第48章 虎皮鸡爪 喻青青今天还没下课就把……
喻青青今天还没下课就把老师布置的卷子匆忙地塞进了书包里。
下课铃刚刚作响，她隔着同桌朝着最边上的好朋友对视一眼，趁着讲台上地理老师转个身的功夫立刻一马当先从后门冲了出去。
“快点！咱们俩先去车棚，晚了一会门口就堵上了！”
孙雨洁的造型比起喻青青还要放荡不羁些，厚实的书包这会全部重量都悬挂在右侧背带上。
女孩刚到肩膀的短发被一根彩色发圈牢牢扎住，徒留一指长的小冲天炮。
左侧的书包背带还没赶得上肩膀的车次，空留右侧肩膀将这大包一坠一坠的荡漾起。
运动鞋自带节奏的在这楼梯间飞舞，出了教学楼，两人更是提了速，这飞奔去车棚的速度怕是比上体育课测百米短跑还要来得快。
“还没好啊？怎么这么啰嗦，后头那些人都快过来了！”
孙雨洁着急忙慌，她那轮子旁边的自行车锁已经被卸下放回车筐，后面好些个密密麻麻的小黑点也从教学楼弥漫过来。
“马上马上，刚刚钥匙拿成储物柜那把了。”喻青青手上的钥匙圈不断旋转，自己也是颇为着急。
“好了快走吧！”
喻青青咔嚓一声终于打开车锁，右腿飞蹬立刻上了座。旁边原本一直观察的孙雨洁也马上跟了上来，两架前后并行的自行车就这么驶离了校外。
果不其然，再过三分钟，这车棚里和大门口都挤满了人，两个轮子反倒不如双腿走得快。
“青青，再快点！咱们这会过去说不定能排上队呢！”
H市实验中学下午放学时间不算太晚，她俩特地算了算时间觉得还有些希望，这才不断加速，打算赶往宋记卤味。
孙雨洁其实倒还好，她今天早上愣是凭借着一手出色的谍战隐藏能力，绕过后门玻璃窗上教导主任的一张大脸和不断前后巡逻的语文老师，硬生生抢下了宋记卤味的预约号，给自己留了个预约单。
但喻青青可就没那么幸运了。
喻青青和孙雨洁是臭味相投的好朋友，虽说有那严令禁止带手机的严格校规，但这道高一尺魔高一丈，她们这藏手机的技术也是相当了得。
只可惜今天这抢号的时间恰值上午第三节 语文课，孙雨洁坐在角落还有两叠厚厚的书本垒着充当堡垒，喻青青的一番武艺却败在了语文老师在边上前后走动的步伐之中。
万事也不是十全十美，孙雨洁自己都没料到竟然能卡着点抢上宋记的预约单号，等到好不容易快到课间，惊喜发现今天菜单上还有新菜虎皮鸡爪的孙雨洁立刻将新菜加入菜单。
可付款时却因为输密码的动作慢了些，小程序页面立刻刷新出了一条新消息。
【您所选择的预约订单中有部分商品已售罄，请取消售罄商品后再次提交付款。】
孙雨洁两眼一黑，小心翼翼按了个返回键，果然这跟着甜辣鸭脖一齐下单的新品虎皮鸡爪立马变成了灰色。
还没等她重新修正，这甜辣鸭脖的选项也立刻灰了下去。
她只得迅速选了些其他的重新下单，这才保住了基础的卤菜部分。
“青青快点~我看前面已经大门那已经排上了！”
孙雨洁身体微微前倾，脚下的自行车脚蹬快要蹬出风火轮的架势，硬生生把休闲自行车骑出了竞速山地车的风范。
她们二人这么着急也不全是因为喻青青今天没抢到预约号，只是孙雨洁这小姑娘鬼点子多。
她这下单失误后就开始思考有没有啥法子能让他吃上这虎皮鸡爪！
琢磨了半天，孙雨洁打算追随某个小地瓜大神的操作分享，先去试试排下线下队，要是能买上再带个帽子换个外套，沉默地把自己那自取单带走。
要是排不上，这好歹也还有个预约单备好的卤菜能作为今天的保底，不至于颗粒无收。
“我就说了，时间肯定还够呢！”
喻青青呼哧呼哧地喘着粗 气，她这骑车速度和体力是真赶不上孙雨洁，这会自己停在宋记门外，已然累得气喘吁吁。旁边的闺蜜看着倒像个没事人。
“来得早才保险嘛！”
孙雨洁站在队末，虽然离那最前头此刻仍旧紧紧锁上的宋记卤味大门还有些距离，她的手却已经开始从前往后一个个清点人数。
“前头还有五六十个，如果按小程序上的限额量，轮到咱们肯定没什么问题！”
喻青青闻言也是振臂欢呼，这虽还得在门口排好阵子的队，但有了这希望可比什么都重要！
“好，那你一会记得跟我装不认识，然后你吃完先出去，等我出去后再把咱们外套换过来。”
喻青青低声嘱咐道，侧过脸小心问道：“口罩今天带着的吧？”
孙雨洁坚定地点了点头，这无间道她是玩定了！
宋记虽然没有明文规定支付了线上预订单的顾客就不能再到线下消费，但这两天有这打算的少数顾客却又纷纷不约而同做起伪装，生怕在取餐时被认出造成尴尬。
“好香啊~”
喻青青闭上眼，满脸都是沉浸式的销魂卤香。
宋记卤味的大门终于打开，陈亚文拉开门，门把手上的挂牌被再度翻转，小店一下子变得热闹起来。
积累了一下午的香气随着大门的打开向外溢去，下午课间吃了个大苹果的喻青青这会肚子也开始咕咕叫，唱起了空城计。
街道外的那家中餐馆之前也收到过宋晚秋开店后主动送来的赠礼，这会时间一到，坐在店门口算账的餐馆老板娘嗅到这香味，更是连时钟都用不着看，就知道宋记卤味已经准点开张了。
第一波人拿了号牌进了店，门外没赶上这波趟的孙雨洁揉了揉不争气的肚子，咽了咽口水。
排这宋记卤味的队可不止折磨腰跟腿，闻着店里的味道却吃不到嘴里，队伍后面有个三四岁还被家长牵着的小孩这会都嗷嗷哭了起来。
好在那哭声并不是尖声的发泄，没过几声又没了音。
喻青青她俩好奇地向后看去，才发现那小孩这会哭得不知道是流的眼泪多还是嘴角的口水多，旁边牵着的年轻父母这会也是恨不得将头埋进地缝。
“一份甜辣鸭脖打包，一份虎皮鸡爪在这吃，谢谢~”
陈亚文略有些疑惑的在收银系统下完单递过号牌，好奇的眼神看得本就心虚的孙雨洁好不自在。
实在是有些少见，冲着宋记限量卤菜的顾客确实不少，但也有好大部分更钟情最原始的卤菜串串。
但不管是肉食党还是蔬菜党，能这般只要限量卤菜，能对热卤串串说不的人她陈亚文还是第一次见。
孙雨洁有些紧张，连忙假笑着找补道：“哎呀，我是跟我朋友一起来的，最近在减肥，我俩一块吃一人份的串串就好啦~”
虽然努力找补，但这仿佛也只是孙雨洁一个人的兵荒马乱，陈亚文虽有些好奇但也不至于对此追根问底，空留这穿着校服的小姑娘背过身去深呼吸了好几下。
果然，今天还是幸运日！
孙雨洁喜滋滋地找了个边上的座位，满心欢喜地等着叫号。
另一边喻青青挑完了热卤串串，结完账过来好奇地使了使眼色：姐妹，还要照原计划装陌生人吗？
孙雨洁摇了摇头，她先前的那些紧张净是自己的胡思乱想，这进店后前台店员的态度倒是让她担忧都消失得无影无踪。
【堂食64号，请您取餐啦~】
孙雨洁听到叫号，立刻冲到了玻璃档口前。
自打宋记推出了预约小程序，这新菜的价格和限购量也都和线下同步，因而食客们也都是提早都对这新菜有了准备。
等到进店再一瞧那挂在顶部的白板菜单，更是八九不离十了。
孙雨洁递过自己的号牌，双眼紧紧地盯着档口内，生怕自己其中一只虎皮鸡爪不翼而飞。
长方形餐盘内，已经切好的甜辣鸭脖被放在纸袋内装好，外层还套了个塑料袋。
椭圆长条的白色瓷盘内，宋晚秋正用长筷从大锅里随手挑出了五个虎皮鸡爪。
虎皮鸡爪20元5只，每人限购一份。
这价格倒是不算贵。
孙雨洁暗自点头，这盘上的鸡爪看起来都是均匀的大号，不存在营养不良的特殊小爪。
如今这鸡爪价格是涨得飞起，她爸抱怨超市鸡爪价格是去年年初唠到了现在，可中间这价格还真是一次都没回落。
孙雨洁和喻青青一样都是地道的爪爪爱好者，对鸡爪行情了如指掌。
她这一点也随了她妈，孙妈在怀孕时就对鸡爪鸭掌什么的额外痴迷。
据他爸在饭桌上吐槽，当年孙妈怀孕后这周边卖鸡爪的是各个发了财。
周一卤鸡爪，周二柠檬酸鸡爪，周三换换口味吃酸汤鹅掌，周四吃烤鸡爪，周五呢就突然闹着要吃肉蟹煲，加双份鸡爪！
这嗜鸡爪如命的程度真是让孙爸都害怕半夜入梦后有鸡魂前来索命。
孙雨洁出生后，孙爸还好生观察了下自家闺女有没有个练习田径的天分。
不过这体育生没锻炼出来，孙妈产后就略微下降的鸡爪食欲却在孙雨洁身上大放光彩。
小时候的小孙就爱吃那一口鸡爪，从小叼着鸡爪骨头当零嘴，家里大人一边给她煮着卤鸡爪一边抱着她抱怨这小孩真是个黄鼠狼转世。
直到上了中学，孙雨洁每天去食堂都爱饭后买上几个卤鸡爪当课间零食，却连着好些天都能撞见跟她一同排队的喻青青。
两位小黄鼠狼正式结缘，明明才认识两年但这感情却深厚得像是从小一起长大的朋友。
这也是为什么她俩这一放学就紧赶慢赶，生怕错过了与心爱小爪的亲密接触。
五只带着迷人琥珀色褶皱的大号鸡爪被一一放在瓷盘上，宋晚秋熟练的动作显得有些轻盈，瓷盘的边缘并没有沾上滴落的汤汁影响出餐品相。
她拿起汤勺，舀起小半勺被熬到收汁挂芡的鸡爪汤汁均匀地向下倾斜洒下，汤汁从软糯的表皮上流淌经过，看得孙雨洁又抿了抿双唇。
“您好，这个是您的堂食64号，鸭脖也一起打包在这里了，需要手套可以直接在桌上拿。”
宋晚秋轻轻向前递去餐盘，孙雨洁已经迫不及待接了过去。
没过多久，喻青青的那一份虎皮鸡爪也成功出餐。
木色桌面上，两个青春盎然的小姑娘丝毫没有伸出手机拍照留念的意思。
二人同时发动，裹着厚实手套的右手拿起盘中放置的虎皮鸡爪，以爪待手相互一握。
这虎皮鸡爪虽然刚从锅里捞出，但明显已经经过放凉，不存在烫手问题。
孙雨洁捏起鸡爪正欲送入嘴中，可手上一个用力，掌心宝被按压进了骨节，鸡爪表面的虎皮也立刻撕裂开来。
竟然这么软烂吗？
她有些不敢置信地看着手上沾着汤汁的虎皮鸡爪，自己的力气有那么大吗？
随后又是一个试探，孙雨洁指腹向边上轻微用力，经过下午一两个小时的小火熬煮，这虎皮鸡爪早已不复当初的坚韧，随着这三分力气，鸡爪内部表皮破开，露出了里面微微透明的鸡爪筋。
孙雨洁对这道虎皮鸡爪的好奇是愈发重了。
不同于一些速食包装的虎皮鸡爪，宋晚秋在制作这虎皮鸡爪时使用了自己炒制的糖色和少量老抽来进行调色，颜色虽然也是偏深的琥珀色但比起那速食鸡爪中暗红得有些发黑的表皮反而看起来更令人放心。
孙雨洁见手上这只鸡爪已经因为自己方才的用力有些破碎，索性直接拿起鸡爪，将那破裂的部分对准盘内胶原蛋白满满的汤汁裹上又裹，这才送入嘴中。
唔~
因为刚才那一番试探，孙雨洁其实对这虎皮鸡爪的口感已经有了些预测，但这入口后的惊喜却远远大过她的设想。
肥厚的虎皮鸡爪被两个小时的文火完全熬透，但不同于孙雨洁所设想的彻底软烂的口感，这鸡爪因为有了一层虎皮的保护，内部的筋肉相互融合，反而变得软软糯糯。
轻轻一抿，内里的胶质都在嘴中化开，卤汤内的香料添加恰到好处，完美溶解了这大号鸡爪的油腻，越嚼越香。
孙雨洁此刻已经浑然不觉自己这会已然吃得满嘴流油，她只顾着一个接一个地嗦着鸡爪。
有了第一个的经验，孙雨洁轻轻拿起鸡爪，爪尖的指甲全都沿着根部完全切除，不带一丝残留。
她双唇轻泯，这最边上的鸡爪直接从骨头上脱离开来。
舌尖熟练的分解，松软耙糯的肉质都不需要过多的费心，自己主动地就脱离了骨节，让嗦鸡爪变成了无比简单 的事情。
桌子另一头，喻青青吃起鸡爪又是另一种方法。
喻青青两手都戴上了手套，左手拿稳鸡爪，右手则沿着鸡爪底部向上发力推开。
漂亮的虎皮外壳被柔软推开，就如脱了衣服一般。
一般人若是照着这操作，难免会让鸡爪顶部的骨头部分同样被顶入这虎皮外壳内。
但喻青青自有自己的一套手法，右上向上推捏时她用巧劲捏住了鸡爪关节，皮肉脱离，骨头却依旧完整保留。
这虎皮鸡爪的制作不比一些柠檬酸鸡爪。后者为了考虑客人的入口体验，最好进行脱骨操作。
但若是提前脱骨，这虎皮的炸制也就成了难题，好在有这软糯易食的鸡爪皮肉来帮助顾客轻松食用。
不过这些问题到了鸡爪狩猎者喻青青手中便立刻游刃而解。
她三下五除二就剥干净了三个大号鸡爪，本就千沟万壑的虎皮在被剥离后更是紧紧地凑在一起。
挤压时鸡爪内部的汤汁已经完全挥洒到手套和鸡爪皮肉之上。
无需再次沾上汤水入味，喻青青拿起一叠脱骨后的鸡爪皮肉送入嘴中。
爽！
就像有些人吃小龙虾时喜欢一并剥完壳，筷子上穿上十来个一齐入口。这一口吃下的脱骨虎皮鸡爪相比于传统的嗦爪流，也有自己独特的畅快感。
喻青青紧紧闭上嘴，一整个的脱骨虎皮鸡爪在她的嘴里四处乱窜。
大口咀嚼，皮香肉嫩，内里酥而不烂。
虎皮鸡爪的独特外皮不仅能造就更好的外观提升食物，皱褶的外皮还具有独特的口感和吸味作用。
软糯的肉质配合其中Q弹的掌中宝，两种截然不同的咀嚼口感在这鲜香卤汁的作用下变得和谐起来。
层层浸味，香料融入了鸡爪的每一寸，吸透汤汁的虎皮鸡爪在喻青青的嘴中爆发了巨大魔力，好在那煮制软糯的胶质层牢牢地将汤汁锁住不至于四处外溢。
吃完这几只完美脱骨的虎皮鸡爪，喻青青有些意犹未尽，目光重新赚到盘里几乎被拆了个干净的鸡爪骨头上。
她忍不住拿起其中一只，对准那边上的一小截肉丝就贴了上去。
先炸后卤，这虎皮鸡爪的独特卤香已经完美入味到骨头里。
向来喜欢追求一口满足的喻青青这会也明白了为什么都说好吃不过骨边肉。
鸡爪骨本身已经深深入味，同它骨肉紧密相连的那部分更是极为软嫩，舌尖与骨缝指节不断搏斗，那随时掉落的肉渣的汤汁就是最好的奖励品。
这一份虎皮鸡爪说多不多，说少不少，像是刚刚卡在了人的快乐阈值之上。
若是再加一倍的量，喻青青大可吃得尽兴，虽然仍有眷念但心中的饕餮已经被安抚。
若是再少些，那便如同猪八戒吃人参果，虽然美味但一下子下了肚，还没能探究完具体的滋味。
这五根大号的虎皮鸡爪像是磨人的小妖精，把喻青青玩弄于鼓掌之间。
明天…明天一定要摇人帮我抢号！
她现在倒是对自己的手速已经彻底丧失信心，她又不比小姐妹，拥有丰富的抢门票、抢限量礼盒经验。
不过说到小姐妹，喻青青贪婪地将眼神移了过去，正沉迷啃鸡爪的孙雨洁立刻浑身一颤，感知到危险后抬眼看了看喻青青。
“雨洁，我们是不是最好的朋友呀~”
这嗦爪流虽然也有独特的滋味，可论速度是远远比不上脱骨派的吃法。
孙雨洁瞧见对面虎视眈眈的眼神，立刻伸出左手，牢牢护住了自己盘中剩下的两只虎皮鸡爪。
“你想都别想！”
“算我借的行吧！”喻青青苦苦哀求，鸡爪的余韵仍在舌尖回旋，可只剩骨头的盘子才是残酷的现实。
“今天先借我一个，我明天买了肯定还你！”
孙雨洁不言，只是拿起两只鸡爪一同入口，咬下两边的爪尖。
她鼓着腮帮子，无情回应道：“明天的事明天说，反正今天没门！”
是最好的朋友，是到了八十岁也要一起养老的朋友。
但是想抢我鸡爪？绝无可能！
喻青青无果，只得叹了叹气，摘下手套吃起自己那份卤菜来。
鸭心依旧美味肥厚，小笋片也是清新爽脆。
只是…除却巫山非云也！
喻青青呆望着那头厨房内的玻璃窗口，宋记每回出新品这顾客们都会揣着好奇先来尝尝鲜。
这会儿的档口，几乎每个交完牌子的客人都端上了一盘让人垂涎欲滴的虎皮鸡爪，随着脚步走动，软糯弹牙的虎皮在顶端颤颤巍巍地动了起来。
“行了行啦，别看啦！”
孙雨洁没好气地冲着她那呆滞的眼神挥了挥手，“瞧你这样，跟个痴汉有什么区别啊？”
“雨洁——”
喻青青重燃希望，两眼亮晶晶地看向闺蜜。
现实很残酷，孙雨洁面前的白色瓷盘这会也堆满了骨头，再也不见虎皮鸡爪的身影。
她脱下手套，将垃圾放在一侧，抱着肚子长长地舒了口气，只觉得无比享受。
“明天再来吧~”孙雨洁倚着桌子，朝前靠了靠。
她的双眼滴溜溜的转动，嘴角突然勾起笑容来。
“明天我们把周晓康也叫来吧！”
喻青青闻言也不复先前的沮丧，兴奋道：“对诶！晓康她不吃鸡爪！咱们明天可以带上她和郑春一起来！”
一场争端骤然化解，喻青青不欲留在这屋内看着旁人吃着自己不能再买的心爱之物，便也主动拿了打包袋装好菜向外出发。
二人站起身子，对视一眼，迅速出了院门互换了外套，又往头上套了个棒球帽带上了口罩。
孙雨洁压着声线，拿过提前备注好的预约单卤菜，兴奋地同小姐妹骑着单车向外驶去，对于反方向的动静浑然不知。
另一边的大门入口，孙妈和孙爸也在门口朝着屋内的陈亚文确定剩下的虎皮鸡爪数量，确认这份额能轮到自己时激动地伸出双手欢呼击掌。
“老孙，咱们晚上就说今天公司加班去了，别让雨洁知道咱们吃鸡爪没带她啊。”
“放心吧，我这嘴肯定严严实实~”