第56章 麻酱鸡蛋出坛 小唐神色紧张，手心……
小唐神色紧张，手心微微冒汗，整个人全神贯注地盯着自己的手机和平板。
另一边，丁茉和小刘一人还窝在床上，另一个站在窗台边，三人的凝重面色如出一辙。
“全都切成流量啊，这酒店网太烂了千万别用！”
丁茉认真嘱咐道，这可是她的血泪教训。
这酒店的网平常都不出什么岔子，可昨天一到抢号的时候就开始大拉闸。
原本打游戏、视频通话都无比顺畅的WIFI一到这个点就开始作怪，宋记的小程序页面变成一片空白就不说了，退出后打开微信聊天发消息都是一个劲的转圈冒感叹号。
“放心吧！我早就切成5G网了，后台其他程序也都被我清干净了！”
小刘目光牢牢的锁定在笔记本屏幕上的专用时钟软件，里头的时间刻度甚至精确到了飞速闪烁的毫秒。
58…59…
房间内的三人人手两台设备，站位上也是各置一角，生怕离得近了被他人抢占了信号。
"靠！怎么又没号！"
小刘叹息地将手机轻摔在沙发上，大床上的丁茉也是狠狠叹了口气。
他们现在也是熟练的抢号群众了，两台设备上工作号和生活号齐齐发力，现在一瞧这不断转圈的讯号就已经对自己没抢到预约的事情全然知晓。
“我抢到了！”
一片失落之中，小唐的欢呼雀跃却在边上再度响起。
丁茉和小刘闻声一振，迅速跑到小唐边上激动地盯着她的屏幕。
亮眼的对勾瞬间闪入他俩的眼眸，原先还以为今天又是一场大失败的二人此刻失而复得的心情比小唐还要激动！
“快快快！点进去看菜单！立马给你加五百块奖金算进工资里！”
小刘这会儿火急火燎的样子，恨不得自己抢过手机来操作了。
“买鸡腿还是虎皮凤爪啊？其实鸭脖也挺好吃。”
小唐已经熟练地点进菜单，将三人爱吃的卤菜串串全都加进了购物车。
这限量菜她是没大挑剔的，不管是卤鸡腿还是猪肘肉，小唐每款都爱，这选择困难的大问题还是留给这两人去争斗吧。
“我看还是该先买一斤猪肘肉，这个量大，分下来更够吃啊！”
小刘试图从份量上分析，主导他们走向最佳选择。
“谁说的？别以为我不知道你心思。”
丁茉不平地看向小刘，眼中全是对这奸佞小人的控诉。
“上回你就是这么蛊惑说买卤猪肘，结果呢？菜来了就只分我一块猪肘皮跟两块瘦肉，你这吃相可太难看了！我看还是选虎皮鸡爪好！”
“虎皮鸡爪哪好了？一份只有五只，咱们这分配不均问题还是存在啊，这多伤和气啊！”
别以为小刘不知道！
这虎皮鸡爪一到手，以丁茉的习惯，小唐作为抢号的头号功臣，自然要分去两只。
这虎皮鸡爪又不比卤猪肘，多吃上点也不至于过度发胖，丁茉又能凭借着美容养颜的借口从他虎口夺食！
“小唐，你说选什么？”
两人争论不出结果，齐刷刷地将目光转向小唐，看得小唐心惊胆战。
“实在不行，咱们买鸭脖加卤鸡腿？这俩到时候总能平均分配吧…”
一个和尚挑水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝。
这句话如今在丁茉团队里可真是名副其实。
邪恶的宋记卤味成功的二桃杀三士，让原本关系和睦的丁茉与小刘为了一口美食狠狠决裂。
听了小唐的意见，二人反倒是齐刷刷点了点头，表示赞同。
购物车里，要选的卤菜串串也都已经挑选好了。
虽说宋记在数量设定上并没有过度压制，但小唐瞧着那购物车中已达上限的提示也是不由得叹了叹气。
这预约系统什么都好，就是忽略了人的主观能动性。
宋记店里，那帮老熟客可是狠狠给小唐上了一门建筑学。
如何利用卤菜串串给包装盒里打起牢固地基的学问，小唐可是学了不少，只差一个教学实践的机会了。
小唐手指心有不甘地停下加菜，又去那限量菜单中将卤鸡腿和甜辣鸭脖都勾选上，只等下一波卡点付款。
“诶，这是新菜吗？”
丁茉好奇地指了指菜单栏中一个不易察觉的小框。
【流心麻酱鸡蛋 3元/枚随单限购一颗】
“快！点上点上！”
丁茉激动地拾掇着，这难得见宋记菜单上新，任何吃过宋记菜品的都会愿意无脑加上。
至于这唯一一颗麻酱鸡蛋最后花落谁家，那又是另外的未知数了。
“真好啊！今天又能吃上宋记了！”
眼瞧着靠谱的小唐顺利付完款拿到订单号，丁茉整个人轻松地被朝大床用力躺下，柔软的被面随着重力上下弹动。
丁茉作为女明星，身边人对她的状态也是无比关注。
就在小唐第一回 买到宋记卤味后，丁茉第二天起床那状态好得剧组里的化妆师都啧啧称赞。
要不是时间卡得紧，化妆师准要怀疑是不是丁茉拍完戏后偷偷去美容院做了注射。
丁茉最开始瞧着自己那吹弹可破的肌肤，还以为是自己休息得好。
晚上纵使还有些一些晚戏，但在祁行洲不配合的态度下也是迅速收了尾。
一回酒店，她大改曾经睡前玩手机冲浪的习惯，立刻洗漱完就躺在床上准备入睡。这一觉起来也是实打实睡了有十个小时，实在也算不得少。
可这第二天等丁茉摸索着醒来，一到梳妆台前，那张水肿得能按出印的大脸又再度浮现在她面前。
丁茉抓狂地抓了抓头发，只得无奈给小唐发去信息，让她记得今天的咖啡继续预定，浓度加倍。
皮肤状态虽然还不错，但丁茉是对自己最熟悉的人，若说昨天起床是个95分，今天最多也就得个80了。
纵然脸蛋依旧滑嫩，可里头的生机与光彩却不复昨日。
丁茉百思不得解，好在这天的小唐一下午就跑去宋记店面蹲点抢位置。
丁茉晚上美美吃上宋记的卤菜，虽然没买上限量菜但得了这般美味，心中情绪终究得以抚平。
等到夜里上床，她犹豫地看了看边上的一瓶半开封的乌龙茶。
晚上毕竟吃了卤味，稍微喝点水睡着也舒服点吧…
想着第二天上午没戏，丁茉半是自暴自弃地喝上两大口乌龙茶，随着那空瓶入垃圾桶的声音一齐沉沉睡去。
一觉醒来，丁茉瞧着镜中仍旧一点水肿都没出现的一张小脸，被震惊着陷入了沉思。
最后还是悄摸混进了宋记老客微信群的小唐偷摸找了里头一个经常活跃的大姐私聊问话。
【你说吃了宋记后皮肤变好了？】
【对的，我这边一个朋友吃完后原本很严重的水肿体质第二天再也没水肿过，这个正常吗？】
【哈哈哈小姑娘你是新来的吧？】
【宋老板家的卤味就是这样的，里头的好处咱们吃了的人自己知道，也不爱跟外头的说】
【你这朋友也算是运气好的，才吃了这么两次就有效果了，不过这说明她之前的症状应该还是蛮严重的】
【那这菜里头没什么问题吧？】
【没问题，就我知道的就有好些顾客偷偷去化验过呢！人家宋老板用的都是好材料，检验室那头都说这年头这种良心老板真是不多见了】
【能有这种机会也是个机缘，有好些外头来的游客，还有那些跟风凑热闹的就偶尔来宋记买过一次卤菜，光晓得这卤菜味道好，里头好些好处都没体验到呢】
【你如今既然有这个机会，也千万要记得少跟其他人透露这些消息，不然这卤菜越来越难买，害得还是自己呀】
丁茉三人瞧着这聊天记录面面相觑，原先因为劳累过度有些偏头痛的小刘也想起了这茬，只是他先前还以为是自己休息了一觉才彻底缓解…
“所以，这才是那帮老顾客每天都抢着买卤菜的真正原因？”
小唐想起宋记卤味门口每天的盛况都忍不住打了打寒颤。
丁茉瞧着那微信大群里，住在附近的好些人都在揣测着今天宋记到底在熬什么汤，闻着又鲜又香，还隐约带着些药香。
她暗自点了点头，与若有所思的小刘深深对视了眼。
这H市里有高人啊… .
娱乐圈里靠谱的、不靠谱的消息是天花乱坠。
不比初生牛犊的小唐，丁茉和小刘平日里听这些消息八卦可是耳朵都听出茧了。
比起这还算科学的宋记卤味，圈里还有不少烧香拜佛的招数，对比起来这家以食养颜的卤菜，那更是离谱得没边了。
丁茉虽然也留了一手，让小刘去负责化验检测，但她如今对每天吃上这宋记的卤菜可谓是势在必得！
手机里头的微信消息这会还在叮叮作响，她麻木地扯过手机，回了个收到。
“新导演来了，今晚还得去趟接风宴。”
小刘闻言一愣，好奇道：“这么快就找到了？”
这大上午，正处于进组状态的女一号和她的两位助理照理来说都不会有这么轻松闲暇的时间躺在酒店房间里抢着卤味预约。
但谁让这会剧组里头方寸大乱，主导演收了据说金额极少的违约金就灰溜溜跑路，组内一下子陷入了群龙无首的境地。
丁茉冲着他使了个颜色，嗤笑道：“你是三岁小孩啊？你真信裴渡那边是现找的新导演啊？我估摸着那头早就在寻摸了，人落定后才让陈导走人的。”
“就是这接风宴…”
丁茉脸上有些难看，“啧，真不想去啊。”
这组里是导演和男一号共治天下，那祁行洲又是真正做决定的真太子，平日里拍戏都要学习幼儿心理学把人哄着，这接风宴虽说只是面子上的事，但又得去做些面子功夫，实在是麻烦。
“那小唐去不去？”
小刘也拿起手机看起工作群消息，跟许经纪聊了半天抬头问道。
如今许经纪依旧没来组里，他在外人眼里的身份跟暂代经纪人没区别，这晚上的新导演接风宴自然要出席。
小唐虽然是助理，但毕竟也是剧组名义上的女一号身边人，自然也有上桌的机会。
不看僧面看佛面，把小唐带上在导演面前混个眼熟，以后工作也要方便些。
“算了吧，还是让小唐正常去拿店里拿卤菜吧。”
丁茉寻摸了下组里最近的风气云涌，还是让小唐暂避下风头。
她转身嘱咐道：“小唐，你拿完菜就直接回酒店休息吧，晚上随便吃点别的都行，等晚上我跟小刘回来咱们再一块吃。”
“记得做好掩护，该带的装备都带上。”
丁茉这叮嘱不为别的，就为了让小唐能躲一躲组里太子爷的目光。
自打他们三人第一天在剧组开封了宋记卤菜，好些工作人员也都跟着打探，寻思着什么时候有机会也要去试试味。
那祁行洲原先也是颇有兴趣，身边的司机小范还被他派出去好几回呢。
可谁知道那天祁行洲却是面色阴沉，骂骂咧咧地回了剧组，但凡有哪个工作人员不小心提了句卤菜就要挨上两眼刀。
一时之间，这宋记卤味骤然成了剧组里头的危险词汇，丁茉他们如今买卤菜都能算上顶风作案。
小唐点了点头，她虽然年轻，但办事也算靠谱。
她这昨天出门买卤菜也是做好了完全准备，顶着一身遭旁人不断注视的奇装异服，拉到顶的冲锋衣外套配着黑色墨镜口罩，佝偻的身体像个变装女特工，就是小范他们在面前也不敢相认。
宋记的后院里，店内的四人这会正忙着一个个开坛。
“小棠，你去看一下这几个坛子的封口地方就知道了，当初我都打上标签啦！”
陈亚文已经兴奋地开始验收着自己一个月前帮着腌制的麻酱鸡蛋，这可是他们一个个手动包上放缸里的。
现在终于到了开坛的时候，她的心中不由得萌生了丰收的喜悦。
“好嘞！”
简棠一一查对着面前的大缸，好在当初店里干活时讲究次序，这会第一波可以开坛的五千个鸡蛋被她迅速找了出来。
“宋老板，这几缸鸡蛋是要全部都打开吗？”
简棠好奇地挪着大瓦缸，这一大排陶罐子在她第一天来店里上班时就发现了，她最开始还以为是店里买的酒，可上了两天班也没见宋记有卖酒的意思。
若说是店里那些供不应求的泡菜也有可能，可这罐子也太多了，若是腌泡菜那再怎么也用不完吧！
“先开两缸吧，用不着全开，咱们一天天慢慢卖就行。”
宋晚秋这会没在罐子那边忙碌，转而不断捯饬着面前又一个新的大锅。
这一个月前腌制好的麻酱鸡蛋到了能出坛的日子，不过对于这鸡蛋的售卖效果，宋晚秋自己也摸不大准。
毕竟这H市的大家惯来都是吃咸鸭蛋，要说吃鸡蛋最多也就吃个茶叶蛋。
这也是为什么今天菜单上的麻酱鸡蛋限购一个，后院里除了最开始那批帮着周婆婆收货的土鸡蛋外并没有继续扩大规模。
还是等看到实际售卖效果后再考虑这事吧！
“老板，你这今天是要煮粥吗？”
陈亚文小心地从缸里掏着鸡蛋，视线忍不住看向宋晚秋面前的这两口大锅。
早在前两天，宋记店里就已经挂念起那批麻酱鸡蛋，但想要要配这鸡蛋，宋晚秋又总觉得少了些什么，赶忙又订了两口大锅。
“对呀，我想了想，这麻酱鸡蛋终究还是要配上小粥才合适。”
正如那咸鸭蛋配稀饭是一个道理，这些腌制后的鸡蛋鸭蛋虽然配上蒸好的大白米饭也说不上问题，但要说最般配的，还得是一碗清粥加上碟小菜。
更何况店里先前也有许多客人在吃卤菜时偶尔也想喝上一碗白粥。
这稀粥配上卤猪肘、卤鸡腿实在是不大般配，但那被拌匀后挂着鲜艳欲滴，点缀着颗颗白芝麻的红油小卤菜确实再适合不过了。
如今是冬天，这粥可以稍微放凉。
等再过些日子到了炎炎盛夏，客人们怕是都恨不得直接喝上碗略带冰意的稀粥来缓解热气。
借着这麻酱鸡蛋出坛，宋晚秋自然也顺势买上两口大锅，将这熬粥的事提上议程。
后院里，顺着那户外的水池，宋记四人一人一个小马扎，顺着一条直线坐成一排。
这麻酱鸡蛋表面先前裹上的泥沙需要被洗净后才能进行下一步操作，因此这会大家都带上手套，重新化身熟练的操作工，对着鸡蛋表面清洁起来。
从缸里取出来的鸡蛋此刻依旧被厚实的麻酱渣给裹得牢牢实实，托那带有芝麻残渣的麻酱废料影响，这腌了一个月的鸡蛋并没有什么奇怪的异味，芝麻酱的香气依旧附着在上面。
缸内密封得严实，鸡蛋表面不似那些稻糠皮蛋一般变成牢固的固体，元光霁坐在队伍最前端，耐心地先用带着胶手套的手拂去过多酱渣，这才将鸡蛋放进接满清水的大盆里。
带着几道泥沙痕迹的麻酱鸡蛋入了水，盆中的清水很快变得浑浊起来，简棠稍微摩挲几下，鸡蛋表面的大面积污垢都留在了水中，只又一些细小的痕迹交给了后一位的陈亚文。
比起前面一盆，陈亚文面前的的水盆瞧着便要干净些，鸡蛋再度淘洗后这才轮到了最后一环的宋晚秋，水池里的水龙头流速缓慢，宋晚秋这边只等出货后再将这些鸡蛋流水冲净，搜集得差不多再一点一点挪去厨房放上蒸笼。
这麻酱鸡蛋有蒸的做法，也有烤制的做法。
店里的烤炉自然不必那些工厂的专用设备，宋晚秋综合考虑，还是打算先蒸再烤。
这样做出来的麻酱鸡蛋依旧能保留烤制后的风味，还能大大节约火炉烤制的时间。
“哎呀！”
简棠那边一个不小心，右手一滑，一颗麻酱鸡蛋便不小心香消玉殒。
半个蛋壳漏到水盆里，透明的蛋清也顺着手中的缝隙滑落下，唯留蛋黄被拘谨地握在手掌心。
这蛋黄瞧着也奇怪，比起一般的鸡蛋显得格外大些，颜色也是红彤彤的宛若小太阳。
“没事，不小心弄破也正常。”宋晚秋刚放完一批鸡蛋上蒸布就转头瞧见这画面。
她从厨房后门走回大院，开口道：“先把这盆水倒了吧，本来也该换了，这混了蛋清一会怕是又要手滑。”
简棠不小心摔破鸡蛋，还有些不大好意思，红着脸洗完洗完盆子接上水。
“老板，这鸡蛋钱就从我工资里扣吧…”
虽然刚来店里没多久，但简棠前两天也是拿到了自己在宋记的第一份工资。
不比许多公司喜欢在下月十五甚至月底才发工资，宋记给员工结工资全都是当月直接结清。
简棠原先还以为自己要再拮据半个月，怎料月底这钱就早早打到了她的银行卡上。
“ 嗯，让我想想。”
宋晚秋详装思索状，语气故作严肃地道：“那就罚你中午少吃一颗麻酱鸡蛋。”
说罢她和院里看热闹的陈亚文都忍不住笑了起来。
“好啦，不就是个鸡蛋嘛，破了就破了，别想那么多嘛。”
这两缸鸡蛋的量其实远超宋记每日订单的数量，不过宋晚秋却是故意多腾了些量。
麻酱鸡蛋这东西，做500个是一回事，做1000个也是一回事。
比起其他卤菜来说，这东西处理起来简单方便，价格也不算贵。
原材料是从周婆婆那收来的土鸡蛋，腌制用的麻酱料也不贵，说到底还是人工费占了大头。
就是多做些让更多客人吃上也是她心中默认的想法。
正因如此，宋晚秋下午这熬粥时掺的水都不少，满满两口大锅搁置在厨房角落，让陈亚文瞧都有些目瞪口呆。
“老板，你这水是不是太多了？”
陈亚文瞧着宋晚秋这放米的架势，实在有些没看懂。
宋老板向来也不是抠抠搜搜的人啊，怎么这往水里加米的动作这般吝啬，这份量若是赶上古代赈灾怕是都要拉出去问罪。
宋晚秋瞅见自家小员工暗戳戳的眼神，无奈道。
“你想什么呢。”
手中的大汤勺在锅中顺时针搅和着，沉底的大米不断上泛，里头这会还颗粒完整的珍珠米过不了多久就要变成散开的米花。
“这熬粥也是一门学问，有的时候这主料得讲究一个宁少毋多。”
两口大锅此刻都在不断涌动，当初室内装修时特地多留出的灶台设备逐步派上用场，没有一点浪费。
宋晚秋看着锅里逐步上浮的米粒，又分别往两边倒入了青菜末和小米碴。
她自信说道：“这要论熬粥，我当初可算是行家！”