菜是真的不错，色香俱全，虽然还没尝到味，但是闻着也是很可以的。

　　只是这菜量……

　　白叶和高原悄悄交换了个眼神，默契地又加了两道菜。

　　倒也没抢戏，一道百叶结烧肉，一道小炒肉。

　　高原还悄悄跟白叶耳语，“给你尝尝我们苏菜的红烧肉。”

　　“好！”

　　章独岚看两人准备食材才若有所思地反应过来。

　　“是我考虑不周。”章独岚主动道歉。

　　“不不，不是师哥的问题，主要是我俩饭量太大太能吃了。”白叶干笑。

　　南北方这个饭量差异……不过高原的饭量，显然让白叶很亲切！

　　“师哥要开始剁鸡了么？”

　　“嗯！”

　　几道菜已经陆续被温静茹端上了桌，高原那边的烧肉为了配合时间，用上了高压锅，也快出锅了。

　　不过白叶这边不急，而是饶有兴致地看着章独岚剁鸡肉。

　　直到章独岚开始剁鸡的时候，白叶才瞪大眼惊讶地说，“师哥，这是不是还没熟啊？”

　　那剁开的鸡骨头上，竟然还是红的。

　　“尝一块。”章独岚挑了一块给白叶。

　　“这好么……”白叶婉拒。

　　章独岚却似笑非笑地看他一眼，“我记得某人在厨艺大赛上，都照吃不误……”

　　得嘞！

　　师哥都把肉递到嘴边了，他再不尝尝就不给面子了！

　　为了师门团结，他当然要吃！

第474章 鸡骨一线红

　　章独岚将肉递给他，白叶也就顺理成章的接过去了。

　　却没有马上吃，而是先仔细观察了一下。

　　白斩鸡的皮像是涂了一层黄油一般，漂亮的让人赞叹。

　　和他做的，还真是不大一样。

　　鸡骨头剁开的地方确实是红的，应该是血液处以要流淌还没流淌下来的程度。

　　这一次不用章独岚给他解释，他自己也能琢磨明白了。

　　因为在冰水里浸透，再加上小火慢煮，且时间还比一般的白斩鸡略短，让鸡骨处于一种没有完全凝固的状态。

　　这也能说明这是新鲜的食材，但凡是冻鸡，绝对出不来这种效果。

　　章独岚将其他的鸡肉装盘，又舀了一勺调好的蘸酱在味碟里递给他。

　　白叶蘸着蘸汁吃了一口，鸡皮爽滑弹牙，鸡肉非常的嫩，但是并不存在欠火不熟的问题。

　　这个口感要怎么形容，绝对是极致。

　　加上调味料的佐配，这一口的滋味实在非常的美妙，白叶觉得自己的形容词有些匮乏了，他竟然想不出怎么形容了。

　　如果他是系统，他会给这道白斩鸡打十分。

　　他做的也不能说不好吃，只能说，完全不在一个层次。

　　师哥，果然是厉害的。

　　鸡肉被端上去了，高原进来将百叶结烧肉出锅，看到白叶嘴角的蘸汁，顿时瞪圆了眼，“叛徒！你居然偷吃不带我！”

　　“嘘嘘！”白叶说道，“别让我师父听到。”

　　高原咧嘴就笑，“你还有怕的人？”

　　高原端着烧肉出去，白叶这边也赶紧将小炒肉炒上，等出锅的时候，正好和章独岚的八宝冬瓜盅一起出锅。

　　最后两道菜上桌，白叶和章独岚各自落座，董建舒也停下了和江先生的谈话，“好，菜齐了，咱们吃饭。”

　　第一筷子，自然就是白斩鸡。

　　这是要趁热吃的。

　　虽然白叶中间炒了一道菜的功夫，时间也来得及。

　　大家各自都夹起一块，白叶刚刚已经吃了一块了，现在一看到，脑海里又回忆起了那个滋味。

　　董建舒吃了一口，连眉头都舒展了开来。

　　“这道菜已经让你做到极致了。”董建舒说道。

　　这评价不可谓不高。

　　哪怕是一向被很多人追捧的章独岚，都下意识起身，朝着董建舒欠身致谢，谢谢对方给予他的评价。

　　随后董建舒又品尝了白灼菜心，和东江酿豆腐。

　　章独岚选的这几道菜都很有特点。

　　粤菜的几大类，清蒸、白灼、酿、炖等做法，是最基础的。

　　今天除了没有清蒸，其他几种都涉及到了。

　　没有清蒸这个问题，董建舒看看那道八宝冬瓜盅也就懂了。

　　再者估计也是因为清蒸更主要看的是食材的新鲜，给厨师留出的烹饪技巧不如其他几道菜。

　　四道菜都吃完了之后，董建舒还顺便将高原的百叶结烧肉，和白叶的小炒肉都尝了尝。

　　“我能指点你，但是这个提升的空间恐怕不会太大。你的悟性很强，一般的东西，你都已经自己想的透透的了。”董建舒对章独岚说道。

　　若是没有白叶，他是一定会收章独岚为徒弟的。

　　他太喜欢这种有天赋的孩子了。

　　好在，他们家白叶也同样出色。

　　“老师，您过奖了。”章独岚淡然说道，但是眼底的神色昭示他其实也没有表面看起来的淡然。

　　毕竟，谁不喜欢被夸奖呢，还是来自于董建舒这种大佬的肯定和认可。

　　他们彼此聊天的时候，温静茹体贴地帮他们都盛上了饭。

　　高原和白叶没心没肺地开始吃，章独岚的菜其实很师父细细品，但是对这俩货来说，那就是大口吃饭才香。

　　和他们俩同样风格的还有对面的江先生，江先生也在大口吃着饭，“老董，我有点羡慕你了，以后我要天天来蹭饭。”

　　“蹭饭没问题，但是你既然要来，那可不能挑食，什么都得吃。”董建舒略有深意地开口。

　　“我什么时候挑食过。我的阳光房可都对你徒弟开放了。”

　　董建舒一笑，“这一次啊，一定让你吃到够。”

　　江先生更高兴了，“那好啊，我早就盼着这一天呢！”

第475章 给你看点好东西

　　对三个徒弟的水平都有了一个深入了解，董建舒很快就制定出了指导的计划。

　　对于章独岚，那是精益求精。

　　章独岚的水平，其实比他祖辈，父辈都要强了。

　　而且他集百家之长，实在是个太好的苗子。

　　但也似乎是因为学的太杂了，让他很难找到一个更突出的点。

　　董建舒觉得还是要让他找到最擅长，或者说最喜欢的方向。

　　会所有的菜系那不是坏事，但是人的精力却是有限的。

　　章独岚已经达到了会这个级别的顶峰，他的天赋应该能支撑他独创出新的菜式。

　　古往今来好厨子多了，能有自己独创的，还能流传下去的菜肴，才能达到那个顶级。

　　对于温静茹，制作点心的技艺，不需要董建舒教。真要论起来这方面，谁是师父还不好说呢。

　　温静茹需要的是走出中式点心的路，而且要打造自信心，不要有太大的包袱。

　　现在摆在她面前其实有两条路。

　　是让中式点心大众化，就像是街边的面包房一样，是每个人都能吃得起，能随时买得到。彻底接地气走入普通人的生活。

　　还是继续走他们温家一贯的路线，做宫廷御膳的风格。点心美得如诗如画，不光制作耗时，就是材料都精挑细选。

　　一块点心美的让人不舍得吃，贵的让人不敢碰。

　　想明白了这些，温静茹也就能把握住前进的方向了。

　　至于白叶。

　　这小子欠缺的东西多着呢。

　　现在拿得出手的，就只有刀工，调味，还有火功等。

　　好在他有天赋，他也乖。

　　所以董建舒毫不客气的给他留作业。

　　等到拜师宴结束之后，他就要正式开始学了。

　　当天晚上，白叶上三层师父的书房抱回来一摞书，其中一本还是一本略有些陈旧的书，已经被塑封起来了。