第92章 拔丝山药（一）
季榕夏今日进入系统空间的时候心情很好。
“小师傅你听到了没有, 我们请的人已经到了。”季榕夏笑盈盈地问。
厨神系统：“听到了，我还听到了宿主和宿主伴侣想将食肆名字改为厨仙食肆。”
“怎么？小师傅，你觉得这个名字不好？”季榕夏其实也不是非要改成这个名字, 只要名字响亮就行, “要不你帮忙起一个吧。”
厨神系统：“……”
它不是这个意思。
“我只是想说，这个名字是挺响亮的。就是太响亮了，可能会引来麻烦。”厨神系统赶紧说道。
季榕夏点头说：“是吧，我也这么觉得。”
“不过, 我想扬食肆的名, 不论干什么都会有麻烦找上门, 那还不如干脆点, 就叫厨仙食肆, 要不是我不知道神能不能用在食肆招牌上，我就用厨神食肆了。”
“嗯，我明天去问问邬大人, 能不能叫厨神食肆, 可以的话直接叫这个也行。”季榕夏说道。
厨神系统：“宿主高兴就好。”
见宿主不是脑袋一热做的决定, 厨神系统就没有再多说。
“开始做任务吧。”季榕夏伸了个懒腰, 撸起袖子去了灶屋。
季榕夏说道：“选烹饪模块, 学习新菜。”
“好的宿主。”
【宿主已选择烹饪模块。】
【叮！烹饪模块初级任务：制作拔丝红薯。（附示范教学视频）】
【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】
【奖励：红心红薯和冰糖各二十斤。】
“拔丝？”季榕夏嘀咕道, “红薯我大概知道是什么, 这个拔丝怎么拔？”
他好奇地先点开示范视频看了起来。
原来是冰糖炒成糖浆，糖浆拔丝啊。
做法看起来倒是很简单，主要的步骤拢共就两个，一是炸红薯块，二是翻炒糖浆。
季榕夏撸起袖子开始烹饪。
红薯削皮, 切成小块，要用水冲洗一下表面的淀粉，然后沥干水，这样炸出来红薯块就不会变黑了。
油温不能太高，放入干了的红薯块，慢慢炸至金黄。
等待炸红薯的时间可以炒冰糖。
冰糖翻炒到粘稠，火要小，不然冰糖容易炒焦。
冰糖炒好放入炸金黄的红薯块，翻炒均匀就可以出锅了。
季榕夏做出来的第一盘拔丝红薯，表面晶莹，红薯金黄，乍一看还是挺像是那么一回事的。
【叮，一份糖浆炒过火了的拔丝红薯。】
季榕夏：“……”
好久没收到这样的评价了，季榕夏还有点不习惯。
“我能尝尝吗？”季榕夏问。
厨神系统：“当然可以品尝。”
季榕夏忙不迭地又问：“不是只能吃一口吧。”
厨神系统：“宿主，这不是调味任务，调味任务只允许宿主品尝一口是为了增加任务难度。”
“好，明白了，就是能随便吃的意思。”季榕夏很满意。
他拿起筷子，想到了示范视频中提到的，吃这个要趁热，可以放点凉水在手边，太热的话可以沾一沾凉水吃。
他就也弄了碗凉水。
季榕夏试着夹起一块红薯，条条晶莹的糖丝顺着他的手缓缓延伸。
季榕夏转动着筷子，糖丝就那么一圈圈地缠绕在了红薯块上。
“哇哦，这个有意思啊。就是不知道味道怎么样。”
哪怕这是在系统空间内，季榕夏也不敢直接将这拔丝红薯放入口中。
他将红薯放入口边，吹了好几下，这才敢下口。
热、甜！
表面的糖丝稍稍有些硬了，像是一层脆壳，内里的红薯还是热的，炸过的红薯好像更甜了，外酥里嫩。
“味道竟然不错。”季榕夏觉得能创造这菜的人才是天才啊。
这么简单的材料，竟然能做出这么好吃的菜。
“我这菜做得都不合格，竟然还这么好吃。”季榕夏说着将手中的红薯往凉水中沾了沾。
沾了凉水之后外层的糖就彻底变成了糖壳，吃起来别有风味。
季榕夏扬眉点头，他感觉到了，糖壳是有点苦。
季榕夏一脸吃了几块拔丝红薯之后，开始第二次尝试。
反反复复炒了八遍，季榕夏做的拔丝红薯才合格。
【叮，一份香甜的拔丝红薯。】
【任务奖励，已发放。】
“放着吧，开始下一道菜。”季榕夏说道。
厨神系统：“继续吗？宿主不消化消化？”
季榕夏疑惑又无辜地问：“在系统空间里吃菜还用消化吗？我不觉得撑啊。”
他就是吃了几块拔丝红薯而已，这才哪到哪儿啊。
厨神系统：“。”
厨神系统一噎，顿了几秒才说道：“我的意思是，宿主不需要消化一下学到的烹饪手法吗？”
不是真的消化啊！！！
季榕夏恍然：“你说这个啊，我会了，我还想着出去之后试试别的东西能不能拔丝呢，我觉得只要是能炸得外酥里嫩的东西，应该就可以。对了，还得水分少些。我想山药应该能拔丝吧，我出去准备做这个试试，我记得我还得到过山药，食材都是现成的。”
厨神系统瞬间明白，宿主已经把手法消化完了，甚至想要举一反三，自己果然想多了。
“那继续。”厨神系统冷酷无情地说道。
【宿主已选择烹饪模块。】
【叮！烹饪模块初级任务：制作肉末茄子。（附示范教学视频）】
【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】
【任务奖励：茄子二十斤。】
季榕夏面前的灶台上的红薯和冰糖消失了，换成了猪肉和茄子。
这茄子有大有小，有长有圆。
“好多茄子啊。”季榕夏这辈子就没见过这么多种茄子。
每次系统拿出的食物都让他惊叹。
他随手选了一个看起来好切的长条形的茄子。
洗干净快速削皮，切成小块。
茄子吸油，明明是菜但一不小心就给炒油腻了。
煸茄子块时，放油要少放些。
季榕夏很快就炒出了一份香喷喷的肉末茄子。
【叮，一份油腻的肉末茄子。】
听到系统的评价季榕夏面不改色地拿起筷子尝了尝。
嗯，很香。
蒜香和茄子香很配。
但吃多了确实有点油。
“好吧，你说得对，我加油加多了。”季榕夏感觉自己已经克制了。
看来还不够克制。
但是放油不放够，茄子也不香啊。
这个度还真难以把握。
季榕夏足足炒了十九次肉末茄子才合格。
【叮，一份香而不腻的肉末茄子。】
【任务奖励，已发放。】
“才过去半个时辰，宿主还继续吗？”厨神系统问道。
季榕夏点头：“继续啊，不过换个基本功白案任务。”
他基本功练过削皮、切丝、切块、切肉、颠锅。
现在季榕夏想练一练白案。
虽说平日堂衿会帮他揉面。
但他总不能做白案没点长进吧。
“好的宿主。”厨神系统感觉今天宿主是杀疯了啊，学习效率高得可怕。
【宿主已选择基本功模块。】
【叮！基本功模块初级任务：制作饺子皮。（附示范教学视频）】
【任务要求：请在视频指导下制作饺子皮，经系统扫描后合格即可。】
【奖励：优质饺子粉一百斤、特制擀面杖一根（具有自动清洁面粉和消毒功能）、特制面板一个（具有自动清洁面粉和消毒功能）。】
季榕夏面前出现了面粉、擀面杖和面板。
“这个我会！”季榕夏这次没有先看示范视频而是直接揉面。
正所谓软面包子硬面汤。
这做饺子的面不能太硬。
太硬的话擀皮比较累，而且饺子皮干得快，不好捏饺子。
季榕夏揉面能做到三光。
就是手光、盆光、面光。
揉完面，手上和盆子里都是干干净净的，面团也揉得光滑圆润。
这面团想要揉光滑不能着急，必须让它醒一醒。
揉完面季榕夏才开始看示范视频。
视频中，面团揉好后切成小孩手掌大小。
然后折叠着揉，面团中间会出现一条缝，沿着缝隙切开，两块面就分开了，稍微搓一搓就能成为两条面。也可以将面团从中间用手指撕开，通过转着捏环形的面团，慢慢将面拉长，最后切开也能成为长条形的面。
这小剂子切的话第一刀可以随便切，但第二刀要转动一下长条形的面，让那梭形的切面尖头朝上，再切第二刀，以此类推。
这样切能保证面剂子每个都是差不多的。
考虑到面的软度和刀的锋利程度，面剂子切出来很难保证切面为圆形，一直不转动长条形的面的话，那么切出来的面剂子按扁后就很难是圆形的。
季榕夏他娘切面剂子也是转着切的，季榕夏一直也跟着这么干，但不知道为什么。
他拿着刀晃了晃，感觉视频里说的有道理。
这只是其中一种制作面剂子的方法。
还可以拿着长条形的面一个个捏出面剂子。
虎口掐着面，一个一个的捏开面，非常讲究手感。
季榕夏没想到就是做个面剂子还有这么多讲究，看得津津有味。
擀饺子皮就更神了，捏着面剂子一角，右手转动擀面杖，左手转动面剂子，几下面剂子就变成了中间厚四周薄的饺子皮。
熟练后甚至能将几个面剂子叠放在一起，刷刷刷一擀，就擀出了好几张饺子皮！
“饺子皮还能这么擀呢。”季榕夏试着将几个剂子摞在一起擀，结果擀到一块去了！
季榕夏：“……”
季榕夏：“忘了沾面粉了。”
他将擀失败的面皮重新揉成面团，一点点学着擀饺子皮。
最后他将自己最满意的十张饺子皮摆放在案板上。
【叮，十张过软的饺子皮。】
季榕夏：“？！”
哪里软了。
好吧，这面团是有点软。
本来是刚刚好的，但是稍微醒一醒之后就有点软了。
下次他会注意的。
擀饺子皮对于季榕夏来说，明显是比炒菜难一点，他学了两道菜只用半个时辰，学擀饺子皮愣是用了将近一个时辰才合格。
【叮，十张软硬适中，形状完美的饺子皮。】
【任务奖励，已发放。】
季榕夏伸了个懒腰：“今天就到这里了，明天再继续。”
厨神系统：“宿主，再见。”
季榕夏走得毫不犹豫，今天他梦里都在擀饺子皮。
白案果然是他的弱处。
明天还来学！
第二天，季榕夏和谷堂衿收拾完今日小师傅给的食材，就对谷堂衿说：“咱们去跟邬大人打听打听，食肆名字能不能用厨神食肆，不行就退而求其次选厨仙食肆。”
季榕夏说完才警觉，自己竟然把厨神两个字说出来了！
“厨神食肆？”他又试着说了一声。
果然没有被限制！
厨神系统默默提醒：“宿主你这不是要透露系统存在，所以没受到限制。”
谷堂衿闻言眼珠一转，这下他明确知道小师傅要帮夏哥儿成为厨神了。
谷堂衿：“好啊，我明白了。”
厨神系统心说宿主伴侣和宿主真是无师自通了怎么卡bug。
自己都快没有秘密了！
“我去买些牛乳和冰。做点酥山吧，可以放上香草，味道应该不错。”谷堂衿知道季榕夏肯定不会空着手过去。
谷堂衿想着还是得真去买些牛乳和冰，防止饶康贤发现不对劲，昨日的芋泥元宵里有淡奶油，不知道他能不能吃出来。
现在去买，算是亡羊补牢，为时也不晚。
“好啊，饶山长他们不是带了个孩子过来，是该送点甜食，对了，我想着今日做拔丝山药，你去买牛乳和冰的时候，能不能帮我看看有没有山药，要是有，今日就能挂拔丝山药的菜牌。”
菜牌好久没换了，季榕夏想做点新花样。
拔丝菜怪有意思的，想做！
季榕夏跟谷堂衿说了说拔丝菜的做法，谷堂衿一听就明白了，他虽然做不出来，但还是能听明白的。
“好，那待会我给小黑和小黄喂了饭就去。”谷堂衿应道。
季榕夏让谷堂衿先吃个鲜虾肉饼垫一垫再出去，要不是食肆得留个人收每日送上门的食材，还得买泉水，季榕夏都想要跟着他一块去。
谷堂衿乖乖先吃了一顿早食，然后就出去了。
牛乳和冰不是买不到，好歹他们清赤县也算水运发达，南来北往的商队都会来此。
但就是贵。
一小块冰就要一两银子。
一碗牛乳就要五十文钱，比肉还要贵。
山药也不应季，山药秋日成熟，如今虽然降温了，但还没有入秋，谷堂衿在码头和小集市上都逛了一圈，这才找到了一个卖山药的。
这山药是从山上挖的，高山上的气温要比地面低一些，算是稀罕玩意。
谷堂衿花了二两银子把摊子上的山药都包了。
买到了山药和牛乳，谷堂衿才敢去买冰，然后带着冰赶紧回食肆。
谷堂衿提着一个大篮子，背着个大藤筐回来。
“都买回来了。”谷堂衿说。
“真的？！”季榕夏眼睛一亮。
他从篮子里捧起装着冰的盘子。
“这个冰多少钱啊？”
谷堂衿犹豫了一瞬，还是开口道：“一两银子。”
季榕夏：“？！”
他险些没能端稳手里的盘子。
多少？
这么一小块？
一两银子！
季榕夏想赶紧把这块冰给做成酥山。
本来他是想要随便把这块冰处理了的，毕竟这冰再好，也没有系统冰箱做的冰干净。
但是现在他觉得，这冰值得他做成美食！！！
但最后他还是选择先把它放冰箱里，以后万一管秀才做出来冰淇凌机，用它来当冷却冰淇凌的冰好了。
送给别人入口的冰，还是用系统做的吧，起码保证吃不坏。
谷堂衿将季榕夏这一番小纠结看在眼里，忍不住笑着摇头。
夏哥儿真可爱。
季榕夏没有急着做酥山，而是先削了山药，做了一道拔丝山药。
“嗯，这个山药炸了之后里头有点糯糯的，外头有糖浆，甜而不腻，真好吃。”季榕夏发现比起拔丝红薯，他更喜欢拔丝山药。
他说着给谷堂衿夹了一筷子拔丝山药。
谷堂衿低头吃了一口。
味道很好。
外酥里糯。
这天季榕夏和谷堂衿等爹娘醒了，吃过早饭之后，便快速做好了酥山，偷偷去了邬宝全家，敲了他们家的后门。
朱朋义来开门的时候都懵了。
季榕夏和谷秀才竟然找上门了。
难得啊。
邬宝全是被朱朋义摇醒的。
邬宝全迷迷糊糊地问：“怎么了？”
朱朋义：“谷秀才和季榕夏来找大人了。”
“什么？”邬宝全一个翻身灵活地坐了起来。
很快他就穿好了衣服走了出来。
邬宝全见到站在后门旁的俩人问道：“你们是来找饶山长的吗？怎么不往里走啊，别站在后门这里了，快往里走，就是你们要稍等一会，饶山长他们还没醒。”
“不用，我们是来找邬大人你的。”谷堂衿说道。
邬宝全：“？！”
找他？
找他做什么？
季榕夏递给朱朋义两个食盒。
“酥山别化了，要趁凉吃，就是别吃太多，小心肚子疼。”季榕夏不放心地叮嘱一句。
季榕夏：“我们有件事想要问邬大人。”
邬宝全一听是酥山，默默打开了食盒，一看里头有好几小碗的酥山，他就先拿出了一小碗和一个勺子。
“你们问，我听着呢。”
邬宝全说完舀了一勺子酥山放入口中，牛乳丝滑，毫无腥味，香甜可口！
“我们想着给食肆改个名字，打一张招牌挂门上。”谷堂衿说。
邬宝全默默点头示意自己知道这事，昨天的纸条他们看见了。
季榕夏说道：“我们想叫厨神食肆，邬大人，你说这犯不犯忌讳，能不能用啊？”
邬宝全：“？！”
他以前怎么没发现啊，谷秀才和夏哥儿这心是挺大的啊。
厨神食肆？！
他们怎么想出来的。
反正他想破脑袋都想不出来！
御厨都不敢叫厨神吧。
虽说没有明令限制，但是神不好这么用吧。
邬宝全艰难地咽下了口中的酥山。
深刻体验到了，差点被丝滑的牛乳呛到的感觉。
邬宝全委婉地说：“那什么，我觉得这名字，太大了点。”
“那厨仙食肆怎么样？”季榕夏又问。
邬宝全想了想，这个倒是还行：“仙字在酒楼、饭庄和食肆中用得倒是比较多，什么酒仙啊、迎仙啊都还算寻常，虽然名头大，但好歹没什么错处，我觉得可行。”
其实这两者差别不大，问题就在个平日有没有旁人用。
食肆如今可以招摇，但不好太过招摇。
季榕夏点头：“那就叫这个了，谢谢邬大人。”
邬宝全：“不用谢。”
俩人得了答案，便告辞结伴走了。
“哎，你们还真就这么走了啊？”邬宝全心说你们还没见见饶山长他们呢。
居星腾被叫醒吃酥山的时候，感觉邬宝全可能有点毛病。
但是吃了之后他觉得，不把自己叫起来吃酥山，邬宝全才真有点毛病。
邬宝全话中有话地说：“这东西大清早的吃了伤胃，我没把饶山长和平哥儿叫起来。”
居星腾恍然：“若是师父和平哥儿发现了，我就说我睡不着自个醒了，这才碰上邬大人在吃这个，得了口福！”
邬宝全点头：“孺子可教也！”