严战和特种兵们看见林小棠在那边蹲了半天没挪窝,心里都有些奇怪,那里也没沙子,她在那玩什么呢?
正想着,就见林小棠直起身,远远地朝岸边挥手,“魏班长!魏班长!我背不动啦!快来人帮忙啊!”
战士们一听眼睛“唰”地都亮了,筐子背不动了?她这是又找到什么宝贝了?
老魏心里也在好奇,难道这丫头今天又撞上好运了?他赶紧让炊事班的人过去帮忙。
几个人费劲巴拉地把那个沉甸甸的筐子抬回来,众人探头一看,好家伙!这倒出全是来一堆黑乎乎浑身是刺的“煤球”?
老魏“哎呦”一声,他哭笑不得地问林小棠,“小棠啊,你捡这些刺球回来干啥?这玩意扎手不说,也没啥肉,比贝壳都不如,还是你打算拿来沤肥?”他实在想不出这玩意儿能有什么用。
虽然林小棠是第一次见这个海胆,但这些小海鲜们可不会骗她,她坚持道,“魏班长,这个可好吃了!听说开盖就能吃,特别鲜甜。”她跃跃欲试地想找个顺手的工具撬开一个来尝尝鲜。
就在这时,雷勇一溜烟地跑过来,他满脸的兴奋,“魏班长,小棠,补给船来啦!”
老魏和林小棠一听,顿时把什么开海胆的事抛到了脑后,两人激动得差点跳起来,他们可是盼星星盼月亮,就等着补给船送来新鲜的蔬菜呢!
更让人没想到的是,这次跟着补给船一起来的竟然是郑团长。
严战在新建的码头上看到郑团长大步走下船,他却不是很意外,无线电台捕捉到不明信号毕竟是大事。
郑团长确实是因为电台的事情来的,另外他也是想亲自上岛来看看情况,顺便检查一下工事进度,当然,最重要的是实地考察海岛的防御安排,这些都需要和严战当面沟通。
郑团长刚上岸就看到林小棠一阵风似的从沙滩那边跑过来,定睛一看,忍不住哈哈大笑,他指着林小棠对严战说,“严队长,我好端端一个炊事员交到你手上,这才几个月?怎么就给变成个假小子?”
林小棠刚才在礁石区忙活,她怕帽子掉海里弄脏了早摘下来了,这会儿一头短发被海风吹得乱七八糟地不说,那参差不齐的刘海上还沾了不少泥沙,红扑扑的脸上也蹭了点灰,一身略微宽松的军装,活脱脱就是个毛躁的新兵蛋子。
不等队长开口,林小棠不好意思地挠挠头,嘿嘿笑道,“团长!这样挺好的呀!洗头方便多了,特别利索,干活也方便。”
郑团长看着她这模样,笑得更厉害了,“你这样子,倒让我想起你刚来军区那会儿,我去大门口接你,你当时就是这么一头短发……嗯,看起来和那时候倒是一模一样啊!”
林小棠立刻挺直腰板强调道,“团长,我长高了!”
郑团长仔细打量了一番,“嗯,确实是长高了不少,也结实了。”说完,他目光扫过岸边正在忙碌的战士们,虽然个个黑瘦,但精神饱满,干劲十足,他满意的点点头,“大家精气神都挺好,不错,看来你们这后勤保障搞得很到位啊!”
林小棠眨巴着亮晶晶的大眼睛,“团长,我们班长是不是不知道您要来呀?这次怎么没给我写信?”
郑团长无奈地摇摇头,“信是没有写,不过给你带了句口信,说你捎回去那个小海鲜,大家伙都挺喜欢的。不过岛上物资紧张,不比咱们军区,让你们留着自己吃,都吃得壮实点,别生病了。”
事实上,周主任带回去的那些小海鲜,老王他们可没有独享,按照林小棠教的法子做了一锅海鲜乱炖,这可引起不小的轰动,李连长他们吃得都快把舌头吞下去了,直呼太鲜了!黑螺岛那帮小子过得是什么神仙日子。
“大家知道你们在岛上安顿得好就放心了,现在天暖和了,没冬天那么受罪,老王也就没那么担心了,军区里一切都好,他让你乖乖听话,别闯祸,”郑团长顿了顿,看着她头上的泥沙,笑着补充道,“也别贪玩总想着往海边跑。”
林小棠立刻嘟起嘴反驳,“我才不是贪玩呢!我们那是‘赶海’,是为了补充战备物资。”说到这,她眼睛一亮,兴奋地问起郑团长,“团长,您知道赶海吗?队长前几天组织我们赶海来着,抓到了很多很多小海鲜!可好玩了!”
林小棠说得津津有味,不过说到这个小海鲜,这可勾起了郑团长的另一桩心事。
后勤周主任回去汇报工作时,说起了黑螺岛的物资和伙食,无意间提起的小海鲜可把郑团长给馋坏了,好家伙,晚上睡觉都能梦到自己挽着裤腿在海滩上抓大鱼呢!
这次补给船运来的除了食物,更多的是弹药和修建工事的材料,战士们肩扛手抬的忙活了很久才把这些物资安顿妥当。
老魏则忙着清点食物补给,像是大白菜、小青菜、小葱这些新鲜蔬菜要放在最外面,这些是要优先消耗,而像粉丝、木耳、香菇、腊肉这些干货仔细归置好,省着点吃够维持个把月没问题。
看着重新变得充实的仓库,老魏拍了拍手上的灰,心满意足地走了出来。
外头林小棠正带着炊事班的人跟那一筐“刺煤球”较劲呢,闹哄哄地,场面有点小混乱。
老魏赶紧摆摆手,“得了,先别捣鼓这个了,等空了再弄,队长正陪着团长在岛上巡察呢,咱们得抓紧做午饭了,回来还等着吃饭呢!”
林小棠头也不抬,拿着小刀继续开海胆,“魏班长,这就是今天中午的午饭呀!不打开怎么能行?”
老魏脚下一个趔趄,“啥?团长好不容易来一趟,你就给他吃这个?再说了,战士们干活累得很,吃这玩意儿能顶饱吗?”
林小棠却理直气壮,“团长自己都说了,战士们吃啥他吃啥!今天就捡到这个了,不吃多浪费,就让团长也跟着咱们尝尝鲜呗!”
林小棠坚信,越是难搞定的食材,味道肯定越差不了,她拍着胸脯保证,“魏班长您放心,咱们肯定能让战士们吃饱,而且还能让大家吃得满意。”
炊事班的人费了九牛二虎之力,刀子、钳子都用上了,还是拿这些海胆没办法。
「笨蛋!从下面!下面那个软软的地方!」
最后还是林小棠在海胆们暴躁的指点下找到了最底下的薄弱处,用小刀轻轻撬开一个小小的缝隙,大家伙这才顺利地将海胆一个个撬开。
撬开坚硬的外壳,露出里面橙黄色的海胆黄,除此之外里头还有不少海水,这些都清理干净以后,林小棠才小心翼翼地将里面那坨看起来软乎乎的海胆黄取出来。
老魏凑近闻了闻,除了浓郁的海腥味,似乎也没啥特别的香气,他摇摇头,转身先去焖饭了,这玩意儿看着就不顶饿,还得靠实在的主食。
海胆黄特别的娇嫩,一碰就容易碎,这可是个细致活儿,林小棠屏用小勺子轻轻地将海胆黄与内壳分离。
除了海胆蒸蛋,上午捡回来的毛蚶也不能浪费,正好搭配补给新送来的青椒和洋葱做个辣炒毛蚶。
搭配的配菜提前洗净切好,清洗干净的毛蚶焯水后取出嫩肉备用。
这些小海鲜爆炒起来分分钟就能出锅,等到郑团长一行人巡察完岛上的工事和防御布置回到营区时,灶房这边才开始生火炒菜。
海胆蒸蛋,鸡蛋可是主角之一,将鸡蛋磕入大盆里打散,加入适量的清水和少许盐继续搅拌均匀,然后用细网筛撇掉蛋液表面的气泡,过滤好的蛋液倒入大铁盘里,等蒸笼上汽后,将铁盘放入蒸笼里。
旁边的大铁锅烧热,倒油,先下蒜末姜片爆香,然后放入毛蚶肉大火快速翻炒,淋一圈料酒去腥增香,最后加入切好的青椒和洋葱,翻炒至断生,出锅前加少许盐和白胡椒粉调味,这一道辣炒毛蚶鲜香扑鼻,锅气十足。
这时蒸笼里的蛋羹差不多微微凝固了,将准备好的海胆黄均匀地铺在细腻的蛋羹表面,盖上继续蒸个五分钟左右就好了。
蒸好后取出大铁盘,点上几滴香油,再撒少许葱花末,这道胆蒸蛋就大功告成了。
等到严战带着郑团长一行来到灶房吃饭时,锅里的青菜豆腐汤也正好出锅了。
一进门,郑团长就闻到了扑鼻的饭菜香,他笑着对老魏说道,“这次你们炊事班保障工作做得非常不错,不仅严队长和战士们夸你们做得好,就连科考队的同志都专门给总部去了表扬信,感谢炊事班的细心照顾,同志们干得好啊!”
炊事班听着团长的夸奖,个个脸上都笑开了花,老魏更是乐眯了眼,连声道,“应该的,应该的……”
“上个月老周回去以后可是把你们这儿的伙食夸了又夸,”郑团长边说边坐,目光落在桌上那盘金灿灿的蒸蛋上一脸稀奇,“这蒸蛋我晓得,就是它把空军大队那帮人招来的,不过上头这黄澄澄的又是啥?这倒是头回见?”
严战摇头,“团长,我们今天也是第一次吃。”
战士们也挺稀奇的,就像团长说的,这蒸蛋大家都认识,可这上面金黄的一堆倒是头回见。
老魏笑着解释道,“这是小棠同志今天上午在礁石缝里捡到的海胆,说是特别鲜,难得给大家伙尝尝。”
“团长,队长,大家快尝尝看!这叫海胆蒸蛋,听说可好吃了!”
起初林小棠也有一丢丢不放心,所以取海胆黄的时候她偷偷尝了一点点,鲜甜中带一点海咸味,味道确实还是非常不错的,就是海胆实在太难开了。
一声“开饭”令下,战士们齐齐捧起了饭碗,又到了每天最期待的干饭时刻。
同志们的第一筷子不约而同地伸向了辣炒毛蚶,大家实在是太久没吃到这么水灵新鲜的蔬菜了,还怪想的。
一口下去,青椒和洋葱脆爽咸鲜,毛蚶肉嫩中带脆,香辣可口的毛蚶和他们想象的一样,好吃又下饭。
郑团长也尝了一筷子,“嗯!这蔬菜炒得脆生,小海鲜够鲜嫩!小棠啊,你这手艺还是一如既往的稳定啊!”
辣炒毛蚶太下饭了,大家呼呼连扒了好几口饭,这才腾出手将勺子伸向那盘诱人的海胆蒸蛋,准备开始熟悉的“拌饭模式”。
郑团长也尝了口海胆蒸蛋,嫩滑的蛋羹还有些微微烫嘴,口感又滑又柔,这也难怪空军的同志吃了就念念不忘,确实好吃。
不过最惊艳的却是这口看起来其貌不扬的海胆,它几乎是入口即化,口感极其柔润细腻,细细品味,纯粹的鲜甜味瞬间在口腔迸发出来,海胆独特的绵密与蛋羹的丝滑柔嫩完美融合,这口感简直绝了!
“嫩!鲜!滑!柔!”
郑团长连连赞叹,他忍不住对林小棠竖起了大拇指,“小棠同志,你这蛋羹……咱可得保密,不然咱军区的门槛,非得让那些闻着味儿来的兄弟单位给踏平不可,哈哈!”
这话虽是开玩笑,却也是郑团长近期甜蜜的“烦恼”。
这些天他办公室的电话都快被打爆了,都是年前约好要来交流学习的兄弟单位,谁知道林小棠半道上争取来了海岛上。
大家得知以后纷纷“谴责”郑团长言而无信,故意把林小棠“藏”到海岛上,反正大家伙话都放出来了,林小棠同志啥时候回军区,必须第一个安排他们去交流学习。
郑团长能怎么办?只能先笑着应承呗,他一边跟杨部长“诉苦”说真是“苦不堪言啊”,一边嘴角控制不住地往上翘,心里那个得意劲儿就别提了!
暴躁的海胆确实没说大话,它用极致的鲜甜征服了所有人的胃。
这顿饭吃得郑团长格外满足,只是就算他把心里头那点子墨水全都掏出来,也难以形容吃到的这口美味。
战士们可不懂咬文嚼字,他们来来回回就是最朴实无华的一句话。
“辣炒毛蚶,实在是太好吃了!”
“海胆蒸蛋,实在是太好吃了!”
就连青菜豆腐汤也是一样的待遇,“实在是太好吃了!”
最后还是老传统,所有菜盘子都被刮得干干净净,别说葱姜蒜了,就连一点汤汁都没得剩。
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作者有话说:喜欢看感情戏的宝子,可以看看作者专栏里的其他完结文哈,羞涩遁走……
第95章 韭菜炒海肠
午饭后, 短暂的歇息之后战士们又迅速回到了各自的岗位上,有的继续抢修工事,有的巡逻警戒。
炊事班也开始了新一轮的忙碌, 林小棠捡回来的那一堆海带需要清理,面也快发好了, 大家伙得抓紧准备蒸包子了。
新鲜的海带需要仔细清洗,先去掉表面附着的黏液和沙粒以及一堆杂质, 清洗干净的海带倒入沸水中煮个几分钟,这样可以去除海腥味和多余的盐分,捞出来后过一下凉水,海带的口感更脆嫩,颜色也漂亮的很, 沥干水分后, 切成细丝, 再剁成碎丁备用。
锅里放几勺猪油, 油热后放入姜蒜末慢慢炒出香味,关火稍微放凉后将切碎的海带倒入油锅里搅拌均匀。
老魏在一旁看着这一步一步的, 忍不住感叹,“你这弄个包子馅, 咋跟炒菜似的, 这么多讲究?”
林小棠笑着解释, “魏班长, 这样姜蒜的香味才能彻底激发出来, 热油拌进馅里才更香呢!”
接着就是最关键的调味, 包子做得好不好吃,面皮只占一半,这包子馅也尤其关键。
大锅里撒入适量的盐, 少许酱油提鲜,来几勺香醋增加风味,然后再加几勺自制的辣椒油,适当搅拌以后,最后撒上一把葱花拌匀,静置片刻让各种味道充分融合。
老魏用筷子蘸了点馅料尝了尝咸淡,眼睛不由一亮,“嗯,这馅料直接当菜吃都行了,酸辣开胃,味道真不赖!”
林小棠抿嘴笑了,“这海带可是个好东西,既能做馅料,又能炒菜,等天气再凉快些,咱们还能给大家拌凉菜呢!”
旁边炊事班的小战士忍不住好奇地问,“小棠同志,你比我年纪还小呢,你咋懂这么多?还会做这么多菜?”
林小棠一边揉面一边答道,“我也是从书上学来的,你们要是想学,我也可以把书借给你们看一看。”
早上就和好的面已经发得很好了,这会把面团倒在面板上反复揉搓排气,面团在她手下舒服地“哼唧”着。
「舒服……这里还有点酸,再多揉揉……哎呦呦……就是这里!」
揉好的面团搓成长条,然后切成大小均匀的面剂子,擀包子皮是个技术活,面皮要擀成中间厚,边缘薄的圆片,这样不容易破底。
林小棠包包子的手法已经非常娴熟了,舀一勺馅料放在面皮中间,只见她手指灵巧地捏着面皮边缘飞快地转动着,不一会儿匀称漂亮的褶子就包好了,最后收口捏紧,一个圆润饱满的包子就做好了。
老魏在一旁仔细看着她的手法,一边自己包着,心里暗暗嘀咕,这丫头瞧着年纪不大,真是就没有她不会的,真是个能干人啊!
之前闲唠的时候听她说小时候就喜欢做菜,只跟着她奶奶学过,这简直就是天生的厨子料子啊,来岛上这几个月,连老魏自己都跟着学了不少做饭的小窍门。