第154章 虎皮凤爪
许是伙计怕他们人多坐不开, 便引着几人去了另一个雅间。
这个房间比顾南箫常去的雅间要大一些，并且临街，推开窗就能俯瞰街上和远处那此起彼伏的灯海, 可以说是极好的位置了。
可顾南箫见伙计给他换了房间, 原本就冰凉的脸色越发冷沉了几分。
祁镇倒是第一次来南华楼, 见惯了外头那些或豪奢或精致的酒楼，祁镇看到南华楼的布置, 便有些坐不住了。
“这屋子倒是有些意思, 看着摆设用具都不精致出众, 放在一起却看着格外舒服。”他走到墙边, 抬头看着上面的字画，“这画不是什么名家的手笔吧，不过寥寥几笔，意境却极好，还有这粗陶罐，插上这几支干芦苇，倒比盆景还好看，虽然不费什么功夫, 心思倒是极难得的……”
顾南箫心情不好, 坐在一旁闭口不言。
谢华香则盈盈笑道：“齐哥哥果然好眼力，听说这字画是梅姑娘特意请人来画的, 就为了能让屋子看起来拙而不朴，瞧着另有一番趣味。”
祁镇一听来了兴趣，问道：“哦？你是怎么知道的？”
谢华香拉他坐下，笑着说道：“你向来对这些事不大上心, 没听说过也是有的。这梅姑娘可是南城的名人，虽然年纪还没我大, 却已经开了两家酒楼了……”
祁镇正愁无处打听梅娘的底细，闻言便说道：“你跟她如何能比？你还听说过什么跟她有关的事，跟我说说。”
谢华香用眼角的余光偷偷瞟了顾南箫一眼，掩口笑道：“齐哥哥打听这个做什么，莫不是……”
祁镇立刻说道：“你想到哪儿去了？我只是听你说这梅姑娘有名，是因为厨艺吗？”
“那倒也不全是……”谢华香迟疑了片刻，斟酌着说道，“我只听说梅姑娘被退过亲，还能不畏流言，做出一番事业来，所以对她更是敬佩……”
“退亲？！”
听到这一句，祁镇眼中的八卦之火顿时熊熊燃烧起来。
谢华香却露出一副失言的表情，小脸上略带几分惊慌，低头喝着茶水，却是不肯再说了。
祁镇只听了一个开头，哪里舍得下这段一听就悬念十足的故事，催促谢华香继续说下去。
他见谢华香时不时看上一眼顾南箫，一副欲言又止的模样，很快便恍然大悟，笑眯眯地看向了顾南箫。
“南箫，我们说这些话，你不会介意吧？”
如果顾南箫介意，那就更好了，他就可以顺理成章地打听顾南箫和梅娘的关系。
谁知顾南箫却不肯踩他暗暗挖下的坑，只是目光凉凉地扫了谢华香一眼。
“背着人说是非，皇商谢家果然好家教。”
谢华香没想到他不开口则已，一开口就是如此犀利如刀，先是一怔，随即涨红了脸。
“顾三哥……不不，顾大人，你误会我了……”
谢华香脸颊粉红，一双涂着鲜红蔻丹的手用力揪着帕子，露出一副又惊又怕的表情。
祁镇不由得皱起眉，说道：“南箫你这是干什么，不过是闲话几句，你何必出口伤人？”
顾南箫冷哼一声，道：“难道表哥认为我说得有错？”
祁镇张了张嘴，竟然无力反驳。
“罢了罢了，难得出来一趟，我不跟你理论。”他起身走到窗边，将窗格推开一小半，叫谢华香过来看街景。
谢华香有了台阶下，便委委屈屈地起身过去。
祁镇有意哄谢华香高兴，指着街上说道：“华香，你瞧那边，也不知是谁家的庭院，挂了那么多的灯，五颜六色的，煞是好看。”
谢华香轻声吟道：“是，所谓火树银花合，星桥铁锁开，想必就是这样的情景了吧。”
祁镇看着她，目光难掩惊讶。
“你还读过这首诗？当真难得——”
祁镇夸奖的话还没说完，房门就被敲响了。
祁镇只当是梅娘来送元宵，扬声道：“进来。”说着便要落座吃元宵。
谁知房门被推开，进来的人却是个年轻俏丽的少女。
“银禾见过三爷。”银禾利落地行了个礼，又转向祁镇。
她瞟了一眼谢华香，到嘴边的话就换了称呼。
“见过齐公子。”
谢华香见她压根没有跟自己打招呼的意思，不由得神情尴尬，悄悄往后退了退。
祁镇见进来的是她，不由得一愣。
“银禾，你怎么在这儿？”一边说着，他一边看向顾南箫。
顾南箫面色不动，随口解释道：“案子还没了结，我让她暂时来保护梅姑娘。”
说完也不看祁镇神色如何，问银禾道：“你不在下面跟着梅姑娘，上来做什么？”
银禾立刻低头答道：“听说三爷来了，婢子特意上来请安。”
顾南箫嗯了一声，说道：“我这里无事，你去陪着梅姑娘吧，有事自然会叫你。”
直到银禾行礼退下，祁镇才回过神来。
“你说什么？你把银禾给了梅姑娘？她可是你最得力的女侍卫……”
顾南箫端起茶喝了一口，神情淡淡。
“那又如何？”
见他如此淡定，祁镇差点儿跳起脚来。
“从小到大，我问你借了多少次银禾，你都不借，这次你居然就把银禾给了那么一个小厨娘！”
顾南箫身边有金银铜铁四个心腹，只有银禾是女子，也正因此，不管是靖国公府还是祁镇，都会高看银禾一眼。
银禾又是个出了名骄傲冰冷的性子，她眼中唯一的主子就是顾南箫，哪怕是祁镇也使不动她。
这么一个桀骜难驯，武艺卓绝的女侍卫，竟然被顾南箫派来保护一个小厨娘！？
顾南箫挑了挑眉，似是听到了什么好笑的话语。
“表哥这话有意思，你身边高手如云，难道就缺银禾一个吗？再说，表哥是男子，若是让银禾保护你，总有不便之处，这一点表哥难道不清楚吗？还是表哥别有居心？”
“你、你……”祁镇指着他，一时找不出话来反驳，只得说道，“我明明不是那个意思！”
他又不是那些见一个爱一个的纨绔浪子，只是觉得自己从来没借到过的银禾，此刻却被顾南箫派来保护梅娘，这让他一时难以接受。
难道在顾南箫眼中，他还不如一个小厨娘重要吗？
顾南箫放下茶碗，冷着一张脸说道：“表哥明知道我身居要职，常要办理一些密案要案，难免会需要银禾去保护一些身份特殊的人，为何还要为一个女侍卫对我恶言相向？还是表哥对我早已心怀不满？”
祁镇看着一脸拒人千里之外的顾南箫，只觉得头痛。
他从小与顾南箫一起长大，岂不知道这位表弟的性子，虽然看着沉默寡言，可是一旦开口便是咄咄逼人，连自己也说不过他。
算了，顾南箫说的也有道理，不过是个小小的女侍卫罢了，他没必要跟顾南箫较真。
房间里陷入了暂时的沉默，一旁的谢华香却听得心惊肉跳。
她虽然没有跟银禾打过交道，可是从祁镇和顾南箫方才的对话，她也能猜出银禾是顾南箫的心腹。
之前她就觉得顾南箫和梅娘之间关系不一般，没想到竟然已经亲密到了如此地步，连祁镇都借不到的女侍卫，顾南箫随手就给了梅娘。
这是不是说，在顾南箫心中，梅娘比祁镇还重要？
更让她脊背发凉的是，顾南箫说，他之所以派银禾来保护梅娘，是因为梅娘涉及到了某个密案要案……
梅娘不过是个小厨娘罢了，她能涉及到什么案子？
谢华香唯一能想到的跟梅娘有关的案子，就是史家的案子。
可是，史家不过是狗急跳墙，才动了心思去绑架梅娘，并且也没有对梅娘造成任何伤害，怎么在顾南箫口中，就变成了大案子了呢？甚至还要派贴身女侍卫保护！
难道梅娘对那件案子来说，就那么重要吗？
她不由得想起史玉娘收买了一个女狱卒，偷偷跑到谢家来求她帮忙的事。
她听说史家竟然犯了事，哪里还敢出面帮忙，忙不迭地赶走了那个女狱卒。
本以为这不算什么大事，史家人又都被抓进了大牢，想找她闹也出不来。
再说，绑架梅娘的人是史延贵，就算要详审，被连累波及的人也是史延富，史玉娘不过是被殃及的池鱼，被一同抓进去兴许是怕她在外头添乱，所以才抓进大牢一同关着。
这样一个跟案子无关紧要的人，只怕连见到顾南箫一面的机会都没有。
等到史家案子的风头过去，史玉娘自然会被放出来，到时候她要是闹，谢华香也有法子应付她。
可是现在，谢华香却渐渐不安起来。
史玉娘在大牢里，到底都说了些什么？
难道除了史家的事之外，她还说了些其他的事？
她觉得史玉娘应该不会那么傻，毕竟那些事说出来，对史玉娘也是全无好处。
但是想到史玉娘那令人堪忧的智商，她又不禁有些怀疑。
谢华香一时间心乱如麻，连祁镇跟她说话都没有听到。
直到祁镇的手在她面前晃了几下，谢华香才回过神来。
她连忙收起惊疑的情绪，强笑道：“齐哥哥，怎么了？”
祁镇见她神情恍惚，脸色煞白，便问道：“可是哪里不舒服？我问了你半天，你都没听见。”
谢华香定了定神，低声说道：“走了这么半天，我有些冷，一会儿吃些热乎乎的汤水就好了。”
祁镇握住她的手，果然触手冰凉，便信了她的话。
“那你快吃些元宵吧，我刚问你好几遍，要吃什么馅的元宵，你且瞧瞧。”
谢华香这才发现不知什么时候，元宵已经摆上了桌。
她连忙说道：“是我没留神，这都有什么馅？齐哥哥，你想吃什么？”
祁镇说道：“每样馅料都有一大碗，咱们都尝尝吧。”
谢华香巴不得有什么事情转移注意力，闻言笑道：“那我来给齐哥哥盛元宵。”说着便拿起了汤勺，向一个盛满元宵的汤碗伸去。
她刚舀起一勺元宵，许久不曾说话的顾南箫却突然开口：“表哥，这是黑芝麻馅的，我刚尝过了，你别看这元宵外皮又白又嫩，里面可是黑透了，你吃着当心些。”
谢华香听得手一抖，勺中大半的汤水都泼洒了出去。
祁镇本来满心想着尝尝元宵，没想到谢华香却手抖了一下，忙问道：“没烫着吧，怎么这么不小心？”说着又叫随从拿干净帕子来擦水。
谢华香按捺住砰砰狂跳的心，连笑容都扯不出来了。
“我……没事，齐哥哥不要担心。”
祁镇接过随从奉上来的帕子，递给谢华香。
“没事就好，擦擦水吧，你不舒服且坐着，这些活计让下人来做就是。”
谢华香说不出话，只能点点头。
她努力让自己的注意力集中到面前的元宵上，强忍住不去看顾南箫的脸色。
方才他的话听着似乎没什么问题，可是谢华香总觉得他意有所指。
顾南箫从不是个多话的人，所以他说出来的话，由不得谢华香不深想。
哪怕是祁镇体贴地帮她夹菜，她也只是勉强笑笑，一副魂不守舍的模样。
祁镇也只是一开始夹了几筷子给她而已，待后来见她似乎没什么兴趣，便不再给她夹了。
而且，他一吃上南华楼做的菜，也就顾不上照顾别人了。
元宵浑圆如珍珠，大小刚好足够一口吃完，他被顾南箫这么一提醒，便在元宵上先咬开一个小小的口子，让里面的馅料晾凉再吃。
白胖软糯的元宵被咬开一点，里面浓稠甜蜜的馅料便缓缓流淌出来，散发出一阵阵特有的甜香味。
只是轻轻舔一下那馅料，舌尖上便立刻传来一阵令人沉醉的甜美滋味。
祁镇再也忍不住，顾不得馅料还没有完全晾凉，便把一整个元宵都放入口中。
糯米做成的外皮软乎乎的，却又有着微微的韧感，咬上去又弹牙又香嫩。
下一刻，甜美的馅料就溢满了整个口腔，吃得人幸福无比。
这才是元宵的滋味，这才是元宵节最好吃的食物！
单是作为主食的元宵已经如此美味，再吃上梅娘配的各色小菜，祁镇不由得连连叫好。
红油鹅掌香而不腻，山药木耳清脆爽口，泡菜酸辣开胃，香肠满口生香。
祁镇一边吃着，一边不由得暗暗后悔。
早知道南华楼的菜这么好吃，他就不该只要元宵的！
哪怕是几样配菜都如此好吃，如果是各种炒炸炖煮做出来的正菜，又会是何等的美味！
一口气把一碗元宵吃光，他才满心遗憾地想，今天这么晚了，又有顾南箫在场，他肯定是吃不到梅娘做的大菜了。
只能等下次出来再来南华楼吃饭了。
他本就是在那地方长大的，成年后虽然出来几次，也不过看个外头的新鲜罢了，后来机缘巧合结识了谢华香，他才觉得出来也是一件有意思的事。
而现在，他盼着出来的理由又多了一个，那就是吃南华楼做的菜。
想到这一点，他越发羡慕顾南箫。
还是顾南在外头自由得好，想吃什么就能吃什么！
这个表弟可真是的，明明早就知道南华楼好吃，也不给他带一份进去，甚至都不告诉他一声！
祁镇正腹诽着，忽然听到顾南箫问他：“表哥觉得这里的饭菜如何？”
“那自然是极好的。”祁镇看到桌上已经所剩无几的碗碟，回忆起方才的美味，不由得笑了起来，“这是我吃过最好吃的元宵！”
他吃饱了才想起谢华香，便转头看了过去，笑着说道：“也是我过过最有趣的上元节。”
谢华香被他看得面露娇羞，正要说上几句，却听顾南箫不紧不慢地说道：“表哥既然觉得好，是不是该做些什么？”
祁镇一怔，注意力立刻被顾南箫拉了过去。
“你要我做什么，付账？”
顾南箫看了他一眼，才说道：“梅姑娘今晚本来要好好过个节休息一下的，却为了表哥又下厨去煮元宵，单是这份心意，也不是几两银子就能换来的。”
祁镇被他高高架起，只得说道：“那我给她题个字，总行了吧？”
顾南箫面不改色地说道：“只是南华楼并不缺题字和牌匾。”
祁镇正要说谁的字能比得上他，就听顾南箫补充道：“那些题字牌匾，都是我写的。”
想到顾南箫的那手好字，祁镇不禁气馁。
“罢了，我还是写首诗吧。”说完这句，他生怕顾南箫又阻拦他，连忙叫人去准备笔墨。
自从南华楼办过诗会，各种活动就接连不绝，也吸引越来越多的文人墨客前来，尝过菜品后便会留下墨宝。
所以祁镇要题字，伙计们是见惯不怪，动作熟练地送了笔墨和澄心纸上来。
桌上的盘碗早已撤下，被擦得一干二净。
祁镇拿起毛笔，思忖了半晌，便将毛笔落在纸上，一气呵成。
他看着纸上淋漓的墨汁，顿时觉得爽快又得意。
“今日这诗做得好，字写得也好，想来都是那几个元宵的功劳。”他放下毛笔，笑眯眯地自夸道。
顾南箫瞟了一眼，说道：“尚可。”
知道从他这里是得不到什么夸奖之词的，祁镇只得看向谢华香。
谢华香会意，连忙笑道：“方才我瞧着齐哥哥作诗，一时都看呆了，真真儿是笔若游龙，字若惊鸿。齐哥哥的字写得这样好，什么时候也给我写一首？”
祁镇哈哈笑道：“你想要什么，我一并写给你。”
顾南箫却恍若未闻，直接叫人把东西都收了下去，压根不给祁镇继续写的机会。
迎上祁镇不满的视线，顾南箫沉声说道：“时辰不早了，表哥该回去了。”
祁镇这才意识到时辰已经很晚，也顾不得跟顾南箫计较，跟他告别之后，便带着谢华香匆匆离去。
顾南箫这才叫了伙计上来，把那张字也拿了过来，让人请梅娘上楼。
梅娘一进厨房就忙碌不已，这会儿才得了空闲，听说顾南箫找她，还以为是元宵不够吃，连忙上来了。
一进房间，却见只有顾南箫坐在桌旁，正亲手用细沙吸去一张字纸上的墨汁。
她看了看屋内，祁镇和谢华香已经不见踪影，想是已经走了。
梅娘走到顾南箫身边，看着这张字，不由得念出声来。
“元宵煮食糯米圆，浓浓甘味绵且甜……”
她越念越觉得好笑，只得忍着笑意说道：“这诗倒是……挺顺口的。”
至于字写得好不好，梅娘虽然写字不多，可是南华楼挂了那么多字画，这点儿鉴赏能力还是有的。
这种字，顶多能混个角落的位置挂着。
顾南箫却把这字画当做宝贝一般，耐心地吸干墨汁，才交给梅娘。
“明日请人去万宝轩裱出来，这幅字你好生挂在店里，万不可丢失了。”
梅娘一愣，问道：“怎么？”
如果不是顾南箫特意提醒，她还真有把这张字收在柜子里吃灰的想法。
毕竟如今的南华楼既不缺客人，也不缺名家的字画。
顾南箫走过去把房门关上，才拿出那幅字，指着角落的一个小小名鉴让她看。
“镇海山人？”梅娘念出声来，忍不住问道，“这是谁，我怎么没听说过京城里有这号人物？”
顾南箫笑了，说道：“这是我表哥的别号。”
沉默片刻，他轻声说道：“我表哥姓祁，示字旁，右耳刀的祁，单字一个镇字。”
梅娘听到一半，不由得睁大了眼睛。
“是祁山的祁？那不是——”她猛然想到了什么，紧紧咬住了嘴唇。
顾南箫沉沉说道：“不错，是国姓。”
梅娘只觉得呼吸急促，心里翻江倒海。
她怎么没能想到，能被顾南箫亲自陪着的人，定是身份极为尊贵的。
齐公子原来姓祁，那是当今皇上的姓氏，顾南箫又叫他表哥……
半晌，梅娘才能发出声音，可是说出话的时候，她才听到自己的声音在微微发抖。
“所以，齐公子是……太子殿下？”
“是。”
梅娘马上想到一个更严重的问题：“那谢华香……”
顾南箫不置可否地说道：“表哥说，谢华香并不知道他的身份。”
梅娘敏锐地发觉到其中的不对劲，她看向顾南箫，犹豫着问道：“你觉得呢？”
顾南箫沉默了，片刻之后开口，说的却是另一件事。
“我想了许久，许是方才我说错了话，你才会不高兴的。”
梅娘没想到他忽然又提起这件事，不禁一愣。
只听顾南箫继续说道：“所以你觉得，我是认为谢华香身份不够，才配不上我表哥吗？”
梅娘无话可说，唯有沉默。
却听顾南箫又说道：“你既这样想，定是认为我是个注重出身的人，因此才不愿意再跟我亲近。”
梅娘被他揭破心事，不由得咬紧嘴唇。
既然他主动提起，她就借着这个机会，把话说清楚吧。
“顾大人，你我本是云泥之别，我从不曾，也不敢对你有任何非分之想，只是……”她忽然觉得喉咙发紧，声音也微微颤抖起来，“大人，我很清楚，以我这样的出身，跟大人在一起是不会有好结果的……”
“我……我是不会给人做妾室的！”
这句话她鼓足了全部的勇气，才终于能说出口。
其实从那日知道了顾南箫的心意，她就一直在不由自主地想这件事。
抛去其他因素不提，顾南箫绝对是个完美男友的形象，如果是在现代，哪怕知道不会有结果，她也会忍不住先跟他谈个恋爱再说。
哪怕后面分手了，至少这样完美的男人，她曾经拥有过。
可她清楚地知道，现在是古代，无论是她还是顾南箫，他们都玩不起。
没有结果的感情，从一开始就注定是个错误。
所以她犹豫，迟疑，不安，紧张，最后还是选择了拒绝。
原因无他，她与他之间的身份差距，堪比天堑鸿沟，哪怕她能把南华楼开遍全京城，也远远配不上顾南箫的家世身份。
顾南箫默默地看着她，目光沉沉。
似乎过了许久，他才低声开口。
“谁说我要让你做妾了？”
梅娘本以为他会恼羞成怒，或者认为她不识好歹，甚至会拂袖离去，却没想到顾南箫居然说出这样一句话。
“我只是个小厨娘，难不成还能……”
顾南箫忽然展颜一笑，轻轻握住了她的手。
“我看重你，并不在意你是什么身份，什么出身，我只是看重你这个人而已。”他望着梅娘，语气渐渐温柔，“梅娘，我从没有像现在这样确定某一件事，那就是无论如何，我都要跟你在一起。你是我唯一想要迎娶进门的女子。”
他微一停顿，低声说道：“只要你愿意。”
梅娘只觉得脑海中像是涌入一股洪流，将她铺天盖地地淹没，压迫得她几乎窒息。
她努力寻求着仅存的一丝清明，颤声说道：“你不是……只喜欢吃我做的菜吗，倒没必要非要把我娶到家里去……”
顾南箫轻笑出声，声音如融融夜色般柔和。
“再美味的菜肴，一个人吃久了也会腻的，有人陪着吃才有意思，我希望这辈子陪我吃饭的那个人，是你。”
梅娘只觉得头晕目眩，一时间仿佛身在云端，连手都忘了抽回来。
她费尽全身的力气，才能微微张开嘴唇。
“我——”
可是她才说了一个字，就被顾南箫一把抱住。
“别急着拒绝我，就算你现在拒绝了，我也无法放弃你。梅娘，给我一点时间，我会让你看到我的决心。”
梅娘靠在他坚实灼热的胸膛前，听到他有力而沉稳的心跳声，一时间竟不想挣脱。
不知不觉间，她发现自己喜欢，甚至贪恋上了这种感觉，靠在顾南箫的怀里，哪怕什么都不做，什么都不说，这种感觉也会让她无比心安。
罢了，挣脱不了就不挣了，她不过是个小厨娘罢了，顾南箫都不怕，她又怕什么？
至于名声什么的，她早就不在乎了。
她试探着伸出手，轻轻环住顾南箫的腰，让自己更贴近他的怀抱。
顾南箫似乎不敢相信，他越发用力地抱紧她，薄唇靠近她的耳畔，低声却坚定地对她说道：“你放心，一切有我。”
窗外是灿烂如星河的灯海，远处有零星响起的爆竹声，楼下的食客们在推杯换盏，欢声笑语，可是这一刻，在这个小小的房间里，他们却像是忘记了周围的一切，仿佛世上一切物事都在渐渐远去，天地间唯剩下他们两个人，如此宁静，如此安稳。
自打那日吃了鸡翅，学徒们就像是打开了新世界的大门，除了每日做菜，余下的时间都用来研究鸡鸭拆解下来的各种吃法。
麻辣鸭脖和炸鸡翅这些菜自不必说，还有人试着拆出鸡翅根和鸡翅尖，炸过或者卤过的味道都很好。
鸡脖也没有放过，既然鸭脖能做，那么鸡脖自然也能做。
女学徒们每日有丰盛的食材，又有梅娘的鼓励支持，对研发新菜越发乐此不疲，甚至连鸡头鸡屁股都被她们拆开，看看能不能做成什么特别的菜色。
让她们卡壳的，是鸡爪。
几乎每个女孩子都有过吃鸡爪的经历，毕竟这东西没什么肉，只有一根硬邦邦的大骨头和那么多零碎小骨头，吃之无味，弃之可惜，很容易就被家长们甩给这些赔钱货的小姑娘们。
因此所有人都一致认定，鸡爪一定是鸡身上最难做也是最不好吃的部位。
达成了这样一个共识，女学徒们又自动分出两派，一派认为鸡爪这东西没什么好研究的，如果怕浪费就做成红油鸡爪等吃食，当做赠送小菜给食客们尝鲜。
另一派则认为连鸡屁股都有两块油呢，鸡爪一定也能做出好吃的来，只是大家还没有发现。
两派谁也说服不了谁，最后只好求助梅娘。
梅娘一听就笑了，告诉她们，鸡爪不但不是废物，而且还有多种做法，样样都好吃。
这下大家来了兴趣，纷纷要求梅娘露一手。
梅娘先让她们准备一盆鸡爪出来，滚水烫后，去大骨，只留鸡爪，用水清洗干净。
锅中加水，水快开的时候，加几滴醋，一勺麦芽糖，这样做出来的鸡爪更加蓬松，颜色也更好看。
水开下入鸡爪，在锅里捞几下，待鸡爪伸展开就捞出锅。
捞起的鸡爪控干水，下入油锅慢炸，中火炸至鸡爪金黄，大约半柱香的功夫，就可以捞出来了。
锅里加姜蒜葱，干辣椒、八角桂皮香叶等调料，放入炸好的鸡爪，加水至完全没过鸡爪，开火炖煮一顿饭的功夫。
煮好的鸡爪捞起来，控干水份，加入酱油和少许甜面酱调味。
锅里放油，倒入淀粉水翻炒成稀糊状，放盐，倒入鸡爪翻炒均匀，然后盛出鸡爪装盘。
锅中加水，盘装的鸡爪放在盖帘上隔水蒸，水开蒸半刻钟，这道虎皮凤爪才算是做好了。