而且点心渣掉下来，容易招惹老鼠等物，虽说是冬日，他也不想在书桌前吃东西。
不过食盒打开，看到一口一个的点心，好像不会掉渣？手也不会特别脏？
苏茵茵不知道哥哥的想法，她还要教娘亲怎么做拇指枣泥酥呢。
苏娘子做过的点心也不少，只要明白原理之后，很快就能上手。
只是如何用黄油，还要多练习练习。
知道所用的原料后，苏娘子感叹：“特制的面粉不易得，黄油也很贵，怪不得这样好吃。”
十文钱确实很值得了。
一个下午时间，苏娘子掌握了拇指枣泥酥的做法。
明日，慧女点心新品上市！
拇指枣泥酥！
苏娘子开始做，那就不止一炉了，就连第二日上学的苏显，当差的苏副使，都带了不少新点心才出门。
特别是苏显，他昨日发现，这种点心吃起来方便文雅，不会污了纸张笔墨，甚至适合考试的时候用。
那样可以最大程度保持纸张的整洁。
等他童试时就要带这种点心去考场。
哥哥苏显一门心思就是童试，他知道，自己只有考中了，才对得起家里人对他的照顾，才能保护好家里所有人。
此刻的慧女点心门前排起长队。
不光是昨日没买到的客人，还有因为被点心香味吸引而来的。
没办法，刚出炉的拇指枣泥酥太香了！
香到走不动道！
苏娘子母女傻眼，本以为准备已经够充分，怎么还有这样多的人？
为了让更多排队的客人不白费功夫，只好把限购暂时拿出来。
每个人最多买十个，多的不卖了。
她们会尽力让大家都吃上点心的！
隔壁卖酱料的老板娘见此，还特意过来帮帮忙。
都是街坊邻居，帮把手的事。
孙家孙东俊所在的私塾要等到十五之后才开学，干脆也过来帮忙。
翻过年七岁的他倒是瘦了点，平日在自家店里帮过忙，在这帮着装点心，动作很利落。
长长的队伍直接排到其他店门口，引得更多人来看。
到底是什么点心，这么吸引人？
问这话的人闻到刚刚出炉的拇指枣泥酥，立刻投入排队的行列。
他们也要吃！
太香了吧！
而苏显所在的私塾里，进士夫子盯着苏显的点心看了几眼。
帮着带学生的黄秀才给苏显使眼色，点心便送给夫子。
进士夫子看了看自己最喜欢的两个学生，板着脸道：“是图你这点心吗。”
话是这么说，夫子还是尝了尝，随口道：“很好，很不错。”
“今年去考童试的学生，都去买这个。”
为什么？
另外四五个黑着眼圈的学生抬头。
是很好吃吗。
“吃吃吃，就知道吃。”进士夫子严肃道，“童试一考就是一整日，中午饿着肚子考试吗？”
“贡院发的饼又冷又硬，还容易污了卷子，这种点心最适合带到考场。”
考过进士的夫子，不知道经历多少科举考试，一眼就看出这个点心的妙处。
方才尝了之后，又觉得甜而不腻，更适合带到考场，做考场专用点心。
“听到了吗，回家之后都让家里准备。”
“今年若只有一个考上秀才的，回来等着瞧。”
众人看向苏显。
买，我们买还不成吗。
但这味道，如何啊？
苏显颇有些不情愿，可看在同窗的份上，闭着眼分享拇指枣泥酥：“你们尝尝吧。”
“记得去我家买！”