第98章 师哥 能否见见你们的主厨。
过了一个星期, 鱼莜才从厨工们的八卦闲谈里得知，白子烨主动从秦忆楼请辞的事。
鱼莜心中疑惑，秦忆楼的薪资待遇在业内算不错, 这人说走就走了, 难不成白子烨跟她当初辞职的原因一样，被上司穿小鞋了？
苏州的烹饪圈就这么点大, 谁家主厨跳槽到了谁那儿，没过几天就会传得人尽皆知, 奇怪的是, 这次并没有人知道白子烨跳槽去了哪里, 这人好像突然间人间蒸发了一样。
鱼莜忽然想起, 那天她在大堂看见了一个肖似白子烨的顾客，当时她只以为是自己看错了, 秦忆楼的主厨怎么可能会跑到竞争对手家来用餐。
现在想来，她应该没看错。
有人猜测白子烨是不是转行了，但鱼莜觉得他肯定不会, 以他对烹饪的热爱，不会放弃就会放弃的。他大概跟当初的自己一样, 想去到别的城市逛一逛看一看, 学习一下别的地方菜式, 开阔自己的眼界。
鱼莜并不担心他, 有技艺傍身的人, 走到哪儿都饿不死。何况以他那手过人的厨艺, 只有别人请他来做主厨的份, 断没有他四处求职的道理。
距离推出春季菜单已经过去了一周，沁园春的热度依旧不减。每天，服务员发出去的等位卡能有近五百张。
鱼莜便规定, 每次餐厅坐满人后，最多只能再发两百张等位卡。一是防止顾客等位太久，降低用餐体验，二是不想占用员工们的私人时间，有两天就是因为客人太多，大家多加了半个钟头的班。大家虽然嘴上说没事，可鱼莜以前也是打工人，谁想总是加班啊。
这一个月，鱼莜见到柯奕臣的次数屈指可数。有时鱼莜轮休，柯奕臣要临时加班开会，有时柯奕臣有时间了，鱼莜却忙得脚不沾地，连回信息的时间都没有。
晚上下班回到家，鱼莜练习完刀工，还要在想着如何改进菜单的事儿。有时候崔莉莉睡得早，鱼莜为了不打扰她，第二天起大早来练习刀工。午休时分，鱼莜还会去教授后厨学员烹饪技巧，尤其是两次员工考核餐都不合格，即将面临摘掉厨师帽窘境的濒危选手。
有一次，她和柯奕臣看电影的时候，直接睡着了。
从那之后，柯奕臣便再未带她去看电影，而是找到机会便带她去放松休息，譬如SPA水疗，按摩等等。
鱼莜一边惬意地泡着人工温泉，一边跟柯奕臣吐槽，又想念惠子阿姨的温泉度假山庄了，等有空了，一定要再去一趟。
在飘着雪花的雪夜里，吃惠子做的寿司，喝着温热的清酒，泡着热腾腾的温泉，从里到外都是暖的。
这样的场景，鱼莜光是想一想，就有满满的幸福感。
温泉度假村路途遥远，来回就要两到三天的时间，鱼莜如今连休息一天都是奢侈。
柯奕臣允诺，什么时候她有空了想去了，他就是专属司机，随叫随到。
春季菜单的事已经告一段落，秦忆楼因此元气大伤，忙着重新调整菜单，自顾不暇，应该也没什么功夫再出来作妖了。
鱼莜当初和柯奕臣签订的合同，只说聘请她当总厨，期限两年，没有格外的要求。
鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过，但其实对餐厅评级从三星掉到两星的事，一直耿耿于怀。
她心里有一个小目标，在担任总厨的这两年内，帮他把餐厅升到三星。
鱼莜还专门去查了米其林的评星标准，星级的评定需要N个美食监察员品鉴，至少一年十二次的造访。监察员每去一家餐厅评判，都需要隐瞒身份，扮作普通的顾客。他们参考的评分标准大致为，餐厅的食物味道占比百分之六十，用餐环境占百分之二十，服务和酒的搭配各占百分之十。
如果某餐厅有特别的特色，比如他们家装修摆设别具一格，或者主厨格外亲切可人，服务特别周到，监察员可以酌情加分，幅度在百分之五以内。
米其林的星级一年只会评一次，也就是说她在合同期内，拥有两次机会。
鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来，只能格外叮嘱服务员，对每个顾客都做到一视同仁，时刻保持着礼貌热情的服务态度，对不了解本餐厅的客人，要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。
第一次来餐厅吃饭的客人和经常光顾餐厅的老顾客，服务员会按照鱼莜的安排，给他们推荐不同类型的菜。第一次的印象很重要，鱼莜额外列了一个隐藏菜单，给首次来用餐的客人。菜单里有荤有素有汤有面，能够让客人更加全面的了解沁园春菜品的口味和特色。
在一个寻常的工作日，沁园春似乎迎来了一位特殊的客人。
长款的卡其色男士风衣，博洛尼亚的手工皮鞋，软毡礼帽下过耳的长发，富有棱角的下巴留着微微的胡茬，这幅看似低调却很拉风的异国装扮，一进场，就吸引了在场所有人都目光。他掏出雪茄盒，刚想抽出一支。
服务员迎上来，小心翼翼地打量他说：“先生，对不起，我们餐厅禁止抽烟。”
“是我该说抱歉。”
男人的嗓音醇厚带有磁性，像是复古的黑胶唱片，松手又把雪茄放了回去。
有些顾客已经并不掩饰地讨论起来。
“快看，那人好帅啊。”
“不会是哪个电影明星吧……”
“他抽的那款雪茄我认识，是意大利的品牌，好像是巧克力味的……”
服务员也松了一口气，鱼莜才叮嘱过她们，不要怠慢任何一位客人。每个客人都可能是米其林的监察员，过来考察餐厅的。
这位先生身上有股说不上来的气质，让人很难忽略他。
服务员猜测他八成就是米其林的美食密探了，刚刚是假装抽烟，目的是考察他们的服务态度，嗯，肯定是这样！
服务员愈发恭敬起来，引他来一处空位前落座。
男人也不看菜单，直接问她。
“有什么推荐的菜吗？”
“万卷春如醉、金屋藏娇、碧云间等等……都是我们的春季主打菜。”
“先生，您是第一次来我们餐厅用餐吗？”
男人点点头。
“那我推荐您可以不用全点春季菜单上的，这道鲃鱼锅盖面，和龙井虾仁都不错，是我们总厨亲手做的。”服务员严格按照鱼莜吩咐的来，给他推荐了隐藏菜单。
果然，男人一听是总厨做的，似乎有了兴趣：“那就要这几道，谢谢。”
靳城随手把礼貌摘下，搭在旁边空倚的椅背上，这微微侧身的动作，让他无意间看到了坐在角落里的一个人。
这人长得白白胖胖，典型的亚洲人面孔，衣着和长相都很大众普通。
可是靳城还是一眼认出来了他。
靳城知道他本身就是一位亚裔，中文说得很好，他虽然极其努力在扮演一个当地人，但他极不标准的拿筷子手法还是出卖了他。
靳城轻笑，这服务员还把自己当成了米其林监察员，殊不知真正的监察员早已成功混入食客群中。
靳城也并不打算提醒那位服务生，因为这样写出来的点评才更加真实。
而且，看那个胖子头也不抬，一副恨不得把残渣也舔干净的架势，忘我到完全没有注意到对面就坐着一位他曾经点评过的主厨，可见，他的评分不会低。
很少见到监察员这么失态，毕竟他们吃遍了全世界的美食，已经练就了一根极其挑剔的舌头。
他在意大利当主厨时，就很讨厌某些自视甚高的监察员，对自己的菜品评头论足，哪怕是没夸到点子上的赞扬。
这胖子就属于比较难搞的那一类，所以他对他印象深刻。
不过，监察员饕餮般的用餐模样，也愈发勾起了靳城的兴趣。
时隔十多年，也不知她的厨艺进步到了什么程度……
许久未吃中餐，他拿筷子的姿势也没有生疏。
有些东西是刻在骨子里的，尽管在异乡漂泊了许久，靳城一直清楚，他终归是要回来的，他属于这里。
靳城掩下第一口食物，深色的眼眸里绽放出一抹惊艳，不过这抹惊艳，稍纵即逝。
半小时过去。
距离餐厅打烊还有十分钟，餐厅仅剩下几位客人，那位胖子监察员也已经离开了。
靳城也搁下碗筷，唤来方才那位服务生。
“我能否见见你们的主厨？”
服务员如临大敌，慌忙问：“是不是饭菜不合您的胃口？”
“不是，饭菜的味道很好，所以我想和你们主厨见个面，当面表达一下感谢。”
“哦……这样……”服务员松了一口气，“我们有四位主厨，不知您想见哪一位呢？”
这跟意大利餐厅的制度不太一样，一般餐厅只会有一位主厨，是餐厅权威最高的人。
靳城想了下，说：“年轻的……”又补了句，“小女孩儿。”
服务员愣了下，笑说：“您是要见我们总厨吧？看过她的比赛，是她的粉丝？”
“……”
靳城难掩笑意：“是的，我是她的粉丝，特地过来就是为一睹她的容颜。”
服务生被他的笑晃得脸红，她当然不会将一个忠实粉丝拒之门外，而且还是这么帅的男人，转身便去后厨，告知了有客人点名要见总厨的事。
之前也不是没有客人提这样的要求，只是因为后厨太忙，鱼莜分身乏术便推拒了。
现在餐厅临近打烊，所有的菜都出完了，见见倒无妨。
听那服务员说，那客人很可能是米其林的监察员，而且长得很帅，似乎还是她的粉丝。后半句话被鱼莜自动忽略了，但如果真的是监察员，要求见主厨，未必是一件好事，她不得不打起十二分的精神。
同时鱼莜也不忘回忆，今天出菜的时候，有没有哪个环节忙中出错了，导致菜品的口味哪里不对？
想着想着便走到了大堂，此时就只剩下三桌客人。一桌客人正准备起身离开，一桌是一对情侣还在聊天，还有一个高大的男人背对着她，孤身坐在窗边。
鱼莜径直走过去。
“您好，我是餐厅的总厨，听说您要见……”
男人转过头来。
鱼莜没说完的话，在见到男人的那一刻硬生生咽回嘴里，双眸不可置信地睁大，再睁大，然后把男人从头到脚地打量了一遍。
男人忍着笑意，还主动站起来，张开手臂，大方地让她打量。
像是确定了什么，鱼莜惊喜又激动地抓住他的手臂。
“师哥？！”