第042章 锅包肉
正抱着一棒煮熟的玉米啃得正欢的武兴, 瞬间就觉得手里的玉米不香了。
不愧是他武兴的二姐，竟然能把玉米做成这个样子，看着就好吃！
武兴怕武大娘骂她浪费粮食, 紧赶慢赶地啃手里的玉米, 想赶紧吃完这个玉米棒子, 就可以去吃松仁玉米了。
梅娘拨了一小碗松仁玉米，先递给武月, 又给了云儿一碗, 自己则盛了一碗去喂小石头。
武兴眼看着盘子里的松仁玉米越来越少, 心里就更着急了。
一个不小心, 他就呛着了，扶着桌子咳嗽了半天才缓过来。
等他再次抬头，连武鹏都捧着一碗松仁玉米吃上了。
武兴推开武大娘递过来的水碗，赶紧扑到盘子面前。
“别抢了别抢了，给我留点儿！”
武大娘一把将他提起来，没好气地说道：“你还说别人呢，哪次吃饭不是你抢得最欢？赶紧把水喝了！”
武兴怕再呛一次，这松仁玉米就真轮不到自己了, 只好慢慢地把水喝光, 一手还得抓着盘子不放。
梅娘才不会管他是不是霸着盘子，又从里面舀了几勺给武大娘。
这下武兴真急了, 拿起勺子，舀了满满一勺的松仁玉米，全部塞进嘴里。
头一茬的玉米又嫩又甜，咬上一口, 甜美的汁液就爆了满口。
刚炒好的松仁香味清绝，仿佛有油脂一点点溢出, 连舌头上都浸满了浓烈的酥香。
再加上微微的咸鲜，浓郁的甜香，这松仁玉米吃起来味美香甜，唇齿流香。
武兴几口就把剩下的松仁玉米吃了个精光，恋恋不舍地舔了舔盘子。
再看看被自己丢到一边的玉米棒子，他很是纳闷。
同样是玉米，差距怎么就这么大呢？
要是被人家知道二姐做的玉米这么好吃，只怕这玉米都得跟着涨价！
武兴想到自己看着昂贵的玉米望之兴叹，不禁机伶伶打了个哆嗦。
有好吃的还是自己留着吃吧，被外人知道了，那还有他的份儿吗？
武兴在家里惦记着怎么能再吃一顿松仁玉米，不远处的梁家却再次传来阵阵哭声。
只是这次哭的人不是梁付氏，而是史贞娘。
“什么？你被我们胡同里的人欺负了？是哪个不识好歹的东西，竟然敢欺负到咱们梁家头上来！”
梁付氏的脚还没好利索，坐在炕上狠狠拍了一下炕沿，炕席底下的灰尘立刻飞腾而起。
史贞娘连忙用帕子捂住口鼻，呜呜咽咽地说道：“就是胡同门口那家卖烧饼的，他们往我的汤里放地龙，恶心得我吃不下东西，还反咬我一口，非说是我自己放的，还要拉着我去报官……”
想起自己上次被泼了一脸一身的羊汤，让自己一路受尽了嘲笑，史贞娘又是羞恼又是委屈，这回是真哭上了。
“又是武家那群不要脸的！这次连你都敢欺负，真是反了他们了！”梁付氏一听就炸了，拍着炕席喊道，“不行，咱不能白白被人欺负！贞娘，你快去叫坤儿过来，把这事好好说道说道！”
史贞娘用帕子捂着脸，羞涩地说道：“这怎么好……伯母，要不还是算了，左右不是什么大事儿……”
“你都被欺负了，这还不是大事儿？你怕什么？梁坤可是个秀才，见了官老爷都不用跪的！快去叫他！”
史贞娘只能起身，磨磨蹭蹭地出去叫了梁坤进来。
梁坤已经许久不曾理睬过梁付氏了，要不是史贞娘出面，他肯定不会进来见梁付氏。
“你又怎么了？”梁坤进屋就是一脸的不情愿，皱着眉头问道。
梁付氏把事情添油加醋地说了一遍，说道：“我这脚伤还没好，没法子替贞娘讨回公道，你要是再不去，贞娘可就白吃这次亏了！”
史贞娘看了一眼梁坤，马上再次嘤嘤哭了起来。
屋里这两个女人一个骂一个哭，闹得梁坤只觉得头痛。
“贞娘不是说了吗，又不是什么大不了的事儿，你让我一个堂堂秀才去找烧饼店的麻烦，岂不是自甘下贱？”梁坤的眉毛越蹙越紧，又转向史贞娘，“我娘糊涂，你也不懂事！跟着她瞎掺和什么？”
史贞娘心里一凉，却不好再说什么，只能捂着脸装哭。
梁付氏怒道：“什么叫糊涂？你和贞娘眼看就要成亲了，以后就是一家人，你媳妇被人欺负了，难道你就装不知道？我看你才是糊涂！”
梁坤不耐烦听她叫骂，转身就要走。
梁付氏好不容易逮到他，哪里肯轻易放他走，大声骂道：“你莫不是还惦记武家那二丫头？我告诉你，那蹄子一定是知道贞娘跟你定了亲，所以才这么欺负她！贞娘可是为你了才受了这么大的委屈，难道你就这么不管不顾的走了？”
要是为了梁付氏，梁坤肯定抬脚就走，可是梁付氏这么一说，他就不好走了。
史贞娘毕竟跟他定了亲，现在还没成亲，姑娘的脸面总算要顾忌一下的，他总不能真的不理不睬直接走人。
他转过身，对贞娘说道：“我知你受了委屈，只是你以后要做太太奶奶的人，何必跟那起子上不得台面的东西置气？你莫要学那市井妇人，一不顺心就又哭又闹的，否则以后跟那些官家奶奶小姐打交道，人家也是要笑话你的。”
一番话把贞娘捧得高高的，贞娘顿时觉得眼前一亮。
她含羞带怯地说道：“多谢梁公子相劝，贞娘晓得轻重，定不会再让公子为贞娘费心了。”
看这小两口没等成亲就柔情蜜意的，梁付氏不禁皱了皱眉头。
她按捺住内心的不快，说道：“还是贞娘大方知礼，比武家那个跑到街上卖笑的丫头强多了！”
梁坤忍不住说道：“你又满嘴胡说些什么？已是跟他们家退了亲，就别再提了！”
梁付氏一愣，随即拍着大腿骂了起来。
“你还说你没惦记武家二丫头！我才说了她一句不是，你就敢驳老娘的话了！我说她卖笑说错了吗？我亲眼瞧见她从屋里送出一个年轻公子来，那公子一看就是富贵人家出身，穿着宝蓝色长衫，戴着跟你一样的秀才头巾，手里还拿着一把洒金扇子，看着就轻佻……”
梁付氏只顾滔滔不绝地大骂梅娘，压根没注意到梁坤脸色已经渐渐变得苍白。
梁付氏口中形容的那个年轻公子，活脱脱就是李韬的模样。
想到李韬最近不肯见他，却又跟梅娘走得那么近，他的心里就说不出来是什么滋味，胸口像是被什么东西堵住了似的，上不去也下不来，憋得他十分难受。
史贞娘本想劝梁付氏，可是她见梁付氏骂得越狠，梁坤的脸色就越难看，心头就不禁打了个突。
不是说梁坤对武家那丫头没什么情意吗？怎么听梅娘被人骂，他却这么不高兴？
史贞娘咬了咬嘴唇，终于还是没有张口。
听着梁付氏满口污言秽语，骂得越来越来劲，梁坤忍无可忍。
“当着外人的面，你满嘴说的都是些什么！？”
说完这句话，他恨恨地跺了跺脚，转身出了房间。
史贞娘听到这句话，脸色一下子变白了。
外人？这屋里除了母子就是她，谁是外人？
梁付氏看了看脸色灰白的史贞娘，还以为是自己一时忘形，骂得太过凶残，把这个没进门的小媳妇吓着了。
她连忙说道：“贞娘别怕，我一听说你受了武家欺负，我比自己被欺负了还难受呢，我是心疼你啊！”
史贞娘哪里有心听她解释，胡乱点了点头。
梁付氏见她望着梁坤消失的方向，以为她是怕梁坤不高兴，又说道：“坤儿你更不用担心了，他是个重情义的人，跟你定了亲，以后一定会对你好的。”
她不说还好，这么一说，史贞娘越发心惊肉跳。
重情义？那梁坤跟梅娘从小定亲的情义又该怎么算？
梁坤那么生气，难道真的是因为在乎梅娘？
就连已经跟他定了亲的她，也不过是个外人……
史贞娘胡思乱想，连怎么离开梁家的都不知道，一路都是浑浑噩噩的。
原本她以为梅娘不过是个蠢笨的贫家丫头，可上次一接触，却发现这姑娘聪慧冷静，自己根本就不是她的对手。
要是梁坤真的忘不了梅娘，她可怎么办？
这日蒋府又来请梅娘过去帮厨，梅娘到了蒋府，便有一个大丫鬟出来接她。
那丫鬟一见梅娘就笑脸相迎，说道：“梅姑娘可算是来了，我们姑娘都盼了好久了。”
梅娘有些疑惑，问道：“今日是府上的小姐想换换口味？”
丫鬟一边引着她往里走，一边轻声说道：“我们姑娘请了几位官家的小姐来做客，想要做些不同的菜色，让客人们尝个新鲜。”
原来今日是蒋大姑娘的闺蜜局，梅娘想了想，低声问道：“不知小姐们的口味可有什么喜好？”
丫鬟为了能让蒋大姑娘在闺蜜面前露脸，仔细回忆着，把能想到的都告诉了梅娘。
最后又加了一句：“最近天热，我们姑娘想吃些酸酸甜甜的东西，要是有肉就更好了。”
她说完这话，自己也觉得有些难为梅娘，笑着向她福了一福。
“我们姑娘知道今日这菜不好做，所以叫人特特地请了梅姑娘过来，我们想着，怕是只有梅姑娘有这份本事了。”
这个时代做肉，都是煎炸炖煮为主，要浓油赤酱，或是加上各种香料，以掩盖肉的腥味，想要把肉做得酸酸甜甜，的确是在给梅娘出难题了。
梅娘却并不作难，笑着应了下来。
蒋大姑娘发话果然管用，今日厨房的人对梅娘十分客气，不但分了两口锅灶给她，还拨了四五个媳妇丫鬟过来帮忙。
梅娘把鸡和鱼等菜做好，放在锅里炖着，便让丫鬟拿了一块猪里脊肉过来。
她把肉上面的筋膜剔去，斜着切成肉片。
切好的肉片装入碗中，用清水浸泡一会儿，把肉片中的血水给泡出来。
泡好水的肉片捞出控水，加少许盐和酒去腥增香，然后用手充分抓匀，抓到有点发粘，然后腌制一会儿。
用清水把生粉澥开，放一边静置备用。
碗中加白糖和米醋，以及一点点盐，调成糖醋汁，滴两滴酱油上色，加半勺香油增香。
把生粉碗中上层的清水全部倒出来，这时淀粉已经吸足了水，成为湿淀粉，用手将淀粉糊抓匀。
把淀粉糊倒进肉片的碗中，用巧劲将肉片抓拌均匀。
加一勺油再次抓拌，这样炸出来的肉片才会更加酥脆。
起锅烧油，油温六成热的时候，把肉片一片一片地放入锅中。
肉片炸好后捞出来，转大火，把油温烧到七成热，把肉片全部倒进锅内进行第一次复炸。
接着把油温继续升到8成热，然后对肉片进行第二次复炸。
重新起锅烧油，把炸好的肉片倒进锅内快速翻炒几下，加入调好的糖醋汁快速翻炒。
葱丝姜丝蒜末等配料也一同加入，翻炒几下出锅。
梅娘把菜盛出锅，才发现不知何时身后已经聚集了一群人，都在看着她做菜。