第38章 冰糖雪梨银耳水微甜清润……
关月旖一直没有露过面。
因为，她在现场与何珍珍对视过眼神。
关月旖冲着她做出一副要哭不哭的样子，惶恐无依。
何珍珍愣住，连忙冲着关月旖摆手，还开口说了句什么。
现场人太多，又吵闹，
关月旖从何珍珍的嘴型来看，辨认出她说的应该是“你不要怕啊”……
后来，何珍珍果然把所有的事情全都扛了下来。
公安来问话，她说是她想吃萝卜牛杂，是她看到关月旖手里有钱、要关月旖请她吃牛杂的；
再加上有门卫大爷的佐证，
以及何婶当时冲过来阻止女儿吃萝卜牛杂的时候，也亲眼看到关月旖拉着何珍珍不让她去吃……
关月旖在现场被公安询问了一番，甚至连口供都没做，公安就让她走了。
只是，看她像个半大的孩子，年长的公安还不厌其烦地告诉她说，要少吃这种街边摊，最好别吃，想吃就去有正规开店的小吃店里吃。
关月旖乖乖点头。
于是——
章志刚被公安送进医院抢救，他那锅牛杂也被公安带走，拿去做化验；
何婶和几个现场群众被传唤到派出所去录口供；
何珍珍被何婶托付给门卫大爷了。
关月旖匆匆赶回铺子。
关春玲急得不行，已经站在铺子门口，一边招揽生意，一边朝外头张望，
见了女儿，她松了口气。
又见女儿朝她招手？
关春玲赶紧走了过去。
关月旖把妈妈引到一旁去，把事情的经过快速简洁地说了一遍。
关春玲想了想，说道：“一会儿你还是去给章大姐报个信儿，就说——”
她还没说完，突然看到有人快速跑到了“春玲美食集市”的门口，叫嚷道：“章大姐！你弟弟被药死了！”
几秒钟以后，章大姐两口子从铺子里冲了出来，跑远了……
关春玲和女儿面面相觑。
关月旖道：“妈，好像也不需要我去报信儿了。”
关春玲拍了拍女儿的手。
第二天，章大姐哭着来找关春玲借钱。
“春玲啊我也是没办法了……我弟弟惹上事儿了！他、他吃了他自己煮的牛杂，然后中了毒，被拉去抢救了，你能不能借给我一点儿钱？”
关春玲假意吃了一惊，“中了毒？这是怎么回事？”
章大姐无地自容，支支吾吾地说道：“他、他用了变质的牛下水……”
关春玲立刻说道：“这不可行，这不是害人吗？章大姐，可不能放过这个卖牛下水的！必须让他负责！赔偿你弟弟所有的损失……”
章大姐有苦说不出，只能连连点头，又赔着小心找关春玲借钱。
关春玲借了钱给她又让她写了借条，双方约定好合同期满时再把这钱扣回来。
就这样，章大姐两口子两头顾，章大姐天天跑医院，老张就顾着美食集市里的汤圆摊子。
某一日章大姐去医院，老张有事外出、请关春玲帮着照看一下摊子时，
小贩们忍不住议论了起来。
唐林妈问道：“哎老邱，那天你扔掉的被死老鼠污染掉的牛下水，是不是被章大姐的弟弟捡了去？”
“要不然啊我可不相信事情就那么巧！你上午扔了那副牛下级，章大姐的弟弟下午就出事了……”
“主要是，她弟弟中了读鼠强的毒！前几天她还找人打听呢，问哪儿的医院治这种病有经验。还说想转到她老家的医院去！哎，我都不知道她是怎么样的，论医疗条件啊，县城的医院哪有大城市的医院强！”
林叔说道：“估计是不想治了，才说要回老家治的。”
唐林爸说道：“得亏还没来得及卖出去，不然真是害死人！”
大家无限唏嘘。
邱叔呆了半天，自责道：“我当时就不应该直接把那副牛下水直接扔掉的，应该想个办法毁掉……”
大家又安慰邱叔，“这跟你没关系，谁也想不到他会去垃圾堆里捡牛下水啊！”
唐林妈又来了一句，“再说了，我一直觉得，那天那三只死老鼠，就是章大姐的弟弟放的！”
关月旖和妈妈对视了一眼。
其他人惊呆了，忙问为什么。
唐林妈说道：“很简单啊，铺子的钥匙一共有三把，小关一把，我们老唐一把，章大姐一把。”
“那天晚上我们是一起走的，第二天邱叔的盆子里就多了几只死老鼠……”
“还能是谁，肯定是头一天晚上我们一起走了以后，又有人回到了铺子里嘛！”
“那小关是负责人，她不可能干出这种事儿。她又还带着女儿，更加不可能深更半夜一个人跑来铺子这……你们忘了啊，小关以前半夜遇过流氓的，她肯定不敢一个人出门，也绝不可能带着女儿半夜出门。”
“那我们老唐也没有出过门啊！”
“所以你们说，还有谁手里拿着钥匙，才能在半夜又回了铺子的？”唐林妈说道。
林叔说道：“对对对，那会儿老邱的牛下水一出问题，我就觉得这事儿跟章志刚肯定有关！毕竟章志刚和老邱都是卖萝卜牛杂的嘛！老邱的生意一直比章志刚好……”
这时，老张回来了。
大家很有默契地闭了麦，再也不谈这事儿了。
不得不说，章志刚这事儿，就像一道分水岭。
自从他出了事以后，似乎所有的风波全都在一夜之间消失殆尽。
当然，也因为关春玲在周末推出了优惠套餐活动。
要知道，26个小贩挤在一个商铺里做生意，营业额都有了相对的增长，但不是平均、平等的增涨。
就比如说，关春玲的营业额增长得最快，因为真会有舍不得花钱的带孩子的妈妈，只花2分钱买一串豆腐，就坐在店铺里歇脚贪凉快的。
就比如说，唐林家的饺子，荤馅的二角五一份，一天能卖出去二十份就不错了，但素馅的水饺一天能卖上七八十份左右。
于是，关春玲和女儿闭门商量好面对顾客的优惠套餐以后，于当天晚上收档后，召开了26会议。
关春玲提出的优惠套餐分为五档：
第一档，一角钱三样，请您细品，
第二档，三角钱十样，粥饱饭饱，
第三档，五角钱十八样，丰俭由君，
第四档，一元二十六档，请君随意，
第五档，五元单人自助，吃嗨全场！
众小贩们有些不明白。
于是关春玲开始了进一步说明：
“一角钱让顾客自由选择三样食物，那我们肯定亏呀！就拿我的串串香来说，一个卤蛋就两角钱了，真让顾客随便拿，那我亏得连女儿都养不起了！”
众人大笑。
关春玲道：“其实一二三四档的情况都一样。所以呢，我们要划区，按照定价均摊的原则——比如说，一角钱三样，那就是售价三分一个……”
“划分好固价的产品以后呢……顾客进门先买单，比如说她想吃一角钱三样，给收银员交了钱以后，拿到三张票，就由顾客自己拿着票，来到大家事先划分好的小摊上来选，她选中了哪样，就把票递给你们，你们就把顾客想的拿给她。”
“到时候也是当天晚上算好账，凭票结算。”
“大家一定要计算好成本啊。比如说，唐林家的肉馅饺子可以给一个，邱哥的萝卜牛杂可以给两块牛杂一块萝卜……”
众人明白了，连连点头。
最后，关春玲解释第五档的优惠：
“第五档呢，其实不太可能有人愿意这么做。你们想啊，我们既不是涉外饭店，又不是高档酒楼，谁舍得花五块钱在我们这儿吃小食呢？”
“所以，如果有人买了五块钱的套餐，收银那边会发给顾客特殊印刷的小票，每次发二十张，他吃完了还没吃饱，那就再发二十张……这类顾客，我们不能给他设限，他喜欢吃什么就吃什么。”
“当天晚上我们结算的时候，看他在哪里摊子消费了多少，最后我们平均分。”
“也就是说，如果他花五块钱消费了二十张票，那么平均每张票就是二角五分钱。如果他消费了三十五张票，那么平均每张票就是一角四分钱……”
众人听了，也连连点头。
最终，关春玲又告诫大家，“明天是星期六，从明天下午开始，客流就会增大。后天星期天，客流量会爆炸！我们一推出这样的套餐，相信很多顾客至少会来试试一角钱三样……”
“朋友们，无论是哪种优惠套餐，对我们来说都是不亏钱的，同时这也是我们向顾客展示我们厨艺的最好办法！”
“能不能留住这些客，让他们在平时没有优惠的时候也来吃，那就要看大家的手艺怎么样了。”
当天晚上，小贩们开始计算成本，将一二三四档可以任吃的食物区分出来，
然后又开始连夜讨论要如何才能改进自己的独家配方，好让小吃的味道更鲜美些。
第二天，也就是星期六一大早，大家又早早赶到铺子里合力画小票。
到了中午，关月旖跟妈妈说了一声，然后跑回了出租屋，找何婶，“何婶，我想请珍珍去我们铺子吃饭。”
“珍珍不去，你自己去吃啦。”何婶不太高兴地说道。
上回珍珍跑出去，差点吃了有毒的牛杂，快把她给吓死了。
所以今天，关月旖想请何婶和珍珍去店里吃小吃，这也是她对何珍珍的歉意。
关月旖说道：“何婶，你可以去我妈妈的铺子里看一看，如果你觉得不干净、不卫生，那些食材又不新鲜的话，也可以不吃。”
“在我妈妈的铺子里，那些叔叔阿姨不是在厨房里做饭的，他们都是当着客人的面，客人要吃什么，他们就现煮什么的。他放了什么材料，你是可以清清楚楚的地看到的。”
“何婶，你平时又老是说珍珍姐不喜欢吃菜……今天我请客啊，我请你和珍珍一起去吃，一个人一块钱，能把铺子里的二十六家不同的风味小吃全都吃个遍！”
“你和珍珍姐吃上这么一圈，你就知道珍珍姐喜欢吃什么了嘛！”关月旖说道。
何婶的脸就更黑了，“什么高级饭菜要一块钱一个人啊？”
关月旖也不生气，笑眯眯地说道：“反正是我请你们啊！你们去见见世面也好。”
然后她又说，“何婶，我后天就要去学校了，以后也很难有机会再和珍珍姐一起玩了……”
何婶愣了一下，转头看向门边。
珍珍已经站在门边张望着，一早把她和关月旖的对话听了个清清楚楚，眼里又明明白白地流露出渴望。
何婶的心，一下子就软了，说道：“去就去……呐，我先说好了，珍珍，到了阿月妈妈的铺子里以后，哪样能吃哪样不能吃，你必须要听妈妈的话！”
何珍珍高兴得连连点头。
关月旖又说：“何婶你从家里带两个饭盒去，筷子也带上，干净卫生点！”
何婶应了一声。
这就样，关月旖带着何婶、何珍珍一块儿去了美食铺。
何珍珍激动地对关月旖说道：“阿月你好厉害啊！你比我妈还厉害！你是怎么做到劝动我妈的？那你可不可以……劝她再给我一点零花钱？有时候我想自己瞒着她出去买点好吃的。”说完，何珍珍天真地看着关月旖。
关月旖啼笑皆非，但还是板着脸儿说道：“珍珍姐，你忘记上次那个毒牛杂了吗？以后还是要听你妈妈的，不能在外头随便吃。如果你真的想吃外面的小吃，可以找家干净一点的店。”
说着，关月旖拉着何家母女去了美食集市，掏出三块钱递给给充当收银员的唐林妈，领到了78张票。
她留下26张，将52张递给何婶，解释了一下用法，“只能由你本人在这吃，不能带走，也不退票退钱。”
“不规定你必须要吃哪个摊位的小吃，你也可以选择在同一个摊位买26个一模一样的食物。”
“每个摊位上都有摆出你可以选的小吃，一张小票换一份。”
何婶连连头，拉着何珍珍开始一家又一家的逛起了小吃摊。
最终，何婶把女儿拉到了邱叔的萝卜牛杂铺子那儿，给了邱叔两张票，要了两份萝卜牛杂。
这两份萝卜牛杂的份量很少，何珍珍一个人都不够吃。
但她还是匀出了一份给妈妈，自己吃了另外一份，又悄悄问妈妈，“妈妈，你不是说……不准我吃牛杂吗？”
何婶也吃了一口萝卜牛杂，才说道：“不一样！”
“哪里不一样了？”何珍珍好奇地问道。
何婶打量着这间铺子。
首先，这铺子被打扫得很干净、很整洁。
铺子里二十多个摊位，每一个烹饪的师傅都穿着干净的衣服；
有男有女，但他们都戴了袖套围了围裙，头上还带着厨师帽，明明天气很热，可他们还都带着口罩！
最重要的是，他们的食材真的全都放在台面上，敢正大光明地让顾客看。
那个包饺子的、那个做汤圆的，甚至还是顾客点单以后现做的！
啊，特别是那个做萝卜牛杂的师傅，
他的衣服最干净！
他甚至还戴了手套！
而且他的锅灶看起来也是干干净净的。
何婶以前从来不让女儿在外面吃东西，主要就是怕脏、怕有传染病。
现在，她亲眼看到这间铺子的干净……
而且味道也还可以，她当然放下了心。
关月旖也和她俩一块儿吃。
她推荐何婶和珍珍试一下素三鲜水饺，再试试煎饼果子档的蔬菜卷，再试试粥档的红豆甜粥和青菜鸡蛋粥……
最终，何婶和珍珍扶着墙走的。
临走前，何婶表扬素三鲜水饺特别美味，又给粥档的张姨提意见说红豆甜粥太甜，说广州本地人喜欢吃甜食但不喜欢太甜的，建议张姨减一点糖量……
当然了，最开心的当属何珍珍了。
她太喜欢萝卜牛杂了，一口气花了八张小票，全都贡献给了邱叔。
等到何婶带着珍珍离开以后——
大家才议论着，说原来何婶也不是那么的难以相处嘛！
章大姐从头到尾不吭声。
一九八九年，国家还没实行每周双休工作制，星期六也是要上班的。
但因为第二天休息，
所以从星期六下午三四点钟开始，上下九步行街的客流量开始慢慢大。
到了傍晚七点——
客流量简直达到了堪称恐怖的存在！
关月旖爬上了梯子，跨坐在梯子上，
站在高位，就能看到整条步行街上全是黑压压一片人头！
她手里挥舞着她自己做的广告海报，大声吆喝着招揽客人：
“走过路过！不要错过！一毛钱小吃任选！三毛钱让你吃饱！五毛钱让你吃到撑！一块钱让你吃成人生赢家！五块钱你把我的店搬走！”
“天南海北相聚在此，五湖四海自成一家！全国各地的小吃随你挑！广州本地美食等你来选……”
“一毛钱三样小可任选！大家快来尝尝啊！”
……
就这样，春玲美食集市变成了上下九整条步行街上流量最爆炸的地方！
无数食客等在集市门口，踮高了脚尖个伸长了脖子直往店铺里逛，还不停地向离店的食客询问什么最好吃，
他们都想进去试试一角钱三样的小吃……
这也太经济实惠了！
可当他们好不容易挤进去时，又觉得等了那么长的时间才花一角钱买三样小吃，那也太亏了！
于是，理性消费的，买了三五角钱的票就够了；
冲动消费的买了一块钱的票！
但前头的顾客没有消费完，后头的顾客挤不进来，这就导致了拥挤。
步行街的管理处害怕出现踩踏事件，派了好多保安过来维持秩序；
又拉了绳子让顾客们排成长队；
关春玲也在一旁劝说顾客买完小吃就走，给后面的顾客一个进店的机会……
美食集市里的小贩们更是忙成了机器人！
就连关春玲的供菜商也紧张地蹲守在店门口，几乎是每隔两三个小时就要补一次货……
这一天，大家一直忙到凌晨快两点，才终于收了摊、关了门。
唐林妈先笑了，“妈的，老娘从来都没有累成这样过！”
她是个挺斯文的女人。
今天还是第一次听她这么斯斯文文的骂娘。
结果下一句她就哭了，“我好累啊！妈的老娘的手……包饺子包到手指都肿了啊！”
大家全都叽叽喳喳地叫嚷了起来：
“我也是，搓汤圆搓到手掌心都起了茧子！”
“我啊都不知煮了多少粥！我的右手已经不能用了，现在全靠左手！”
“哎我问你们，你们口罩带了一天，热不热啊？我口罩里包了一包汗……”
“热啊怎么不热，衣裳包浆了都！”
“哼，我不嫌热我也不嫌累！能赚到钱我还嫌什么！我就嫌这种好日子不是天天有！”
……
关月旖也在笑。
她已经完全说不出话来了，吆喝了一整天，嗓子都是哑的。
然后大家一算账——
惊呆了！
今天！！！
就一天……
不，其实是从下午到凌晨，算是大半天吧！
大半天的营业额居然破了三万！
也就是说，26个小贩，平均每个小贩的营业额过了千！
这下子，大家全都惊呆了。
人人一脸惊呆，
个个不敢置信。
关春玲和女儿倒是没那么惊讶，因为这也在母女俩的估算当中。
但还是很开心的，
确实超出母女俩的估算。
关春玲笑着说道：“好了大家赶紧回去休息吧，明天早点儿过来做准备工作。要知道，今天是星期六，明天才是休息天，咱们明天还得大干一场……”
“现在已经是星期天。”唐林开心地说道。
大家都笑了。
到了第二天——
春玲美食集市已经在前一天打响了招牌。
早上小贩们七点多到，进入铺子以后关上门做准备工作，
九点正开门的时候，门口就已经有不少食客等着了。
经过何婶的推荐，不少本地人也拿着自家的锅、钵子过来买粥，买饺子买汤圆买甜粥……
这一天，在关春玲的带领下，大家使尽浑身解数酬宾，
凌晨关档时，营业额又超出了昨天一大截！
所有人都意气风发，
除了关春玲。
因为，明天是星期一，也是关月旖去新学校报到的日子。
她的小棉袄要离开她这个巢穴啦！
她是一只雏鹰，拍打着翅膀即将试着开展她人生中的第一次飞行。
关春玲从冰柜里端出一碗事先留下的冰糖雪梨银耳水，放在女儿面前。
女儿昨天吆喝了一天，嗓子哑了，所以她今天干的是收银的工作。
但嗓子休养了一天也还是没能养好。
关春玲很愧疚，恨不得替代女儿嗓子疼。
而关月旖看了看眼前的晶莹剔透的糖水，又看了看妈妈疲惫憔悴但充满爱意的脸，笑了。
她一口口地吃着美味的糖水，笑眯了眼。