当然了，他自己也是会制作的，并且还有一些细微的修改。

　　白叶拿了一瓶荤菜的，一瓶素菜的。其实他空间里还有专门针对海鲜的酱汁，但是这一次应该用不上。

　　章独岚打开两瓶酱汁闻了闻，确定是他亲手做的，更加诧异了，“你出来玩，还随身带着这个？你还带了什么？”

　　他更诧异的是，白叶怎么带着这个过关的。

　　“很多，我也一时说不清。”白叶摊手，“师哥，做什么？”

　　“做鸡吧。”章独岚看看远处的食材摊子，那地上的笼子里有几只活鸡。

　　“好啊。”

　　“哦对了。白叶，你帮我杀鸡。”章独岚看了白叶一眼，故意说道。

　　他这个弟弟杀鸡可是有一手的，师父让他带着师弟来，本来是开开眼界。

　　现在既然有机会展示了，自然要把师弟推出去，震惊一下世人。

　　“好嘞！”白叶倒是不知道师哥是有意让他展现一下，直接去那边挑选鸡了。

　　对面曾家宝的那个小兄弟负责出这第一战，他家的啫啫煲很有名，他也不能推拒。

　　对方选的是啫啫鱿鱼脚。

　　在场的众人的关注，都是章独岚这一组。

　　因为这些观众，大多都是附近的街坊和老客。

　　对于曾家宝那个小兄弟的店，大家都是很熟能详的。但是对于章独岚，他们却非常陌生。

　　章独岚长得这样好，还被那评委夸的天花乱坠的，他们自然对他十分感兴趣，想要看他的厨艺到底有多强。

　　没想到他们还没看到章独岚的厨艺有多强，先看到了白叶的杀鸡。

　　杀鸡是小事，这边的伙计，店里有鸡相关菜肴的，哪个一天不杀几十只鸡的。

　　但他们从来没见过像白叶这样杀鸡的。

　　干净利索，手指在鸡脖子附近快速折下，这鸡瞬间就死了。

　　这特么，什么杀手级别的？

　　全场都震惊了。

　　章独岚轻笑。

　　他对这个场面，对大家的反应，非常满意。

　　就是要给他们这个震撼感。

　　白叶那边已经快速的开膛放血拔毛，动作快的都有残影，让人看都看不清。

　　白叶这边分分钟就将鸡收拾好了，直接交给章独岚改刀。

　　到底是师哥负责做，他只负责辅助，就不抢戏了。在旁边看师哥秀技巧不用干活才是最享受的。

　　章独岚的速度相当的快，动作行云流水，鸡肉就已经进入了沙煲。

　　白叶只是在旁边做一点辅助的工作，比如杀鸡，比如帮忙将沙煲烧热。很及时又无声无息，配合度之高，让章独岚都忍不住看他两眼。

　　“嘿嘿，哥，你看我干嘛？”

　　“你小子。要不是你是我师弟，我一定让你当我助手。”章独岚笑道。

　　这细节做的，简直太让他舒服了。

　　不过白叶这样的，即便是他，也用不起。

　　啫啫鸡煲还挺有名的，是港城这边点菜率非常高的一道菜。

　　章独岚手法很精妙，这一锅啫啫煲送到评委们面前的时候，不慌不忙，时间火候都刚刚好。

　　对面小子的海鲜啫啫煲要更易熟，早就端上去了，评委们也都吃完点评完了。

　　“不错不错，可以说很有你爷爷的味道。只是这手艺，跟你爷爷，跟你父亲都差得远呢。还是要多多练习。”

　　总的来说，味道还是过得去的。

　　等章独岚将自己的啫啫鸡煲送上去之后，不光是几位评委，连周围的观众都伸长了脖子过去看。

　　他们这就是几条美食街的比斗，根本就不存在什么摄像机大屏幕的，所以大家都是围在四周，凭自己的肉眼看。

　　章独岚这沙煲的盖子一打开，香味瞬间就四散弥漫起来。

第1225章 椒盐九肚鱼

　　离得近的人，纷纷耸动鼻子嗅着。离得远的则是看到了他们的小动作。

　　三位评委一人夹了一块。

　　仔细看了看那绛红的颜色，就送到口边咬了下去。

　　这鸡就是粤省那边运来的，品质非常好。

　　白叶还挑了其中最棒的那只。

　　此时鸡肉经过来自沙煲里的热力逼熟，鸡肉表面干爽，鸡皮香韧，鸡肉极嫩。

　　再加上用的鸡品种好，专用的姜汁还有自带的去腥香气，让这鸡肉才吃下去就满脸的陶醉。

　　“好吃。”

　　“嗯！这个鸡煲味道真的很不错。”

　　“哎，我们也不要只自己吃，分给大家一起尝尝。”

　　周围的人都分了一块，盘子不够，干脆就用牙签扎上一块。

　　可一只鸡哪怕为了能熟的更快、肉更嫩，切的块不大，可也不能分给太多人。

　　侥幸分到的人都一脸的幸福，没分到的则是一脸的遗憾。

　　其中有一位实在没找到鸡肉，甚至连里面的香菇都没抢到，竟然扎走两片姜，权当尝尝味道了。

　　不管是评委，还是周围的食客，都对章独岚的手艺大为赞扬。

　　这几乎是个没有任何悬念的胜负。

　　即便是跟章独岚比斗的小子，也对这个比赛结果毫无异议。

　　他的手艺是还好，跟章独岚相比，压根没有什么可比性。

　　别说他了，就是他父亲来都未必是对手。

　　倒是他爷爷做菜味道独特，当年累积下来大量的回头客，才让他们这个餐馆做了起来。

　　这小子原本还挺得意的，因为他这个二十出头的年纪，又跟自己父亲学了几年了，平时也会在后厨偶尔做菜，还会被夸。

　　现在被章独岚一比，瞬间就完蛋了。

　　这小子蔫头耷拉脑地坐到了一边，连话都少了不少。

　　“来来来，这一道菜吃完了，显然大家都是意犹未尽是吧？”评委说着，周围的食客们都纷纷笑着应道。“那也该来第二道菜了。”

　　第二道很快就出来了，椒盐九肚鱼。

　　这菜也是港城这边很常见很受欢迎的一道菜，这可是非常适合当下酒菜的。

　　章独岚看看这菜，又看看白叶，“小白，你来吧。”

　　“好啊。”这也不是什么很难的菜肴，收拾好腌制一下，再调一个糊，将九肚鱼炸酥就好。

　　这个需要完美的火候。

　　而白叶，最擅长的就是掌握火候。

　　“师哥帮我调一个椒盐。”

　　“好。”章独岚应了一声。

　　虽然说现场都有现成的，但他们最擅长的就是自己的味道。

　　只有自己的调味，才能配自己的菜。

　　现场各种工具都有，椒盐也不需要太麻烦的食材和工具，很快章独岚就调配了一份。

　　而白叶面前油锅温度已经升了上来，一条一条的九肚鱼被送入油锅。

　　白叶的鼻子和耳朵都很灵，这不是先天的，是后天训练出来的。

　　火功就是对火候的掌控，从来不是只用眼睛看就可以的。

　　用眼睛观察食材的颜色变化，用鼻子嗅食材的味道变化，用耳朵听食材的成熟变化。

　　这其中以最后一个难度最高。

　　因为后厨从来都不是一个安静的地方，而要在这最缤纷杂乱的世界，听到蔬菜因为加热而沁出汁水的声音，虾因为加热爆裂外壳的声音，肉因为加热而滋滋作响的声音……

　　每一个食材都有它独特的声音，那是食材最后发出来的，是独属于生命最后的歌。

　　白叶在一次又一次的训练之中，早就练出来了。

　　一边将炸好的鱼捞出，一边将新的放入，一锅锅的炸熟再最后复炸三十秒，让壳子酥脆，也让颜色加深一些变得更漂亮。

　　因为前一道菜肴被抢成了那样，很多人都没能吃到，所以白叶这一次刻意多做了一些。

　　其实做的越多，难度可是要飙升的。

　　只有几条鱼，那火候很好掌握，而越多，耗费的精力其实就越多。每一条都要注意到，一个没留神就可能有一些失了水准。

　　若是平常时候，这也不算什么难事。可在比斗之中，每一条鱼都可能决定胜败。

　　不过白叶的做法，惹得对面一个小年轻的嗤笑。

　　“做这么多，以为都大家每一道菜都要抢着吃么？”

第1226章 师哥负责乱杀，小白负责嘎嘎