“那玩意，能好吃啊。那朱元璋说好吃，是因为他饿啊。饿了三天三夜，没有不好吃的东西。你看那慈禧老佛爷，不是也在逃跑的路上觉得窝头好吃么？”

　　“窝头确实好吃啊……”白叶在旁边小声逼逼。

　　白老爹瞪他一眼才继续道，“没有那个环境，很难复刻出同样的味道。”

　　“你爹说的对。”董建舒不知道什么时候站在了不远处，将他们父子俩人的话都听到了耳朵里。“研究失传的菜没问题，但有些菜之所以失传，也是历史进步的原因。当时那个年代，别说是讨饭的朱元璋了，换成任何一个饿了几天的百姓，也都照样觉得那是人间美味。”

　　“嗯，我懂了。”白叶点头。

　　可，虽然懂了，他还是得去研究。

　　这可是他的系统任务啊。

　　而且，他觉得既然是系统能够承认的，那应该都不错。

　　毕竟上次他复刻了半天《红楼梦》的茄鲞，系统也没承认。

　　汤饭这东西，白叶以前也不是没吃过。

　　他们东北这边的汤饭多是延边地区。

　　比如说牛肉汤饭，辣白菜汤饭。

　　至于他们农村孩子吃的，那与其说是汤饭，其实是烫饭。

第1698章 汤才是关键

　　白叶小时候吃的烫饭，其实就是时间急，正好家里也有剩饭剩菜的，就煮在一起，浓稠的一大碗，也有咸淡味。

　　味道其实是很不错的。

　　这几年白叶在家的时间少，一旦回家，也就是那十天半个月的。

　　即便待不了几天，母亲姜兰就满口嫌弃了，却也只是口头上的。

　　那剩饭剩菜的根本舍不得给儿女吃，而是一起热热给隔壁吴家的大黄吃。

　　这两年他们家的饭菜油水大，就连隔壁大黄都跟着沾光，吃得皮毛都油光水滑的。

　　至于说延边的汤饭，那就讲究多了。

　　白叶他们上次去的时候，是没机会吃的，但也听那家的大姐说过两句。后来他又找资料看了看，还真的是让人很有食欲。

　　想了想，白叶转头找人，“妈，妈，妈……”

　　母亲姜兰不知道从什么地方出来，眼神幽幽的，“干啥玩意一天到晚妈妈妈的？咋地了？”

　　“瞧你，咋不跟孩子好好说。”姜大姨笑道。

　　姜大姨岁数大，眉眼和姜兰虽然很像，但更柔和。

　　“就是，大姨，我在家超过三天，我妈天天看我不顺眼。”白叶趁机告状。

　　“小瘪犊子玩意，还给我告上状了。到底喊我干啥？我这忙着呢。”

　　“咱家有牛肉么？我想做个延边的牛肉酱。”

　　“牛肉？有，就在院子里呢，忘了是哪个缸了，你自己翻翻，老大一块呢。”

　　“好嘞。”

　　白叶出去翻了两个缸就找到了，将那一大块十来斤都提了进来。

　　屋里暖和，一会儿就能软了。

　　董建舒虽然忙自己的事情，但也一直在关注着徒弟这边，看徒弟苦思冥想一副找不到关键点的模样，就招手将他喊了过去。

　　知道他的症结后，询问道，“你做牛肉酱是为什么啊？”

　　“是为了更好吃，汤泡饭，我怕味道不够。”

　　“你开始熬汤了么？”

　　“熬汤干嘛？”白叶脱口而出，随后才反应过来，这汤是指汤泡饭里的汤。“没呢，我这就去。”

　　“等等。”董建舒喊住了他，“你做这个珍珠翡翠白玉汤，里面有几样食材？”

　　“三样啊，珍珠翡翠白玉，分别是米饭白菜和豆腐。”

　　“你再想想？”董建舒意有所指。

　　“噢噢噢还有汤。”刚刚说过汤，白叶立马就想起来了。

　　董建舒虽然没复刻过这些菜，但他是师父，更是大前辈，很多东西都已经融会贯通。

　　虽然不是什么事情都立马给他讲清楚，那也只是在锻炼他的思考能力。

　　不给他喂嚼碎的饭菜，却会在他想不通的时候，引导他。

　　师父都这么说了，白叶也不傻，立马就抓到了这道菜的重点。

　　汤！

　　汤才是关键！

　　对啊。这是汤饭！

　　他怎么就一直在琢磨这三样食材怎么才能好吃，却忽略了一道最重要的，能将这三样不太搭的食材融合在一起的关键性食材呢。

　　“我真是太笨了！师父，我去忙了！”

　　说是忙，白叶是抓着钥匙往外跑的。

　　“哥，你干啥去啊？”江小年正埋头学习，看到白叶要出门立马就喊了一声。

　　“我买菜去，你也去啊？”

　　“我……”

　　“他不去。”白安安抬起头来，眼神淡淡扫过白叶，又看向江小年，嘴里吐出俩字，“做题！”

　　白叶都不用等江小年回复，立马拔腿往外走。

　　刚才他妹妹扫他那眼，奶凶奶凶的，那眼神的压迫性，都让他想起小学时候他妈看他的眼神了。

　　此时不走，更待何时。

　　这糟心的岁月，让江小年自己砥砺前行吧。

　　只希望他莫忘初心，千万不要放弃。

　　倒是章独岚和白小羽俩人跟了出来。

　　“我们跟你去！”

　　“好！”

　　三个人开车到了县城的大菜市场。

　　虽然说在农村现在还是在过年期间，不过菜市场已经有八成的摊位都开了。

　　这一次主要是买熬汤的食材。

　　既然要熬汤，那就躲不开骨头。

　　猪的大棒骨，再来扇排骨，活鸡再抓几只。

　　家里的华先生一天一只鸡，之前的几只都是从他农场里抓的，自家养的都是要下蛋用的，他可不敢一天一只的杀，他妈非抄起烧火棍把他从村口打到村尾的。

第1699章 延边牛肉酱

　　除了这些之外，白叶还特意去寻找了一下卖牛羊肉的摊子，将人家的牛骨头买下来不少。

　　有排骨，也有棒骨之类的，都敲断了。

　　那棒骨里面，骨髓满满的，白叶用胳膊肘碰了自己师哥一下，“哥，哥，快看，那骨髓！”

　　白小羽也凑过来，“这要是一段一段的烤着吃也挺好的。”

　　“你说的我都想吃了……”白叶咽了下口水，赶紧上前和老板交涉。

　　摊主倒是挺好说话的，还真将那几个骨髓饱满的大骨头给他们截成了一段一段的，算算正好一人能有一段。

　　“走！这次可是大丰收，中午这顿饭估计是吃不上了，晚上吃个丰盛的。”

　　“好！”

　　几个人回去，就开始准备中午的饭。

　　说好的珍珠翡翠白玉汤，中午是肯定吃不上了，毕竟这汤就得熬上几个小时怎么也得晚上才能吃上了。

　　但说好的牛肉酱还是可以做的。

　　到家先把除了那些切段的骨髓外的其他骨头都洗净。

　　华先生的鸡汤已经炖好了，正好熬汤。

　　先将买的牛骨头和排骨丢进去熬汤。这个熬好了好制作牛肉酱。

　　趁着这功夫正好将米淘洗了泡上。

　　“做点点二米饭吧，吃着香。”白老爹提议道。

　　“好。”白叶在大米里抓了几把小米，金灿灿的还挺好看的。

　　将买回来的干苏子叶也泡上，要做朝鲜族的牛肉酱，这可是必不可少的。不像他们村这边，苏子叶主要是吃鲜的，卷肉或者切碎拌在老虎菜里。

　　正好牛肉也软了，正好切。

　　留下一小块切成厚片丢到汤里一起煮，剩下的牛肉切成片切成丝最后再剁成肉粒感明显的肉馅，这才停手。

　　转头发现师哥将牛肉酱需要的其他食材和调料都准备的差不多了。

　　他们这边也是有不少的朝鲜族人的，所以一说自己要做什么，卖调料的摊子就知道要买什么调料，方便的很。

　　买回来的本地的小毛葱，切了一小盆，这玩意提味是最好的了。大葱也切好，甚至连两种辣椒面都按照摊主说的比例调好。

　　米泡的差不多了，放锅里开蒸。