这是苏乾当帮工时最大的优点，他在有自己的想法的同时非常听大师傅的话，既会察言观色又懂得服从命令，且人本身非常聪明。
在和他交流，让他干活的时候，大师傅会处在一种非常舒服的状态。因为你不需要向他解释任何事情，你只需要让他去做，他就会很好的完成。
秦淮扫视了一圈后厨，想找一个相对来说水平没那么高，但是力气很大很适合剁肉馅的人。
秦淮锁定了安悠悠。
安悠悠虽然厨艺不佳，但是力气没得说，和云中食堂的许多男帮工比都算是力气非常大的 ——
秦淮一度怀疑她这个力气是从小在自家早餐店打白工练出来的。
安悠悠正在煎萝卜糕。
秦淮知道他最近和安悠悠的交流不是很多，不仅仅是因为安悠悠的任务全部都是主线任务很难完成，也不是因为秦淮最近太忙没时间，主要是秦淮觉得安悠悠似乎不是很想和他交流。
在秦淮表露露出让安悠悠升职加薪的时候，安悠悠是很愿意和秦淮多交流的。
那时候安悠悠恨不得把自己的帮工厨艺台挪到秦淮边上，每天在秦淮的眼皮子底下干活，让老板看到她是如何认真努力全力以赴工作的。
有很多时候秦淮都能感受到安悠悠是没有问题硬问，因为以安悠悠的水平她很难发现自己的很多问题，她也问不出什么问题，但是她非常喜欢向秦淮请教。
那段时间如果可以看到每个人对自己的好感度的话，秦淮觉得他应该刷了蛮多安悠悠的好感度的。
安悠悠那个时候甚至会积极给秦淮的每一条朋友圈点赞评论。
这份积极一直持续到安悠悠正式升职加薪，成为帮工领班。
当然，安悠悠并没有在成功升职的加薪对工作有所懈，没有像正常的三足金蟾那样只想每天啥也不干，躺在泥塘边上晒太阳。也没有把自己的职业规划改成第一世，每天高喊家人们又要到饭了，坚信要饭才是全世界最好的工作。
她依旧是云中食堂的勤奋工作的代表，依旧试图研究厨艺，依旧想要进步，只不过她询问的对象从秦淮变成了李华和裴行。
秦淮也明显感觉到安悠悠不是很想和他过多的接触和交流，这也能理解，正常员工谁喜欢天天和老板聊天，分享自己的心事，尤其是老板的专业水平比员工要强很多的情况下。
秦淮是先察觉到了安悠悠态度的转变，又得知屈静一直在悄悄攻略安悠悠并且已经处成好友，他也就没有像之前在姑苏刷龚良好感度那样主动去刷安悠悠的好感度。
不过长此以往也不是办法，秦淮觉得今天是个交流的好机会。
“安悠悠。” 秦淮主动呼唤安悠悠，听到来自老板的呼唤，安悠悠连忙放下煎萝卜糕的工作，随便抓了一个帮工帮她看着朝秦淮跑来。
“秦师傅，是居委会那边催萝卜糕了吗？我这边马上就煎完了！”
“不是，那边不用急，你先帮我把这些肉剁了。” 秦淮指着苏乾准备好的猪肉，“我知道你最近其实有在练刀功，正好让我看看你的剁肉水平如何。”
安悠悠有些跃跃欲试，又有些害怕自己搞砸：“秦师傅，我……”
“只需要剁成肉糜剁细就行，慢点没关系，要花力气，懂吗？”
安悠悠懂了。
“我很看好你，你最近的进步我都看在眼里。我觉得你的未来不局限于普通帮工，很多大酒楼的厨师都是从帮工做起的。你照这个进度好好练，我觉得哪怕当不了点心师傅，当切墩厨师也是很有可能的。”
怕安悠悠听不懂，秦淮还学着许诺给石大胆解释时候的语气和口吻解释了一下：“红案和我们白案不一样，红案的帮工分工比较细，切墩厨师也算厨师工资，至少比你现在还要高 1/3。”
听到这么具体饼，安悠悠的眼睛一下就亮了，激动地道：“所以我的天赋其实是在红案上是吗？”
“我觉得你两者都有天赋，加油，好好剁。” 秦淮鼓励道。
安悠悠顿时充满干劲，快乐剁肉去了。
裴行即使已经悟过一次了，远远地看着这一幕还是默默咬牙，嫉妒地说：“为什么找安悠悠剁肉？安悠悠这段时间切菜都是我教的，她剁肉怎么可能会有我剁的好，而且我力气也不差呀！”
李华：……
李华摇摇头没说话，他有的时候真的搞不明白裴行是怎么做到又喜欢嫉妒咬牙，又总是卷不动的。
秦淮则去处理蟹黄酱。
许诺做的蟹黄猪肉包，用的是新鲜蟹黄。不过问题不大，他的新鲜蟹黄也是经过调味的，且调味步骤非常清晰明了，以秦淮目前的水平完全可以搞定。
秦淮简单尝试了两三次，就调出了他觉得没什么问题的蟹黄酱，紧接着开始揉面。
等面这边搞定，安悠悠那边的肉也剁得差不多了。
简单调味后，就是最关键的炒馅。
此时此刻，秦淮无比庆幸自己在曹桂香那边的勾芡训练提升了火候，给火候刷到了高级。
不然以他之前的中级火候，炒这个馅大概率是要翻车的。
至于具体概率有多大，可能接近 99.9% 吧。
在炒馅之前，秦淮先理了一遍思路。
许诺做蟹黄猪肉包的思路非常明了，技术足够就融合，技术不行就独特。红案是红案的部分，在红案的部分就不要想任何和白案有关的东西。
炒馅的时候不要觉得是在做馅料，就觉得是在炒菜。
秦淮理清了思路。
起锅烧油，猛火爆炒，然后转小火。
挥舞锅铲的动作依旧花里胡哨，但是秦淮觉得自己做的不错。
一直在悄悄盯着秦淮看的裴行都看傻了，他有些迷茫地问李华：“秦淮这是… 饿了想炒盘肉吃？”
李华：……
“秦师傅自有他的考量。”
自有考量的秦淮炒完了肉馅。
别说，还挺香。
蟹黄和猪肉的这个搭配本身就挺不错的，至少比蟹黄和海参听起来要合理很多，毕竟猪肉是包容的。
猪猪浑身都是宝，怎么做都好吃。
秦淮突然有点理解为什么石大胆在第 1 次看到这样一份肉馅后，第一反应是先尝一口，因为他也有点想尝一口。
毕竟这个肉馅的等级还挺不错的。
【蟹黄猪肉馅 B 级】
能做出 B 级的肉馅，还是炒出来的，秦淮对自己这次的发挥非常满意。
秦淮拿勺，舀了一大勺，一口包下。
咀嚼。
嗯，好吃。
一份好吃的，蟹黄炒肉。
蟹黄和猪肉的搭配做包子好不好吃秦淮不知道，他之前没有吃过正儿八经的蟹黄猪肉包。但是这种炒法炒出来是真好吃，喷香。
要是盖饭的话，再加点蔬菜，秦落至少能吃三大碗。
秦淮又舀了一勺，吃得更起劲了。
这下李华也有些迷茫了。
李华想了想，只能说：“可能秦师傅饿了。”
“我听说那个游乐园里没什么吃的，秦师傅可能是没经验，进园的时候没带吃的。”
李华话还没说完，裴行就已经端着有些微凉的烧麦朝秦淮跑去。
“秦师傅，我这边有刚蒸好的烧麦！”
李华：……
第367章 【蟹黄猪肉包 A 级】
秦淮在吃烧麦的时候顺便把炒完的肉馅给裴行塞了一勺，问裴行味道如何。
“真的是太美味！”
裴行如是说道。
纯粹的马屁，没有任何参考价值。
秦淮指出了几点裴行在烧麦上依旧存在的老问题，习惯性地画了个大饼，让裴行再接再厉回去干活，争取早日成为更优秀的点心师傅，然后继续做包子。
馅料炒好了，只剩包。
在包包子之前，秦淮有一点点犹豫。
即使记忆里的许诺已经说得很清楚了，技术足够的时候可以融合，技术不够的时候不管也是一种特色，但秦淮心里其实一直有疑虑。
真的完全不管吗？完全不管最后的包子成品是什么样的？石大胆说许诺第 1 次的包子特别好吃，他吃了很多，但石大胆那个时候对吃食的要求本就不高，尤其是主食。白面馒头他也能吃二三十个，更不要说白面大肉包。
犹豫了两分钟，秦淮从厨房里走出来，找到坐在窗边快乐玩手机的石大胆。
“老石，我想问你个问题。” 秦淮说，扫了一眼石大胆的手机。
石大胆的手机没有贴防窥屏，亮度也是开到最大的，一眼就能看到手机上的界面。
好像是买房界面。
他要买房。
“你要买房？” 秦淮有些诧异地问。
“小秦你要问的是这个？对啊，老罗不喜欢我住在他家，不如直接买套房，反正你们小区的房子也不算太贵。”
《不算太贵》。
财富自由的当康果然不一样。
“我不是要问这个，我只是不小心看到了。” 秦淮连忙解释，“刚刚来的路上有一个问题我忘了问你，你应该吃过蛮多次许诺做的蟹黄肉包吧？”
石大胆点头：“那时候许诺还挺有钱的，他喜欢做点心许厂长也知道同时也不反对，是吃过不少。”
“应该有 160 多个包子吧。”
瞧瞧石大胆的这个计算方式，正常人都是记得吃了多少次，只有他记得吃了多少个。
按照每次吃 20 多个包子来看，许诺至少做了 6~7 次蟹黄肉包。
“那这些包子的味道是没有区别，还是越来越好吃，又或者后面的比第 1 次做的要好吃很多？” 秦淮接着问。
石大胆都被秦淮这个问题问笑了，看秦淮的眼神变成了你该不会是被我传染了不聪明吧，说：“肯定是后面的好吃呀。”