等到林小棠回来的时候,没想到严战也在,这人正蹲在灶房门口收拾什么东西。
听见脚步声,严战抬头,脸上露出淡淡的笑意,“去和七斤玩了?”
林小棠点点头,走近了才发现严战面前盆里装着小鱼,“严大哥,你不是去训练了吗?这鱼哪来的?”
“嗯,去过了,”严战顿了顿,解释道,“家里还缺不少东西,我去了趟服务社,在鱼摊上正好见着有卖鱼的,顺手就买了点。”
其实是严战知道林小棠喜欢吃鱼,特意去找的鱼摊,不过今天没有碰到大鱼,只有这些柞把长的小鱼。
林小棠看了眼严战正在收拾的小鱼,一个个尾巴摇得欢快,“这鱼还挺新鲜,严大哥你想怎么吃?”
严战见她果然高兴,不由也笑了笑,“随你,我都喜欢。”
林小棠一边挽起袖子帮忙,一边说道,“那咱们就炖杂鱼饼子,一锅出,又快又好吃。”
严战点点头,“嗯,我记得有一年中秋节,你就做得杂鱼,那味道就特别下饭,战友们都抢着吃,要不是有首长在,大家恨不得把盘子都舔干净了。”
林小棠没想到几年前的事儿他还能脱口而出,看来确实是印象深刻了,她忍不住笑道,“看来严大哥你确实很喜欢吃杂鱼,不然不会记得这么久,我自己都不记得了呢!”
严战手上动作不停,嘴角却微微上扬,“记得,那是我吃过的最好吃的杂鱼。”
他这话说得很自然,林小棠低头假装专心看鱼,心里却暗暗嘀咕,这人……怎么突然这么会说话了?
严战很快就把小杂鱼处理干净了,去鳞去腮去内脏,又用清水淘洗了好几遍,林小棠则是翻箱倒柜的准备配料,姜切成薄片,葱切段,蒜拍碎去皮。
林小棠看了看橱柜里越来越多的东西,这都是严战上午又去添置的东西,“严大哥,这些花了不少钱吧?”
“没花多少,”严战将沥干水分的杂鱼递给林小棠,“你手艺比我好,我出钱,你出力,用你的话说公平的很。”
林小棠笑笑没说话,她接过严战递过来的杂鱼,淋了半圈料酒,少许盐和花椒面,又把提前准备的葱姜蒜也倒进去,抓匀后,腌个十来分钟,先去去腥。
腌鱼的空档,林小棠也没闲着,她开始和饼子面,黄澄澄的玉米面里头加少许白面,这样贴出来的饼子更筋道。
林小棠用的是温水和面,边加水边搅和,搅到面絮攥起来能成团的状态就好了,太干了容易贴不住锅,太湿了饼子又会塌,和好的面放一边醒几分钟。
这时候鱼也腌得差不多了,严战点火,铁锅烧热以后,放少许猪油,油热后,林小棠把腌好的杂鱼平铺在锅底,煎至两面金黄定型,小鱼特别嫩,一定要轻轻翻面,小心别碰碎了。
鱼煎好后,加半碗清水,差不多没过鱼身一半就成,再把剩下的葱姜蒜放进去,大火烧开后,转小火慢炖。
正是午饭的点,炊烟袅袅升起,家属院里不少人家都开始做午饭了。
林小棠家附近几家忍不住抽了抽鼻子,忍不住感慨道,“这大中午的,谁家吃好吃的呢?这么香!”
旁边院子里也有人跟着附和,“可不是嘛!这味道,香得很!这不过年不过节的,也不知道谁家伙食这么好……真让人羡慕!”
“真香啊!闻得我都饿了……”有小孩扒在自家门口,伸着脖子闻,“妈,咱家啥时候炖鱼啊?”
炖鱼的香气还在顺着门窗不断往外飘,林小棠掀开锅盖的瞬间,蒸汽“噗”地冒出来,灶房里一下子就被诱人的香味填满了。
锅里的鱼汤咕嘟咕嘟地冒着泡,杂鱼在热汤里翻滚着,鱼皮微微皱起,浓郁的咸鲜味简直能把人的馋虫勾出来,严战都忍不住咽了咽口水。
林小棠手上沾点水,然后楸起一块玉米面,先搓圆再按成厚圆饼贴在铁锅上,饼子下半部分浸在鱼汤里,上半部分露在外面,不一会儿,锅边就贴了一圈金黄色的饼子。
盖上锅盖,小火焖煮二十分钟左右,直到鱼汤收浓了,上面的饼子金黄酥脆,饼子底部也吸满了鱼汤,关火后不着急开盖,焖两分钟饼子更筋道。
再次掀开锅盖,林小棠自己都忍不住深深吸了口香气,整个灶房里香气四溢,馋得人直流口水。
锅里的杂鱼已经炖得酥烂,鱼肉瞧着就鲜嫩,鱼汤更是肉眼可见的鲜灵,贴饼子金黄软糯,鱼汤泡饼子拌着鱼肉,怕是要鲜的人直咂嘴了。
严战早就拿好了碗筷,这会儿正站在灶台边帮忙,林小棠把鱼和饼子盛到两个大碗里,严战顺手就接了过去。
两人在堂屋的桌子旁坐下,严战直接咬了一大口饼子,玉米面的软和裹着鱼汤的鲜,酱香混着鱼肉的嫩,焦边咬着还咔嚓响,鲜味儿直钻鼻子,他嚼着嚼着,眉峰微松,眼底有了浓浓的笑意。
严战抬眼看向对面的林小棠,“这杂鱼饼子比上次炖得还地道,汤更浓了,饼子也软和。”
林小棠正小心地挑着鱼刺,闻言笑道,“今天这鱼新鲜,味道自然好,严大哥,你喜欢就多吃点,锅里还有呢!”
家属房里的严战吃得是心满意足,东食堂的雷勇几人却忍不住唉声叹气。
“今天实在是太累了,”雷勇扒拉着碗里的白菜炖粉条,有气无力地叹气,“不仅流了不少汗,腿都快跑断了,老大今天也不知道怎么了,训练起来比平时还狠,像吃了木仓药似的。”
“累就算了,”李小飞也跟着叹了口气,他夹了块土豆嚼得没滋没味的,“关键是小棠还不在食堂,她做的饭多好吃啊,又香又下饭的,今天这饭菜虽然也不差,但总觉得少了点味儿。”
陈大牛也看了眼家属院的方向,咽了咽口水,“可不是嘛!也不知道小棠今天做了什么好吃的?我刚刚好像闻到了炖鱼的香味……”
“真的?”雷勇顿时来精神了,他使劲嗅了嗅,“好像是从家属院那边飘过来的……是有那么点香味,鱼?炖鱼?我的天,那得多香啊!”
他越想越馋,忍不住畅想起来,“哎,我都想端着饭碗去老大家蹭饭了,我敢打赌,小棠肯定在家做好吃的呢!”
“你可拉倒吧,”李小飞白了他一眼,“老大今天那脸色,你又不是没看见,你敢去蹭饭?不怕他把你练废了?”
雷勇缩了缩脖子,“那还是算了……”
几个人忍不住往家属院方向瞟了眼,心里那个馋啊!
唉,想念小棠的手艺……
第226章 红糖糍粑
“姨姨, 红糖糍粑好了吗?”
七斤的小屁股底下好像有钉子似的,他一会儿从凳子上滑下来,一会儿又爬上去, 两只小手扒拉着灶台边缘,费劲地踮脚往锅里看, 可惜灶台太高了,任凭他怎么折腾也只能看见锅边冒出来的热气。
虽然瞧不见锅里的样子, 可是七斤皱着小鼻子使劲嗅了嗅,香味调皮地直往他鼻子里钻,他忍不住咧嘴笑了,露出几颗小白牙,口水顺着嘴角直往下流, 亮晶晶的。
“香香的, 甜甜的!”
七斤拍着手又蹦又跳, 那口水流得更欢了, 他下意识地吸溜了一下,不仅没把口水吸回去, 反而流得更欢了。
“哎呦,我这个馋儿子!”
沈白薇抱起儿子, 自个却笑得差点直不起腰来, 她掏出手帕给他擦了擦口水, “你说你怎么这么馋啊?干脆把你留在这怎么样?你小棠姨家好吃的特别多, 你就跟着她过得了!”
沈白薇说这话时, 又想起林小棠中午做的那个杂鱼饼子了, 她等七斤睡完午觉才过来,没想到进了院子就闻到一股淡淡的香味,虽然已经过去好几个小时了, 但那股子鱼鲜味儿好像还飘在空气里,若有若无的。
怪不得她中午在家时总觉得哪里飘来炖鱼的香味呢!当时她还纳闷,谁家大中午的做鱼吃,这手艺可真不错,没想到竟然是小棠家这飘出去的,这香味传得可真够远的。
七斤听到妈妈的话,小脑袋点得像小鸡啄米似的,那是非常愿意留在林小棠家了,他搂着妈妈的脖子,奶声奶气地念叨着,“姨姨家……好吃,留在姨姨家。”
儿子这没出息的模样可把沈白薇逗得够呛,她看着正在灶台前忙活的林小棠,忍不住笑道,“小棠,你看看这小家伙!也不知道随了谁,怎么就这么嘴馋?这幸亏是个儿子,要是个闺女,我都怕被人家一块糖就给骗走了,那可怎么办哟!”
林小棠正在煎糍粑饼,她抬手擦了擦汗,脸上被热气熏得红扑扑的,“别说小孩子嘴馋了,我这个大人也嘴馋啊!这不,突然就想吃红糖糍粑了,馋得不行,非得做出来解解馋不可!”
沈白薇见她这样,忍不住念叨道,“也不知道你图啥,这么热的天,我可懒得动弹,巴不得找个凉快点儿的地方呆着,也就是你有这个心思,这么热还愿意捣鼓这口吃的。”
林小棠听了这话,眼睛弯弯地笑道,“我光有这个心思也不行啊!还是沈姐姐你这糯米面送得及时,不然我想做也做不了,巧妇难为无米之炊嘛!”
这事儿还得从头说起。
午饭过后,沈白薇领着七斤过来林小棠家串门,来的时候还大包小包的,左手提着一个鼓鼓囊囊的布袋子,右手挎着个竹篮,里头也是装得满满当当的,就连七斤都没空着手,小家伙怀里抱着个红彤彤的西红柿。
沈白薇是想着林小棠这刚成家,小家里肯定什么都缺,虽然昨天婚礼上大家送了些东西,但过日子嘛,柴米油盐酱醋茶,样样都得有,所以她从自家菜地里摘了些黄瓜、西红柿、辣椒,还有一把小葱,又带了点杂粮面和稀罕的糯米面过来,这还是过年时囤的糯米面,她一直没舍得吃。
她把这些东西拿过来是想让林小棠留着慢慢吃,这过日子可不得省着点嘛,细水长流才是正经,哪知道这丫头倒好,看到她带来的糯米面眼睛“唰”地就亮了。
那会儿林小棠正在小书房里写文章,正写得头晕眼花的呢,刚想活动活动筋骨,看见沈白薇带来的糯米面,她脑子里忽然就蹦出个红糖糍粑来。
林小棠咽了咽口水,兴冲冲地提议,“沈姐姐,我突然好想吃糍粑,我们做红糖糍粑吃吧?”
沈白薇刚把东西放下,闻言哭笑不得,“这不知道的,还以为你是怀上了呢!怎么突然就想吃糍粑了?这大热天的也不嫌腻。”
林小棠挠挠头,不好意思地傻乐道,“不知道啊,我就是闻着糯米的香味突然就想起来了,沈姐姐你想啊,那个糍粑糯叽叽的,咱们把它煎的金黄焦脆的,再淋上点红糖浆,咬一口,肯定软软糯糯的……哎呀,不能再想了,我口水都要流出来了!”
沈白薇本来中午吃得饱饱的,可听着她这么绘声绘色的描述,再瞧瞧她亮晶晶的眼睛,忽然就觉得……好像真的有点馋了?
她忍不住“噗嗤”一声笑了出来,“听你这么说,我都馋了,明明中午吃得挺饱的,这会儿又觉得饿了。”
两人一拍即合,这也不是很难做的吃食。
沈白薇笑道,“那你出红糖了,我再回去拿点糯米面,这点糯米面你留着自己吃,回头再做点别的。”
她说着就要起身,林小棠连忙拉住她,“沈姐姐,不用不用,这点就够了!”
“够什么呀,”沈白薇摆摆手,“做糍粑可费面了,这点哪够?再说了,你刚成家,红糖也是金贵东西,不能都用了,我再给你添点红糖,咱们多做点吃个过瘾。”
她不由分说把七斤往林小棠怀里一塞,“你看着七斤,我很快就回来。”说完,风风火火地就出门了。
好在两家离得也不算远,沈白薇又跑了一趟,这次她可是下了血本了,又舀了好几碗糯米面来。
可结果呢?林小棠和面的时候,干脆又把沈白薇先前拎来的那包糯米面也给倒盆里了,一点儿没剩。
沈白薇一看,眼睛都瞪圆了,“小棠,你做这么多吃得完吗?”
林小棠往面盆里倒了点开水,糯米面得用开水活,这样做出来的糍粑才软糯,她一边倒水一边用筷子搅,“咱们好不容易做一回,干脆多做点,我打算给大牛和雷勇他们也尝尝。”
她顿了顿,解释道,“沈姐姐,你不知道,我结婚的时候,他们塞了好多粮票给我,我本来不想要的,可他们一个比一个犟,严大哥就说他们估计是想来蹭饭,怕不好意思,所以才先给粮票的。”
沈白薇听了,忍不住就笑了,“他们这是提前就把饭钱给付了啊!要不是拖家带口的,我都想来你这蹭饭吃呢,让我天天给你烧火都行,只要管饭就成。”
两人说说笑笑,手上的活一点没耽误。
林小棠用筷子把糯米面搅成絮状,等不那么烫手了,这才下手揉,糯米面黏性大,不好揉,但她手法熟练,不一会儿就把热乎乎的糯米面揉成了光滑不粘手的面团,揉好的面团软软的,摸起来还温温的。
醒面的工夫,林小棠把红糖也给找了出来,又顺手炒了一小把白芝麻,沈白薇帮着打下手。
面团醒个十来分钟就好了,林小棠把它拿出来搓成长条,然后切成均匀的小剂子,接着搓成小汤圆似的,然后轻轻按扁,压成薄厚适中的小饼,每个小饼大概只有掌心大小,圆溜溜的。
两人聊得太起劲了,一个没注意,趴在桌子边的小七斤偷偷舔了口白白胖胖的糯米小饼。
等林小棠发现时,小家伙已经舔完第二口了,正眯着眼睛一副陶醉的小模样,林小棠先是一愣,随即“噗嗤”一声笑了出来。
沈白薇赶紧把儿子抱起来,又是好气又是好笑,“哎呦,这是生的!还不能吃!等会儿就下锅煎熟了才能吃,你这臭小子,怎么什么都敢往嘴里塞?中午不是吃得饱饱的吗?怎么这么馋呀!”
七斤被妈妈抱起来还不死心,眼睛盯着案板上的糍粑饼,小嘴咂巴着,好像在回味刚才舔到的味道。
林小棠已经笑得直不起腰了,她用手背擦了擦笑出来的眼泪,“七斤这点肯定是随了林大哥,沈姐姐你可没他这么馋,我看这小家伙都快赶得上雷勇了,他可是我认识的人里头嘴馋排第一的!”
沈白薇也被她逗笑了,“可不就是!就是随了他爸了,老林就嘴馋,看见好吃的就走不动道,我怀孕的时候都没怎么胖,他光是捡我吃剩的就胖了好几斤……”
而被林小棠提到的雷勇,这会儿刚结束障碍训练,累得他直喘粗气。
雷勇扯着领口扇了扇风,又猛地灌了一大口水,他随手擦了擦嘴,忽然眼睛一亮,压低声音对旁边的李小飞说,“哎,要不……咱们下午去老大家探望探望?”
李小飞正仰头喝水,闻言一愣,“探望?探什么望?”
“你傻呀!”雷勇拍了他一下,“老大昨天刚结婚,咱们作为兄弟,不得去热闹热闹?暖暖房?怎么样?”
他说着,还冲李小飞挤挤眼,那眼神,明晃晃的醉翁之意不在酒,要知道从吃午饭那会儿,几人就惦记家属院那边了。
李小飞会意地点点头,顿时也来了精神,“对对对!是该去探望探望!小棠今天也没来食堂,咱们正好去瞧瞧她,看看新娘子在忙啥呢!”
坐在旁边的陈大牛听见了,忍不住咧嘴笑了,露出一口大白牙,“那咱们得带点东西去,空着手上门蹭饭,多不好意思啊!”