程家嫂嫂就带着月姐儿过来了,还自带了围裙。她这是仿照大姐儿的做的。
月姐儿先笑着给阿姊和哥哥们见礼,然后才又和穗姐儿到了一块。
“我想着你一个人做席面,肯定忙不过来,就赶紧过来帮忙,打打下手什么的。”
沈嫖也把围裙穿戴上,“好,那就劳烦嫂嫂了。”
程家嫂嫂笑着摇头,“这算什么劳烦,我这还带着月姐儿来吃呢。”
沈嫖先把糯米藕灌好,因为糯米藕一是难煮,二是煮完以后还需要浸泡,泡的时间越久越入味。
俩人先灌藕,今日要用的灶也多。
沈郊和柏渡已经开始生炉子上的火了。
穗姐儿在院中先看到门口的萱姐儿,她忙叫人,然后又快步跑到门口,先行礼,“问孟婆婆安。”
孟婆婆手上还提着一块肉,看到穗姐儿穿的青色褙子,脸蛋红润,“穗姐儿乖。”
沈嫖从厨房里出来,见到人也忙上前去迎。
“孟婆婆,萱姐儿,怎来这么早,可用过早饭了?”
孟婆婆把肉放下,萱姐儿也给阿姊见礼。
“祖母说,阿姊今日一定很忙,我们用过早饭,就赶紧过来,看看有什么能帮忙的。”
沈嫖看萱姐儿和婆婆今日穿得都像是新衣,前几日二郎高中后,婆婆就已经送来糕点了。
“今日本就是谢大家的,婆婆怎么还带了礼过来。”
孟婆婆看这小院里什么都规规整整的,“应当的。我家还要多多感谢沈娘子这一年多的帮忙,再多的礼都不算多。”她家日子现在过得比从前好很多,起码能吃得起肉了。萱姐儿也能有个一技之长,这比什么都强。
“有什么我能做的,尽管说。”
沈嫖也没有再客气,就让婆婆坐下,剥些葱姜。
厨房内糯米藕已经灌好,陶罐锅中放上清水,再放入一把冰糖,两勺蔗糖,这样炖出的糯米藕颜色也更好看,她在院中放到炉子上先炖着。
“二郎,把食肆里的灶也烧上,我先把扣碗蒸上。”
沈郊应声,这就到食肆里去烧火。
沈嫖把昨日炸过的五花肉切成大片,均匀地铺在碗中,上面再放上一层去年秋天晒好的干菜,肉比较多,就这么做上了好几碗。
肘子也从锅中捞出来,放到比较深的盘中,摆上蒸笼。
条子肉和肘子差不多摆满了一层蒸屉,放在下面一层,接着就是糯米排骨放在倒数第二层。
“好了,二郎,大火烧吧。”
“好。”沈郊对于干这些活也越来越得心应手。
沈嫖开始准备直接做热菜,四个凉菜,昨日就做好了两个,今日就剩下凉拌粉丝和白灼虾,也好做。
她看孟婆婆这边择完葱姜后有些没事做,又和旁人没话说,有些拘谨,就忙拿上几个土豆。
“婆婆,我这还真是忙不过来,这几个土豆还要削皮呢。”
孟婆婆忙应声,“都交给我吧,保管削得很薄。”家中有沈娘子送去的土豆番薯,她吃得节俭,土豆皮都是用瓤子擦掉的。
沈嫖准备着把薯条和芝麻球,趁着油锅一起炸,但这两样又是刚刚出锅时最好吃,所以放到最后再做,先把料配好。
炉子烧上一锅热水,里面放上一把白糖,她站在炉子旁边,用勺子推一推,等着化成糖水。然后把烧得正热的糖水倒到面中,她用筷子搅拌面团,等到面絮凉后,再伸手揉成光滑的面团,放到一旁醒着。
她把肉切成肉块,案板搬到院里。准备做四喜丸子,其中四喜分别是福禄寿喜。
程家嫂嫂帮着搬过来,“大姐儿,这是做什么?”
“得剁成馅,然后先炸后焖煮,这个叫作四喜丸子。”沈嫖解释道,里面一般是放马蹄,她买的藕比较多,直接就用藕代替了。
程家嫂嫂拿上刀,“行,那我来剁吧,你去准备别的。”
仨姐儿一直在跑来跑去地拿东西,缺什么就拿什么,月姐儿看到阿娘要剁肉,就忙搬来一个凳子。
“阿娘坐吧。”
程家嫂嫂被女儿逗笑,“你还挺有眼色的。”
孟婆婆也笑了起来。
沈嫖让孟婆婆也坐在这剁肉的桌子一旁摘东西,没一会儿程家嫂嫂就和孟婆婆聊了起来。孟婆婆也没刚刚来时那般拘谨,沈嫖就知道程家嫂嫂跟谁都能说起来,在新桥巷人缘也是最好的。
她把绿豆粉丝泡上,然后在柏渡生起的炉子上把白灼虾煮上,捞出后放到一旁放凉。最后调配蘸料。
土豆切条,也都泡到水中去除淀粉。
她有条不紊地忙活着,“二郎,你们俩再把那边的烤炉收拾一下,然后烧上炭,开始烤鸡和鸭子。”
沈郊在食肆里烧的笼,也不用一直盯着,他和柏兄应声,去打扫了。
柏渡边打扫边念叨。
“尧之兄为何迟迟不来?”
沈郊不问他就能听出其弦外之音。
谁知他这边话刚说完,就看到阿姊到外面接人。
“问陈家婶婶安。”
陈家雇的马车停在食肆门口,两人从车上下来。
陈尧之也给阿姊问安。
陈家婶婶把带来的糕点拿上,“今晨这紧赶慢赶地过来,还是来得不够早。”
沈嫖迎她进来,“婶婶哪里的话,来得可早了,快先坐下吃口茶。”她带着人坐下后,又给她们彼此介绍。
沈郊看一眼柏渡,“莫非你的嘴开过光了?还是人真的怕念叨。”
柏渡乐了一声,“尧之兄,过来干活。”
陈尧之这边刚刚同几位长辈打过招呼就听到柏兄叫自己,也只好过去。
沈嫖没一会儿又接来了唐娘子和画姐儿,还有兰姐儿何妈妈,慧姐儿和钟娘子,她们是一道来的。
沈嫖干脆给了画姐儿一些铜钱,让她带着几个姐儿去买些小玩意玩。
画姐儿胆大心细,对照顾几个妹妹,也很是开心,一招呼就带着她们几个跑了出去。
赵家婶婶和苗家嫂嫂把家里收拾妥当,带着孩子也忙过来帮忙。
“一直都听着你家院子里声音,我这在家里干着急。”赵家婶婶一过来就开始干活,洗碗擦盘子的,又同沈嫖说话,“这一个小娃娃,可是要俩人照顾呢。”
苗家嫂嫂听着婆母的话直点头,“她这几日有些黑天白日地睡颠倒了,大郎要上工,不能让他晚上睡不好,我就和阿娘照顾,可把人给熬得没精气神。”
程家嫂嫂接上一句,“可不是,照顾这几个月的奶娃娃,真是比去做工还要累呢。”
孟婆婆又说起来当时萱姐儿刚刚出生时也是这般,几人话匣子打开,说着话也就相熟了。
沈嫖都不用费心给她们找话题聊,四喜丸子的肉馅也都剁好了,她只管调馅,放入盐酱油五香粉调味调色,打入鸡蛋,再把剁碎的莲藕也放进去,再挨个团丸子,她团的和鸡蛋差不多大。
唐娘子到灶内开始烧火,沈嫖炸四喜丸子,先用小火慢慢炸,然后炸的外面那层焦黄的,再用笊篱小心地捞出来控油。
“唐娘子,不用烧了。”
唐娘子看眼那炸的丸子,“看来今日我们可是有口福了。今日出门时我官人还说,我们夫妇俩好几个月才见两日,我还要跑来食肆。我说那是你不知食肆有多好吃,他还让我给他带回去一些。”
沈嫖今日什么菜都做得多,“好啊,尽管打包。”
没一会儿,郑家四口也过来了,安姐儿马上快到一岁,很是活泼,被人逗弄时,黑白分明的眼珠子转得可快了。
院里有了小孩,大家这就更热闹了。
唐娘子还伸手去抱过,“安姐儿真可爱,你瞧这长得白白胖胖的。”
郑屠夫今日特意带了一大块猪肉,知晓唐娘子是跑漕运的,很是佩服,又听她夸赞自家姐儿,更是开心。
“就是这性子不知随谁,十分不好惹呢。”
沈郊三个人这会儿也把烤炉都生好了,“阿姊,里面都热起来了,可以烤了。”
沈嫖这才把窑鸡和烤鸭放进去,窑鸡是放到果木炭旁边烤的,而烤鸭是挂在果木炭上面的,再用木板把炉子口遮挡上。
她在炉子上把火腿做的腌笃鲜的汤炖上后,就开始做包子馅,面发得很好。她把馅调好放到外面院子的桌子。
程家嫂嫂擀皮,其他几位来包。
沈嫖倒是闲下来了。
“好生热闹,我可是来晚了。”周玉蓉看着院里这么热闹,让嬷嬷赶紧提上东西。她已经梳妆打扮好了,谁知家中又临时来客,说会儿话,就赶紧过来了。
沈嫖又给大家介绍她,得知是柏二郎的嫂嫂。
赵家婶婶很是喜欢,“柏二郎一定能做好官的,就凭他同我一样,不喜欢那个抛妻弃子的男子。”
周玉蓉是个很会说话的,身上也没架子,坐下一会儿,居然听到不少人在夸二郎,她都以为自己听错了。
柏渡在厨房里给阿姊烧火。
“今日也该让嫂嫂听听,我可是汴京顶顶好的郎君。”
沈嫖正在团芝麻球,面团切成一个个的小剂子,团成球,然后再把球过一遍水,放到芝麻碗中,四周就蘸满了芝麻,一会儿炸过后,芝麻球中间会变空,外面的芝麻酥香,用手捏上却是松软的。口感细腻甜香。
画姐儿带着几个姐儿回来时,正巧在门口遇到蒋修和吴昂平。
穗姐儿和月姐儿都认识他们俩。
“蒋大哥哥,吴大哥哥安。”
蒋修这次过来还带了阿娘给穗姐儿做的衣裳,前几日已经把贺二郎高中的礼送来了。
“好。”
蔡先生带着车老仆是最后到的。
沈嫖已经开始上菜了,先把四个凉菜端上,绿豆粉丝泡软,放调味料简单调拌过,白灼虾中间放一个小碟,里面是蘸料。
沈郊带着他们几个端菜。
沈嫖用油纸垫着,把昨日就卤好的整只鸡撕开,肉质筋道,又浸泡得很是入味,撕开的时候还能隐隐闻到香味。
柏渡站在一旁边看边馋,太香了。
脱骨凤爪直接捞上两大盘,然后他就开始炒菜,自己一个人掌两个锅。