第25章 承包饭堂
“简家南小同志, 在这里我要代表组织严肃地批评你。首先，组织上对你很是失望，你之前向爸爸妈妈保证过, 代购生意不会对学校生活产生其他影响, 但是今天却出了这档子事。”
“其次，组织希望你再接再厉，不要被一时的挫折所打倒，要继续保持这种精神。”简家南耷拉着脑袋被两位父母夹在中间, 乖乖听训。
她的小脑袋瓜怎么也想不明白, 家里阴差阳错多了一门生意, 怎么爸爸妈妈还这么生气呢，明明在老师面前他们都很维护自己的呀。
简阳平哪里不知道简家南的心思呢，他也是从这个年纪过来的，况且他一毕业就去肥皂厂工作，十几年的时间不知带了多少毛头小子, 他们一被批评也是这个不服气的反应。
这傻姑娘，没看见她妈妈脸上一副风雨欲来的表情吗, 刚刚在校门口看见自己还仰着头求表扬, 要不是自己心急手快一把叫住她，说了上面的这番话，指不定苏琴轩回家就要严厉教训她了。
“你别避重就轻。”苏琴轩瞥了简阳平一眼：“我要说的是这件事吗？我要讲的, 是简家南她，在那么多人面前还跟老师顶嘴, 要不是没有我们在旁边，要不是没有好心的薛校长, 你觉得会是什么下场？你有没有好好想过，即便是处分开除这些都有可能, 我们千辛万苦，不就是为了让孩子们有个上学的机会吗，你本末倒置，差一点就闯了大祸了！”
简家南这才意识到了害怕，诚如苏琴轩所说，她如果为了赚取一些微薄的代购费而失去了自己的上学机会，那才是得不偿失呢。
简家南这个时候才意识到自己的错误，她抱着母亲的手，能屈能伸地撒娇：“妈妈妈妈，你就原谅我嘛，我以后不敢了，在学校我一定好好学习，把心思都放在学习上。”
苏琴轩听了之后，软下了口气：“南南，妈妈知道，你从小就有赚钱的天赋在身上，我们家小饭馆能开到现在这个程度，也是托了你的福，可是你现在最主要的任务是学习，要打好基础以后才不会被骗，失败了也能靠着学会的新知识，有能力重新爬起来。”
她摸了下简家南的头发，把它重新整理好，继续说：“你不要怪妈妈严厉，阻挡了你的发财路。”
简家南被妈妈的这番话都快要感动得哭了，一听这话破涕为笑：“怎么会怪妈妈呢，我一点也不会怪妈妈！我宁愿不发财也要家里人！”母女俩的氛围这才变得正常起来，旁边围观的简阳平父子也放松了一点。
简家北卖弄着自己刚背下的课文来到简家南身前：“人家诸葛亮写的是‘先帝创业未半而中道崩阻’。我一看这句古话，心里马上就想到了南南，她也是创业未半而中道崩殂，真是巧了呀。”
他说这句话不全是为了打趣妹妹，也是想让妈妈和简家南都高兴高兴，不要再板着一张脸了，那多难看呀。
简家北不诚心气人的时候说话功夫是很厉害的，简家南和母亲苏琴轩果然被逗得笑了起来，一家人就这么其乐融融地踏上了回家的路。
两个大人还要赶着去饭馆做些收尾的工作，简家北就带着简家南回了家。
回到家里，简家南立马抛弃了刚刚还跟在身后，无话不说的哥哥，噔噔噔地跑回了房间。
独留简家北在背后怒目相对，在心里面暗暗唾弃这个小叛徒，哥哥没用了就丢掉，谁教你的？
过了一会儿，简家北才拿着一张四开的大卡纸下来，很开心地对哥哥说：“哥哥哥哥，你快来帮我看看我这些主意行不行得通？”
简家北拿过来一看，这张卡纸上面的字是拼音和汉字相结合，简家南现在还不会写的字就全都用拼音代替了，他颇有难度地一一辨识过去，才终于明白，这是简家南写的一份关于家里小饭馆和食堂承包展开工作的计划表。
“要招多少人，招工招怎么样的人，原材料去哪里买……”简家北现在只想静静，他妹妹是什么财神爷下凡吗。
不、不是财神爷，是财迷下凡。
才刚刚答应了妈妈要好好学习，就又打起了生意上的事情。
“你不是才答应了妈妈不再做这些事情，专心学习吗？半天的时间都没到，你就打破诺言了呀。”简家北看得脑子乱，他也看不懂，先把卡纸折起来，对折着放在沙发上。
简家南振振有词，有理有据地说：“我是答应了妈妈不再动脑筋在多余的事情上，可我没有说不帮家里赚钱呀，而且，我会在出主意的同时兼顾学业，再不济还有单季青帮我补课呀，他脑子转得可快了，学得也很快。”
随着妹妹的话，简家北思绪转移了几分在单季青身上，这个小朋友常常陪在他妹妹身边，存在感也不高，他不常说话，还真看不出来学习有那么好。
“那……”看着简家南充满希望的眼神，简家北心一软，只能说：“那好吧，你等妈妈回来自己跟她说去。”
简家南得了哥哥的应许，重重一点头：“好呀，我自己去跟妈妈说。”
刚刚的叫家长风波，简家南是真的被吓到了，父母也不好打击人家的自信，怕她从此一蹶不振。
然而，看看简家南现在马上恢复活蹦乱跳的样子，苏琴轩和简阳平放下心来的同时，也对着简家北说了一句：“小北，以后要更加用心看好你妹妹，知道吗？”
简家北：“……”
弱小、无辜、总在背黑锅。
就简家南那个性子，谁能看好啊！
跟两个孩子聊完天，看着他们睡下，苏琴轩和简阳平出了房间门口，却不睡下，而是轻轻关上房门，在客厅里坐下。
今天短短二十四小时，却过得波澜起伏的，先是好端端工作的时候，突然接到女儿被叫家长的消息，来到学校之后跟老师吵了起来，然后便是薛校长的信任，跟天上掉馅饼一样，突然就获得了紫阳花饭堂承包业务的投标资格，真是一环接一环的，比坐过山车还要刺激。
两个大人现在秉烛夜谈，正是要尽快落定招标事情，尽早准备起来。
说来也怪，明明他们二人，从来没有接触过食堂承包的业务，仅有的商业经验都放在小饭馆上面。
而且，开一家饭馆，跟承包整个学校的食堂，有多大的不同，他们两人想一想都知道。
但如今面对这个巨大的挑战，两个人并不感到害怕或者是恐惧，反而
眼里都是如出一辙的雄心壮志和跃跃欲试，已经做好了迎接挑战的准备。
不懂又这么样？从来没涉足过的领域又怎么样？
难道不懂就是借口，就可以当成不去尝试的理由吗？
要照这样说的话，苏琴轩他们从海南来到深圳，想乘着改革开放的东风搏一搏的时候，难道就对开店很有经验了？不都是先勇敢迈开第一步，尝试之后总结经验才知道会不会成功吗？
要是从一开始就不勇于尝试的话，那么这件事已成失败的定局，再无一点可能的成功性。
不懂就问，不会就查，苏琴轩就不相信了，她一个过年时除了做饭什么都不会的中年女人，凭着自己和家人的努力把生意壮大到现在这个地步，难不成还学不会区区一个饭堂承包业务。
苏琴轩看向爱人：“老简，承包文件我们有吗？”
简阳平对着一张表一个个打勾，“大部分我们都有，证件齐全，但是食堂承包还有几个证明需要开，我看了看不是大事，我一个人带着材料去跑跑腿就行。”
苏琴轩点了点头，继续跟爱人同时也是最好的合作伙伴一起完善前期准备。
简家南和哥哥感觉到这几日的家庭氛围，有一点点风雨欲来的味道，这几日都乖觉了不少，知道他们忙事情，不往爸妈面前凑，就连简家北，周末的时候也不去跟小伙伴打球了，而是选择在家里坐镇，焦急地等着爸妈的消息。
今天周六，正是苏琴轩和简阳平去招标会的日子，两个孩子从早等到晚，直到杨桃过来送闭馆的南北小饭馆的钥匙，两个大人还是没有回来。
好不容易等到夜幕降临的时候，两个大人才终于神采飞扬地回来了。
一看到爸爸妈妈脸上的笑容，简家南就知道，这事成了！
苏琴轩和简阳平自从获得招标资格之后，便忙得再也顾不上两个孩子起来，两个人要忙的事有很多。
首先是寻找原食材，毕竟是学校，每一个孩子都是未来的花朵，祖国的栋梁，怎么小心都不为过，食材必须要选择最安全最无害的那一类。
幸运的是这个时候各种污染还不严重，苏琴轩他们找到南北小饭店的供应商，让他们加大了供应量，在保证供应量的同时，也必须要保证食材的安全性，这才是重中之重。
南北小饭馆跟这家供应商合作了大半年，苏琴轩对着他们着重强调了这一点，“要是学生吃出个好歹来，我们两个人都不够赎罪的。”到了那个时候，解除供应合同和赔偿已经是最微不足道的一点了，对全校师生的食品安全负责才是最重要的。
在苏琴轩解决了原料供应这一步的时候，简阳平在找师傅。
饭堂师傅跟饭店的师傅有不同也有相同点，不同点就在于饭堂对师傅的手艺要求不高，不求你做菜有多么精细，毕竟这里面对的是全校将近千名师生。
相同点就在于，都是厨师，做菜的一点基础功还是得会的。
简阳平问了自家店员工的意见，在他们推荐的几十个人里面面试，最终选择了十个人，再添了几个杂工，两个人就这样把一个饭堂的工作人员大概拉扯起来了。
在父母忙这忙那的时候，两个小孩也没闲着，他们负责定菜谱。
菜谱并不是固定的，会随着季节和时间的改变而改变，其实这些活应该是苏琴轩来干，但是简家南和哥哥担心大人太过劳累，于是便自告奋勇地揽下来这份工作，决定要为爸妈分担一点工资。
简家北兴奋地点菜：“星期一红烧肉，星期二红烧猪脚，星期三红烧……”
简家南无可奈何地打断了，“哥哥，这是公开售卖的商品，不是你个人的菜品，你还要考虑到好几个方面，比如要综合考虑成本和荤素搭配，知道吗？”
简家北收起刚刚的得意忘形，连忙正襟危坐，这才跟妹妹好好讨论起来。
等到几天后，兄妹两将完善过后的菜谱交上去给苏琴轩检查，苏琴轩放下手上的工作，就跟女儿亮晶晶的眼神对上了。
她看完，笑了笑，先提出表扬，“南南你做的很好，妈妈刚刚大概看了下，这个菜谱真的很不错。”
她话锋一转，“但是呢，有几个点需要注意一下。”
“啊？什么地方啊？”简家南严肃起来，连忙追问道。
“四季豆又叫做缸豆，这道菜有风险得很，要是不熟的话很容易导致人体中毒，所以，在有替代品的情况下，这道菜可以不要。”
“哦！原来是这样！”简家南恍然大悟，她没做过几次饭，比不上苏琴轩这个大厨有经验，得了妈妈的指点，简家南便在菜谱上划掉这道菜。
其实简家北说的不错，不需要为大人操太多心，大人们可比小孩子想的更有能耐了些。
苏琴轩那天跟校长签完试用期合同从学校回来后，就开始着手准备承包食堂的工作。虽然他们从来没有干过这样的工作，但开饭堂的原理跟开小饭馆一样，都是为顾客提供食物，只是提供食物的对象不同而已。
饭堂的服务对象是学生，这个群里在社会上的关注度很高，每个孩子都是家长的心头肉眼中宝，要是有个什么闪失可不得闹得厉害嘛。承包学校食堂这件事怎么小心也不为过，为了这事，苏琴轩都不怎么参与小饭堂的事务了，好在它也已经走上了正轨，没有老板在也照样运转，不需要她时时刻刻都在一边盯着了。
苏琴轩本来就想扩大小饭馆的规模，都已经准备要去看新店址，贴告示招揽新店要用的人手，结果来了这么一出，她顿时忙得什么都顾不上了。
其实这样也好，她也可以把全部注意力都放在食堂上面。
但是饭堂跟饭馆也有不同，首先，饭馆需要的是大师傅，饭要好吃才能留住顾客，饭堂对掌勺师傅则没那么高的要求，只要是熟练工就好。其次，除了做饭的人，还有许多其他职位需要找人，例如，洗碗工，打饭工，还有管理员工等。一言以蔽之，饭堂需要的员工要很多种类，熟练度不搞没关系，可以慢慢学。
这可急坏了苏琴轩和简阳平，短短时间里他们要从哪里去找这么多的人手啊。还是简阳平从他辞去厂子里职位得了灵感。现在去厂子里当职工还是社会大部分人的选择，可政策下来后，胆子大又有头脑的人都纷纷做起来小本生意，国有企业从没碰见过竞争对手，一时半会的毫无招架之力。
“有些工厂现在经济效益都不好，老家那边来信都说了肥皂厂周围几个厂子快发不出工资了，国有企业这样，国营饭店也有可能这样，我们不如去找国营饭店的人吧。”
这件事就这样定了下来，苏琴轩和简阳平在这边做了几个月的生意，也认识了一些人，发动朋友还有他们亲身上阵，不过一个多星期，就找到了这么些人，基本上把一个小饭堂的班底给组成好了。
最重要的是做食物的人，他们千辛万苦找了一个几十年经验的老师傅做了厨师长，管理所有的厨师。这位厨师长本来拒绝了好几次苏琴轩请他去做分店店长的请求，结果饭堂这事情一出来，他也来了兴趣，他还没有在学校里工作过呢，想着自己还没到退休的年纪，跟学生们待久了说不定也年轻了。
简阳平负责人手，苏琴轩则负责找食材原材料承包商。这事也很顺利，她平日里为人仗义豪爽，附近的菜市场老板都认识他，听了他的要求，都爽快地给了一个批发好价。
各个菜档的老板薄利多销，又有稳定的顾客源，简阳平夫妇俩性子好为人厚道，老板们也就很乐意给他这个价格。
夫妻俩各行其是，各有分工，很快的功夫，一套食堂承包商的班底就初步完成了。
在父母最忙的那段时间，简家南和哥哥还要经常去小饭馆看看今天有没有出什么差错。简家南忙碌之间一抬头，还突然有一种好像回
到了最初刚开小饭馆的那个时候，一家四口也是这么忙碌，但不同的是，现在的生意是越来越好了，虽然很累，简家南却乐意至极。
在一家人为首的团队奔波劳碌下，紫阳花饭堂终于营业了，没了代购生意的简家南更加繁忙，总是一下课就往饭堂跑，美其名曰“考察。”
两个星期后，中午十二点，下课的铃声准时响起，饭堂里人声鼎沸，到处都是从门口急匆匆赶来，快步走到窗口前排队打饭的同学。
玻璃窗口后面的工作人员，其实能看见简家南背着手在前面走来走去，仔仔细细地透过透明窗口看里面的一切。
有熟悉的人知道简家南身份，打饭阿姨打趣地对旁边的同事说：“你看，这是我们小老板来视察工作来了。”
一边的同事这样一听也就知道简家南的身份，小老板视察一下工作这个比喻真是妙啊，瞧她昂头挺胸的样子，可不是一个小老板嘛，一下子就把简家南现在的行为给生动形容了出来。
简小老板视察完工作，打好饭就跟朋友们一起坐下来，她现在除了早餐在家里吃以外，午饭也跟着同学一起在饭堂吃，用她的话来说这是为了顾客更加安心，如果她这个食堂承包商的女儿不在食堂吃饭的话，那其他人就更不敢在食堂吃饭了。
“你怎么去那么长时间，在食堂吃过的人都说好，很多家长都放心把孩子留在食堂吃早餐和午饭，也没有让孩子特地办走读接回家了，你还有什么不满意的吗？”段落看这简家南这一个星期天天吃饭之前都会去巡视一遍，心里十分好奇。
简家南听了这话也很满意地点头：“是的，这个星期工作非常好。”
她扭头看了看周围的环境，好像时刻担心有小人突然出来作祟一样：“我就是担心有人故意破坏，不是我在背后说老师坏话，可是你们想一想，那天，梁康的表情是不是不太一样。我总觉得，他一直都在打食堂承包商的主意，我总担心他会特意想办法来破坏这一段评估期，评估不合格的话那我们以后就没办法承包饭堂，生意自然就黄了。”
单季青：“你放心，他不会待太久了。”
“嗯，你有什么小道消息吗，快告诉我，你怎么不跟我说啊，你就这样看着你的朋友为这个消息焦头烂额，你怎么忍心的。”简家南一听单季青这么说，就明白他肯定是提早知道了些什么，忍不住想从他嘴里探听消息。
简家南也是看过承包合同的，虽然很多字不认识还拿给哥哥帮忙辨别，颇费了一番功夫才看懂。
合同规定了，每个月的费用月底结算一次，在乙方，即简家出现重大错误的时候，学校可以单方面解除合同。
一个月的利润可是个大数字，如果丢了这笔钱，简家南真的会心痛死。
单季青微微一笑：“梁康主任，他辞职了！”
简家南震惊：“什么！”
难道他也跟自己爸爸一样，辞职下海了？