第38章 流心麻酱鸡蛋 屋内三人的目光都被……
屋内三人的目光都被门口吸引去。
玻璃门外，女人头发花白，背着一个布艺的收口袋佝偻着身子，脚上一双军绿色的布鞋还带着些许黄土。
周婆婆微微撑开玻璃门，小心翼翼地向里头询问，夜晚的寒风也顺着那道小口灌进了屋内。
“婆婆，您先进屋来吧，外头冷。”
门外的周婆婆却摇了摇头，略有些怯意道：“还是算了吧，我这鞋子上不干净，怕把你们店弄脏了。”
宋晚秋站起身来，不顾周婆婆反对将她揽进了屋。
寒风刺骨，这会这老太太的薄棉衣摸起来都已经有些冰沁的凉意。
“这有什么的，我这是饭店开门营业，有什么不好进的。”
边上的陈亚文也机灵地去消毒柜里找出水杯，给周婆婆接了一杯热水。
入嘴略有些烫，但这两三口下肚，周婆婆方才从外头的寒风天里缓了过来。
她不好意思地开口道：“我这刚从乡下过来，平常晚上睡得早，没想到市里头这么冷。”
宋晚秋见她喝得有些急，立马又续了一杯。
“是呢，这一到秋冬，H市晚上就爱刮些妖风，夏天倒没这事，晚上这冷风一刮可比下雪还冷。”
她瞧了瞧那边上被老太太进屋后放在桌 上的布口袋，问道：“婆婆，您是要卖鸡蛋吗？”
周婆婆立马点了点头，道：“老板，我家在高莲村开了个小的养鸡场。”
说着说着，她也面露难色。
“我家那产的都是正宗跑山鸡下的土鸡蛋，之前有个食品厂的老板定了好大一批，结果这都到期快两周了人连影子都找不到。”
周婆婆的语气愈发沉重。
“我想着来市里看看，之前还有好些个早餐店买过些，想看看他们能不能再多收点。”
“可今天一找过去，有两家嫌土鸡蛋贵了，找了其他渠道。还有三四家说是店铺开不走，已经打算转店歇业了。”
周婆婆想到那积压在村里的几万个鸡蛋就着急，这鸡蛋不比别的，但凡放久了直接就坏掉了。
她们的养鸡场规模不算大，冷库空间也不多，这两三万个鸡蛋要是不尽快找到买家脱手，恐怕就只能报废拿去拌饲料了。
更别提养鸡场里那么多母鸡，每天一睁眼就是一堆新的鸡蛋出货，仓储压力压得全家人喘不过气来。
周婆婆这两天在H市跑得脚都快起泡了，一个个要么嫌鸡蛋日期不新鲜，要么觉得量太大，只能收一小部分。
体量稍大些能吞下这批鸡蛋的小食堂、蛋糕加工厂，瞧着她着急，把价格都快压到地里去了。
家里人一合计，得，按这价卖还不如直接拉人饲料厂报废处理了。
周婆婆最后走投无路，去了农贸市场又一家一家问，可人家都有固定供应商，有两家倒是愿意帮他留个位置卖，但也救不了这急火。
边上门面里，主营冻肉市场的陈老板也注意到了这个跟没头苍蝇似的在附近打转的小老太，叫过来问了问就陷入了沉思。
周婆婆瞧见陈老板低头思索的模样，着急问道：“您这是能收下这批鸡蛋吗？”
陈老板摇了摇头，还没等周婆婆希望尽失，他又连忙补上一句。
“但我倒是认识个做卤菜的小老板，她最近还开了店，说不定能吃下你这批货。”
周婆婆闻言倒是颇为犹豫，她质疑地望向陈老板。
“我那鸡蛋可有两三万个，保质期也短，一般的餐馆哪里吃得下啊。”
陈老板却不赞同，他瞧这老婆婆手上没个智能机，扯过一张白纸拿过签字笔往上头写着地址。
“你可别小瞧了人家小老板，她那店每天进货的速度可是数一数二的快。光是人家还在摆摊的时候，量就不比那些开店的少了。”
陈老板一开始也没将那来进货的宋晚秋放在眼里，起先甚至还只是按零售价将一些食材去了个零头卖过去。
谁知道宋晚秋那头竟然那么快就消化完了，量还越要越多，没过两天陈老板就开始主动给人家送货上门。
要他说，这宋老板也是个妙人。
他虽然也听过她家生意不错，但还没来得及去光顾，说是天天排着长队。
不过不用听这外头同行风言风语，光看微信里头时不时就蹦出来的补货消息就已经一清二楚。
到了后头越买越多，甚至好多厂子的冻货库存都被这宋老板给清了个空。
别的不说，宋老板这清库存的实力，他还是信任的。
陈老板写完地址，把纸递给边上坐着歇息的周婆婆。
“她家要不要鸡蛋我可不确定，但是肯定能吃下这批货。而且这家老板也经常研发新品，你倒是可以先去问问。”
往熟客的包裹里放些新品这都是他们做生意的习惯了。
一方面，有些小老板尝了鲜觉得这东西还不错，兴许下次再下单就又定上了。
另一方面，便是没做成生意，也能填个赠品搭个顺水人情。
不过这宋记卤味的小老板还真是不一样，好多回的新品塞进去就变成了下回新增的品类单项，这也是为什么这陈老板虽然拿不准宋晚秋到底收不收鸡蛋，也愿意先给这周婆婆指个明路。
周婆婆拿着纸，先在市场里吃完自己从家里带来的半张烙饼，又跟着大路方向一路循着门牌号找了过来。
这一路伴着寒风，周婆婆的心里也没有太大的把握。
死马当活马医吧，这出来也两天了，实在不行那也只能让家里的儿子儿媳把这批货送去饲料厂低价报废。
这鸡蛋送去饲料厂不光是钱少，更让家里人心痛的是糟践了好东西。
宋晚秋听完开口问道：“目前这鸡蛋大概有多少呢？”
周婆婆连忙开口：“库存里的今天就有三万了，我们新鲜土鸡蛋的话一天保底也有四五百个，下蛋多的时候一天七八百个也有呢。”
这数量一出，旁边的陈亚文都忍不住瞪大眼睛。
三万个？
店里怕是都要被这鸡蛋给淹没了吧？
“价格的话，您要是都能要，那就按批发价的五成就行，大概四毛一个。”
周婆婆忙慌地从自己的布艺束口袋里掏出好几个深褐色大小不一的土鸡蛋，壳上略微有些粗糙。
袋子里的土鸡蛋被大米包裹着，周婆婆就背着这些鸡蛋走了两天。
“老板，你可以看下，我家养殖的事正宗跑山鸡，产量不大但是品质是真的好。”
宋晚秋拿过鸡蛋仔细瞧了瞧，旁边的元光霁也伸手拿过一个。
二人看了看抬头对视，又相□□了点头。
这婆婆拿来的样品确实没造假，瞧着是正宗土鸡蛋。
宋晚秋笑着对周婆婆道：“品质确实没问题，我这边先打个电话确认一下吧，如果没问题那我就收了。”
说罢宋晚秋去了另一头，拿出手机就给冻品市场的陈老板打过去微信电话。
“喂，陈老板吗？”
电话那头的陈老板这会也正在铺子里收完东西，跟家里人一并在小方桌上刚吃完饭。
“是我，宋老板这是有啥事？是不是明天又要进批货了？上回给你拿的那个牛肉品质还成吧？”
“品质还行，货再过几天吧，这会仓库里还满着呢。”
话转正题，宋晚秋开口确认道：“这会店里来了个卖鸡蛋的老太太，说是您介绍的？”
陈老板一听连忙应道：“对，是我今儿下午遇到的，我看她东西不错，人也着急，就给她推荐了你们店。怎么，这会人就过去啦？”
确定身份没问题，宋晚秋也放下了心。
“对，这会人已经过来了。确定是您介绍过来的那就成，那我就放心啦。”
这做生意也讲究一个师出有名，若是有了靠谱的中间介绍人，信任度不仅能上升，成交也是水到渠成。
她挂掉电话，重新回到餐桌边上。
周婆婆原本有些紧张的心也在看到宋晚秋归来后稍微放下。
“婆婆，您这鸡蛋我倒是可以全收，就是可能得麻烦您送的时候稍微分几天慢慢过来，不然我一次性处理不完。”
宋晚秋打量了一下周婆婆，开口问道：“您看要不我跟您家小辈加个微信或者电话沟通？我先给您付一部分定金，货都到了确定没问题我再把尾款补了您看行吗？”
柳暗花明又一村，周婆婆万万没想到这一批库存蛋真就被这小老板全收下了！
她连忙点头，立刻拿起老年机就给家里还在操持养鸡场的儿女拨去电话。
周家小儿子早就对这事没报任何希望了，只是看自家老妈态度坚决，拦也拦不住，只得让她出去试试。
这一接电话心中也是大喜，原以为只能两三千块钱丢给人饲料厂了，结果真让他妈找到店收货了。
周鹏高兴坏了，立马跟宋晚秋加上微信，确定了送货时间和地点。
这一桩心事已了，周婆婆心口的大石也放下来，她不顾店里人挽留，这会正急着要回村。
“没事，不用送了。”周婆婆裹着头巾，好往外挡一挡风。
“我这回去还有事要做呢，可得赶着去坐末班大巴。到镇上了就有大侄来接我了，放心吧！”
说罢立马急冲冲往外走去，包里特意带着的土鸡蛋也全留了下来。
店里，陈亚文难掩好奇，开口道：“宋老板，您真要收这三万个鸡蛋啊？咱们要收就收她家那鲜鸡蛋不就好了，以咱们店里的速度就是卖卤鸡蛋也是轻轻松松嘛。”
她边说边忍不住皱了皱眉：“三万个鸡蛋诶，这得怎么处理才能一下子全卖掉啊？”
宋晚秋笑着看了看她，开口道：“谁说要一次性全卖掉了？”
“这卤鸡蛋咱们后面也能卖，但这也不得先把这三万个库存蛋先处理完了?要不我让人家分几批送呢，这一下都运过来咱们冷库也不够，这人手也不够呀。”
陈亚文的心都被 宋晚秋勾起了。
“那这鸡蛋到底要怎么处理呀？”
“明天不就知道了。”
宋晚秋收拾完东西，催促着剩下俩人也跟着出去锁上门。
元光霁照旧开着车，原想送一送她们却被直接拒绝。
经过中介介绍，陈亚文新租的房子跟宋晚秋正好在一个小区里头，每天的通勤也省了，直接戴上头盔坐上宋老板的后座就好。
明明一个是寒风里靠着挡风披抵御寒冷，一个是四轮车载空调，但元光霁反倒是被孤立了出去。
第二天一早，宋晚秋就带着人先去了店面。
店里头元光霁倒是还没来，惹得陈亚文有些好奇。
毕竟平日里就数他来得最早，甚至偶尔宋老板睡懒觉的时候元光霁就已经在厨房里练手。
“他啊？我今早给他指派任务去了。”
宋晚秋坐在后院里，边上的盆子里装着满框的丹东草莓。
“唔，好香啊！”
陈亚文闻着味也过来拿了一个，这草莓颜色红艳艳，甜度恰到好处，就连那草莓香气都格外突出。
“宋老板，你真的好会选水果啊，我每次都买不到这么好品质的。”
草莓入口不似糖精堆砌的甜腻，而是本身的果肉清甜，牙齿些微咬破表皮，里头的汁水就迸发出来。
宋晚秋对这话倒是笑而不语，不多应答。
没过多久，小巷外头就传来了小货车的嗡鸣。
宋晚秋拉开木门，就瞧见了从驾驶位上下来，正拉开车筐的周鹏。
“您就是宋老板吧？”周鹏裹着厚实的军大衣，但随后又将外套脱在了驾驶位上。
“我是周鹏，昨晚上刚跟您在微信上沟通过。这里头是五千枚鸡蛋，您看放哪里合适？”
宋晚秋指了指方向，周鹏就立刻上下搬卸起来。
这一个大箱装了360枚，车上虽然只拉来了五千个，但也有个十多箱的架势了。
箱子搬完，宋晚秋点开查了查里头的鸡蛋基本没什么问题，爽快的给周鹏发过去这部分的尾款。
“好嘞，麻烦您了周师傅，明天的货我先看今天处理的速度吧，大概下午五六点就把量报给您。”
周鹏憨厚地挠头笑道：“没事，不着急，到时候您定了量跟我提一下就行，我明儿还是这个时间来给您送货。”
说完他又开了副驾驶，从里头拿出一个麻袋来。
“宋老板，这是我妈特地叮嘱了的，让我给您稍来。”
周鹏轻轻开了个口，“这都是正宗农家土鸡，特地挑了个嫩的，不要钱，您收下尝尝味。”
说罢直接将袋子塞到宋晚秋手上。
宋晚秋连连摆手，“这怎么行，周婆婆也太客气了，这鸡你们家里留着自己吃就行。”
还真别说，这周鹏一看就是周婆婆亲生的，那跑路的动作是标准的遗传，丝毫不给人拒绝的空间。
眼看宋晚秋不收，周鹏立马回了驾驶座，点火走人。
走的时候还不忘叫道：“不用给钱，给了也不收啊！”
空留院子里的宋陈二人面面相觑。
没过多久，巷子里头又来了人。
开车的是个中年男人，那电三轮椅子上则是一大早就没见身影的元光霁。
“到了，就是这。”
元光霁指着位置招呼中年男人停车，“麻烦您直接都搬到后院里头吧。”
“东西买齐了？”
宋晚秋见到他，好奇地往后头看去。
好几个大缸在后头摆着，还有几个明显空着的坛子。
“都买完了，我看人麻酱坊子里正好也卖坛子，顺带一起了。”
宋晚秋满意地点了点头，豪气道：“行，账单一会发我，我给你报销！”
元光霁倒是不在乎这些钱，但他现在身为宋记卤味的编外员工，也是颇为享受这找小宋老板批报销单的日子。
他看见宋晚秋手上的麻袋，细细打量了下。
“你这又是拿的什么？”
宋晚秋颇为无奈地将袋子递给他，“刚刚周婆婆儿子送鸡蛋时带的，说是婆婆特地叮嘱了，我想回送都没办法，人跑得飞快连尾气都看不见。”
元光霁听得直乐，他打开麻袋瞧了瞧里头的小公鸡，点了点头道：“这鸡品质挺好的，就当工作餐一块做了吧。”
“你来？”
宋晚秋眼神热切地看向他，这嫩生生刚杀完没多久的整鸡她还真没什么处理经验。
元光霁敲了敲她的脑袋，没好气说道：“有点出息吧！不试试怎么知道不行。”
“我这不是怕手艺太差糟蹋了这只鸡嘛…”
男人颇为无奈地望向宋晚秋，一字一句慢声道：“放心吧，你就是做成个焦炭我也全吃完好吧？”
说完还借着自己味觉失灵的毛病讲了个笑话：“没事，反正做得太难吃了我也尝不出味，不过记得开大火，我宁愿吃焦炭也不吃生肉啊。”
宋晚秋斜眼冷哼，这人这味觉稍好些倒是不似从前那般脆弱，可这刻薄还是一如既往！
陈亚文瞧着这后院一早便人来人往，这会又见元光霁从外又拉来这么这一车，急忙问道：“所以咱们这些鸡蛋要怎么处理啊？”
宋晚秋掀开大缸，捻了捻里头的酱渣，对着陈亚文道：“麻酱鸡蛋，听说过吗？”
陈亚文摇了摇头，就见宋晚秋笑着对她解释道。
“这麻酱鸡蛋是北方T市的地方特产，这里头的麻酱倒不是真的芝麻酱，但得找人家磨坊要些磨香油剩下的酱渣子。”
她的视线朝着边上正忙着拆箱的元光霁望去，这也是为什么今儿一大早这位“编外员工”就出去忙活了。
“咱们这鸡蛋量大，麻酱也得多要些，我已经跟人家磨坊商量好了，后头的他再安排其他同行一块送来，他家剩下的前阵子刚清了，还怪我没早些去呢。”
元光霁闻言也附和道。
这香油渣子不值钱，要得少人家磨坊白送都成。这东西在H市没多少人要，芝麻油取完后剩下的油渣又苦又涩，里头还有不少杂质，不建议食用。
发酵晒干后倒是可以拿去当有机肥种种花养养西瓜，但这里头也还得费不少工序，磨坊老板可不乐意干这活。
元光霁一两毛钱一斤收了这些没人要的油渣，这些老板一听废料能处理干净还能有个额外收入，自然喜滋滋地主动帮着送货了。
鸡蛋箱子被拆开，三人在后院里仿佛化身工厂流水线，一齐干起活来。
陈亚文将箱子里的鸡蛋用水洗净放在一边，下一头的宋晚秋就拿着干毛巾对着这些鸡蛋擦拭起来。
擦拭完的鸡蛋尚有些不易察觉的水汽，队尾的元光霁便将他们一一摊开晾晒，好在这些天白天日头不错，没过多久就已经晾干。
晾干后的鸡蛋还需要在外头裹上一层高度白酒，院子这头陈亚文和元光霁已经被埋在“鸡蛋海”里不停运作，那边宋晚秋也开始调配起了酱料。
虽说传统的做法里没用上香料，但宋晚秋依然实验性的往里头放了些仓库里长期囤着的香料。
香叶、八角、桂皮、花椒等在锅里加水烧开，烧开后放入大量食盐化开，最后又填上了些宋记独有的自制卤水，为这麻酱鸡蛋的未来埋下底色。
将锅里的水倒入麻酱中，一开始的比例还有些略多偏稀，好在这酱渣多，宋晚秋遵循着水多加面、面多加水的厨房基础守则，将酱糊调整到合适状态好方便挂糊。
随后又往里放了些五香调料和些许红土，一大盆酱料被搁置在边上，味道说不少难闻，但也是颇为奇妙。
这头宋晚秋的酱料配置好，那边二人的忙碌也可算有了尽头。
今天刚买的坛子刚洗净正晾晒着，好在后院里还有好些上次做泡菜买多了的泡菜坛。
宋晚秋搬了好些过来，先逐一往里填上几勺调配好的麻酱填底，又同三人一起将土鸡蛋都裹上酱料，一一塞入缸中。
扑满一层，又通过往里加酱抹平，继续向上放入。
直到最顶上一层扑满，这才停手，继续往里灌入酱料，补满空隙后密封保存。
活说不上多麻烦繁琐，只是量不少。
好在三人的流水线做工下，这五千土鸡蛋没过多久就已经全都入了罐。
“呼，可算弄完啦。看来明天可以让周婆婆他们再多送些过来。不过，这坛子还得再补点。”
宋晚秋数着数目盘算道。
陈亚文忙活许久，已经迫不及待地望向宋晚秋。
“老板，这麻酱鸡蛋咱们什么时候能吃上啊？”
宋晚秋转头看向她，小姑娘的脸上已经写满期待，她无奈笑道，也不管身后的哀怨声。
“早着呢！”
宋晚秋恶趣味地笑道：“这东西长的话五六十天，咱们这个保守也得等一个月呢！”