“大肠馅的，很香，一会出锅先让你吃。”

　　柏渡最爱吃的就是包子了，笑着重重点头，“好。”

　　等到包子蒸好，热气腾腾的，外面已经排上很多漕工，柏渡洗干净手帮忙售卖，不过他没忘记给自己留了两个。

　　因着昨日沈家食肆没开门，今日的人更多，吴二郎特先要个两只猪蹄，沈嫖先给拿出来两只。

　　柏渡都没注意到还有猪蹄呢，这么闻着就香，还有那热干面，本来阿姊还没售卖之前，他也没觉得有多好吃，但这会闻到那经由热气催发出来的香味，顿觉的饿了，包子卖完，就又帮忙给各位食客上面条。

　　还有一些经常来的熟客看到忙着的少年郎，听他叫沈小娘子阿姊，以为就是那位读书的沈家二郎，想着这二郎是个勤快的，不枉他阿姊这般疼他呢。

　　“沈娘子，你家二郎可是个勤快的呢。”

　　“是啊，是啊。”

　　柏渡也没说别的，只笑着听大家夸赞，又一边谦虚，没一会就跟人打成一片。

　　今日卖的很快，等到店内大家伙都吃起来时，沈嫖把猪蹄还有面条都给柏渡留下一份。

　　“忙一晌午，你也都尝尝。”

　　柏渡拿起包子就先吃了起来，差点烫到自己，但包子软软的，面皮把汤汁全都吸收了，又着急忙慌的吃口面条，差点噎住自己，连忙喝口清澈的红豆汤，特别舒服。

第25章 皮薄多汁的猪肉白菜馅水角儿 “我答应……

　　沈嫖吃的是一小份的热干面, 她倒是没柏渡这般饿。

　　柏渡吃着吃着就悲从中来，想到明日此时就坐在书院的膳堂中，吃着没滋没味的膳食, 恨不得再不去读书上学。

　　沈嫖吃过后，先和上一块包饺子的面, 饺子面可以软一些，瞅着时辰，就去郑屠夫店中割了一块上好的五花肉, 让他帮忙剁馅料, 肉店内也是一向会做的，只是不会那么细腻，回家自己再稍微剁一下就好，她让郑屠夫先剁着，去买两颗白菜，冬季白菜价钱格外的便宜。

　　提着菜到家中, 柏渡已经把食肆的小桌子都擦洗干净, 若是此时此刻柏家上下看到，定然会觉得此人是冒充的柏家二郎。

　　刚刚过晌午的汴京街上依旧热闹, 好些跑腿的在街上穿梭，也有些食肆已然过了饭点，老板们都在喝茶小憩。

　　沈嫖把肉放到专门切肉的案牍上，拿起菜刀开始细细剁起来。

　　柏渡看着外面蔡河边上人都在闲着说话, 小食摊的老板在互相逗趣, 哈哈大笑, 很是热闹，他之前从未看过这样的情景。

　　“阿姊，有需要我做的吗？”

　　沈嫖和他相处这大半天, 对他也越来越熟悉，没那么客气了，“把白菜剥开，洗干净。”

　　柏渡高兴的应一声，拿过一个木盆，坐在小马扎上一叶叶的拆白菜。

　　食肆里倒也安静，除却有规律的刀碰撞案板发出咚咚的声音。

　　“阿姊，沈兄在书院很努力，不管是每月的私试，还是文章，回回都是榜上有名，我们书院的学正，博士都很喜欢他这个学子。”

　　柏渡有一搭没一搭的和沈嫖念叨。

　　沈嫖嗯一声，“读书自是十分辛苦。”书院每个月有月考，加上年底的摸底考试，她觉得跟现代的高中生也没什么区别，甚至还是长年累月的住在书院，吃穿上也不如现代人。

　　柏渡又讲起沈郊曾经被书院的哪家大人瞧上，想将家中爱女许配，他确说家中贫苦，学生也并无功名，不愿误了姑娘终身，回到斋舍还被同窗打趣，他脸红的赶忙躲了出去。

　　沈嫖听着大约能想象出他一本正经的样子，羞红脸颊的样子，不过才十七岁，也是太小。

　　柏渡挑些好玩的好笑的都说给沈嫖听。

　　两个人说说笑笑的干活也快，沈嫖把剁好的肉馅放到盆中，白菜也一并剁碎，磕入两个鸡蛋，盐，酱油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀，馅料颜色变深，也十分好看。

　　“闻着这馅就香。”柏渡捧着这一盆馅，往日只是吃过水角儿，但从不知道原因一个小角子竟然中间有这么繁琐的步骤。

　　沈嫖拿出面的案板，撒上少量面粉，面反复揉搓，分成小剂子，擀薄，没一会就是一张张近似于圆形，中间稍微厚些，而四周薄的饺子皮。

　　沈嫖擀好一小块面后，拿起皮就包起最简单的月牙形的，封好口后，用拇指在饺子内侧捏下，自然就成为月牙，而皮因为这一捏，会因为受到压力和肉馅会更加紧凑。

　　柏渡手有些笨，好似绵软的面皮在他手中并不管用，在阿姊的帮忙下，好不容易捏出一个，还挺开心的。

　　沈嫖包上两锅排的饺子，还要让柏渡快点赶回书院，她下上包好的一大半，肉饺子要水开三回，饺子全部飘起才算是熟透。

　　厨房里还有剩下的几颗芫荽，洗干净切碎，放到碗里，再放上五香粉，醋以及一滴酱油，能调出一点点颜色，一勺饺子汤浇在碗里，芫荽的香味完全被热汤激发出来，再把一个个的精致的小巧饺子放进去。

　　“二郎，你先吃罢。”柏渡积极的烧火，在烧的过程中还在自责，果真他还不如穗姐儿，她都会把火烧的好。

　　“阿姊，我火烧的不好。”柏渡从未做过这样的活。

　　沈嫖笑笑，恐怕不止是烧火，就是今日在食肆内忙来忙去的活，他在此之前也从未做过，“没事，郊哥儿也不大会做。”沈郊三四岁就开蒙了，日日上学堂，像沈家这样的贫困人家，靠卖力气过活的，有一个在读书上有天赋的就不得了，所以沈父沈母都全力托举他希望他能出成绩，一次登科，也为沈家改换门庭，这样的家务活自然干的最少。

　　柏渡哎一声，“沈兄这样不好，阿姊放心，我下次再来烧火就会了。”他说完就捧着一碗酸汤水角儿到一旁的桌边坐下，刚刚出锅的自然是烫的，汤酸酸的很开胃，再有芫荽的香味，汴京人爱吃芫荽和韭黄，常喝的羊汤中就常加这两样，但韭黄价高难得，而芫荽家家都有的。

　　他夹起一只水角儿，皮十分薄，且紧紧的裹着肉馅，似乎能看到里面的肉馅一般，一口咬下半个，肉馅中竟然还有汤汁，又烫又香，迫不及待的把这一个全都吃完，捧着碗喝口酸汤，在这样的天里，浑身都是舒服的。

　　沈嫖不饿，她把剩下的饺子都盛出来，不带汤水的挨个放到食盒中，汴京人讲究原汤化原食，把另外一个小瓷罐中盛上饺子汤，这么装下来，一个食盒也装的满满的。

　　柏渡吃完了一大碗，从没吃的这么痛快，他第一次觉得往日的水角儿都白吃了，皮不薄也不劲道，就连馅调的都不香，吃完就得走了，他很是依依不舍。

　　“阿姊，我旬休时定还会归家来看望你的，在家中你一定好好保重自己。”

　　沈嫖把他送到门口，食盒递到他手中，“好，你也是，在书院就多听学究的话，好好读书，阿姊等着你们都能榜上有名。”

　　柏渡听着这话如家人一般，眼眶红了又红，“放心罢，阿姊，我会好好读书做文章的。”

　　学问上若没什么进步的话，岂不是很对不起今日这四个饼夹卤菜，一碗面，两个包子，一个猪蹄，还有一大碗水角儿，更对不起阿姊。

　　柏渡提着食盒就去了自家马车处，小厮套马已然在外面等候大半晌。

　　沈嫖回到食肆内，把剩余的饺子上面盖上一层布放到院中，现下天气冷，也好存放，等穗姐儿下学后，就当做她们俩的晚饭。

　　现下已经日头渐渐往西边落下，晌午的暖意退却，有些生冷。

　　冯妈妈今日和家中小厮一同来给沈娘子送支赐的，昨日的席面办的甚好，大娘子嘱咐她支赐要送的合适，到这附近还询问了一圈，才找到这家小食肆，果真两个招牌都没呢，小食肆门口有台阶，接下青石板的路走过去就是蔡河码头，还有些小摊贩们在叫卖。

　　码头人来人往的有商船也有官船，漕工们忙的装卸货物。

　　冯妈妈上前叩门。

　　沈嫖刚刚把厨房的案板清洗干净，放在院中晾晒，过去开门，看到是冯妈妈也并不意外。

　　“冯妈妈。”

　　“问娘子安。”

　　沈嫖让冯妈妈进到食肆来，冯妈妈进来这般瞧着，这小食肆楼下也就三张桌椅，沈娘子这样好的手艺，屈居在这样的小食肆里真是屈才，不过她也不会多去置喙。

　　沈嫖给她倒上茶水，就一起坐下。

　　冯妈妈招手让外面的小厮把支赐送进来，“沈娘子，这原是要过冬，我家大娘子特意让挑了几套上好的皮货，另外这是两匹绸锻，可以裁剪新衣，还有这是六贯钱。”小厮边往里面搬，她边介绍，一会桌子上已经堆满，小厮最后又提来一条羊腿，“沈娘子，大娘子交代说娘子做羊肉的手艺一绝，这是我们家大官人特买来的同羊，今一大早才宰杀的，非常新鲜，也请娘子和家中人一同尝个鲜，这些薄礼都是给娘子的，家中太夫人寿辰的席面做的特别好，往后家中或还需请娘子过去的，还恳娘子千万别推辞。”

　　沈嫖有想过这次的支赐会多，但没想到会这般多，虽说六贯钱看似只是比上次多一半，但她也清楚，真正值钱的是这皮子绸缎，还有羊腿。

　　“这是不是太多了？”她有些迟疑。

　　冯妈妈听到这话笑起来，“娘子的手艺在汴京首屈一指，只是娘子比不得旁人出名罢了，这都是娘子值得的。”

　　沈嫖初来乍到确实不知，“那冯妈妈就替我向王大娘子表达我的谢意。”

　　两个人又说会话，沈嫖才把冯妈妈送走，她回家关上门后看着这一桌子东西，先打开了皮子，有好几件，她算着这件小块一些的给穗姐儿做个内衬，还要做个围脖，另外帽子也要，她和沈郊是成年人得用这大块一些的，王大娘子这支赐备的格外用心，知晓现下家中最缺什么。

　　至于这么一大块的羊腿肉，她准备给程家嫂嫂和赵家婶婶各自割上一块，毕竟自己也吃不完，虽说天气冷可以放，但到底不是最冷的时节，也放不了太久。

　　这般想着收拾一下就放到厢房里，又才注意到柏渡送来的，每份包的都格外用心，精致的糕点和炙肉，是花了大价钱的，这孩子真是个实心眼。

　　她拿上皮子和布匹又去了冯娘子的裁缝店。

　　冯娘子近几日也是忙的很，快入冬，有好些家要来裁剪衣裳，有几日没见过沈家大姐儿。

　　“阿嫖，这是来做衣裳。”

　　沈嫖打开包裹，把自己的想法简单说下。

　　冯娘子陡然看着上好的绸缎和皮货，这边的邻里们大多都是穷苦人家，谁家过冬能有个皮子已然十分不错了，但沈家大姐儿这真厉害，倒是觉得大姐儿做厨娘是真的吃香，你瞧，这才几日啊，人也变的更好看，气色红润能掐出水来。

　　“好，阿嫖放心，我定会给你做的好好的，你家二郎的袖子要稍微长一些，穗姐儿近日也长高一些，胖一些，我都记得，手下有分寸。”

　　沈嫖交待好付了定金才走的。

　　冯娘子细细摸着那皮货，这穿在身上当真暖和，想起去年这时他们姐弟妹三人还因沈娘子去世，伶仃孤苦的，可见日子就是这般过的，一日日的过下去，总会有好日子的。

　　她还在感慨，铺子里迎面进来一人。

　　“贺家婶婶来了，是又要给你家大郎裁剪新衣吗？”

　　于秀枣这些日子在给林博士家下聘，花了好些钱，不过过冬还是要打算起来的，她笑着进来，只看到刚刚从铺子里出去的女子彷佛是沈家大姐儿。

　　“是呢，这不是那博士亲家送给我家大郎一张皮子，我想着给他好好做件衣裳。”

　　冯娘子哦上一声，贺家和沈家退亲的事闹的沸沸扬扬，谁人不知，不过大家都是街里街坊的，倒也从未当面提起过。

　　“这皮子真不错，贺家婶婶把你家大郎的尺寸给我一下。”

　　于秀枣本想着多听冯娘子奉承两句，只听得这么一句，眼神又看到那竹篓里堆着的也是皮子，看起来不止一张。

　　“冯娘子生意真好啊，这是谁家送来的。”

　　冯娘子是个生意人，知晓这两家有矛盾，当然不会自己提起来，只没想到她自己问起，“哦，那是沈家大姐儿送来的，要过冬，说是给穗姐儿和郊哥儿做的，她自己也要做上两套，里衬是上好的绸缎呢。”绸缎贴身穿得多舒服啊，她是这辈子还没穿过。

　　于秀枣以为自己听错了？

　　“谁？沈家大姐儿？”

　　冯娘子也是个爽利人，本也看不上贺家婶婶的做派，这会依旧端着笑脸，“是呢，婶婶没听说吗？大姐儿现在自己把那院子改了下，开个小食肆，还因着手艺好去贵人家中做厨娘，收入不少，这些应当都是贵人给的，就连穗姐儿也一同去读了女学，我听程家嫂嫂说，那半年得五六贯钱呢，不过对大姐儿说应当不贵，她现在给贵人做顿席面都不止这点钱了罢。”

　　其实她也不知大姐儿是赚多少，但她看着贺家婶婶脸色越来越不好，她这嘴就越说越快。

　　贺家婶婶最后走的时候还拉着一张脸。

　　沈嫖并不知晓这些事，其实她已经把贺家人都忘记了，她去接穗姐儿下学回来的路上看到街边有卖柿子的，竟然不是现在大多数熟透的，有个七八分熟，橙黄色，个头又大，圆圆滚滚的，她买了一竹篮，准备在家做柿饼吃，想着那柿饼上挂着白色的糖霜，掰开里面甜滋滋的，冬日里若是哪天想吃点凉的，吃上一个又甜又凉滋滋的，应当十分舒服。

　　穗姐儿今日学了几个生字，她想多多练习，尽快熟悉会写，一回到家里就趴在桌上写了起来。

　　沈嫖坐在小竹凳子上给柿子削皮，柿子上的皮不能太薄，也不能太厚，皮也要留起来，放到簸箕上，就摊着晾在院子里一直到晾干。

　　“穗姐儿，你若是饿了，就跟阿姊说，我晌午包的有水角儿。”

　　穗姐儿只轻嗯了声，就又专注写起来。

　　沈嫖往屋里看她一眼，若是女子可以考学，就这个用功劲，也能考得上，她把所有柿子都削完，就用棉绳一个个的在柿子的根茎处给绑起来，像是一个个红彤彤的小灯笼，一篮子都忙完，天也完全黑透了。

　　她到厨房里把那羊腿拿出来，拿上刀按照纹理顺着切下两块，放到篮子里。

　　“穗姐儿，不要再写了，你得休息。”