他还想要见识见识这传说中的江刀呢，哪怕是人工的那也很不容易了。

　　虽然江刀，湖刀，海刀都有，但不同的地域也让彼此的味道差距极大。

　　即便吃刀鱼的时候，是在春季，也就是清明前。

　　可现在有的吃就不错了。

　　谁不想尝尝呢！

　　温静茹刚刚去旁边尝白叶做的高汤河豚了，那里面的鱼肉还有小丸子是真的很好吃，温静茹吃的心花怒放的。

　　没想到一转头就看到陈望一脸绝望，白叶神情失落。

　　“怎么了？”温静茹轻声问道。

　　结果听完之后，顿时柳眉倒竖。

　　“混账东西！”温静茹顿时破口大骂。

　　她虽然看着性格温婉，可却不是忍气吞声的人，立马拿出手机，开始联系自己的朋友，想要寻求一线生机。

　　陈望看到温静茹这样子，也重新打起精神，开始联络朋友，看看谁能提供一些货源。

　　不管如何，也要试一下的。

　　趁着那边最后一道菜还没上桌，白叶他们这边也都积极的联系，就连白叶都在朋友圈求助。

　　最终，还真是有了一线生机，陈望的一个朋友知道了这件事后，说马上就过来。

　　“他有什么鱼？”温静茹问道。

　　“刀鱼！”

　　“竟然也是刀鱼？”

　　“是，不过……是湖刀。”陈望给白叶和温静茹解释了一下。

　　“湖刀就湖刀，先让人送来吧，我有办法。”白叶拍板，还叮嘱陈望多要一些。

　　相比即便不是食用季节，也高达上万一斤的江刀，湖刀的价格就便宜多了。

　　白叶也是随口询问了一下价格，眼睛猛地瞪大。

　　鲥鱼价格昂贵他知道，想不到这刀鱼价格也这么贵。

　　要说长江野生刀鱼根本就难以寻找，所以人工养殖的江刀售价都要上万元，一盘菜端上来起码要好几万。

　　可这湖刀竟然也三四百一斤，就着实让白叶不理解了。

　　不是，你们的刀鱼到底多好吃？

　　东北的刀鱼，超过四十买卖双方都要打起来了。

　　当然了，东北的刀鱼是带鱼，而长江刀鱼是刀鲚，压根就不是一个鱼种。

　　对面的鲥鱼，此时已经上桌了。

　　鲥鱼这种鱼，鱼鳞上有油脂，所以清蒸的时候是不需要去鳞的。

　　鱼肉蒸熟之后，鳞片会因为高温而变得柔软半融化。

　　鱼鳞入口，犹如胶质般柔软美味，正是鲥鱼独有的美味之处。

　　再者，也是因为鲥鱼肉质太过细嫩，如果没有这一层鱼鳞的覆盖，鱼肉的滋味也会逊色很多。

　　所以这一层鱼鳞是无论如何都不能去掉的。

　　不过这种做法后来被人用别的方式替代了。

　　先将鱼鳞完整的取下，再用细线串在一起，依然覆盖在鱼身上一起蒸熟。

　　等吃的时候，直接将鱼鳞拎起即可。

　　而今天，杨老板那边的做法就是后一种。

　　鱼肉鲜美，不光评委们吃，还特意送了一条给白叶他们这边。

　　“陈老板，来来来，虽然鲥鱼很贵，但是不用和我客气。”杨老板笑着拍拍陈望的手臂，同时不经意地瞥了白叶一眼，神色有些轻蔑。

　　厨艺再高又如何呢？

　　巧妇难为无米之炊，没有鱼也是白搭。

第1899章 厨子里最会捧哏的

　　白叶笑眯眯地接过了，同时暗中碰了气得浑身僵硬的陈望一下。

　　陈望轻咳一声，“那就谢谢了啊。”

　　“顺便问一句，陈老板你们这边还有新的菜么？没有的话，评委这边可要宣布了。”

　　“有，当然有。既然你杨老板用了四种鱼，我们也不能破坏了规矩啊。”

　　陈望嘴里说的是自己不能破坏规矩，其实话里都是在讽刺对方。

　　如今杨老板的下作手段都已经展露出来，陈望说话自然也不会客气了。

　　“哈。那我就等着你们的好消息了！”

　　杨老板离开，陈望依然盯着对方的背影。

　　白叶拉了对方一把，“走了陈哥，我们去尝尝这鲥鱼。难得他们还特意给我们一条，我们可不能浪费了。”

　　虽然鲥鱼被夸到如此地步，售价更是到了天价，可白叶他们几个人吃下的时候，彼此面面相觑，多少有点失望。

　　不是不好吃，事实上这鱼肉细嫩鲜美，确实是难得的美味。

　　只是，因为期望值太高，所以难免会达不到自己的心理预期。

　　再者也是因为有白叶那一道高汤河豚美玉在前，这清蒸鲥鱼多少有点失色了。

　　何况，这本就不是正宗的长江鲥鱼，而是人工饲养的，且品种都是近亲而已。

　　因为真正的长江鲥鱼早在上个世纪九十年代就已经鲜少能见到踪影了。

　　而这边养殖才有多少年。

　　最后，这鲥鱼和刀鱼一样。

　　现在并不是吃鲥鱼的季节，哪怕他们早上一个月，都会好一点。

　　所以几种因素凑在一起，就让白叶他们吃出了失望感。

　　白叶总结出这几点之后，没想到陈望还给他总结了一点。

　　“你们有没有想过，之所以这鲥鱼被夸到了天上，就是因为这鱼吃不到了。还有一点，就是只因为有文人一直在吹捧。”

　　陈望这话刚说完，温静茹就笑了。

　　“你说这话我是信的。”

　　“怎么说？”白叶一听师姐这话，就知道这中间一定是有什么趣事的，赶紧追问了一句。

　　他自从认识这一群老六……咳咳兄弟们之后，捧哏的功底大大的提升，现在估计报名德云社，都能获得一个弟子位置。

　　相声演员里厨艺最好，厨子里最会捧哏的。

　　果然，白叶追了这一句之后，温静茹果然来了兴致。

　　“是我爸和我说过的。我爸幼年的时候，跟着我爷爷奶奶在这边生活过一段时间的。”

　　温静茹将她知道的事情给白叶他们说了一下。

　　温静茹的父亲卫珣幼年的时候，跟着父母是在这边生活的，那个时候还是七十年代末八十年代初。那时候长江里既没有禁鱼令，鱼也还没被打绝。

　　所有卫珣年幼的时候，是吃过大条的鲥鱼的。

　　甚至说，那时候的鲥鱼还可以吃的很奢侈，就是只买中间最好的一段回来吃。

　　大大的一块，直接带着鳞上锅清蒸。

　　但卫珣跟温静茹说过，小时候可没觉得这鲥鱼有多好吃，至少，不像是现在众人吹捧的这么好吃。

　　“所以，真的没这么好吃么？”

　　“一方面是因为没感觉到现在这样珍贵，所以下意识觉得和普通的鱼没有什么区别。另一方面，也可能是我爷爷奶奶厨艺一般。”

　　虽然说温静茹是跟随母亲的姓氏，父亲的父母，温静茹自然还是喊爷爷奶奶的。

　　只是那老两口对温静茹母女向来是没有什么好脸色的，看不起温静茹母亲压了自己儿子一头，又恨对方将自己儿子拐带走。

　　其实就卫珣自己的话说，他父母的厨艺其实很一般，他们家的饭馆也不是什么老字号，继承的意义根本不大，他弟弟也是可以的。

　　白叶是吃过卫珣的手艺的，对方点评厨艺很一般，那可能是真的很一般。

　　“总之，就是种种因素，造成了大家对鲥鱼期望值太高呗？”白叶又吃了一口。

　　其实真的挺好吃的。

　　“不知道一会儿刀鱼送来会是什么情况。”

　　说曹操曹操到。

　　陈望的朋友拎着一个大袋子进来了。

第1900章 做个大的，还是拉坨大的

　　“来了！”陈望顿时精神抖擞了一下，大步走了过去。

　　白叶这种好事的人，自然是不能错过的，也跟着过去了。

　　对方手里提着的袋子，里面充着氧气，看起来圆滚滚的。

　　可让白叶失望的是，这袋子里的鱼却都是死的，就算是没死的那条也是半死不活。

　　“死了？”

　　“兄弟，这没办法，这玩意一出水就死。就这我已经是最温柔的打捞方式最快赶来的速度了。”