第62章 炭烤卤猪蹄 “真不要？” ……
“真不要？”
童淮钰眨巴眨巴眼睛，开口道：“不然让他们这猪蹄剁一下咱俩平分？别搞得我在欺负你似的…”
她话音未落，穆飞鸿已经率先戴上手套，起身拿起半只原味卤汁猪蹄，趁着童淮钰张嘴的功夫立刻塞到她嘴里。
“让你吃你就吃，装客气呢？”
穆飞鸿笑着看向她，忍不住逗弄起来。
“以前来我家不是恨不得把那猪蹄都连锅端了吗？现在还学会孔融让梨了？”
童淮钰被穆飞鸿这突如其来的进攻打了个措手不及。
宋记的卤猪蹄虽然都是切半售卖，但这猪蹄选用的都是大号精品，即便切开这分量也是不小。
穆飞鸿这“堵嘴”行为一下子让童淮钰都没反应过来，愣了好半天才慌乱套上手套。
她刚想松开嘴痛骂这家伙一顿，嘴里的卤猪蹄香味却又让她欲骂又止。
这原味卤猪蹄刚刚进嘴时就已经有些垂坠之势，好在童淮钰微微用力咬住了里头的关节。
这炖煮了一下午，又被卤水完全浸泡彻底的卤猪蹄早已不复最初的紧实，轻轻一咬，上面的猪皮就自动脱落，吹弹可破。
童淮钰这下也老实了，双手握住猪蹄两端，沉迷地啃起猪蹄来。
猪皮只需要微微用力，莹润的外皮便能轻松撕开，边缘还有好些拉丝的皮肉也都一起被拖拽开来。
她刚刚咬下一口里头的筋肉，猪蹄内部的卤香肉汁便随着这道口子往外溢。
童淮钰这会儿也顾不得自己是在相亲，丝毫不在乎形象，以迅雷不及掩耳之势凑到猪蹄方，小心地接起汤汁。
这模样不似啃猪蹄，倒像是在吃蟹黄汤包，顾得这头顾不得那头。
好在宋记在卤猪蹄时特地在最后拿出来刷油放凉了会，否则这内里卤肉汁的温度怕是抵御不住。
颤颤巍巍的蹄尖胶质层如果冻般柔软，童淮钰稍微用力一嗦，粘糯的胶原蛋白立刻缠住了嘴，满口的卤香越嚼越烈。
这猪蹄算不上瘦，但里头的脂肪入口后并没有肥闷黏腻的感觉，反倒随着卤肉汁一同融进了食道。
别说普通人，就是已经好多年不吃肥肉的童淮钰面对这卤猪蹄也丝毫不见腻味。
“你这吃得也太急了吧？中午没吃饭？”
穆飞鸿在边上夹起一块泡菜，安静享用着自己的卤猪肘饭。
瞧着童淮钰那恨不得将骨头都嗦得一干二净的模样，不免笑出了声。
童淮钰现在可管不得他的嘴上调侃，整个人的心神已经尽数放在这卤猪蹄上了。
原味猪蹄上桌前被简单整理，放在了盘子中央。
简棠她们也没有额外往上头多加些汤汁，卤猪蹄的外皮虽然软糯，却依旧牢牢地锁住了里头的汁水，轻轻摇晃也不会变成水哒哒的模样。
猪蹄本身含有大量的油脂和胶质，哪怕不去手动勾芡，内里的汤汁也会变成浓厚的口感。
童淮钰这会儿已经深深意识到了，要想尽善尽美地干掉这卤猪蹄，就必须胆大心细，双手协同。
这一口下去，猪蹄内部被炖得酥烂的瘦肉几乎不需要过多的用力，稍微一嚼，里头肉丝缝隙的卤汁便会在舌尖层层释放美味。
若是没个熟练吃猪蹄的经验，内里的汤汁便要从嘴巴溜走，白白造成浪费。
童淮钰吃完最后一口，还是没忍住舔了舔塑料手套上的汤汁。
一个抬头，便发现自己的囧样被穆飞鸿瞧了个彻底。
“看什么看！”
童淮钰有些恼羞成怒，但想着对面先前主动将猪蹄让给她的举动，这会连发怒都有些名不正言不顺。
瞧着穆飞鸿虽然双唇紧闭，但两眼眼尾已经不断上翘，童淮钰选择抢占先机倒打一耙。
“还不是怪你！”
穆飞鸿双眸微微放大，眼中满是不解问道：“怪我什么？”
“哪有你这种相亲第一面就带入来吃猪蹄的啊。”童淮钰摘下手套，从边上的抽纸里抽出一张擦了擦嘴。
虽然吃得时候已经很小心，可宋记这卤猪蹄里的汁水实在太多，她的唇周难免沾上了些。
“别人约会不都是找个西餐法餐，哪个笨蛋会想着带人出来啃猪蹄啊，女方要不要形象啦。”
童淮钰一边说着，心里慢慢陷入了莫名有些发酸的沉静。
这次是她。
那下次这个笨蛋跟别的相亲对象见面是不是也会把其他女生带着来吃卤猪蹄啊？
其他女生会觉得别扭吗？还是会看在这笨蛋的好皮相上，依然淑女地走完全场呢？
“小淮钰是觉得我们今天是在约会对吧？”
穆飞鸿听到关键字眼，唇角微微勾起，眼中浮现一层不易觉察的温柔。
“我今天约你来这不只是因为这家的卤菜好吃，而是因为我知道你最爱吃猪蹄。”
他伸手将童淮钰耳边的碎发往后撩去，这只小猪方才吃得尽兴，边上的头发倒是给她添了不少麻烦。
“你要是爱吃牛排我自然就会带你去西餐厅，你要是爱吃粤菜我就会带你去最地道的广式酒楼。”
“所以，我的意思你听懂了吗？”
穆飞鸿放下为她整理头发的右手，轻叹下气，一双眼睛平静地望向对方。
童淮钰被瞧着莫名有些紧张，咬了咬下唇，低声道。
“那你对其他相亲对象也这么体贴？”
明明是浓烈卤香的店面，穆飞鸿竟然莫名地闻到了一股醋味。
“哪来的其他相亲对象啊？”
穆飞鸿连忙为自己叫冤，“我家里又没催我结婚，我从来没跟人相过亲啊！”
“什么意思？讽刺我？”
童淮钰眯了眯眼，身子微微凑近，好似带了些杀气。
“别太敏感了，姐姐。”
穆飞鸿举起双手朝上，做出投降状。
“我本来也没想着相亲，要不是我妈说见面对象是你，我才不会过来呢。”
“怎么？不想吃猪蹄了？”穆飞鸿挑了挑眉，作势将剩下那盘炭烤卤猪蹄端走。
童淮钰见状急忙将他制住，顺着力气护下那盘烤猪蹄。
她重新戴上手套，对着剩下的半只猪蹄战斗起来。
虽然早已戒掉暴饮暴食的习惯，但童淮钰地道美食品鉴官的身份可不曾摆脱。
这原味卤猪蹄和炭烤后的简直是两个版本，如果用同一副一次性手套，前者四溢的汁水难免会影响到后者那焦脆的外壳。
正如许多美食评委品菜时也会中间喝上几口清水漱口，从而对后面还没尝过的菜保持更公正的判断。
童淮钰这会瞧着这份炭烤卤猪蹄，小心脏 已经有些激动得扑通扑通跳了。
刚才那份只是从卤锅里捞出的原味猪蹄就已经那般美味，若是这烤制后的味道不好，那这家宋记的老板又何必在菜单上多加两元升级炭烤呢？
卤味已经是让食物更上一层楼的杀伤力武器，这烧烤更是如虎添翼！
望眼夜市，这两类的小摊便能拿下市场的半壁江山。
一条小吃街走过，里头飘荡得最远的也还要数卤味和烧烤，后者又有那炭火和调料得交织，若是在附近待久了，衣服上都怕是要沾上一层味。
炭烤卤猪蹄的表面色泽即便不算上那层烧烤酱料，底部的表皮颜色也要比原味卤猪蹄更深一层。
红棕色的猪蹄表面被逼出了一层晶莹透亮的焦糖色。
经过果木炭的高温炙烤，原本软糯的猪皮最外层已经变成的焦脆的外壳，童淮钰伸手轻轻一敲，上头竟然出现了细密的龟裂纹路。
“好香啊~”
她不由得俯身靠近炭烤猪蹄，鼻尖已经被这香气完全侵占。
地道的风味卤香，迷人的炉火炭烤，两种颇具风情的美食香气聚集到一起的复合美味，远远超过了单一味型的上限。
童淮钰像是吃手抓羊肉一般，不再蛮力地抱着猪蹄啃，反倒是一手摁住猪蹄，另一只手用力从猪蹄表面撕扯下一层带着些许筋肉的焦皮。
外皮焦脆，比起未经烤制的版本稍微紧实些，但也只需多上两份力气便能将这层外壳撕下。
表皮被烤得微微冒泡，整体的火候恰到好处。
多一分则肉质老而味道糊苦，少一分这猪蹄的炭烤风味又有所不足。
炭香混着卤香从那道撕裂开的口子蒸腾而出，果木的烟熏味从里头散开。
就着这惑人心弦的香气，童淮钰立刻将手里的猪蹄肉送入嘴中。
好满足！
炭烤后卤猪蹄不仅香味更胜，味道和口感也得到了完全的强化加幅！
猪蹄入口，表面酥烂的外壳在嘴中发出咔滋咔滋的响声，内里的猪蹄筋肉依旧软糯，两种截然不同的口感在嘴里互相缠斗，不会让人觉泾渭分明，反倒因为适度的融合吃得更为过瘾。
Q弹的猪蹄皮本就已经被那锅卤水浸泡入味，又因为在烧烤架上走了一圈，一层酱料一层干料让味道变得稍加重口。
毕竟是堂食不比外卖，刚刚从烤架上转移到盘里的烤猪蹄此刻又因为那热气，美味程度更上一层楼。
此刻宋记的大厅里，这满屋的烤猪蹄香气已经弥散了整个屋子，外头站在最前面排队的客人已经将脸皱成一团。
“喏。”
穆飞鸿听见声音抬起眼，却见那只戴着手套的手此刻已经扯下一大块猪蹄皮肉送到他嘴边。
“不是说了让你自己吃嘛。”
他颇为无奈，但对面那人却是不依不饶。
“你管我呢？张嘴！”
穆飞鸿看了看童淮钰，对方的眼里满是不容拒绝的坚定。
啧，跟小时候的小霸王样子一模一样。
他只得微微张口，叼起那快撕好的烤猪蹄入了嘴，童淮钰这才满意。
“老公，你看看人家…”
身后一对中年夫妻这会儿也埋头专注在桌上的炭烤卤猪蹄上。
不同于童淮钰那桌的一人一份，他们倒是齐刷刷地都选了炭烤版本。
“别人男朋友都知道给对象吃两份猪蹄，你呢？”
徐萍萍哀怨地瞧了瞧自个儿旁边已经恨不得用舌头溜缝的男人。
他们刚刚早早点完餐就坐在座位上等着炭烤卤猪蹄出炉了，店面门口的那场排队官司自然没有逃脱徐萍萍的法眼。
等到卤猪蹄上了桌，虽然她的大半心神已经全然放在了自己的菜上，但那八卦的小耳朵早已竖起。
徐萍萍吃饭动作快，一份炭烤卤猪蹄还没吃到尽兴就已经被拆解成不能再干净的小骨头，可边上的刘明却是个慢性子的享受派，这副样子看得她焦急难耐。
旁边桌上，那小帅哥可主动把两份猪蹄都端给那美女，徐萍萍这会瞧着自己老公，只希望他也能多出点自觉。
“下回想做白日梦记得塞枕头，你可别想对我的烤猪蹄下手。”
刘明无情回应，不过他这会砸吧着嘴，也不免得感叹道。
“这小子真舍得下血本泡妞啊！这要是我别说给人让猪蹄了，我才舍不得带相亲对象来宋记呢，这不是给自己以后买菜加对手嘛。”
很明显，刘明说这话时可没注意到自家老婆那阴恻恻的眼神。
“哦？那你要是现在才遇到我，会不会带我来宋记呢？”
刘明闻言立刻止了声，强大的生命危险提示在他的脑海里拉响警报。
好在中年夫妻，这对抗路的战斗经验也不比年轻人，熟悉老婆战斗风格的他立刻做出回应。
进攻，是最好的防守！
“那你要是现在相亲遇到我，会不会主动带我来宋记？”
刘明后手反击，一招以牙还牙附赠给自家老婆，果然收获了片刻沉默。
哼！
人性！
他并不乘胜追击，反而趁着徐萍萍思考的片刻立马加快嘴里进度，飞速消灭完盘里最后几口卤猪蹄。
等到徐萍萍反应过来，那最后的猪蹄资源已经被刘明收入囊中！
旁边桌上，中年夫妻并没有过于遮掩的交谈声传入了童淮钰的耳朵里，她不好意思地低了低头。
两个猪蹄下肚，童淮钰这些年来逐步养成的减肥习惯一时半会儿可改不了，常年过午不食的她早已落了筷，转而拿起手机给那边还等着回复的僚机一号发去信息。
【所以今天这个相亲对象到底啥情况！你之前不还因为他迟到还把你约到露天吹风生气吗？俺给你打电话你为啥不跑！】
【（你不对劲.jpg）】
童淮钰瘪嘴，右手持续敲击着。
【emmm，这事说来话长，稍微有点误会】
【还有！你那喊煤气泄露的声音也太大了吧！刚刚我跟他全都听见了！】
那头的周妙妙不解。
【？】
【听见了咋啦？你不就正好开溜嘛，难道你还怕他找你妈告状？】
童淮钰抬头看了看还在吃饭的穆飞鸿，对方像是立刻察觉到了她的视线，略有些疑惑的看向她。
她扭头不理，继续打字道。
【啧，今天这人我认识，小时候的发小】
【哟~竹马啊~】
【竹个屁！老娘小时候的黑历史全被他看过】
【帅吗？】
童淮钰又偷偷朝着那边瞄去。
以这货的长相要说他不帅好像也有点昧良心…
【有点】
【那就上呗！】
【？？？】
童淮钰瞪大眼，对面的虎狼之词看得她突然头皮发麻。
【帅不就够了，你在犹豫什么？】
【但是我跟他也很久没见了诶！完全陌生状态！】
【啧，我还不知道你】
【你要真没兴趣刚刚接到我通知你煤气泄露的电话你不就跑路了？还能等到这时候才回消息？】
童淮钰看着这消息，手上敲屏幕的速度都快上几分，慌张地为自己辩解道。
【毕竟是发小啊，这转头就走多没礼貌】
【别装了美眉】
【发小而已，你妈就是给你介绍顶头上司你不也敢转头就走？还有心情一块吃饭？】
【骗骗我可以，别把你自己也骗了】
童淮钰此刻依旧死鸭子嘴硬。
【顶头上司谁见了不扭头走啊？都说了只是发小吃顿饭！】
【哦，那你谈不谈？】
周妙妙那头的直言直语硬生生把她逼得沉默。
另一边，穆飞鸿吃得差不多，轻轻碰了碰对面的胳膊示意她可以起身出门。
童淮钰不知道在沉思些什么，被穆飞鸿这么一碰差点心跳落了半拍，人都要从座椅上跳起。
“谈！”
穆飞鸿正帮着她拿着包，右手刚拿起手机，就被她这副动静吓了一跳。
“谈什么？”
他困惑地看过去，可对面的童淮钰这会却一言不发。
缓了好阵，她才缓缓抬起头，深深地看向穆飞鸿的眼睛，又将他的脸扫了好一阵。
“诶！你着什么急！”
童淮钰手上使了力气，伸手挽住了穆飞鸿的胳膊，带着他一路向店外小跑而去。
穆飞鸿被打了个猝不及防，手上的东西险些没拿稳。
好在如今的宋记都是先结账后出餐，不然他们这行为也有些像霸王餐逃单。
靠着宋记卤味的反方向巷子里，童淮钰因为跑得有些着急，这会儿的喘气声都有些急促。
“跑这么急干嘛？累不累啊？”
穆飞鸿正要伸手为她拍拍背调理呼吸，眼前的女人却突然抬起胳膊，将他那伸出的手牢牢握住。
她双眼发亮，虽然还因为刚才那一路狂奔呼吸有些急促，却依旧主动出声打断了男人的关切。
“喂，穆飞鸿。”
他疑惑地看向她。
“要不要跟我谈恋爱？”
童 淮钰此刻双眼紧紧看向对方，伴着那说不上是因为紧张还是别的什么而不断躁动的心跳，舌尖重重抵住小虎牙。
空气一片寂静，陷入了片刻安宁。
她正欲松手，穆飞鸿却反手将她的右手紧紧握住，十指相扣。
“我还以为我表现得够明显了呢，童女士。”
男人这会儿眉眼都带着灿烂的笑意，微微用力，将对面这人揽入怀里。
“谈，为什么不谈？”
穆飞鸿牢牢抱住对方，童淮钰原本因为见面特地打扮过的发丝上还带着香氛的味道。
不过经过刚刚在桌上的一场战斗，这会儿小淮钰的身上却混杂了一副香气四溢的烤猪蹄的肉卤香。
片刻后，童淮钰的双臂也紧紧地抱住对面的腰腹，二人的距离因为这拥抱变得更加靠近。
他抱着面前这个好久不见却依然不曾感到陌生的小青梅，突然忍不住笑出声。
童淮钰疑惑地看向他。
穆飞鸿想。
原来初恋的味道，是烤猪蹄的香气。
对于自家推出的炭烤卤猪蹄成功造福了一对“新人”的事，宋晚秋暂且不知道。
她唯一知道的是这次的新品火爆程度远超她和其他店员的想象！
之前宋记推出的限量卤味新品虽然也很受欢迎，但要论火爆程度完全无法跟着炭烤卤猪蹄相提并论。
就这么说吧，如果让宋记就此歇业转做一家专营烤猪蹄的店铺，食客群的大家伙是不乐意的。
但如果宋老板愿意腾出一周给这炭烤卤猪蹄做一个专场，那他们是不介意的！
明火炭烤的威力加上胶原蛋白满满的卤猪蹄，这道新品的火爆程度完全可以变成店内目前的TOP1招牌菜品。
哪怕是好些从来不吃猪蹄的客人在进店闻到院子里的烤肉香气，也会不自觉地下好单，等到反应过来时这猪蹄已然下肚，自己也成了臣服于此的奴隶。
正因为这帮顾客对炭烤卤猪蹄的怨念过深，这两天的宋记已经开始紧急调整菜量，特地给卤猪蹄多开几口大锅。
毕竟这猪蹄个儿大，一整锅分下来也还有好些人只能干看着。
至于这后遗症？
宋晚秋在闭店后已经连夜给陈老板打去电话紧急加购猪蹄，后头冷库里，后来居上的猪蹄皇帝也占据了半边江山。
烧烤元师傅挥扇子的手都快发麻，简棠手上的火钳印子都快摁出来，而陈亚文那烧猪蹄的技术也已经不亚于菜市场的多年老师傅。
异味？我们宋记已经变成了无情的猪蹄毁灭者了…
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标题【H市十大必吃烧烤店盘点】
宋记卤味赫然在列，偏偏群里没一个食客觉得宋记作为卤菜铺子，出现在里头有什么不对劲。
迫于压力，本周已经变成了炭烤猪蹄放量周，下午营业时间的宋记卤味外头全都排着就等着吃烤猪蹄的客人。
后院里元光霁面前的烧烤炉都特地找附近的不锈钢制品厂家上门拓宽了烤炉面积，以满足那帮嗷嗷待哺的食客。
今天的H市正好下起了小雪，不过这雪势大小这会儿可说不清楚，好些人看向宋记门口的眼神都有些着急。
偏偏这队伍里，有个精神矍铄，穿着中式棉服的老人家瞧着却是无比自在放松，跟边上忧心忡忡的其他顾客格格不入。
“老夏，就是这儿吧？”