办法虽好，但大家都忙的不得了，根本抽不出时间专门帮方军做卤肉，于是，前两天方商就招了一个临时工，专门做元旦节这五天时间里，在厨房的帮工。

　　本来像是这种几天时间的临时工，是不好找的，但方军只是在群里喊了一声，把要求说了，就马上有人答应，消息只发了一群，直接找到了人，这是方军没想到的。

　　一大早，厨师们都还没上班呢，父子俩先来到饭店里。

　　还没开始忙活，帮工马师傅就来了。

　　“不是说好了八点上班，你怎么来这么早？”方军好奇地问。

　　马师傅笑道：“我想着元旦节肯定很忙，你们大排档才会招临时工的，反正我闲着也是闲着，不如早点来帮忙算了。”

　　多朴质的打工人啊，方军都有点不好意思了，拿出刚买的早餐，让马师傅先吃点。

　　正说着呢，阿旺季师傅还有洗菜的阿姨他们也跟着过来了，一个个摩拳擦掌，精神抖擞的就要开始干活。

　　“你们怎么也来这么早？”方军就奇怪了。

　　阿旺笑道：“老板，今天不是元旦节，会很忙吗？老板娘都说了，会稍微多放几桌，我们不提前来准备食材，万一耽误上菜了怎么办？”

第287章 这么大方的吗？

　　“是啊，小老板为了让元旦节的外地游客，都吃到好吃的美味，定制了一个比从前都要豪华的十菜套餐，我们作为小老板的配菜师，当然要好好配合他。”

　　虽然来的早，但大家并不觉得这有什么问题，这可是阿军排挡，老板他们人那么好，工资开的比外面高，工作餐吃的跟他们一样。

　　天天都能吃小老板亲自做的菜，这是什么神仙待遇，加加班怎么了，不加班，他们还不好意思多吃呢。

　　排队的本地人，见这么早，厨房里的人全都去上班了，一副看破局全局的表情。

　　“今天厨房的厨师们都上班好早，看来今天要加桌了，哈哈，真好。”

　　排在他后面的人就开始泼冷水了。

　　“加桌跟你有关系吗？没看到来了这么多外地游客，加桌的那点，哪里够大家分的，今天还是第一天，我怀疑明天排队的人还会更早。”

　　最开始说话这人十分慷慨的说：“我们本地人经常吃阿军排挡，也是时候让外地人感受一下我们佳城人的快乐了，让他们几天，不碍事的。”

　　“啊？”好几个本地人都用一种看上帝的表情看着这哥们。

　　这么大方的吗？

　　元旦节可是有限定菜品的，那可是佛跳墙。

　　虽然卖价很贵，一份就要2188元，但是，也只有元旦节这几天才有得卖。

　　以后什么时候还卖都不知道，大不了奢侈一把，好歹尝尝味道。

　　如果真的摇号摇到了，还可以跟别人AA制一起分享这份佛跳墙，绝对会有人愿意的。

　　“你说真的？接下来几天都不来排队了？”

　　这人重重地点头，语气陈恳的不得了，信誓旦旦的。

　　“那当然，男子汉大丈夫，一口唾沫一个钉，绝不反悔。”

　　旁边的外地人听到他的话，感动的不要不要的。

　　“小伙子真是热心肠啊，没想到我来佳城旅游一趟，风景名胜还没感受到，先感受到了你们佳城人的热情。”

　　“是啊，有这么热情的本地人，在佳城旅游一定会是很好的体验，下次我还来。”

　　“下回我们公司团建，我也要跟老板申请，哪都不去，直接来佳城。”

　　大家七嘴八舌的夸赞这人，小伙子一开始还没有不好意思，结果没想到夸的人越来越多，红着脸低下头，人都扭捏起来。

　　跟他站并排的同事，朝他竖起了大拇指，一副你牛逼的表情。

　　公司只有今天放假，接下来几天全要加班，任务繁忙，任务量大，睡都睡不饱，哪里有时间来排队。

　　结果就是因为加班没时间来排队，硬是让他给整的高大上起来，他不牛谁牛。

　　很快，排队取号就开始了。

　　因为要摇号佛跳墙，速度没有平时那么快。

　　本地网友熟练的给手心里喷香水，喷完之后再开始对着老天爷拜一拜，反正两样都很简单，做一做又少不了一块肉，大家一点也不觉得有什么问题。

　　但今天队伍里的外地网友实在是太多，看到他们这样，怎么会不好奇。

　　“那啥，你们怎么都在给手心里喷香水，是佳城的什么地方特色吗？”

　　“对啊，你们好多人都在对着老天爷拜拜，有点像基督教做祷告一样，你们的教派也跟他们一样，不管做什么事情前，先拜一拜吗？”

　　这本来是一件说起来特别搞笑的事情，但佳城本地网友是一点都不觉得不好意思，还很自豪。

　　“没什么教派，也不是什么地方特色，主要是我们想给自己加点运气，等下摇号的时候，能摇到满汉全席。”

　　“这还能加运气？”外地网友更加好奇了。

　　本地网友也不嫌弃烦，耐心的给他们解释起来，反正队伍这么长，多说点话还能消磨时间。

　　“关于香水和拜拜，这就不得不说起想当初，阿军排挡新店刚开张的时候，我们抽奖的事情了。”

　　大家把那一天喷香水抽到橘瓣鱼丸，拜神抽到一等奖的事情，都告诉了大家。

　　一众外地网友才明白这是怎么一回事，本来还想笑话他们一下，大家都喷香水拜佛，那还有什么效果，再说人家也就是正好运气好，碰到了。

　　但转念一想，那可是佛跳墙啊，万一喷了香水，拜一拜运气真的好了呢。

　　万一他们就差那点运气呢。

　　来都来了，拜一拜怎么了。

　　于是，有外地网友有样学样的，对着天空拜拜起来，嘴里喊着各路自己觉得灵的神仙，或者是听过的神仙名字，一时间，这里好像变成了神仙道号科普现场。

　　至于香水什么的，有社牛的外地网友已经开始跟本地网友借了，但社牛就那么点，其他人可不好意思。

　　这个时候，旁边摆小摊的安小豪马上凑过来，嘴里喊着：“卖香水了，香喷喷的桂花味香水，清香扑鼻的茉莉花香水，数量有限，先到先得……”

　　“老板，我要一瓶茉莉花的。”

　　“我要桂花的……”

　　“有别的味道的吗？我怕味道太香，等下被熏晕了。”

　　这场面和谐的真是，让路过的吴欣都忍不住嘴角猛抽。

　　她真的很想跟大家说，摇号纯属靠运气，喷什么都不起作用，别喷了，不然半条街都是香水味，真的会被熏晕的。

　　安小豪熟练的把每瓶香水送到顾客手里，等顾客拿到香水后，就把码递过去让他们扫码。

　　转了几圈后，他拿来的五十瓶香水被卖的一干二净。

　　他把手套摘掉，用带来的水给手仔细清洗了一遍，又带上一副新手套，才开始继续卖起煎饼来。

　　他以前就很有生意头脑，要不然也不会年纪轻轻就赚了第一桶金，虽然后来钱被骗光了，但不代表他的生意头脑也没了。

　　现在他的摊位，除了卖煎饼之外，还增加了一张桌子，专门卖各种小物件，卖什么都是根据季节和日期变换的。

　　比如元旦节，想着要来很多外地游客，他才会拿香水来卖。

　　果然，香水被一扫而空。

　　旁边想着元旦节生意好，过来帮忙看着煎饼摊的丁友兰，看到这一幕，简直是感动的要哭了。

第288章 你们都不爱吃佛跳墙的吗？

　　儿子真的回来了，一点一点回到了从前那个意气风发的儿子。

　　这么短的时间里，出现这些变化，真是不可思议。

　　丁友兰对儿子说：“你给我煎几个煎饼吧，我要拿去送给阿军排挡的老板他们吃。”

　　全靠阿军排挡，她的儿子才有今天，必须要感谢。

　　“好的，那我多加个鸡蛋，再加一根火腿肠。”

　　安小豪熟练的给锅子上摊饼，加上各种配料，卷起来切成两半，装在纸袋子里，丁友兰拿着煎饼走进阿军排挡里面。

　　另一边，厨房里，大家都进入了忙碌之中。

　　今天是元旦节，难得的新一年开始，方商觉得，不管如何，都要做点好的。

　　所以，他直接来了一个大的。

　　什么凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌石花菜之类的菜，他都没有算在菜谱里，反正配菜师们切好后，他调制三大盆的料水，季师傅拿去搅拌均匀后，就是三个菜。

　　为了给新一年一个新气象，他抛开这三道简单的凉菜，还准备了十个菜。

　　首先是粤菜里的香煎黄花鱼，腊肠蒸荷兰豆，咸鱼茄子煲，菠萝咕咾肉，外加一个上汤娃娃菜。

　　川菜里他选择了麻辣兔头，火爆腰花，辣子鸡，酸菜鱼，梅菜扣肉。

　　这十道菜可全是硬菜，而且每道菜的讲究还不一样，火爆腰花最讲究的是火候，稍微不注意就炒老了，而麻辣兔头和蒜泥白肉，都是川味里比较有名的凉菜。

　　整个菜谱里面，包含了凉、炸、蒸、炒、汤等五种类型的菜，十分丰富。

　　为了节省时间，方军跟老白商量了一下，还让老白把送来的鱼，安排超市里的杀鱼员工过来，专门给宰杀掉。

　　这么点小事情，老白自然不会不答应，反正超市里大清早的时候，可没那么多买鱼的，都是十点多准备做饭啊，买鱼的人才会变多。

　　直接把超市里专业杀鱼，技术最好的那个员工给安排到了阿军排挡去帮忙，到时候给员工算个加班费就好。

　　所有菜里面，最复杂的大概就是梅菜扣肉了，要先把准备好的五花肉切成大小合适的方形，放入锅里焯水煮制，煮到用筷子能够戳透的时候。

　　捞起来擦干水分，再给肉皮上涂抹方商专门调制的酱汁，然后肉皮朝下在锅里炸制。

　　要炸到什么程度呢，肉皮起泡变的焦黄蓬松后，翻面后继续炸制，把其他几面也炸到金黄之后才捞出来控油。

　　最后还要把肉切成0.3厘米的大号厚片，肉皮朝下的摆在碗里，和提前泡发好的梅菜放在一起，压的紧紧实实的，这才放入蒸锅了蒸制。

　　说起来可能大家会觉得简单，但实际上的细微操作方面，十分有讲究，就说分肉的时候，那四四方方的块状，要一次分的每块都大小适中，正好切片的时候，是碗那么大的，就不是随便能做到。

　　再说酱料的调制，最后入碗里，香料的配比，稍微有一步不对，就会味道大减。

　　原本自从挖掘到老爸对蒸菜火候的掌控后，最后蒸菜的那一步，是方军来做的，但今天，他已经变成了莫得感情的卤肉机器，根本没时间顾得了这边，最后这一步，就只有方商自己做了。

　　他小小的鄙视了自家老爸一下，人家文旅局多夸了一会儿，就什么都答应了，要是人家再多夸一会儿，把他卖了还要给人家数钱。