第2134章 第七道

　　虽然白叶过来的时候，就知道宋小宇是真心要教他，可看到宋小宇又是毫不心疼的从那挂着的干龙趸皮上取下一块，还是觉得有些肉疼。

　　哪怕这东西不是他的。

　　宋小宇准备的昆仑鲍甫已经烹制到了一定程度，这一块自然就是纯粹给白叶练手用的了。

　　“小白，你知道这道菜为什么叫昆仑鲍甫么？”

　　白叶想了一下，“我记得，好像是这龙趸皮在古代就叫昆仑。”

　　“嗯，差不多。古代人觉得这么大的鱼一辈子都不见得能打到一条，所以这一定是有点玄幻色彩的。再加上龙趸是皮包鳞的，这鳞和仑发音相近，逐渐就被称为昆仑了。”宋小宇一边说一边手脚麻利地将这一块龙趸皮放到了蒸柜里，“这个咱们干蒸四十分钟。这鱼皮是我们去年拍到的龙趸鱼，我自己剥皮晾干的，前前后后两个月啊……”

　　“就这么干蒸？”

　　“对，蒸好了，放到冰水里泡发。将鱼鳞都去干净，就是我们要的主材了。”

　　宋小宇关上蒸柜，却没有停手。

　　“这道菜叫昆仑鲍甫，自然也跑不了鲍鱼。我们店里用的是四头鲍，也有的地方用两头鲍。但我根据经验，四头鲍最合适。”

　　“什么方面合适？”

　　宋小宇回头，朝着白叶嘿嘿一笑，“价格合适，个头也小一些，相对比较容易入味。”

　　“哈哈哈哈。”

　　“鲍鱼无味，所以我们就要有一锅汤来让将鲍鱼的香味引出来。哎对了。”宋小宇一边往自己手里的篮子里丢食材，“你和章独岚是朋友？”

　　“他是我师哥。”

　　“啊？”宋小宇错愕，“你们，是师兄弟？怪不得，怪不得。”

　　“是啊。什么怪不得？”

　　“我就说你年纪轻轻的，厨艺怎么这么好，如果和章独岚是师兄弟，那我就懂了。”宋小宇不算是圈子里的人，他师父教给他的这道菜虽然是粤菜，但并不是粤省的人。

　　老人家厨艺虽好，却不在厨师圈子里混，所以宋小宇其实也只是算半个圈里人。

　　他开餐厅，他厨艺也好，但他并不怎么和同行来往。

　　大概也就是他这种学艺环境，所以才能毫无芥蒂的将中西餐糅合起来。

　　但对于章独岚这种风头极劲的年轻厨师，宋小宇还是知道的。

　　所以当初章独岚拜师，他还让自己的合作伙伴去打听了一下，听到到了董建舒这个名字。

　　董建舒，即便他不怎么和厨艺圈子里的人过多来往，他也是知道的。

　　董建舒那是厨师圈子里的风云人物，尤其是对方年轻时候就厨艺很绝，爬升速度和手腕都是出了名的。

　　这位也就是这近些年比较低调，手段也柔和了一点，放在前些年，简直能用大杀四方来形容。

　　他就是想不知道都难。他师父都曾经提到过董建舒，言谈之中，也是颇多感叹。

　　宋小宇知道董建舒收了两个徒弟，一个就是年青一代的佼佼者章独岚，另外一个好像是个姑娘，也是挺有名的。

　　他今天才知道董建舒还有第三个徒弟。

　　果然不愧是董建舒的徒弟啊。

　　宋小宇一边感叹，一边将自己要的食材都准备。

　　白叶那边系统早就给出了提示音，提示他得到了失传名菜制作方法。

　　这个十大失传菜肴里，这已经是第七道了。

　　还有三道菜，他就能完成任务。

　　要知道，这可是七星级的任务。

　　七星级的任务，他接了好几个，不过一个都没完成。

　　都是那种耗时又费力的任务。

　　他唯一完成的一个七星级任务，就是拯救他师哥章独岚。

　　那个任务跨度也不小，前后数年，且没有任何的奖励。

　　好在，换回的是师哥平安无事，这比什么奖励都更重要。

　　前面白叶完成的最高级别任务，也不过是六星级。

　　六星级已经是百万的奖励了，不知道这七星级的任务是不是能有千万。

　　毕竟他观察小系统的尿性，就是每一级都会涨一位数。

　　到了八级，九级，那完成一个任务可能奖励一个亿。

　　嘿嘿，也不知道啥时候能接到这样的任务。

第2135章 爽快的大姐

　　白叶看着宋小宇将各种食材都装入自己手里的篮子里。

　　一般制作高汤的食材基本上都有。

　　鸡鸭肉骨爪子，猪骨猪蹄，干贝等等，另外还有一些比较少见的，白叶询问才知道那是鹿筋。

　　这样冷门的食材还有好几样，此外还搭配了干香菇等几样食材一起炖汤。

　　白叶还真不知道这昆仑鲍甫的汤竟然林林总总需要二十多样的食材。

　　各种食材分别需要处理，知道白叶是章独岚的师弟，是董建舒的徒弟，宋小宇索性收手，让白叶直接上手，自己就在旁边指点。

　　这一通各自处理最后放入大锅里熬汤，已经是好久之后了。

　　“这汤要小火慢炖十二个小时，恐怕你明天还要过来一趟了。”

　　“没问题！”学习厨艺，白叶从来不觉得麻烦。

　　“鲍鱼我已经泡上了，现在我们去看看龙趸皮。”

　　经过四十分钟的干蒸，这龙趸皮在热力烘托之下，鱼鳞都已经乍起。

　　“冰水浸泡两小时。”宋小宇将龙趸皮丢到早就准备好的冰水里。“等咱们吃了饭，就可以继续了。”

　　趁着这个时间，宋小宇又将几道菜上桌，最后上桌的就是这一道昆仑鲍甫。

　　那是早就已经熬好的汤，过滤之后继续来炖鲍鱼，用这些食材的精华味道将鲍鱼炖透，最后再将这融入了鲍鱼滋味的汤汁里，放入泡发好的龙趸皮。

　　小火慢炖两小时，就是成品的昆仑鲍甫了。

　　宋小宇这一次也是下了本钱。

　　材料下得十足，火候味道都绝了，刚一出锅白叶就用力的深深嗅了一口。

　　就这一锅汤加上鲍鱼，别说用龙趸皮这么高端的食材，那就是丢了一副鞋垫，他都得使劲嗦两口。

　　有服务员小姐姐帮他们将菜肴都端上去，他们俩人也跟在了后面回到了包厢。

　　这一路上，这昆仑鲍甫的香气飘飘荡荡的也引起不少人的注意，顺便又有不少人预定。

　　“宋哥，你这边的生意可真不错啊。”白叶由衷地夸道。

　　关键是，宋小宇这边不但是中西合璧的，且价格真的不便宜。

　　能来他这里吃饭的人，各个都是不差钱的。所以店里人虽然翻台率很低，但收入可不低。

　　“对了，你说的合作伙伴啥时候来啊？”

　　“她啊，在别的店呢，说不打搅我们吃饭。她会在咱们吃完了饭过来。”

　　大家对于这道菜，都已经期待了好半天，等菜肴上来就迫不及待地品尝。

　　鲍鱼虽然好，但在这一道菜里，鲍鱼也只是配菜，主菜还是龙趸鱼皮，也就是这道菜里的昆仑。

　　完全泡发好的龙趸皮，再经过小火慢炖，已经完全将汤里面的精华吸收了进去。

　　不但肉质厚实软糯，而且味道十分浑厚。

　　这龙趸皮原本该是什么味道白叶不知道，但现在这个味道他非常喜欢。

　　都说这道菜是满汉全席上才有的，不过现在的确也鲜少有人烹制这一道菜了。

　　毕竟耗时耗力成本又极高，就他们每人面前这一份，其实已经比外面客人的大很多了，可那在店里也要三千块一份。

　　白叶他们这一顿饭，一边吃，一边聊着烹饪上的事情，倒是将吃饭的时间拖的很长。

　　一直到下午两点多，这顿饭才算是吃完了。

　　宋小宇擅长西餐，自然也是专门到国外拜师学过的，白叶正好这方面是短板，就和宋小宇聊了很多。

　　宋小宇说话也算是有趣，大家听着也不觉得无聊。

　　很快，宋小宇的合作伙伴俞丽来了。

　　“你这家伙，说好了吃完饭就告诉我，我过来。怎么这么久？你是不是忘了啊？”俞丽上来就对着宋小宇一通喷，“气死我了。”

　　“不是，我们这刚吃完啊，我这不是拿出手机正准备告诉你嘛。”宋小宇好脾气地说道。

　　“啊，这样啊。哎呦，我对不起你，我不该跟你发脾气。”俞丽一愣，“救你的朋友们在哪里呢，快带我去。”

　　白叶他们就在一门之隔后面的包厢，都听到了外面的对话。

　　这大姐倒是个性格爽快的人，脾气发的快，道歉更快。

第2136章 顶级食材的美味

　　俞丽很快就推门进来了，跟大家打招呼，自我介绍，还拿出来她来的时候特意定制的甜点给大家，“小小心意，大家赏个面子尝一口，我听说老宋出事可是吓坏了，幸好是有惊无险。”

　　俞丽身材高挑，模样算是艳丽，说话速度很快很爽朗。

　　听她说话就能猜到她的性格了。

　　不过倒是和他们听说来的性格相符。

　　这才是敢爱敢恨，能够和宋小宇分手，还能继续做朋友一起合作的伙伴。