林小棠看着地上“呼呼大睡”的野猪犯愁,“可我不会杀猪啊!”
严战看了眼渐暗的天色,利落地收起匕首,“一小队跟我走,把猪抬上,其他人原地待命,做好隐蔽。”他看向林小棠解释道,“外围炊事班应该有师傅会处理。”
林小棠也知道外围应该有他们的人接应,过两天他们就要进入蓝军指挥部所在区域,最近特种兵们和外围的联系明显频繁起来。
几个战士找来木棍,七手八脚地把野猪捆好,这猪全程配合得很,甚至自己还调整了下姿势让绳子捆得更结实点。
林小棠看得眼角直抽,这猪真是铁了心要上餐桌啊!
当李连长看到严队长一行人扛着野猪出现在外围据点时,对方直接傻眼了。
“你们天天忙着侦察渗透,还有空打野猪?”李连长瞪大眼睛,酸溜溜道,“我们在这天天啃干粮就差没啃树皮了,你们倒好,天天吃香的喝辣的,现在还扛着野猪上门炫耀?过分了啊!”
严战言简意赅,“送上门的,让炊事班处理了,肉分你们一半。”
李连长一听,眼睛都亮了,看着这油光水亮的大肥猪瞬间眉开眼笑,回身吆喝,“炊事班!抄家伙,来活儿了!”
趁着炊事班处理野猪的工夫,严战掏出带来的侦察计划和外围部队做了对接,几人低声交谈到深夜。
林小棠等到快睡着了也不见严队长他们回来。她就知道,他们肯定不只是去送野猪那么简单,不过她并不担心。
就像之前行军途中,队伍中时不时总会“失踪”几个人,第二天又会悄无声息地归队。
刚开始她可一点没发觉,还是营地旁的婆婆丁晃着脑袋和她“告密”。
「有两个人天没亮就出发啦!往南边去了,他们走得可急了!」
傍晚的密林里笼罩着一层薄雾,林小棠正在翻捡野菜,今天运气特别好,找到了一丛小根蒜和黄花菜,还有不少鲜嫩的柳蒿芽,嫩得能掐出水来。
就在这时,严队长带着消失了一天一夜的特种兵们从林子里走出来,几人的裤腿上不知道被什么划破了好几道口子。
陈大牛一脸的轻松,肩上的背篓里多了一大块用油纸包起来的野猪肉,竟然还有一碗处理好的猪血。
“这林子我们最多停留两天,”严战揭开油纸,露出里面带骨带肉的一大块猪肉,“这是咱们的量。”其他的分给外围的战友们也打打牙祭。
雷勇兄弟俩拎着水桶从溪边回来,两人裤脚上还滴着水,瞥见这么一大块肉眼睛一亮,俩人盯着生肉直咽口水,“小林同志,今晚咱们吃点啥?”
林小棠踮脚看了眼,炊事班这是把最好的一块肉给了他们,看着围拢过来的特种兵,她歪头想了想,“要不今天吃点辣的?”
“好!”雷勇第一个出声,眼里抑制不住的开心,“嘴里都淡出鸟来了!”
“必须辣!”其他战士也纷纷附和。
“偶尔辣一次也行,”就连平时最怕辣的陈大牛也在雷家兄弟俩的眼神示意下挠了挠头,“其实我也有点馋辣了。”
林小棠人忍不住咯咯笑,看来这几天馋坏了喜欢吃辣的战士们。
这一路上因为急行军,再加上天气燥热,她怕大家上火,所以一直控制着辣椒的用量,攒下来的野山椒都快装满一个小布袋了。
“行,”林小棠卷起袖子,利索地准备,“那今天咱们就吃野山椒猪肉锅。”
林小棠转身从背包内侧掏出小布袋,这里有新鲜的绿山椒,也有晾得半干不干的红辣椒。
「终于轮到我们上场啦!」被倒出来的野山椒兴奋地嚷嚷。
等到林小棠洗完菜回来,战士们已经熟练地搭好了灶台,就连引火的干草和柴火都备齐了。
“你们动作可真快!”林小棠真心夸奖。
一路上每个休整点,战士们都像演练过千百遍分工明确,有人警戒,有人挖无烟灶,有人找干柴,有人打水,每个战士手上都布满了细小的伤痕,那是挖临时灶台时被树枝和石块划的。
“必须的!”特种兵们得意地抹了把汗,“这大半个月搭的灶,比我当兵三年加起来都多。”
严队长带回来的那块猪肉正躺在背篓里,肥瘦相间的漂亮纹理,即使是在昏暗的光线下也挡不住泛着诱人的光泽。
“这肉真不错!”林小棠伸手轻轻戳了戳,新鲜的猪肉弹性十足。
「那当然!这山里多少美味可全进了我们肚子,保证肉质鲜嫩的很。」野猪肉得意的微微颤动,「做五花肉是一绝,不过听说你要做辣锅?」
“对呀!”肥瘦相间的梅花肉在林小棠的刀下变成均匀的薄片,“给你配野山椒,好不好?”
猪肉“啧”了一声,「野山椒好啊!够劲!不过记得多煸一会儿,把我这肥厚的油脂逼出来,那才叫香!」
旁边的猪血也忍不住插嘴,「我呢我呢!我这么娇嫩,可别煮老了!」
林小棠笑着戳了戳它,“放心,你最后下锅。”
林小棠切着肉片,无意间瞥见帮厨的陈大牛连连打了好几个哈欠,“要不你去休息一会儿,我一个人可以的。”
严队长几人刚回来,林小棠就瞧见了他们眼底淡淡的青黑,不用猜也知道他们昨晚肯定去执行任务了。
陈大牛摆摆手,顺手抄起肋排帮着剁成小块,“嗨,这算啥,咱们以前三天不睡都是常事。”说完顿了顿,又笑嘻嘻补充道,“再说了,跟着小林同志吃得好,熬夜都不带困的!”
趁着陈大牛引火的工夫,林小棠把野山椒倒在简易菜板上剁碎,山姜切片。
「待会儿就让你们见识见识什么叫辣得过瘾!」难得当回主配料的野山椒洋洋得意。
大铁锅烧热,“滋啦”一声,率先下锅的肥肉片几乎是立刻出油,薄薄的肉片边缘很快翘起焦边,锅底透明的猪油越渗越多。
眼看微微卷曲的肉片泛起焦香,这时候倒入提前准备好的肋排快速翻炒,鲜嫩的肋排表层很快泛起琥珀色,每块排骨上都好像均匀地裹上了一层油润的光泽。
等到热锅里的肋排煸炒至浅褐色,切片的瘦肉紧随其后跳入热锅,热锅里的瘦肉几乎瞬间翻卷成诱人的弧度。
猪肉的香味恐怕没人拒绝得了,营地所有人的鼻子都不由自主地嗅了嗅,就连不苟言笑的严队长喉结也上下滚动了一下。
「该我们啦!」
野山椒迫不及待地跳进大铁锅,辛辣的香气在滚烫的热油中瞬间被激发,呛得帮厨的战士直打喷嚏。
“阿嚏!这劲儿可真够大!”陈大牛揉着鼻子往后躲,眼睛却眨也不眨地盯着大铁锅。
野山姜和黄豆酱接连下锅,深褐色的黄豆酱刚落进热油,立刻化成了浓郁的酱香,热锅里的肋排和肉片都染上了诱人的焦糖色。
刚采摘来的五味子洗净后加入大铁锅,既能去腥又能增味,锅底“咕嘟咕嘟”冒着泡,热闹得欢迎这位新朋友的到来。
最后往锅里加入过滤后的山泉水,热锅撞上水汽涌起一片白雾,汤汁不负众望地将所有香味都融合到了一起,所有食材都发出了满足的叹息。
大铁锅小火慢炖,慢慢溢出的肉香味越来越浓郁,大家的肚子忍不住咕咕直叫。
掀开锅盖戳了戳,此时大铁锅里的肋排已经炖得软烂,上下翻腾的五花肉片也炖得半透明,浓白的肉汤上漂浮着红绿相间的野山椒,最上面还飘着一层诱人的红油。
等候许久的猪血块轻轻滑入锅中,暗红色的血块微微颤动,很快凝结成嫩豆腐般的块状。
「舒服。」猪血块在热汤里晃悠着身子,「这温度正合适!」
「快放我们进去!我们早就准备好啦!」青翠欲滴的柳蒿芽迫不及待地晃着嫩叶,「我要和猪肉贴贴!」
「还有我,我味儿冲,我们可是去腥提鲜的一把好手!」白白嫩嫩的小根蒜昂首挺胸,紧随其后,「猪大哥,我来啦!」
「别挤别挤,大家都有份!」金灿灿的黄花菜像是一个小喇叭不停嚷嚷。
新来的野菜们争先恐后地跳进大铁锅,柳蒿芽在香浓的肉汤里尽情舒展着细长的叶片,小根蒜卷着黄花菜在汤锅里转着圈玩耍,很快就满足的吸饱了肉香和辣味,变得油亮软嫩。
“好香!”休整的战士们小声嘀咕,翘首以盼。
开饭声在众人的期待中如期而至,战士们迫不及待地带着各自饭盒上前,林小棠不偏不倚给每人盛了满满一大碗。
红彤彤的肉汤上漂着肥瘦相间的琥珀色肉片,暗红的猪血藏在翠绿的柳蒿芽下面若隐若现,最惹眼的还是那泛着油光的馋人肋排,浓郁的肉香霸道地直往人鼻子里钻。
看着这诱人的色泽,冒尖的肉片和肋排,饶是严战这样喜怒不形于色的人,眉毛都不由自主的扬了起来。
战士们捧着这碗肉多菜少的饭盒,心都跟着颤了颤,谁能想到有一天,他们会在荒郊野岭大口吃肉。
雷勇率先吹了吹热气,迫不及待地抿了口肉汤,满足地眯起小眼睛。
野山椒的辛辣刺激直冲脑门,猪肉的鲜香醇厚紧随其后,回味是那野菜的清香。
“嘶,太过瘾了!”这一口简直是极致的享受。
李小飞早就眼馋那颤巍巍的猪血,小心翼翼咬上一小口,“哇塞,这猪血比豆腐还鲜嫩!”
“排骨实在是太香了!”战士们啃了口软烂的排骨,简直要被香迷糊了,“这肉又嫩又入味,真是太好吃了!”
鲜嫩的柳蒿芽吸饱了肉汁,混着一口五花肉片,鲜辣爽口,战士们越吃越辣越想吃。
雷震雷勇兄弟俩嘴唇通红,却还在往碗里舀汤,“太好吃!这肉汤……绝了!”
就连怕辣的陈大牛都停不下来,一边“”嘶哈嘶哈”地吸气,一边擦着汗往嘴里扒拉,“太香了,就是……阿嚏!好辣……”
林小棠笑着给他递了一块杂粮饼,转头看见严队长的饭盒已经见底了,她笑问,“队长,再来一碗?”
“嗯。”严战把空碗递过去,嘴角微不可察地上扬。
特种小分队的临时营地里已经没人顾得上说话,辣得面红耳赤的同志们也舍不得停筷,大家或蹲或坐,人手一块杂粮饼,就着滚烫的山椒猪肉锅大快朵颐。
林小棠笑眯眯地看着大家狼吞虎咽的样子,自己也尝了一口,果然,猪肉的香是任何食材都无法比拟的,配上野山椒的辛辣和野菜的清香,更是让人食欲大开。
而此时的外围营地,李连长吃着炊事班做的杀猪菜,却总觉得少了点什么,他望着密林的方向,忍不住嘀咕,“也不知道严队长他们今晚吃的啥?”
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作者有话说:大肥章来噜!食材们卷起来,下章小棠妹妹给大家上才艺。
第53章 猪肉掉渣饼
“你这是想小林同志的手艺了吧?”
旁边的二排长咽下嘴里的土豆, 想起之前不知从哪儿偶尔飘过来的香味,不由也咽了咽口水,那香味真是让人魂牵梦萦。
李连长叹了口气, 突然觉得碗里的猪肉都不香了。
夜风吹过营地,铁锅里最后一口汤汁也被蘸饼子吃得干干净净, 战士们摸着圆滚滚的肚子,心满意足地打着饱嗝。
陈大牛辣得嘴唇通红, 还在咂嘴回味,“那个猪血,又滑又嫩,真是比豆腐还鲜。”
雷勇打了个饱嗝,“我这辈子第一次……吃肉吃到撑, 真是太奢侈了!”
雷震也揉了揉肚子开玩笑, “再吃下去, 该跑不动了。”
“小林同志辛苦了。”严战难得开口, 声音里带着罕见的柔和。
作为炊事员,最高兴的事就是大家吃得心满意足, 这回不仅林小棠笑弯了眼,就连食材们也忍不住窃窃私语。
筐底的猪肉得意地晃了晃, 「怎么样, 我表现得不错吧!」
山椒心满意足地缩在布袋里, 「辣得过瘾不?下回想吃辣一定要记得找我呀!」
柳蒿芽欢快地扑腾着嫩叶, 「能和猪大哥一锅出, 我们也算是见过世面了, 值了!」
夜深人静,临时营地里还弥漫着猪肉锅的余香。
“大家集合。”严战低沉的声音在饭后响起。