工作内容跟她们在家里做的没区别，就是端端菜，打扫下卫生，洗菜之类的活。

　　阿军排档做中午跟晚上的生意，上午送完孩子上学去上班正好，中午麻烦点，但提前给孩子准备好饭，或者让孩子在学校吃也没什么。

　　饭点忙完，其余的时间都可以休息。

　　于是等店里客人快走完了的时候，就有人来面试。

　　“你好老板，我是来面试服务员的。”

　　张大婶今年五十岁，没文凭，能做的工作就是一些饭店餐厅的打杂服务员或者是保洁工作，上一份工作的餐厅刚倒闭没多久，她傍晚买菜回家做饭刚好看到招聘启事，当即就觉得很适合她。

　　工作地点离家近，工作内容也是她熟悉的。

　　于是吃完饭，就急急忙忙的过来面试。

　　这会店里人少，就两桌人在吃饭，吴欣刚好有时间面试。

　　聊了几句，把大概问题问一下，清楚对方有健康证就让人明天过来试试。

　　目前看着人挺干净的，身体也健康，像是有一把力气的样子，具体干活怎么样还得看看。

　　“好，那老板，上班时间是？”

　　“上午十点到下午两点，然后吃饭休息，晚班是下午四点到八点，一共八个小时，午饭跟晚饭都包的，如果客人没走完，下班时间也得推迟，这你能理解吧。”

　　餐饮行业就是如此，虽然下班时间到了，但是还有客人在吃饭，人就不能走完，不然岂不是要赶客人走。

　　张大婶没意见，她上份工作就是做服务员的，很清楚这种工作时间。

　　“没问题的老板，那我明天过来。”

　　吴欣点头，两人走的时候还交换了联系方式。

　　除了这个张大婶，还有个大爷过来面试服务员，吴欣见他头发衣服都不干净，很油，然后指甲也没剪，指甲缝里都是黑的。

　　这种情况做服务员，端上桌的菜，客人看着他的手怕就是没食欲了，所以直接拒绝了。

　　开饭店的首先就是要干净。

　　要是给人感觉不干净，那店里的生意肯定会有影响。

　　依旧到十点，店里客人才走完，关门。

　　夏天天黑的晚，很多人吃饭也晚，吃完饭时间肯定也不早了。

　　但十点也不算晚。

　　方商作业都还没写完。

　　天杀的抄写，一道错题连题目跟答案都要抄十遍。

　　语文试卷，字本来就多，抄的他的字越来越潦草。

　　不过还是有作用的，最起码这记错的诗句，抄了十遍，他怕是很难忘记了。

　　转眼就到了周五。

　　阿军排档的生意情况经过五天过去，也走上了正轨。

　　知道是周五。

　　明天周六，方商不上学。

　　方商还没放学到家，那些老熟客就已经来店里等着了。

第37章 手工凉皮

　　“哎妈呀，终于等到周五了，明个小老板不上学，今天会做凉菜了吧？”

　　吴欣无奈点头。

　　她觉得她跟孩子他爸就仿佛是方商跟食客们双向奔赴的阻碍。

　　一个天天看着厨房不能做菜眼神幽怨。

　　一个天天来店里问小老板有没有做菜。

　　一个连夜写菜单，让他爸买回来，晚上放学做新菜。

　　一个连放学时间都没到，就来店里等着。

　　这不是双向奔赴是什么？

　　新来的服务员张大婶笑着给每桌客人跟前送上水跟杯子。

　　经过一天试用，张大婶跟另一位陈阿姨成功的留了下来。

　　目前来看工作都很认真，手脚麻利，吴欣很满意。

　　店里生意好张大婶心情也好，生意好老板心情也会好，而且生意好店也不容易倒闭，她喜欢稳定的工作，会给她带来安全感，老是换工作，太磨人了。

　　所以她希望店里的生意能越来越好。

　　“小老板今个做什么菜啊，我们家小孩惦记那口凉菜很多天了，馋的不行，买了很多家的凉菜味道都比不上。”

　　“不知道呢，得他回来才知道。”这个事情吴欣也不清楚。

　　她连儿子会做哪些菜都不清楚，只能看儿子回来自己写菜单。

　　看一眼时间，五点多了，儿子估计也放学回来了。

　　学校门口。

　　方商回来是回来了，但身后跟着一群人。

　　都是班上同学。

　　事情的发展是放学后，戴天宇问他明天不上课，他放学做不做菜，要是做菜的话他就跟着一起去蹭饭。

　　然后这话被其余同学听到了。

　　事情发展就成了这样。

　　方商在前面走，后面跟着二十多个学生，浩浩荡荡的走到店门口。

　　门一推开，方商等人看着屋里坐满的客人们很懵逼。

　　这才五点半，还没到饭点呢，怎么就有人来吃饭。

　　然后屋里的客人们看着方商带着一群学生回来，也很懵逼。

　　这咋办，店里明显坐不下啊！

　　吴欣率先反应过来，招呼方商进来。

　　“方商这是带同学回来玩啊，快进来快进来。”

　　戴天宇等同学乖巧的喊着阿姨好。

　　一窝蜂的挤进来，店里顿时连转身的空都没了。

　　吴欣见状赶紧笑着让方商把同学带去楼上玩，楼底下挤不进这么多人。

　　一下子多了这么多人，熟客们面面相觑，都没来得及问方商今个做凉菜嘛。

　　然后没等多久，大家就看着方商穿着他在网上特意买的小码厨师服下楼了。

　　大家看到他这身衣服眼睛一亮，气氛立马就活跃了起来。

　　“小老板放学要做菜啦？”

　　“明个不上学，今天不用写作业，肯定要做菜，小老板要做什么菜，先给我来一份！不，我要两份！”

　　“小老板你不做菜，咱们都没的吃啊！”

　　“可不是，我都感觉自己这几天瘦了。”

　　方商对于客人们的热情，笑着打招呼，一点都不怯场。

　　这些人都是奔着他手艺来的，特意等他放学，说实话，方商都有点感动了。

　　他不做菜的时候，有这么一群人在苦苦等他。

　　“今天人多，菜做不了太多，我准备亲自做凉皮，很好吃的，估计要等上一会，要现做。”

　　方商有先见之明，早早就想好了菜谱，猜到人多。

　　菜单的选择跟食材的选择都非常的量大管饱还好做，关键味道也一绝。

　　“哎妈呀，小老板还会自己做凉皮呢！我吃的凉皮都是外面买的那种。”

　　“听说手工做的凉皮很有嚼劲，今天有口福了。”

　　一屋子的熟客一听，顿时都高兴了起来。

　　有的吃，想想就高兴！

　　方商在众食客的目光下，昂首挺胸的走向厨房。

　　原本属于方军的领域跟战场，此刻已经属于方商了。

　　方军嘴角抽搐两下，跟着走进厨房。

　　刚才儿子的同学们都过来了，他作为家长肯定要出面热情的打个招呼。

　　还好楼上还有位置，可以拱儿子同学们休息。

　　夏天五点多，太阳还在高空挂，方商看了眼天气，就知道是发面的好天气。

　　说凉皮的前提就是有面水。

　　需要先揉面团出来，然后洗面。

　　时间紧凑，方商拿出一个大不锈钢铁盆，直接打开一袋子面粉倒进去，随后缓缓倒入清水揉面。

　　揉面是个很费体力的活。

　　也是个很有技术含量的活，揉面的力度跟手法关乎着最后面团成团后的光滑程度。

　　要是做面食的话，还关乎着面是否劲道。

　　总之是很重要的步骤，方商练习了好久，才学会的揉面。