对此，秦落、秦从文和赵蓉三人纷纷表示不理解，并啃了一口馒头。
“这馒头没问题呀。”人到中年热爱养生，平时煮白米饭都要荞麦、燕麦、小米、紫米、薏米、红薯混着煮成一锅杂粮饭的赵蓉对荞麦馒头接受良好，一连啃了2个缺一块的小馒头还觉得意犹未尽，让秦落再去厨房摸一个颜色深一点的。
“筋道，有嚼劲，蓬松度也还可以，有荞麦面还不发苦，比你爸做的荞麦馒头强多了。”
秦落馒头吃多了有点噎，趁机偷喝椰汁，问：“爸还做过荞麦馒头？我怎么没吃过。”
“那时候你还没生呢。”赵蓉开始回忆往昔，“有两年经济不好，赚不到什么钱。荞麦馒头和玉米面做的窝窝头卖得比白面馒头便宜，好卖，你爸就跟风卖荞麦馒头。”
“结果你爸做的那个荞麦馒头，每次和面的时候水量都把控不好，他又抠抠搜搜地做馒头的时候不肯放糖，做出来的馒头发硬，又硬又苦，卖都卖不出去。”
秦从文低头吃馒头不敢吭声。
赵蓉越说越来气：“还有呢，馒头卖不出去他又舍不得扔，托人捎到乡下去给你爷爷奶奶让他们喂家里的鸡。咱们家蒸馒头的那个量多大，你爷爷奶奶一年就养那几只鸡能吃完吗？最后还不是我们吃！你爷爷奶奶、姑姑姑父，还有我，天天啃那个鬼馒头呀，啃得人都饿瘦了一圈。”
“我都和你爸说了不要做那个破荞面馒头，他没那手艺，他还非不信那个邪，卖了两个多月差点把咱们家早餐店卖关门。”
“秦院长也是可怜，后面馒头咱们家里人和鸡实在吃不完，全都打包送到对面福利院去。那时候不比现在生活条件好，普通人家一个星期能吃上一两次肉就算条件还可以的，福利院的小孩能吃饱就行。”
“原先人家福利院的小孩好歹还能喝点杂粮粥呢，你爸这一送，天天啃荞麦馒头，把你哥啃得呀，小脸蜡黄。”赵蓉说着说着，突然顿住了，眼神锐利的看着秦从文。
“该不会是……你的那个破荞麦馒头给淮淮吃出心理阴影了吧？”
秦从文：？？？
冤枉呀！
他只是手艺差了一点，那个时候没钱抠搜了一点，原材料用得劣质了一点，糖舍不得加少放一点，做出来的馒头又硬又难吃了一点，不至于给孩子吃出……
秦从文张张嘴，没敢说。
糟糕，不会真给孩子吃出心理阴影了吧？
秦从文开始认真回想他记忆中福利院的一日三餐。
早餐，杂粮粥配红薯。
午餐，两个时令蔬菜配白米饭。
晚餐，蔬菜配杂粮粥，偶尔炒个肉开荤。
坏了，儿子本来可以吃白米饭的，自己这么一送，顿顿荞麦面了。
秦从文再次心虚地低下了头。
听八卦听得正起劲的秦落完全没细想，问：“那然后呢？爸的手艺练起来了吗？”
“练起来了个屁！后面你爸买的那一批便宜面粉和荞麦粉用完之后就没做馒头了，你没发现咱们家这些年都不怎么卖馒头吗？要我说他那哪是想卖馒头啊，他就是图便宜买了一批廉价面粉，发现蒸白面馒头不好吃，怕被客人看出来就又买了一批荞麦粉混着做荞麦馒头，想滥竽充数、鱼目混珠、蒙混过关。”
赵蓉一连说了三个成语以做总结，看得出来当时那两个月的荞麦馒头确实给她吃出了心理阴影。
秦淮完全没有听到赵蓉的数落，他如果听到了也只会说一句妈你想多了。
当年的荞麦馒头虽然不好吃，但是量大管饱啊。福利院资金有限，很多小孩都是残障儿童，秦院长天天扣扣搜搜拆东墙补西墙，这里哭穷那里打秋风，半大小子吃穷老子，福利院里的孩子能吃饱就是胜利。
当年秦从文的荞麦馒头卖不出去一股脑往福利院送，孩子们天天吃馒头吃到撑得打嗝，快乐似神仙。
甚至还有倒霉孩子发出希望秦叔叔的馒头一直卖不出去，这样就天天都有馒头吃的恶魔低语，被秦院长知道后一顿好打。
秦淮在分析陈慧慧的口味。
经过几天的试吃，陈慧慧的爱好方向已经非常明确了。
有糖，荞麦含量在30%~50%之间，总的来说馒头整体质量越好陈慧慧的评价就越高。
她不是单纯的喜欢吃粗粮，有一次秦淮在和面的时候水量没控制好略微放少了些，导致馒头稍显干巴，陈慧慧的评价急转直下。
能看出来，在有挑选余地的情况下陈慧慧的嘴还是比较叼的。
因为陈惠红说的陈慧慧过年回家抱着个馒头从早啃到晚……
可能是因为这孩子比较孝顺。
秦淮在39%的荞麦粉含量上画了圈。
他的直觉告诉他，他其实已经试出了陈慧慧比较喜欢的荞麦粉和面粉的含量比。
只是他的荞麦馒头还差些东西，导致陈慧慧虽然一直点头称赞，可任务却迟迟没有完成。
可是差什么呢？
荞麦馒头就是馒头，翻不出花来，不可能再添加额外的食材了。
“淮淮渴了吧，喝点水。”秦从文贴心地端上一杯温热的开水，试探性的问道，“是做馒头遇到了什么问题吗？要不要爸来帮你一起想？”
秦从文都这么说了，秦淮也不客气，放下笔发问：“爸，现在我的馒头已经控制在荞麦粉的比例39~43%，开水和面，白糖定量，可是做出来的馒头还是不尽如人意，你觉得还有什么地方可以改动？”
秦从文：？
什么玩意儿？做个馒头需要想这么多东西吗？
秦从文挠挠头：“……嗯……”
“不做馒头，做点别的？”
秦淮：？
第29章 灰面
晚上，秦淮一家四口围聚在一楼窗边小桌吃炒菜配荞麦馒头的时候，赵蓉一时没忍住，又把下午把秦从文的话骂了一遍。
这次秦淮听全了，还听了个添油加醋版。
身为秦从文的好大儿，秦淮觉得自己需要为秦从文的手艺证明：“妈，其实爸的手艺虽然一般，但也没有差到做出来的馒头难以下咽的地步。当年的馒头不好吃，可能是因为……”
“爸贪便宜买的那一批面粉太劣质了。”
听到秦淮为自己说话，秦从文感动得眼泪都要流下来了，这么多年了，终于有人为自己发声了。
秦从文连连点头，疯狂赞同：“是啊是啊，那个卖面粉的麻子就该抓进去关个10年8年。说什么家里人生了病急需用钱，一大批面粉便宜卖给我，都是上好的白面绝对不会有任何质量问题，我心软就答应了。”
“结果那哪是上好的白面呐，那纯纯的灰面，比我小时候吃的灰面都正宗。这得多黑的心呐，他但凡把面粉筛一筛都不可能把那玩意儿卖给我。”
赵蓉没好气地道：“你还好意思说，买东西不验货，上面一层是白面，下面全是灰面，那个时候好歹也开店做了这么多年生意，这种小伎俩都能把你骗了。”
“本来被骗了认了就算了，你非舍不得那一批面非要蒸那该死的荞麦馒头，把街坊邻居都吃跑了，差点店被你卖关门！”
“妈，什么是灰面啊？”秦落好奇地问，“哥，你知道吗？”
秦淮摇摇头。
“就是磨得很粗糙，连麦麸一起磨的没筛过的面粉，我和你爸小时候吃的。”赵蓉道。
见赵蓉解释得不够仔细，秦从文接着说：“你们现在吃的面粉都是精面，我们那时候条件不好，只要能吃全都一起磨成面，那时候玉米面都是连着玉米棒子一起磨的。”
“连着麦麸一起磨，磨出来的面粉颜色都是灰的，所以叫灰面。再糙一点，面粉混荞麦面混成黑色的就是黑面，那玩意儿蒸出来的馒头可比现在的荞麦馒头糙多了，那是真糙，嗓子眼细的都得兑水才能咽下去。”
“你妈说的那个灰面都算是细粮了，那个时候卖的灰面都是面粉掺荞麦粉，颜色比正儿八经磨出来的面粉更灰。”
“你爷爷家隔壁斜对面的那个张奶奶还记得吗，按辈分你要叫七婆婆的，她就是从晋省嫁过来的，那个面条做的，香得呦。”
“每年过年她都会拿灰面做面条再打个鸡蛋，他儿子就端着面条在坐他家门口吃，不知道馋哭多少小孩。”
秦落盯着亲爹，灵魂发问：“那爸你馋吗？”
秦从文表示馋不馋他不记得了，他现在有点想打小孩。
面对亲爹的不理不睬，秦落早已习惯，又扭头问秦淮：“哥，我觉得爸刚刚说那个灰面好吃，你能不能明天给我做灰面面条？”
秦淮：？
赵蓉用筷子头端敲了敲秦落的手背：“别听你爸瞎说，我们那时候都是没得吃，吃点带白面的东西就觉得好吃。再说现在去哪儿给你买灰面，让你爸去找当年那个骗子再卖一批给他？”
秦从文表示骂闺女就骂闺女，不要再拉踩亲爹了。
秦从文倔强地反驳：“那也不一定，灰面也有做出来好吃的。再往前推，咱们爸妈小时候地主家都吃不起白面，我爸不经常说嘛？我们村那个地主之前是怎么吃破产吃成贫农的，就是因为他爱吃白面馒头，顿顿白面把自己家的家产吃没了。”
“落落，爸想办法让你爷爷在乡下给你弄点灰面，过段时间给你做灰面面条！”
秦落：……
爸，我想吃哥做的。
作为一个贴心的闺女，秦落把内心os和馒头一起咽进了肚子里。
接下来的几天，秦淮继续做荞麦馒头。
那天晚饭时的灰面讨论提醒了秦淮，荞麦馒头也不用执着于白面掺荞麦面，也可以掺点别的面。
秦淮东掺掺西掺掺，就连榆树皮煮水揉的面都掺了，把做荞麦馒头变成了馒头创新大赛，也没能做出陈慧慧的梦中情馒。
就在秦淮思考着要不要弄点复古怀旧般的掺麦麸的正宗灰面和连玉米芯一起磨的纯种玉米面给陈慧慧一点点小小的粗粮震撼，秦老爷子的灰面寄到了。
秦从文真的打电话回家让秦老爷子搞点灰面，给秦落来一顿忆苦思甜的灰面面条。
得知秦从文居然搞到了这种复古款的好东西，陈惠红都没跑过来强势围观，手抓一把灰面细细摩挲，感叹真是好多年没见过这玩意儿了，只有小时候才吃过。
为了庆祝秦落即将体验生活，秦淮决定暂停一天荞麦馒头试吃，让陈慧慧也尝尝秦从文的手艺，从而知道他做的荞麦馒头真的很不错。
秦从文是会做手工面的。
手艺还行，据说是和张奶奶学的，当时拜师的时候还交了一壶油，30个鸡蛋和一只老母鸡的学费。看在这么丰厚的学费的份上，张奶奶也算是倾囊相授，一点没藏私。
秦家早餐店能开起来，也全靠秦从文面条做的还行。只不过后面鸡蛋挂面普及了，秦从文手艺正常的面条在便宜的鸡蛋挂面面前显得不是很有性价比，早餐店才改成只卖包子不卖面条。
今天，秦从文觉得是时候露一手了。
在厨房揉面的秦从文干劲十足。
厨房外等着吃传说中的灰面面条的众人也兴致勃勃。
已经财富自由，可以淡然忘却年轻时吃的苦的陈惠红很开心可以有机会忆苦思甜。
差点忘记自家老公还有做手工面这一手艺的赵蓉，开心地琢磨着如果秦从文这次的灰面面条做的还可以，以后早上就让他再做点手工面，多赚一点。
没吃过，想吃、爱吃、喜欢吃的秦落早已迫不及待。
同样没吃过，想试试看灰面的口感能不能直接拿来做荞麦馒头的秦淮同款期待。
一连吃了好多天馒头，急需换点东西吃的陈慧慧非常开心。
中途赶过来凑热闹，抱着反正不要钱，多少吃一碗的欧阳蓄势待发。