沈嫖忙行礼福了福身子，“是的，不知嬷嬷您贵姓？”

　　老嫗把另外一扇门也推开来，热情招呼，“老婆我姓孟，官人姓严，小娘子快请进。”

　　沈嫖才进去，屋内简陋，但桌椅板凳都擦得格外干净，房间里飘着豆香，味道浓香，隔壁也有一间房，只是用布帘遮过。

　　一位头发花白的老者从里面走出来，他身材不算高大，只也是一样的消瘦，“小娘子买豆腐吗？”

　　沈嫖点下头，这位就是孟老嫗的官人了，“是，不知价钱？”

　　严老先生忙了好一会，这会实在渴，先吃完一盏茶才答，“一斤八文钱，若是小娘子要得多，可以再便宜些。”

　　沈嫖想起昨日二郎在小食店里买的，要比这个贵一些，大概一斤要十文钱，而现在的大豆一斗是三十五文上下，这么一换算，豆腐果真并不赚钱，她也没多说，“那老先生，我先要一斤。”

　　严宰羊还是头回听到有人用尊称叫他，颇有些不好意思，“小娘子不必如此客气，叫我严宰羊就好。”平日里四邻都这般叫他，无论是幼儿还是大人。

　　因为豆腐价钱亲人，又口感软糯，贫寒人家吃不起羊肉，故而买些便宜的豆腐来吃，把它替代羊肉，所以也称豆腐为小宰羊。

　　“老先生说笑了。”沈嫖付了钱，孟嬷嬷过去切豆腐。“我家住在新桥巷，怎么都没见过？”

　　严宰羊起身拿过泡在水中的干荷叶，是用来包豆腐，“我一般都推着车到州桥上去售卖，走街串巷的，售卖得快一些。”

　　豆腐不能久放，所以一般每日都得跑得远一些，才能勉强卖完。

　　孟嬷嬷把四四方方的豆腐放到荷叶上。

　　汴京一些小食摊，会在夏日采摘荷叶，煮过晒干保存，到冬日再用水泡过后，就能拿来用，又干净，还有种荷叶的清香，食客们也大多都能接受。

　　沈嫖接过来放到小竹篮中，她买完后才准备回家去，又见一个大概六七岁的姐儿从外面跑进来，脸蛋白里透红，见自己差点撞到人，忙停下，小小的人儿行了礼，“见过小娘子，十分对不住，我刚刚差点撞到你。”

　　沈嫖见到她就能想起穗姐儿，笑着摇头，“无事。”

　　严宰羊看到孙女回来，笑着招手，“小娘子客气，这是我的孙女。”

　　沈嫖走出门，里面还传来姐儿在念叨，“都给婶婶家送去了，婶婶说让您不要再送，留着多卖些银钱也是好的。”

　　“好好，咱们吃早饭吧。”孟嬷嬷的声音。

　　沈嫖顺着这条巷子又拐个弯就是李娘子家的杂货铺，直走就是自家了，这么看着还是挺近的。这会雾气有些散去，蔡河河岸上比清晨热闹一些。

　　穗姐儿已经起床了，她知晓阿姊出去买东西，自己洗漱后，就到厨房里搬个小凳子坐在那里，边烤火边等人。

　　沈嫖进来看到门口放着的鱼，又给搬进来，现在蒋修来送鱼，有时都见不到他的面，就先记账，到后面再一起结算。

　　“阿姊。”穗姐儿看到人回来，立刻就叫人。

　　沈嫖笑着应声，就赶紧忙碌起来，自家院子里拔几根小葱，剥好洗净，再切成葱花，醒好的面和好，分成剂子，放上葱花，另起一个炉子上烙饼。

　　昨日的鸭血蒸得相当细腻，一大早起来炖上的鸭汤，味道鲜美，粉丝直接放进去炖煮，吸满汤汁。半只鸭子捞出来，放一会降降温，再用手撕成小块，挖一勺辣椒油，再放芝麻油，盐，酱油调色，小料浇在鸭子上，白嫩的鸭肉瞬间被红油浸透。

　　新鲜的鸭血切成小块，吸满汤汁的粉丝捞出来，再倒入炖的鸭汤，放上芫荽，葱花，鸭血，鸭肠，两碗粉丝汤冒着热气放到桌子上。

　　葱花饼烙了两大张，也都切成扇形状。豆腐切了一半，小葱拌豆腐，再倒入芝麻油，清淡豆香。

　　穗姐儿虽然早就知道阿姊的手艺，但每次在旁待着，眼看着阿姊不一会就变出一桌子吃食，还是觉得惊讶。她拿着筷子，趴在比自己脸还大的碗旁，吹吹热气，然后挑起粉丝吃了一口，好软嫩的粉丝。

　　沈嫖递给她一个汤匙，“今日的汤还好，多喝些，晚上阿姊给你包豆腐肉末包。”

　　穗姐儿最听的就是阿姊的话，点点小脑袋，然后用汤匙盛一口汤，她看到清澈的汤上漂着油花，还有葱花和芫荽，入口鲜香。鸭血鲜嫩，鸭肠也有弹性。

　　“好好喝。”她又接着喝了好几口。

　　沈嫖也喝口，炖得还不错。其实现代遍地都是南京鸭血粉丝汤，但外面卖的很多都是简易版的，真正南京地道的鸭血粉丝汤，是相当好喝的。火候到位的鸭汤，配粉丝，还要放上鸭胗，味道极其鲜美。

　　穗姐儿喝了汤已经头上冒汗，又拿起一小块焦脆的葱花饼，阿姊烙的还是外酥里嫩的，葱的味道完全催发出来，夹一块浇着辣椒油的鸭肉，鸭皮很香，一点不腻，里面的肉很细腻，一点都不柴，因为不塞牙，就是有点辣，还有麻，她吃了两块就已经快饱了，又把自己的粉丝汤喝完。

　　沈嫖见她吃得不吭声，就知道今日的饭做得对。她试过豆腐后也很放心，一点豆腥味都没，豆腐也足够细腻，她准备上豆腐豆瓣酱馅的大包子，总共就做四五十个包子，那肥肠就只能每日少要一些。

　　穗姐儿去了女学后，沈嫖先去检查一下熏的腊肉，又给翻过面，就开始做晌午的生意，中午给自己做了一碗烩面，就直接去了郑屠夫的铺子里，只是今日大老远就看到郑屠夫乐的露出大白牙。

　　“沈娘子，这会过来是要买些什么吗？”郑屠夫见人就笑，见到沈娘子更是开心。

　　沈嫖走近才发现案板后面还站着一位年长的老嫗，不过郑屠夫有几分与她相似，她就大概知晓了。至于郑家娘子，坐在后头的椅子上，还在用饭。

　　“是有些事要与你说的。”

　　郑家娘子抬头看到沈娘子，跟她先眨眨眼睛，又悄悄地指了指婆母。

　　那嬷嬷没见过沈嫖，只是侧着耳朵听两人说话。

　　“沈娘子，请讲。”

　　“往后我铺子里肥肠每日就要两副就行，另外我要半斤五花肉。”沈嫖简单说完，郑屠夫应下，也没多问别的，只是开始切五花肉。

　　郑家娘子终于吃完饭，她今日猪蹄就啃了两个，也是奇怪，就只是对生肉瞧着难受，吃的话还偏爱吃肉。她上前来先跟自家婆母说过话。

　　“婆母。”

　　孟嬷嬷嗯了一声，“你不是瞧着生肉就呕吐吗？怎的还过来，快快去坐着歇息。”

　　郑家娘子笑下，还是不习惯婆母对她这么关切，“我与沈娘子有话说。”

　　孟嬷嬷才看向面前站着的这小娘子，也不再言语。

　　郑家娘子才赶紧拉过沈嫖到后面的院子里去，“刚刚吓坏我了。”她说着话压低声音，“昨日我有了身孕后，不知为何就突然开始害喜呕吐，还偏看不得生肉，我官人就把婆母给请来了，你不知道，除了刚刚成婚的前半年，我见过我家婆母的笑脸，往后因生不出来孩子，再跟她没说过话，所以这今日我都提着小心，不敢多说。”

　　沈嫖看看还在忙碌的孟家婆母，“那你这般相处确定无事吗？”

　　郑家娘子叹气，“我虽然觉得没有孩子不是我的错，可我婆母要强，我家官人又是独子，这些年因没孩子的事，四邻多有笑话，我总是会觉得对不起她，现下我婆母也对我很是关心，我也会与她好好相处的。”

　　沈嫖也理解她的想法，更何况一个孝字压过来，儿媳哪里敢顶撞婆母的。

　　“不过你先照顾好自己的身体，等到明年孩子落地，你家就更热闹了。”

　　俩人正说着话，郑菓小哥就提着包好的肉过来，“沈小娘子，这是你要的五花肉。”

　　沈嫖接到手里，“谢过小哥了。”又想着家里离不开人，跟郑家娘子说，“我家也忙，先走了，若是你觉得家中无趣，可来我家与我说话，我左不过每日就是在厨房里打转。”

　　郑家娘子忙点头，“那就谢谢沈娘子了。”

　　郑菓一直站在原地也不走，看她与婶婶说完话后，才忍不住问道，“沈小娘子，往后是不是肥肠包就少了？”

　　沈嫖点下头，然后又补上一句，“麻辣豆腐包也十分好吃的。”她把豆腐和豆瓣酱一起炒，豆腐沾上豆瓣酱的酱香，又能透着红油。

　　郑菓有些失落，失落后就觉得自己要更早地排队了，他是个专一的人，就连对包子都是如此。

　　不过郑家娘子倒是问了一句，“豆腐也能包包子吗？”她只见过买的煎豆腐，买过几片下来，几文钱，说味道比羊肉还好吃。

　　“是呢。”

　　沈嫖提着肉去了严宰羊的豆腐铺子里，门口坐着晨起时遇到的那位姐儿。

　　姐儿起身看到这位娘子，她记得她，“这位娘子，可是要买豆腐吗？”

　　沈嫖见她虽然年岁小，但与人打招呼也不怯场，大大方方的，口齿清楚，“是啊，你祖父和祖母呢？”

　　姐儿点下头，“我祖父外出去卖小宰羊了，我祖母还在，请娘子进来。”

　　“你叫什么名字？”沈嫖跟在她后面，见她只是到自己半腰，只扎起两个揪揪，身上一件浅色的褙子。

　　“回娘子的话，我叫严萱，娘子可以叫我萱姐儿。”

　　孟嬷嬷听到自家姐儿的声音，从里面出来，看到这小娘子，“又见面了，小娘子。”

　　沈嫖笑着点下头，“是这样的，孟嬷嬷，我是新桥巷开食肆的，姓沈，每日需要三斤豆腐，需要嬷嬷每日帮我留下，我每日用过早饭后就来取。”

　　孟嬷嬷实在和气，“娘子不用来取，那会我家官人正推车出去售卖，他随意拐弯过去就可给你送到门口。”

　　沈嫖想着也行，“那嬷嬷，可需我给你留个字据。”

　　孟嬷嬷摆摆手，“不用了，虽说咱们不在一个巷子里，看似远，但从东边走过去，很近的，还有什么信不得的。”

　　沈嫖也没坚持，“那好，多谢嬷嬷了。”

　　孟嬷嬷牵着孙女的手把沈嫖送到门外，萱姐儿看着这位沈娘子，满眼的感激，“多谢沈娘子照顾生意。”

　　祖父母年事已高，每日为了能多赚些钱，早早起床开始做豆腐，可每日也就卖出百十文钱，都是为了养育她，可这位沈娘子一下子每日都能要三斤，这就有快三十文了。

　　“萱姐儿不必客气，既然都是做买卖，自然算是互相照顾。”

　　沈嫖回家就先做鱼丸，鱼丸做好后，又提着俩鱼头去程家嫂嫂家中。

　　程家嫂嫂在缝补衣裳，看到沈嫖又送来的鱼头，“这你做买卖，可是便宜到我家了，几乎日日家中也能见到荤腥。”她接过来放到盆中，鱼头肥硕。

　　沈嫖笑笑，“那我来嫂嫂家中择韭菜花，也是沾了嫂嫂的光了。”自家中的韭菜也都长出来了，只是头茬韭菜鲜嫩，韭菜花是需要韭菜长老后才有的。

　　“说这些客气的话。”程家嫂嫂又和沈嫖说两句，知晓她忙，还把人送到门口。

　　沈嫖回去把包包子的面和上后，宁娘子来送羊肉，她把暖锅又都准备好，接了穗姐儿下学回来，就开始在院子里包包子。

　　豆腐切成块，先过开水后。锅热放油，把肉末放进去翻炒出油后，再把豆腐也倒进去，一直到五花肉的油把豆腐煎制的外面那层焦黄，沈嫖才再倒入一大汤匙的豆瓣酱，豆瓣酱酱香浓郁，瞬间就把豆腐和肉末染成了酱红色，油脂遇到酱汁，不断地翻出小泡，再放入一些盐，这样肉末豆腐的馅料就做好了，最后把馅盛出来放凉。

　　穗姐儿陪着在择韭菜，是自家院子里种的。沈嫖看面和得有点多，就想着给穗姐儿做水煎包吃。

　　汴京傍晚的冷丝毫不逊于早上的，只是这会院子里飘着更多的是翻炒出的酱香味。

　　穗姐儿做事情细致，韭菜一根根地摘完，十分干净。

　　沈嫖用水淘洗两遍，控完水，切碎放到碗里，再炒鸡蛋花，油热就把鸡蛋直接磕进去，趁着还没定型之前，用筷子快速搅拌，蛋液被高温烘着，也就变成了鸡蛋花，这会的鸡蛋花很是鲜嫩。她夹一小块给穗姐儿。

　　“尝尝。”

　　穗姐儿小心地品尝一下，有些烫，但超级嫩，还很香，不住地点头表示赞扬。

　　鸡蛋放凉和韭菜搅拌在一起。剩下的肉末切些葱花搭配，正好是水煎包的两种馅料。

　　沈嫖坐下来开始和面排气，包子只是备馅的时间比较久，这包起来很快，她就大半块豆腐，加些肉末，也就包七八个，原也没打算包太多，因为包子还是刚刚出锅的最好吃。

　　穗姐儿到厨房里去烧火，沈嫖把包子就只放一蒸屉就完事了，蒸屉下面的水里煮的小黄米，吃点包子再喝些粥。

　　炉子上放上平底锅，倒入油，再把两种馅料的小包子挨个放进去，摆放整齐。

　　水煎包本就是河南名吃，沈嫖曾经听过似乎就是起源于北宋的汴京，但她到目前还没见到过，在现代的水煎包其实最好吃的是唱戏的大集上，那些做了几十年的流动早餐摊上，水煎包要包的也不好看，有些甚至馅料都在外面露着，这样煎出来的是最香的。

　　沈嫖搅和上半碗的面粉，顺着锅倒入进去，再在上面倒入油，盖上锅盖等里面的汤汁都收尽即可，厨房里又暖和起来。

　　外面楼上大焦娘子还是带着 手帕交来吃暖锅，邹大郎和黄大娘子两个人一同过来的，另外一个包厢是陈老先生和赵郎君，下午过来时还关心下他们的腊肉。

　　沈嫖听到隔壁赵家婶婶的声音，就知道她刚刚下工到家，提起给她准备的两个鱼头。

　　赵家婶婶洗过后就赶紧进厨房里忙活，自家官人比她下工晚一些，一般都是做好饭，差不多就正好。

　　“婶婶忙着呢？”

　　赵家婶婶正在刷锅，听到声音，见大姐儿站在门口，“大姐儿，你这可吃过饭了？”

　　“穗姐儿给烧着火，家中正做着呢，这不，食肆里剩下的鱼头。”沈嫖知晓赵家婶婶比隔壁嫂嫂家还要节俭，二老几乎是见不到一点荤腥，全因要供着一位学生，往后还要给两个儿子娶妻。